紅茶最佳沖泡方法,紅茶沖泡技巧與步驟

紅茶最佳沖泡方法,紅茶沖泡技巧與步驟

紅茶是六大茶類之一，經(jīng)發(fā)酵制成，其茶香甜醇厚，溫潤醇爽，適宜日常沖泡飲用。

而沖泡紅茶分為5個步驟，首先我們需要準(zhǔn)備妥當(dāng)需要使用的茶具，如蓋碗、公道杯、茶杯等，之后用沸騰的開水，燙洗一遍茶具；然后投入5克紅茶干茶，提起水壺，沿著蓋碗邊緣，沖入沸騰之水。

注水后，放下水壺，方可合上蓋碗準(zhǔn)備出湯，出湯之后，再將茶湯倒入蓋碗，便可飲之。

紅茶最佳沖泡方法

1、準(zhǔn)備茶具

泡紅茶之前，準(zhǔn)備好需要用到的茶具，才能順心應(yīng)手，避免忙碌。

首先，準(zhǔn)備一只白瓷蓋碗，容量不要太大的，一般110毫升左右為佳。

其次，備上公道杯、茶濾、品茗杯（茶杯）、茶巾....

最后，從茶葉袋中取5克紅茶備用。

2、溫杯潔具

沖泡紅茶，燙洗杯具是一定不能少的。

取出燒水壺，沖入適量的山泉水、純凈水，開火燒開。

燒開之后，將沸水注入蓋碗，燙洗一次，之后將水一次倒入公道杯、茶杯等茶具之中，最后倒掉。

此舉一是有利于有清潔茶具異味，二是能提高茶具之溫度，令紅茶可完全發(fā)揮茶葉之色、香、味。

3、投茶

對于不同的茶具，投茶量是不僅相同的。

正如，我們泡一杯茶水，杯子大了，自然要多放些糖，而小杯子則需要減少放糖的量。

而泡紅茶有著相似的道理，不過對于泡茶，我們一般選擇的蓋碗大小有限，一般以110毫升左右的為佳。

而110毫升的蓋碗，投茶5克，則更為適宜，風(fēng)味適中，能滿足大多數(shù)人的口味。

明白了這一點(diǎn)，我們直接將紅茶投入蓋碗之中即可。

（注意：泡茶時，盡量使用茶具，避免直接用手接觸茶葉。）

4、 注水

提起水壺，沿著蓋碗邊緣環(huán)壁注水，環(huán)壁注水，是成全一杯好紅茶的秘訣。

環(huán)壁注水，緩緩而下，繞圈，一圈一圈注水，水流緩慢地流入蓋碗中，浸潤每茶葉的每一根條索。

注水的速度保持勻速即可，直到注滿蓋碗為止，便可放下水壺。

5、 出湯

紅茶的出湯，莫過于一個“快”字。

出湯過慢則會太濃，放下水壺之后，便可合上蓋碗出湯。

出湯時傾斜蓋碗，使茶湯析出至公道杯中，均勻茶湯。

尤其是前三沖，出水速度盡可能快，一般5s左右即可，在第三沖之后，可以適當(dāng)坐杯，根據(jù)情況適度增加5~15s，

如，第三沖，坐杯五秒。第四沖，坐杯十秒。第五沖，坐杯十五秒。

最后，將公道杯中的茶湯分至品茗杯中。聞香氣，觀湯色，品滋味，慢慢感受一杯香茗。

泡紅茶小貼士

1、茶水比例很關(guān)鍵，如110毫升的蓋碗，投茶5克為佳。

2、泡茶之前，注意溫杯潔具，這樣才能激發(fā)茶葉的香氣，同時去除茶具的異味。

3、沖泡紅茶的水溫，必須是95℃以上的高溫，而不是低溫之水。

4、關(guān)于出湯，務(wù)必要快，同時出湯時一定要倒干凈，否則會影響下一泡的茶湯。

泡紅茶的技巧

步驟如下：

1.茶葉量的選擇
很多人喜歡淡茶，包括作者也很喜歡喝一些淡茶。但是紅茶如果在泡制的時候茶葉量過少，那么你很難品嘗到紅茶獨(dú)有的醇香。即使你自己喝，也不要使用過少的量。稍濃一些的紅茶會將紅茶的香味散發(fā)到極致，其功效也會有所提升哦。

2.用煮沸的開水泡茶

很多人說，在沖泡紅茶的時候，要使用冷水熱水交投法沖泡，用我自己一直喜愛喝茶的心得告訴你，這個辦法泡出來的紅茶就像是喝了一口隔夜且又加上一點(diǎn)熱水的茶，苦苦澀澀的一點(diǎn)紅茶的香醇都沒有。在泡制紅茶的時候，用煮沸的開水沖泡，這樣紅茶的香味得到很好的釋放。但是不能讓紅茶長時間的在開水中浸泡，沖開之后快速飲用，然后再開始沖泡第二道。

3.處理茶杯

在喝茶的時候肯定要使用茶杯的，沒見過誰拿著一把大大的茶壺對著嘴就喝的，看起來很是“復(fù)古”的感覺。那么在使用茶杯之前。請把茶杯熱擁熱水燙一下，然后取出茶杯，稍涼的時候，將泡好的茶水倒進(jìn)茶杯中，這時候再喝紅茶，就會感覺到紅茶在溫?zé)岬谋袀鱽淼哪枪勺酉阄丁Ｒ坏岵璧惯M(jìn)涼杯子之后，那股子香味會打折扣的。

4.選擇“好水”泡茶

自古就有用梅花上的落雪煮茶的說法，這一點(diǎn)我個人還真就沒試驗過，所以不知道是不是真的有一種“梅花清香”在茶里，但我知道如果選擇不好的水用來沖泡紅茶的話，就算再好的紅茶，也有種被暴殄天物的感覺。燒開水的時候，不要用那種鐵壺?zé)?，我們用的不銹鋼一系列的水壺就可以。在水的選擇上，不求那些山泉水之類，但求是新鮮干凈的水，不要那種死水。

5.加入適當(dāng)牛奶或蜂蜜

喜歡喝各類茶的原汁原味，從來不會加入糖類以及牛奶等等，但有些人非常喜歡在后濃茶里加入一些其他物質(zhì)，讓紅茶的口感變得五花八門。比如會在稍微放涼的紅茶里加入溫?zé)岬呐Ｄ?，會讓紅茶變得細(xì)膩柔滑。也會在紅茶里加入適當(dāng)蜂蜜，紅茶就會變成一種甜味飲料一般，各有千秋，一切還是根據(jù)您的口感與喜好來吧。

擴(kuò)展資料：

加工分類

按照其加工的方法與出品的茶形，一般又可分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍。

正山小種

小種紅茶：小種紅茶是最古老的紅茶，同時也是其它紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的。它分為正山小種和外山小種，均原產(chǎn)于武夷山地區(qū)。

1．正山小種：產(chǎn)于武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)一帶，所以又稱為“星村小種”或“桐木關(guān)小種”。

2．外山小種：主產(chǎn)于福建的政和、坦洋、古田、沙縣等地，2013江西的鉛山一帶也有出產(chǎn)。

紅碎茶：紅碎茶按其外形又可細(xì)分為葉茶、碎茶、片茶、末茶，產(chǎn)地分布較廣，遍于云南、廣東、海南、廣西，主要供出口。

速溶紅茶：速溶紅茶是茶葉的一種加工品，用純天然茶葉原料，通過現(xiàn)代生物科技，將茶葉中的精華成分萃取濃縮，再經(jīng)干燥噴霧而成的納米級顆粒狀固體，能迅速溶解于水中的固體飲品。有時候也被稱為紅茶茶珍、即溶紅茶。

馬邊功夫：馬邊功夫為紅茶新貴，由四川馬邊金星茶廠創(chuàng)制。選用海拔1200-1500米的四川小葉種為原料，結(jié)合各地功夫紅茶工藝精制而成。

：紅茶

沖泡紅茶的步驟有哪些

紅茶是我們生活中最常見的茶，那么紅茶該怎么沖泡呢，下面我為大家介紹沖泡紅茶的步驟，歡迎大家閱讀。

沖泡紅茶的步驟有哪些 步驟一

新鮮的冷水注入電水壺里煮沸。需要注意的是，水龍頭剛流出來的水飽含空氣，能充分引導(dǎo)紅茶的香氣，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內(nèi)的熱水，都不適合來沖泡紅茶。

步驟二

水沸騰后，用正滾沸的開水溫茶壺及茶杯，一般以漸歇的方式，這樣能避免水溫變化太大。一般沖泡紅茶的茶壺造型，都有一個矮胖的圓壺身，這是為了茶葉在沖泡時有完全伸展舒緩的空間。

步驟三

謹(jǐn)慎斟酌茶葉量。想要泡出好紅茶，建議最好以2杯的紅茶葉量(約5克)來沖泡成2杯，較能充分發(fā)揮紅茶香醇的原味，也能享受到續(xù)杯樂趣。

步驟四

將滾水注入壺里泡茶。待到水開始沸騰之后約30秒，水花形成像一元硬幣大小的圓形狀，這時候來沖泡紅茶，最適合不過。

步驟五

靜心等候沖泡時間?？焖俚臎_泡無法完全釋出紅茶茶葉的芳香，在一般專業(yè)的'茶罐上，我們經(jīng)常會看見上面標(biāo)示出茶葉的份量和濃度大小，這關(guān)乎到茶葉沖泡和等待的時間。例如有的茶葉，濃度分為1-4級，1為最弱，4為最強(qiáng)，沖泡時間則是從2分鐘到3分半鐘，依次變化。

步驟六

將壺內(nèi)沖泡好的茶湯，倒入溫過的茶杯中。飲用紅茶的茶杯，一般而言都是屬于底較淺而杯口較寬，因為這樣可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香，還可以欣賞到它明亮的茶色。

步驟七

依個人口味加入適量的糖或牛奶。若是選擇喝純紅茶，所著重的完全就是紅茶的本色與原味。而奶茶用的茶葉一般而言都屬于口味較重，并帶有一些澀味，但是加入濃郁的牛奶之后，澀味減少的同時，口感層次也會變得豐富起來。

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