白茶需要煮著喝嗎

白茶需要煮著喝。白茶是六大茶類(lèi)中唯一不炒不揉的茶品，工藝簡(jiǎn)約、自然，因此茶葉中大部分風(fēng)味物質(zhì)得以保留，具有鮮爽、甜香等特性，因此，煮茶可以將茶葉的香氣、滋味充分激發(fā)，其次，經(jīng)時(shí)間的加持，老白茶內(nèi)質(zhì)飽滿(mǎn)、柔和，煮茶更能體現(xiàn)湯水的細(xì)膩、爽滑。

哪些白茶適合煮著喝

白茶的工藝，沒(méi)有繁瑣的步驟，刪繁就簡(jiǎn)，質(zhì)樸、原始的加工方式，使得白茶中的內(nèi)在物質(zhì)充分得以保留。

不揉、不捻、不炒，氨基酸物質(zhì)未被分解，因此白茶具有鮮爽、鮮甜以及獨(dú)特的筍殼香、花香、棗香、藥香等。

除去氨基酸被保留下來(lái)，還有茶多酚、咖啡堿、茶多糖、維生素等物質(zhì)。這些物質(zhì)大量的留存，是一大動(dòng)力，是白茶轉(zhuǎn)化的動(dòng)力。

內(nèi)質(zhì)充足的新白茶，才能陳化出不錯(cuò)的老白茶。而老白茶經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀，物質(zhì)飽滿(mǎn)豐盈，因此適合煮著喝。

煮白茶的優(yōu)點(diǎn)

第一：煮出來(lái)的是精華， 白茶煮著喝，可將茶葉中最深層次的物質(zhì)激發(fā)而出，讓其發(fā)揮作用。

第二：白茶煮著喝，茶湯更加溫順、柔和、甘醇、飽滿(mǎn)、圓潤(rùn)。

第三：白茶煮著喝，保健功效更為突出。

白茶到底是煮還是泡

白茶要泡著喝還是煮著喝，都可以根據(jù)大家的喜好和習(xí)慣來(lái)進(jìn)行選擇。

在白茶品質(zhì)優(yōu)秀的基礎(chǔ)上，先泡后煮，能另我們最大程度的去感受茶葉不同階段、不同角度的美。

其次，可以根據(jù)用茶場(chǎng)景選擇，人數(shù)較少時(shí)，可選擇蓋碗沖泡，人數(shù)較多時(shí)，煮一壺白茶，氣氛更佳熱烈。

再如，春夏直接，泡一壺白茶，趁著寒暑天，一飲而盡，解渴消暑莫不清涼，而寒冬之季，煮一壺白茶更為暖心、溫馨。

因此，白茶煮、泡都可以，根據(jù)自己的需求選擇就好。

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