鐵觀音茶葉泡幾次最好

鐵觀音茶葉泡幾次最好

鐵觀音茶可沖泡5~7次，這主要得益于鐵觀音茶豐厚的內(nèi)質(zhì)，其茶主產(chǎn)于福建安溪，是閩南烏龍的代表茶品，其茶以開面采茶樹鮮葉為原料，經(jīng)過萎凋、晾青、做青、炒青、包揉、烘焙等工藝制成，成品茶條索肥壯、結(jié)實、沉重，湯色金黃，滋味鮮醇高爽，且素有“七泡有余香”之美譽。

鐵觀音茶可以泡幾次

頭泡，洗茶后，沖入95℃以上的水溫，片刻時間茶葉開始舒展，蘭花香氣撲鼻，合上蓋子，約30s左右的時間，即可快速出湯。

3泡茶，茶湯金黃清澈，香氣依舊。

7泡后，茶湯依然清澈，無水味，有余香。

泡完后的葉底非常飽滿，葉張完整，有明顯的綠葉紅鑲邊特征，且沒有碎的，很明顯的特征。

因此，正常情況下，品質(zhì)得當(dāng)?shù)蔫F觀音茶，泡上7泡左右是完全沒有問題的。

鐵觀音茶的品質(zhì)特征

鐵觀音既是茶葉名，也是品種名，其樹種為傳統(tǒng)高香品種，特別適合制作烏龍茶。

其干茶身骨重實，多呈顆粒狀，俗稱“蜻蜓頭”，色澤砂綠，湯色金黃，帶馥郁的蘭花香，滋味醇厚、爽滑、鮮甜，耐沖泡，素有“七泡有余香 ”之稱。

關(guān)于鐵觀音茶的這種香氣，茶葉專家陳彬藩的《茶經(jīng)新篇》中寫道：“鐵觀音的香氣，有如空谷幽蘭，清高雋永，靈妙鮮爽，達(dá)到超凡人圣的境界。

飲之使人雅興悠遠(yuǎn)，詩意盎然。

其次，鐵觀音的滋味十分濃郁，但濃而不澀，郁而不膩，余味回甘，有如陸游詩句‘舌根常留甘盡日’的感受。

這種風(fēng)味，來自良種本身的優(yōu)異品質(zhì)，具有天真純樸的情趣，所以稱之為‘音韻’，意即鐵觀音的獨特韻味?！?/p>

鐵觀音茶的沖泡要點

1、投茶量

關(guān)于鐵觀音的投茶量，比其他茶品多一些，如110毫升的標(biāo)準(zhǔn)白瓷蓋碗，需要投茶8克左右，茶水的比例大概是1:15左右。

在此標(biāo)準(zhǔn)之下，茶湯醇和爽滑，不濃厚不清淡，剛剛適中，符合大多數(shù)人的口味。

2、水溫

沖泡鐵觀音水溫不能過低，不是90℃，也不是80℃，而是95℃以上的高溫。

因此，其茶品經(jīng)過包揉之后，本身質(zhì)地是比較緊致、厚重的，其次茶內(nèi)的滋味、香氣物質(zhì)沸點較高，只有在高溫的激蕩之下，茶葉的香氣、滋味才可被最大程度的激發(fā)，從而賦予一杯醇爽的茶湯。

3、快進(jìn)快出

鐵觀音的浸泡時間要適中，不宜久浸和悶泡。

一般情況下，第一沖30-40秒，第二沖之后每沖，可依次增加5~10s 左右。

4、一滴不剩

鐵觀音其有獨特的韻味。

因此，每一泡水都要出盡，否則會影響下一泡的口感。易導(dǎo)致之后的茶湯滋味與前一泡明顯區(qū)別。

鐵觀音怎么泡最好

問題一：好的鐵觀音能泡幾泡？一般茶葉泡第一次是可溶物能浸出50%-55%左右,第二次可以浸出30%左右,第三次可以浸出10%俯右,第四次機(jī)會就沒了.
但烏龍茶一般情況:第一泡1分鐘就倒出來,第二泡1分15秒,第三泡1分40秒,第四泡2分15秒.
雖然好的鐵觀音有七泡有余香之譽,但最多四次就夠多了,三次最好,但要掌握泡的時間,才能泡出好茶.

問題二：鐵觀音怎么泡法 ？首先，將鐵觀音倒入蓋碗或者紫砂壺中，蓋碗或紫砂壺必須先燙下，否則會吸茶香
第二步：水燒沸騰，倒入水在蓋碗或紫砂壺中，用蓋子將泡沫撇清，蓋上蓋子，第一泡為洗茶，水可以澆茶寵或者洗杯，水要控干。泡出來的茶會澀。聞茶香，淡淡蘭花香。
第三步：將水注入蓋碗或壺中，根據(jù)個人口感，選擇出水時間，我一般3秒就出水，清淡點的。
隨后幾泡出水時間可以慢慢延長，注意：水必須控干。3泡4泡是精華，一般好的鐵觀音可以泡7泡左右，八馬的鐵觀音可以泡8泡。
以上只是個人泡茶的流程，如有不妥，互相切磋

問題三：鐵觀音茶怎樣泡才好喝？首先：知茶性：要泡好一個茶，首先需要了解這個茶的茶性！何為茶性？就鐵觀音而言，特點就是其茶性！什么是特點？比如說：濃香型的還是清香型的？造型結(jié)實的還松散的？培火茶還是生茶？這些是基本的特點，掌握了還不一定就能泡出一壺好茶！很多時候，即便是老師傅，也需要對一個茶反復(fù)調(diào)試，才能真正掌握好泡茶的火候！為什么需要調(diào)試？很簡單，比如說有些茶條形比較松散，那么它就有可能出水比較快，如果按照固定的時間沖泡的話，就很容易把一個茶浸泡的苦澀；很多傳統(tǒng)作法的鐵觀音，造型比較結(jié)實，前三泡太快出水的話就沖不出味道；有些茶湯色比較深，但是如倉促出水，可能火侯未到；調(diào)試的作用就是通過泡茶人的口感測試，對泡茶過程進(jìn)行調(diào)整。 其次：選器具：有很多種泡具可供選擇，比若：瓷器、陶壺、紫砂、玻璃器具。這些泡具各有特點，各有所長，當(dāng)然也各有所短。長短我們暫且不說，就鐵觀音而言，經(jīng)驗上，最好器皿當(dāng)屬瓷器。不管是從審評的角度還是欣賞的角度。瓷器的好處在于能夠更好的保護(hù)鐵觀音的味道不泄露和被吸收，尤其是白色的瓷器，更能把鐵觀音的湯色完美襯托。我們喝茶的好感無外乎：聞香、觀色、品飲。瓷器能最充分的保護(hù)鐵觀音的原味和和襯托鐵觀音的湯色狀況，也自然的能最本味的體現(xiàn)鐵觀音的味道。 第三：用沸騰的水：鐵觀音不同于綠茶，綠茶葉嫩，經(jīng)受不起沸水的沖泡，鐵觀音的葉底肥厚，加上傳統(tǒng)做法的茶大多造型結(jié)實，所以不用沸水的話不容易沖出茶味。高山上常常有好的水源，但是由于海拔較高，溫度往往達(dá)不到100度。底山地區(qū)，水溫是夠的，但所用來泡茶的水通常無法和高山上的山泉水媲美，所以很多時候，一個鐵觀音茶在不同的地方?jīng)_泡，其效果大相徑庭。 第四：時間的掌握：如果單純用固定的時間來界定一個茶的沖泡，則未免有些莽撞。前面已經(jīng)說過，沖泡的時間應(yīng)該根據(jù)每個茶的茶性不同和沖泡的次數(shù)不同而有所區(qū)別。有一個好辦法可以解決調(diào)試過程中盡量避免出差錯，就是剛開始泡一個茶的時候，盡量出水快些，然后根據(jù)口感調(diào)節(jié)時間，這樣就避免了第一次沖泡就把一個好茶“燙傷”的情況！ 第五：選擇一個好的環(huán)境；好的環(huán)境對好茶的沖泡尤其重要。一個開闊的環(huán)境不利于茶香的凝聚；一個充滿異味的環(huán)境，更不利于一個鐵觀音味道的釋放。所以選擇環(huán)境對于泡好一個茶來說，尤其重要！通常來講，相對封閉、空氣清新的空間最有利于泡好一個好茶。 第六：找一群志同道合的人同飲：這個問題關(guān)乎到泡茶的心情，有好的心情，就容易泡出一個好茶，這點我相信很多朋友都容易理解，其實做很多事情都一樣的道理，和一群志氣相投的人同飲，即使茶一般，我想，氣氛也一定可以融洽……

問題四：鐵觀音怎么泡才能更香泡茶共分為七個環(huán)節(jié)，它也是一種藝術(shù)，很有講究，搞不好就不好喝。七個環(huán)節(jié)分別是洗杯、落茶、沖茶、亂泡沫、倒茶、看茶、喝茶，關(guān)鍵是沖茶這個環(huán)節(jié)，一定要懸壺高沖,要速度適中，不要猛，這樣沖出來的茶才香

問題五：鐵觀音茶葉怎么泡鐵觀音宜用蓋碗或紫砂壺等小壺小杯，投茶量占壺內(nèi)腔1/3體積，100℃沸水，先注水作溫潤泡，在10秒左右時將水倒掉，俗稱洗茶，最好始終保持沸水溫度，正式泡茶在1分鐘左右將茶湯倒出，對火味兒(北京人說糊味兒)重的鐵觀音，要少投茶，水在10秒左右出壺。而后幾泡時間隨個人口味而定，一般能沖泡7、8次以上；其中以2、3泡香氣最佳；鐵觀音適宜熱飲。如在辦公室用玻璃杯等品飲鐵觀音時，請按個人口感放置適量茶葉，比正式功夫茶具泡出的口感、香錠相對會差一些。鐵觀音具有一定的減肥、消血脂和降低膽固醇的作用。

問題六：鐵觀音應(yīng)該怎么喝？鐵觀音茶的泡飲方法別具一格，自成一家。
1、必須嚴(yán)把用水，茶具，沖泡三道關(guān)。 “水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具憨小為上”，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧方便為佳，如果用炭火來燒水那是最好不過。
2、鐵觀音最好用蓋碗泡，水盡量用純清水來泡，水溫九十度左右為宜。
3、第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒為香，以后每道順延十五秒，最好不超過七道茶水，若是春茶基本是五道，無明顯茶香后屬茶渣，雖有味實無保健之效，鐵觀音非越久越好喝，茶香回味為好茶獨有所以品茶以新茶為佳，且上好鐵觀音有酸度，若久存則酸度漸失去。

問題七：鐵觀音一次泡多少合適？鐵觀音本身香氣濃郁，不宜過多；太少又不能體現(xiàn)茶味，一個簡單的辦法：剛剛好鋪滿杯底即可。

問題八：安溪鐵觀音如何正確沖泡？沖泡方法：每次6--8克放進(jìn)甌杯（必須使用功夫茶具品飲鐵觀音：100cc的蓋甌、蓋碗），用沸水沖泡， 2到6泡水的沖泡時間一般為：15秒、20秒、20秒、25秒、30秒、35秒，第一泡主要起溫茶作用，使蓋碗和茶葉溫度一樣，最好快速倒出倒掉，可連續(xù)沖泡10次左右，不要久浸。俗話說頭道淡、二道水、三道四道五道才是茶。
日常沖飽鐵觀音畢竟不同于茶藝表演，網(wǎng)上很多有關(guān)于鐵觀音的沖飽方法都是轉(zhuǎn)載于茶藝表演的過程，既看不懂，又不實用。我把我們?nèi)粘Ｗ顩_飽鐵觀音的方法整理一下，供鐵觀音愛好者參考。以下圖片系本人拍攝。
1、用煤氣灶、隨手泡、電磁爐等工具先燒開水，要即燒即泡。
因為泡茶要求溫度要高，一般要100度，而且泡鐵觀音水質(zhì)一定要好?？捎镁?、桶裝水、山泉水或礦泉水。絕對不用城市里的自來水。水質(zhì)越好，則泡出的效果也越好。如果用熱水瓶里的水效果也是大打折扣，我們都是即燒即泡的。很多學(xué)術(shù)文章說泡茶最好用80度的水，一定是泡不出味道的。沒有一個懂鐵觀音的人會這樣做的。
2、準(zhǔn)備泡茶工具。
最實用的不銹鋼茶池，純白瓷茶具，最中間的為蓋碗，我們這邊也稱“悶甌”，也有的稱“介碗”，一般采用中號的，口徑75mm，剛好泡標(biāo)準(zhǔn)的7克飽。還有小茶杯，僅這些也可以。講究的還有茶海（右邊的白瓷容器），茶濾（彈簧架上那個透明的小東西）與茶海配合使用，還有小夾子。我們這里有98%以上的人用這是這些工具。白色的瓷茶具可很好的觀察茶葉的顏色，千萬別選那些花花綠綠的。有文章說最好采用陶制的茶具，但只要是懂茶的人很少會用陶制的。開水開后把這些茶具燙洗一遍。
3、把茶葉放入蓋碗中。
4、沖入滾燙的開水，蓋上蓋子，倒掉這每一泡的茶湯。目的是去除茶葉里面的一些灰塵等雜質(zhì)，起到一個講究衛(wèi)生的作用。
5、再沖入開水，蓋上蓋悶一會兒，時間可自己掌握，想別濃點就多等會兒。接下來可開蓋聞香。杯蓋的香氣是茶葉質(zhì)量的重要一個方面。
6、聞后把茶湯倒在茶海里，茶海上放茶濾，起過濾雜質(zhì)的作用。也可直接倒在小杯里。
7、把茶海里的茶湯倒在小茶杯里，再鑒賞茶湯的顏色。
8、用夾子夾茶杯送到客人前。
9、最后鑒賞茶湯的氣味、口感等。品飲茶水。
10、接下去的第二泡、第三泡依上面的方法沖泡。具體沖幾泡要看茶葉的耐泡
程度和個人的喜好而定。像我們在茶季鑒定茶質(zhì)的時候，有時只泡一、二泡就
倒掉了。
白鶴沐浴（洗杯）：用開水洗凈茶具；
烏龍入宮（落茶）：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分；
懸壺高沖（沖茶）：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動；
春風(fēng)拂面（刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈；
關(guān)公巡城（倒茶）：把泡一，二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
韓信點兵（點茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里；
賞色聞香（看茶）：觀嘗杯中茶水的顏色；
品啜甘霖（喝茶）：乘熱細(xì)綴，先聞其香，后嘗其味，邊 啜邊聞，淺斟細(xì)飲。
國飲鐵觀音，不僅僅是一種天然的飲料，更是一種民族的精神，曾有的華人回國后手捧鐵觀音失聲痛哭。一進(jìn)宮室，便可以聞到淡淡的茶香，此香非那些俗香可比，直沁人心脾，古人曾有詩云：“鐵色皺皮帶志霜，含英咀美入詩腸。 舌根未得天真味，鼻觀先聞圣妙香”。當(dāng)心靜的時間喝茶便可更加的寧靜舒緩、心煩的時候喝茶可以使人漸漸平靜，暫時忘掉不開心的事，開心的時候喝茶，提神醒腦，清心明目。
茶是一種文化，這種文化可以使文明的人更加文明，使不文明的人......>>

問題九：鐵觀音沖泡具體步驟鐵觀音的泡茶方式是功夫茶，功夫茶基本上是為鐵觀音為代表。
泡茶過程：
必須嚴(yán)把用水，茶具，沖泡三道關(guān)。從準(zhǔn)備開始至品茶的八步：
1 白鶴沐浴 ：用開水洗凈茶具 （洗 杯）
2 觀音入宮 ：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的三分（落 茶）
3 懸壺高沖 ：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動（沖 茶）
4 春風(fēng)拂面 ：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈（刮泡沫）
5 關(guān)公巡城 ：將泡一、二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里，依口味調(diào)整時間（倒 茶）
6 韓信點兵 ：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里（點 茶）
7 鑒嘗湯色 ：觀嘗杯中茶水的顏色 （看 茶）
8 品啜甘霖 ：乘熱細(xì)綴，先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細(xì)飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。（喝 茶）
茶具最好用蓋碗，而且薄一些的更好，次于用壺。
品鐵觀音主要以：韻、香、色、味
韻：所謂“觀音韻”，似費解釋?，F(xiàn)以極品鐵觀音茶王為例作形象介紹。極品鐵觀音，香氣馥郁持久，有特別的“觀音韻”，獨特的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，喉韻好，回味悠久，泡至7次仍有余香。
香：觀音茶的香氣特征是清高馥郁，具有天然的蘭茶香，香高且長才是好茶。
色：看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。凡湯色橙黃明亮的為上品
如觀音茶的滋味醇厚、潤滑，具“蜜底甜香”之感，即兼有紅茶的甘醇和綠茶的清爽。
天然、健康、尊貴-

問題十：鐵觀音茶的正確泡法？鐵觀音泡前要先用開水燙過一遍
一般鐵觀音是像泡功夫茶那樣
但是簡單一點
就是直接拿個杯子泡
500ml水差不多泡2，3克吧
按口味定吧
看你喜歡濃茶還是唬的
樓主不妨去（泓翰茗茶）看看呢，這兒所有檔次的茶葉均是純正的安溪鐵觀音，質(zhì)量有保證，我的幾個茶友都是從這里買的鐵觀音！

鐵觀音泡多久喝好

第一道用沸水洗茶，并不飲用，故而快沖快出為好。
第二道茶水通常浸泡15秒即可飲用?？筛鶕?jù)各人喜好稍做調(diào)整，覺得淡了就延長一點，覺得濃了就縮短一點。
第三道后,可順次加五秒左右,以保持足道茶香.
通常,在泡鐵觀音之前要燙杯和壺,以催生茶葉最佳的香氣.
不同鐵觀音的茶色會有差異,但一壺鐵觀音茶應(yīng)泡七道以上仍保持香氣和湯色

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