鴨屎香是什么茶沖泡方法

鴨屎香是什么茶沖泡方法

鴨屎香是烏龍茶，亦是鳳凰單叢茶的細(xì)分香型，為廣東名茶，鴨屎香茶的沖泡分為溫杯、投茶、沖泡、出湯4個步驟，需要注意沖泡水溫為100℃，茶水比例為1:15左右，即先清洗杯具，再投茶沖入100℃開水，最后出湯飲用。

具體步驟如下：

1、溫杯

泡茶第一步，溫杯潔具，尤其對于高香的單叢茶尤為必要。

用燒開的沸騰之水，倒入茶具、蓋碗、公道杯、茶杯中，充分燙洗，沖洗完之后，將水倒干倒盡，準(zhǔn)備使用，溫杯的目的是為了祛除異味，同時方便香氣釋放，所以這個步驟最好不要省掉。

2、投茶

鴨屎香的投茶量，比同類其他茶的都要多，一般110ml的蓋碗，投茶8g即剛剛好（茶水比例為1:15左右）。

如果拿捏不準(zhǔn)，可以準(zhǔn)備一個電子秤，另外也可以按照體積投茶，即投入茶葉的體積占據(jù)蓋碗1/3或1/4即可。

3、沖泡

投茶之后，就到了注水的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，正確方式是用環(huán)壁注水，環(huán)壁注水是成就一杯高香茶的最佳方式，此方法可讓每一根條索都有機(jī)會與水、溫度來一次親密的接觸，從而參與滋味釋放。

另外注意，沖泡鴨屎香的水溫不是80℃，不是95℃，是100℃的開水，開水才是銀花香的終極之道。

4、出湯

注水之后，茶葉浸潤10s左右即可安排出湯。

蓋上蓋碗蓋子，持蓋碗垂直90°角，將茶湯倒入公道杯、茶杯中飲用。

沖泡到中后段時，可根據(jù)茶湯滋味適當(dāng)延長出湯時間，避免久泡，否則容易苦澀。

茶葉長時間浸泡，味道易變苦澀，也丟失了茶葉本身的香氣以及滋味的層次感。

每道瀝盡茶湯，才不會影響下一道的茶的正常滋味。

總結(jié)

鴨屎香茶的沖泡，注意三點。

首先是水溫，必須為100℃，溫水則不能釋放單叢的花果香氣，另外注意先溫杯潔具哦！

其次投茶量一般110ml的蓋碗，投茶8g，即茶水比例1:15左右為佳，當(dāng)然，也可以根據(jù)個人的口味增減。

最后，就是快出湯，不宜長時間悶泡，避免味道過于濃重。

其次，洗不洗茶，可根據(jù)自身情況，一般網(wǎng)不建議洗茶。

鴨屎香茶葉是什么香型

鴨屎香茶葉并不是真的有鴨屎味，而是帶著一種金銀花香，關(guān)于名字的由來有很多說法，鴨屎香如今非常受年輕人的喜歡，那么，鴨屎香沖泡溫度是多少？下面我就帶來介紹。

鴨屎香茶葉是什么香型

鴨屎香，鳳凰單叢的網(wǎng)紅品種。沖泡后香氣濃郁，高揚，茶湯橙黃明亮。當(dāng)然，鴨屎香并沒有鴨屎味，而是帶著一種金銀花香。

對于鴨屎香這樣通俗之名，故事倒蠻多，此處引用一段來自《鳳凰茶事》的介紹：茶樹生長在當(dāng)?shù)胤Q為“鴨屎黃”的土壤，加之大烏葉單叢葉形橢圓，手工制作時不易成條，有許多的粒狀結(jié)塊，仿似一垛一垛的“鴨屎”，俗稱“鴨屎香”?！傍喪骸比胂愕拇_不可思議，卻體現(xiàn)出鳳凰單叢茶樹名稱的通俗性和群眾性。

鴨屎香屬黃枝香型，是這幾年單叢界異軍突起的品種，憑借著特殊的品名和高揚的香氣讓人印象深刻。

鴨屎香的發(fā)源地記載是鳳溪東郊坪坑頭村，海拔約900米的茶園里。高中低山都有種植到這一品種，價格從一百多要上千元都有。

鴨屎香沖泡溫度是多少

鴨屎香是一個烏龍茶品種，因為奇特的名字和香氣，目前成為了“網(wǎng)紅”品種主要是因為鴨屎香檸檬茶、鴨屎香奶茶等新生代茶飲，在年輕人中頗有名氣。

鴨屎香特點如下：

條形：茶葉邊緣呈銀米色，外形長條粗壯，勻整挺直。

茶湯：色澤橙黃明亮，油潤有光，具有山韻品格。

茶底：葉底鮮活，柔軟有彈性，回甘生香，韻味顯。

與其它鳳凰單叢茶葉相比，鴨屎香茶的形狀更加肥碩，色澤黑褐，鴨屎香在沖泡時對溫度要求非常高，抓滿一把放進(jìn)蓋碗里，必須有100度的開水才能沖泡出它的香味，而且必須快沖快喝，這樣口感才會淳厚甘甜，花香沁人、滿屋都彌漫著一股特殊的花香;入口第一秒，感受是甘洌，然后一陣高揚的香氣瞬間充滿整個口腔，之后是略帶的微苦，隨即苦后化甘，回甘強(qiáng)。這樣銳氣的花香著實很讓人印象深刻，因此很受大眾喜愛。

鴨屎香是怎樣的一種茶？

鴨屎香這個名字的由來，有兩個說法：一個是因為茶葉長在當(dāng)?shù)氐狞S土壤上，俗稱鴨屎土。另一個是因為茶農(nóng)怕別人偷自己的茶樹，故意丑化茶名。因茶名不雅，后被更名為銀花香，原因是其香型類似于金銀花的香氣。

作為鳳凰單叢茶的香型之一，“鴨屎香”在香氣上帶有一種偏杏仁香、銀花香、清香、淡雅姜花香的復(fù)雜香氣，入口濃醇爽口，有鮮明的花香味和特殊山韻，也正因為它復(fù)雜、獨特的香氣，使得鴨屎香香型，始終易被混淆。

鴨屎香茶沖泡注意事項

沖泡鴨屎香茶的時候，最好就是選用天然的礦泉水來進(jìn)行沖泡的話，效果更佳，其次可以使用純凈水來對鴨屎香茶進(jìn)行沖泡，盡量選擇較軟的水質(zhì)進(jìn)行沖泡，切勿直接使用自來水沖泡鴨屎香茶，會導(dǎo)致鴨屎香茶的口感變得干澀。

沖泡鴨屎香茶最適合的就是使用紫砂壺或者是蓋碗來進(jìn)行沖泡，大家可以按照個人的習(xí)慣來選擇，另外置入到這些茶具內(nèi)的鴨屎香茶分量，最好是占用茶具1/3-1/2的位置，這樣泡出來的鴨屎香茶口感濃淡適中，飲用體驗更佳。

以上內(nèi)容參考??-銀花香

鴨屎香檸檬茶為什么叫鴨屎香

鴨屎是烏龍茶的一種，屬于半發(fā)酵茶。鴨屎這個名字的由來是因為它生長在黃壤的茶葉里。黃壤還有個別稱，鴨屎土。所以叫鴨屎。鴨屎這個名字比較好記。因為鴨屎香有金銀花的香氣，為了增加它的優(yōu)雅，鴨屎香又叫銀花茶。相比鴨屎香，銀花茶特別淡，容易讓人記住，和金銀花沒什么區(qū)別。所以大部分人還是習(xí)慣稱之為鴨屎香。一種鴨屎香味的釀造方法鴨屎味濃，極耐沖泡。一般可以用一壺茶泡二十次。為了避免浪費，通常在選擇鴨屎之前，需要有專門的喝茶時間。如果你偶爾喝一杯，那就浪費了。鴨屎與此無關(guān)。鴨屎香氣淡雅，味道宜人。這是一種難得的好茶。喝了之后不僅會帶回甜味，還會讓人心情愉悅。必須用開水沖泡鴨屎。水越接近100℃，越能激發(fā)出鴨屎特有的香氣。沖泡出來的鴨屎湯呈亮黃色，需要盡快飲用，才能感受到鴨屎的甜味。泡好的茶湯不宜放置過久。一旦時間長了，湯的顏色會變成褐色，味道會增加幾分苦澀。鴨屎雖是好茶，但要注意飲用方式，才能充分發(fā)揮其特色。鴨屎是中性的，寒性體質(zhì)或熱性體質(zhì)的人都可以喝。鴨糞有明顯的提神作用。建議早上喝，不要太晚，以免影響晚上睡眠。鴨糞還可以幫助減肥，延緩衰老，所以平時可以多喝。鴨糞香這個名字比較奇怪。喝茶的人多是高雅的，茶的名字多是詩意的。傳說古人故意丑化它，因為它是外來的茶種。這樣一來，可能會有人反感，因為鴨糞香的味道極其難得，很多人都喜歡。鴨糞香這個名字不僅沒有限制它的發(fā)展，而且很鴨屎香氣獨特，是一種綜合了金銀花、杏仁等香氣的香茶。適合大多數(shù)人飲用，具有提神醒腦、促進(jìn)減肥、延緩衰老的良好效果。正是現(xiàn)在年輕人需要的效果，這應(yīng)該是鴨屎這么受歡迎的原因。

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