明前龍井怎么泡(泡龍井茶的步驟有哪些)

明前龍井怎么泡

先準(zhǔn)備一只玻璃杯、5g明前龍井茶、一壺開水，之后用開水將玻璃杯均勻燙洗一次，再向玻璃杯中注入1/3的水，水溫為80~85℃（開水晾置后的溫度），然后將5g龍井茶投入玻璃杯中，搖晃杯身，使得茶葉充分浸潤(rùn)，接著再次注水（七分滿），最后等待5分鐘左右即可品飲。

準(zhǔn)備工作

一只透明玻璃杯（300ml）

水溫：80~85℃（開水晾置后的溫度）

是否洗茶：否

1、溫杯

泡茶前先不要急，第一件事先燒水，將水燒開，之后用開水認(rèn)真的將玻璃杯以及茶具燙洗一遍，祛除異味，提高玻璃杯溫度，對(duì)于激發(fā)龍井茶的香氣具有直觀作用。

2、投茶量

茶與水的比例為1:50，300ml的玻璃杯投茶量是5克，可根據(jù)茶葉老嫩、滋味的濃淡程度以及個(gè)人喜好適當(dāng)增減。

3、水溫

像龍井這樣的名優(yōu)綠茶，沖泡水溫以80℃左右的熱水為宜，水燒開后，開蓋晾一會(huì)兒，以降低水溫。普通綠茶因采摘的茶葉老嫩適中，水溫可略高，85℃左右。

4、沖泡

第一，投放方法采用中投法，高檔綠茶多采用這種方法沖泡。

先向杯中注入1/3的熱水，之后將茶葉撥入杯中，待茶葉舒展后注水至七分滿，這就是中投法。

5、浸泡時(shí)間

用玻璃杯沖泡龍井不宜長(zhǎng)期浸泡，一般3~5分鐘即可飲用，對(duì)于使用蓋碗的朋友，一般5~10s即可出湯。

隨著沖泡次數(shù)的增加，浸泡時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng)。

結(jié)語(yǔ)

清明前時(shí)節(jié)，對(duì)龍井頗為重要，經(jīng)過一個(gè)冬天漫長(zhǎng)的冬季，茶樹體內(nèi)養(yǎng)分得到了充分積累，加上清明前的氣候比較溫和 ，茶樹生長(zhǎng)速度緩慢周期長(zhǎng)。

此時(shí)茶樹發(fā)芽數(shù)量多， 茶葉鮮嫩，茶葉氨基酸含量較高，自然茶味鮮爽度也較高。

其口感鮮爽、醇厚，回味甘甜，茶湯清澈，嫩綠明亮。隨著春意漸暖，雨水漸盛，芽葉生長(zhǎng)迅速，茶味也愈加濃厚。

明前采制的龍井，量少珍貴，是茶中精品，因此我們?cè)跊_泡時(shí)，也需要注意水溫、投茶量、泡法、浸潤(rùn)時(shí)間等，只有掌握對(duì)的方法，方可泡出一杯鮮爽、甘甜的龍井茶。

泡龍井茶的步驟有哪些

準(zhǔn)備工作:

1、泡茶工具：潔凈的闊口透明玻璃杯一個(gè)、西湖龍井茶(這里以特級(jí)特香為例)、電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套(包括茶海一個(gè)、茶道六件套一個(gè)、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè))如下圖所示：

2、用電水壺把水燒開至100攝氏度，備用;

3、西湖龍井沖泡用水的選擇：純凈水或山泉

龍井茶沖泡方法

1.剛燒的開水溫杯，用茶匙從茶葉罐里取適量茶葉(一般一次放5-7g，根據(jù)個(gè)人口味而定)放入玻璃杯中。

2.待開水涼至85度左右，高提水壺，沖入適量的水，已覆蓋所有茶葉為佳。懸壺高沖

3.搖香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一個(gè)方向輕輕搖動(dòng)玻璃杯，讓茶葉濕潤(rùn)均勻受熱。

4.再用懸壺高沖法注入開水至九分滿。(我們采用鳳凰三點(diǎn)頭的方式)，35秒后，即可飲用。

5、品飲，杯中茶水喝到一半時(shí)，就可以續(xù)水了，沖泡的時(shí)間，是要隨沖泡次數(shù)而增加。

【　泡茶小知識(shí)　】

品龍井茶的講究：水溫方面，則應(yīng)用約75攝氏度到85攝氏度的水。千萬(wàn)不要用100攝氏度沸騰中的水，因?yàn)辇埦枋菦]有經(jīng)過發(fā)酵的茶，所以茶葉本身十分嫩。如果用太熱的水去沖泡，就會(huì)把茶葉滾壞，而且還會(huì)把苦澀的味道一并沖泡出來(lái)，影響口感。那么怎樣控制水溫呢?我們當(dāng)然不會(huì)拿支溫度計(jì)去量，所以最好的是先把沸水倒進(jìn)一個(gè)「公道杯」，然后再倒進(jìn)茶盅沖泡，這樣就可輕易控制了水溫。還有一點(diǎn)要記緊的，就是要高沖，低倒。因?yàn)椤父邲_」時(shí)可增加水柱接觸空氣的面積，令到冷卻的效果更加有效率。

龍井茶要怎么泡

龍井茶的泡法：分為三種，上投法、中投法、下投法。先倒入85°的開水后放入龍井茶，等一段時(shí)間，茶葉逐漸下沉，茶湯逐漸出現(xiàn)顏色即可，切不可用100°的開水沖泡，否則影響茶葉的口感。

1、上投法：先在玻璃杯中放入適量的溫水，然后放入適量的茶葉，等一段時(shí)間，看茶葉吸水后一片一片慢慢下沉，等到湯色明綠的時(shí)候說(shuō)明泡的差不多了即可以飲用。

2、中投法：首先在玻璃杯中倒入適溫的開水，差不多到杯子的三分之一處，然后放入適量的茶葉，等到茶葉舒展到差不多的程度時(shí)往玻璃杯中加滿開水即可。

3、下投法：該方法采用瓷蓋杯來(lái)進(jìn)行沖泡，首先在杯中倒入適量的開水進(jìn)行溫杯，然后將水倒掉，在瓷杯中倒入適量的茶葉，加入少量的開水，待茶葉展開時(shí)，然后往杯中倒入開水，等到差不多湯色明綠后即可。

擴(kuò)展資料

龍井茶采摘有三大特點(diǎn)：一早，二嫩，三勤。茶農(nóng)常說(shuō)，“茶葉是個(gè)時(shí)辰草，早采三天是個(gè)寶，遲采三天變成草?！饼埦柽€以采摘細(xì)嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構(gòu)成龍井茶品質(zhì)的基礎(chǔ)。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。

龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨(dú)特的“淡而遠(yuǎn)”“香而清”的絕世神采和非凡品質(zhì)，在眾多茗茶中獨(dú)具一格，冠列中國(guó)十大名茶之首。

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