黑茶的沖泡方法和步驟

黑茶的沖泡方法和步驟

黑茶為六大茶類之一，具有濃郁、醇厚的特色，沖泡黑茶分為溫杯潔具、投茶、注水、出湯4個(gè)步驟，沖泡時(shí)注意水溫為100℃，投茶量為1:20，沖泡前注意燙洗茶具，另外，出湯宜快，不可長(zhǎng)時(shí)間浸泡。

具體沖泡步驟如下：

1、溫杯潔具

燒開(kāi)一壺水，將開(kāi)水依次倒入蓋碗、公道杯、品茗杯等茶具之中，充分燙洗、浸潤(rùn)之后濾干。

溫杯潔具不僅可以起到潔凈作用，同時(shí)也可提升蓋碗內(nèi)部溫度，激發(fā)茶香，使茶葉在沖泡時(shí)表現(xiàn)最佳狀態(tài)。

2、投茶

用茶匙將5g黑茶有序投入蓋碗之中，不要直接使用手操作，會(huì)影響茶葉的口感。

對(duì)于黑茶，使用蓋碗沖泡而言，其茶水比例為1:20，即110ml的蓋碗，投茶量約為5g，其次也可以根據(jù)自己的喜好增減。

3、注水

提起水壺，選擇蓋碗中茶葉邊緣的一點(diǎn)，定點(diǎn)向蓋碗中注入100℃的開(kāi)水，直到住滿蓋碗為止，不要蓋蓋子。

注水方式的正確與否，對(duì)于茶湯還是有一定的影響，因此需要多加注意。

4、出湯

浸潤(rùn)5s左右，合上蓋碗蓋子，將蓋子稍微傾斜，持蓋碗向前倒出茶水，將茶湯濾入公道杯、茶杯之中飲用。

出湯時(shí)間的長(zhǎng)短，對(duì)于黑茶茶湯的滋味濃醇，影響深遠(yuǎn)。

注意

第一泡可進(jìn)行洗茶，第二泡正式出湯飲用。

1~5泡可保持5s 左右的時(shí)間，5泡再之后根據(jù)需要一次增加如10s、15s、20s、30s......

沖泡注意事項(xiàng)

對(duì)于黑茶的第一泡，需進(jìn)行洗茶，洗茶水需倒掉不飲用。

其次撬黑茶（磚）茶的時(shí)候，注意使用刀具，避免傷手，同時(shí)，整個(gè)沖泡過(guò)程，都需要配合茶具使用，切忌直接上手。

另外，注意投茶量與投茶時(shí)間。

黑茶的沖泡方法和步驟是什么？

黑茶的沖泡方法和步驟如下：

1、首先將開(kāi)水注入到茶器中，用來(lái)使茶器溫?zé)帷?/p>

2、接著用夾子往茶器中投入準(zhǔn)備好的茶葉10g左右。

3、然后將燒開(kāi)的沸水沖入壺中，均勻溫潤(rùn)茶葉之后，倒出茶湯。

4、接著再次向壺中注水，注水量為250ml，注水量可根據(jù)個(gè)人的口感而定。

5、之后將注水的茶壺放在明火上進(jìn)行煮茶，然后等待茶水煮開(kāi)就可以了。

6、最后等到湯色紅艷明凈，回味甘甜，進(jìn)行出湯即可，這時(shí)候黑茶就沖泡好啦，可以開(kāi)始飲用了。

如何正確沖泡黑茶 黑茶沖泡方法

1、沖泡黑茶應(yīng)該選用比較粗獷大氣的茶具，如厚壁、敞口的紫砂壺。喝黑茶最需要用到的茶具是如意杯。如意杯由杯蓋、內(nèi)杯、外杯組成。能實(shí)現(xiàn)茶水分離，也適宜沖泡各種茶。

2、黑茶的種類不同，取茶方法也不同。茯磚茶、千兩茶餅，可用黑茶刀順著茶磚或茶餅紋路撬取;整支千兩茶，可用剪刀剪開(kāi)竹黃，剝?nèi)ヴ杖~等，再用鐵錘鋼釬撬取;方便顆粒狀、袋裝的黑茶，如千兩茶顆粒、“黑玫瑰”黑茶，可直接取來(lái)沖泡。

3、先按濃淡的喜好和品飲人數(shù)取適量的黑茶投入如意杯中，茶和水按1：40左右比例用沸水沖泡。然后等到黑茶泡開(kāi)就可以將茶水分離，將茶水從如意杯中分出來(lái)，就可以品飲了。

黑茶要怎么泡黑茶的泡法是什么樣的

黑茶，需用沸水，先洗茶，再?zèng)_泡。

以普洱茶為代表的黑茶，沖泡時(shí)也用100℃的沸水。散茶容易出味兒，而緊壓磚茶還要經(jīng)過(guò)烹煮。第一次沖泡黑茶時(shí)要用10~20秒鐘快速洗茶。

即先把茶葉放入杯中，倒入開(kāi)水，過(guò)一會(huì)把水倒掉，再倒入開(kāi)水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)，而且使后續(xù)泡出的茶湯更加香醇。后續(xù)沖泡時(shí)間常為2~3分鐘。

擴(kuò)展資料：

黑茶的好處：

1、助消化、解油膩、順腸胃。黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。

2、降血壓、降血糖。黑茶中的茶氨酸能起到抑制血壓升高的作用，而生物堿和類黃酮物質(zhì)有使血管壁松馳，增加血管的有效直徑，通過(guò)使血管舒張而使血壓下降。茶葉中的茶多糖對(duì)降血糖有明顯效果，其作用類似胰島素。

3、提高免疫功能。茶多糖分離后，對(duì)其進(jìn)行體液和細(xì)胞免疫的藥效實(shí)驗(yàn)，結(jié)果顯示，均有明顯的增強(qiáng)雙相免疫的作用，同時(shí)有降低血糖、血清膽固醇及甘油三酯的趨勢(shì)，這對(duì)于老年退化性疾病，如糖尿病、心血管疾病的防治具有重要的意義。

4、抗氧化、延緩衰老，延年益壽。黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的復(fù)雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而黑茶的功效與作用具有抗氧化、延緩細(xì)胞衰老的作用。

5、抗血凝、抗血栓作用。茶多糖能明顯抑制血小板的黏附作用，并降低血液黏度，提高纖維蛋白溶解的活力，可以起到抗血凝、抗血栓的作用。

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