冷泡茶可以用熱水泡嗎(綠茶冷泡茶怎么泡)

冷泡茶可以用熱水泡嗎

冷泡茶不可以用熱水泡，冷泡茶指的是用涼開水或礦泉水來沖泡茶葉，茶葉與水的比例為1:50，泡茶時(shí)的水溫一般為4℃，其次不同的茶葉冷泡時(shí)間有所區(qū)別，綠茶為2~3小時(shí)，白茶為3~4小時(shí)，烏龍茶、紅茶的冷泡時(shí)間為4~8小時(shí)。

冷泡茶相對(duì)熱茶的口感會(huì)比較清涼甘甜，一口喝下去茶香給人的沖擊力并不太強(qiáng)，卻會(huì)留有余味，在不知不覺中茶香便溢滿唇舌，令人回味無窮。

同時(shí)，如非沖泡過久，冷泡茶的顏色較之熱茶也會(huì)相對(duì)清淡素雅，在悶夏里令人倍感清新，是極佳的“夏日清涼特飲”。

冷泡茶，減低茶單寧釋出，避免苦澀味，加強(qiáng)甜度。因?yàn)槔渌?，茶葉中帶甜味的氨基酸分子，易先溶出，而苦澀來源的單寧酸、咖啡因較不易釋出，降低茶湯咖啡堿含量，減輕胃壁負(fù)擔(dān)。

當(dāng)然，并非所有的茶葉都適合冷泡成茶。一般情況下，茶葉的發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，含磷量就相對(duì)越高，因此冷泡茶最好選用非發(fā)酵茶綠茶和發(fā)酵指數(shù)較低的烏龍茶和白茶。

冷泡茶注意事項(xiàng)

冷泡法泡茶玻璃杯最好。

其次冷泡茶做好后，盡量在短時(shí)間內(nèi)喝完，即使沒喝完也要放冰箱冷藏，但不要超過24小時(shí)，一般室溫冷泡2~6小時(shí)候就可以喝，也不要加冰塊、薄荷和菊花這些性寒的東西。

綠茶冷泡茶怎么泡

綠茶冷泡茶方法步驟：

備器：玻璃冷泡碗、一壺泉水、一個(gè)茶勺

比例：50ml水：1g綠茶

注水：將茶碗中注入7分泉水

投茶：投入綠茶，在不轉(zhuǎn)動(dòng)手臂的情況下，緩緩地拿起茶勺，用泉水浸潤(rùn)茶葉，令茶葉慢慢在水中喚醒

飲茶：約15分鐘后，即可將茶湯倒出飲用，體會(huì)悠悠茶香沁入心脾之感

冷泡綠茶的優(yōu)點(diǎn)：

1、茶葉冷泡可減少茶中丹寧酸析出量。飲用時(shí)可以減少苦澀味，增加茶的口感。另外，綠茶注重品其鮮、感其爽、味其甘、悟其新，所以不可高溫、不宜捂悶。冷泡不傷茶，內(nèi)含物質(zhì)滲出速度慢，味道自然清新，耐力當(dāng)然持久。

2、冷泡茶不受茶具的局限。例如在外出旅游或無法煮熱水的場(chǎng)合，更方便品飲。冷泡比較適合上班族、上課族、開車族、登山族等，無論走到哪里，只要可以買到礦泉水，隨時(shí)可以享受到既好喝又保健的冷泡茶。

冷泡茶條件：

冷泡茶——即用冷水、冰水泡茶。冷泡，適合于綠茶、龍井、毛尖、黃山毛峰等等名貴綠茶均可考慮嘗試?yán)渑?，而老茶、陳茶、普洱、巖茶等發(fā)酵茶或半發(fā)酵茶則不適合，且在泡茶時(shí)，也應(yīng)具體考慮綠茶的粗、嫩程度；內(nèi)含物質(zhì)的滲出性能等。不同的人對(duì)冷泡茶的體驗(yàn)也不一樣。

茶葉到底是怎么冷泡？什么茶葉都可以冷泡嗎？

冷泡茶對(duì)于很多茶友來說，都是比較新鮮的名詞，大多泡茶就會(huì)想到用熱水泡茶，在很多人的意識(shí)中，茶葉用熱水才能泡開，才能散發(fā)出茶葉獨(dú)特的香味，如果用冷水的話，感覺都不像在喝茶似的，冷泡茶，即以冷水來沖泡茶葉，可以說是顛覆傳統(tǒng)的一種泡茶方法。上班族、上課族、開車族、登山族等，無論走到哪里，只要可以有礦泉水，隨時(shí)可以享受既好喝又冰爽的冷泡茶。?夏季很多人都不喜歡喝熱茶，覺得喝得渾身很燥熱難耐，所以冷泡茶的方式很適合溫度比較高的季節(jié)，方法也是相對(duì)簡(jiǎn)單的，準(zhǔn)備茶葉、水和茶具，茶葉要比平時(shí)熱水泡茶多一些，也可以用專門的茶包；水最好是冷卻的白開水或純凈水，盡量不含太多礦物質(zhì)。一般說來，每1000毫升水需10~15克茶葉。在壺底放好茶葉，沖入冷水，室溫下放置3~4小時(shí)后，取出茶葉再放入冰箱冰鎮(zhèn)至涼透即可。

也有人習(xí)慣一開始就放進(jìn)冰箱，等待8小時(shí)的時(shí)間再濾去茶葉飲用。換做茶包和茶粉，半小時(shí)到一小時(shí)就泡好了。由此可以看出冷泡茶的話是需要一定的時(shí)間的等待的，不像熱水泡茶一樣，泡好了就可以喝，這個(gè)如果在夏季提前準(zhǔn)備的話，是非常方便飲用的。?

那么所有的茶葉都可以用冷泡法泡茶嗎？

現(xiàn)場(chǎng)很多人還不是很能接受冷泡法的方式，更習(xí)慣的是用熱水泡茶，其實(shí)熱水沖泡和冷水泡茶是一樣的，都能很好的發(fā)揮茶葉浸泡，但是這種冷泡法基本都適合各種茶，但是泡普洱最好還是不要用冷水泡，可能普洱茶都習(xí)慣用熱水泡了，感覺冷水泡得并不是人們的口感，夏季愛喝茶的茶友，可以嘗試用冷水泡茶，清涼解暑，可以帶來不一樣的體驗(yàn)感。很多人可能喝了很多年的茶，但是對(duì)于很多的茶葉常識(shí)并不是很了解，喝茶并不是簡(jiǎn)單意義的喝茶，要想好好品味茶葉的真諦，需要多了解一些茶葉知識(shí)，這樣不但可以泡出來的茶好喝，對(duì)于自己的也是一種修身養(yǎng)性也是一種提升。

用冷水泡茶可以嗎？跟熱水有何區(qū)別？

可以用冷水泡茶。

用熱水泡茶會(huì)比冷水泡茶釋放出更多的咖啡因與單寧，導(dǎo)致周期性頭痛、失眠等癥狀，而用涼開水泡茶可使其中的有益物質(zhì)在不被破壞的情況下，慢慢溶出。茶葉中含有一種具有降血糖功效的多糖類物質(zhì)，用開水沖泡時(shí)容易受到破壞，冷泡時(shí)能保留更多此類有益物質(zhì)，尤其適合糖友。

冷泡茶介紹：

名優(yōu)綠茶、發(fā)酵較輕的烏龍茶、白茶中的白毫銀針適合冷泡，相反，發(fā)酵程度較高的紅茶、普洱茶不適合冷泡。生活中，綠茶、輕發(fā)酵烏龍茶用來冷泡，口感清甜鮮爽，顏色翠綠、視覺上也極具美感。

用來冷泡的茶葉，最好選用當(dāng)年的新茶（主要是考慮不要被微生物污染），泡茶水可以是涼白開、礦泉水、純凈水，最好選用礦泉水，這樣才能喝出天然香醇的滋味。

以上內(nèi)容參考：

人民網(wǎng)-哪些茶適合冷泡

人民網(wǎng)-養(yǎng)生：涼水泡茶 決定壽命的10個(gè)飲食習(xí)慣

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