普洱茶洗1次,普洱茶是采用云南大葉種曬青茶為原料制成茶品,包含熟茶、生茶兩種,其形態(tài)有餅形、磚形、沱形、球形、散茶等,且具有越陳越香的特點(diǎn),沖泡時(shí)需要進(jìn)行洗茶1次,洗茶可喚醒內(nèi)質(zhì),有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出,其次洗茶時(shí)需要注意時(shí)間不宜過長(zhǎng)。
洗茶有什么目的
茶湯的滋味,是茶多酚、氨基酸等多種茶葉內(nèi)質(zhì)物浸出的結(jié)果。
干燥的茶葉在適當(dāng)溫度的熱水中,先受熱吸水濕潤(rùn),葉片微微的舒展開來,這樣就便于滋味物質(zhì)溶解,尤其是對(duì)于普洱茶這種茶葉質(zhì)地比較豐厚、飽滿,且越陳越香的茶葉來說洗茶還是有一定必要的。
在泡第一道茶時(shí)茶葉與水就能更好的融合,而滋味和香氣物質(zhì)能更好展現(xiàn)出來。有一種民間的說法是茶葉在儲(chǔ)存過程中處于沉睡的狀態(tài),直接沖泡會(huì)沒有滋味,需要"醒茶"才能激發(fā)茶葉的口感。
普洱茶如何洗茶
普洱生茶,一般洗茶一遍。
洗茶一般時(shí)間為10s左右,新茶洗或不洗都可以,根據(jù)自己情況選擇。
十年以上生茶在洗茶前可進(jìn)行撬散,放置在紫砂罐干醒,即將干茶置入紫砂壺中,晾置1~2個(gè)月左右,驅(qū)散干茶的雜味、倉(cāng)味。
之后再泡茶時(shí),再進(jìn)行洗茶一次即可,洗茶快速出湯,不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡。
普洱熟茶,一般也是洗一遍。
第一遍5~10秒出水,具體時(shí)間根據(jù)緊壓程度定,壓得緊則時(shí)間稍長(zhǎng),壓得松則時(shí)間稍短。
散茶可適當(dāng)縮短時(shí)間,一般為5s之內(nèi)快速出水。對(duì)于碎銀子、老茶頭這類特別堅(jiān)硬的茶品,根據(jù)實(shí)際使用情況,可調(diào)整修改為洗茶兩遍,第一遍快沖快出,第二遍10至20秒出水。
所有的普洱茶泡前都要洗茶,一般洗一次就可以。老茶頭最少要洗兩次,洗后聞下碗蓋,味道混的話,再洗一遍。潤(rùn)好了,老茶頭只有洗凈了,泡后才好喝。
注意:洗茶不是泡前沖洗啊,而是泡出來的第一道茶水倒掉不喝,從第二道開始喝;老茶頭的湯汁比較濃厚,而且比較耐泡,所以如果你不放心的話洗兩遍也是可以的。
但是所謂的洗茶作用只是除去茶葉上的灰塵等附著物,所以一遍真的足矣。如果一遍還洗不干凈的話,等真正洗干凈了泡出來的茶水也就淡而無味沒法喝了。
擴(kuò)展資料: 普洱茶的沖泡:
1、投茶量:沖泡普洱茶時(shí),投茶量的大小與飲茶習(xí)慣、沖泡方法、茶葉的個(gè)性有著密切的關(guān)系,富于變化。就云南人的飲茶習(xí)慣而言,采用留根悶泡法時(shí),沖泡品質(zhì)正常的茶葉,投茶量與水的質(zhì)量比一般1:40或1:45。
如果采用“功夫”泡法,投茶量可適當(dāng)增加,通過控制沖泡節(jié)奏的快慢來調(diào)節(jié)茶湯的濃度。就茶性而言,投茶量的多少也有變化。例如熟茶、陳茶可適當(dāng)增加,生茶、新茶適當(dāng)減少等等。
2、沖泡時(shí)間:沖泡時(shí)間長(zhǎng)短的控制,目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現(xiàn)充分準(zhǔn)確。由于云南普洱茶的制作工藝和原料選擇的特殊性,決定了沖泡的方式方法和沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短。
陳茶、粗茶沖泡時(shí)間長(zhǎng),新茶、細(xì)嫩茶沖泡時(shí)間短;手工揉捻茶沖泡時(shí)間長(zhǎng),機(jī)械揉捻茶沖泡時(shí)間短;緊壓茶沖泡時(shí)間長(zhǎng),散茶沖泡時(shí)間短。
喝普洱茶有養(yǎng)生的作用,同樣,普洱茶水洗臉對(duì)我們的皮膚也是非常好的。抗衰老、美白、祛痘,甚至臉上有輕微不適都可以用普洱茶洗臉,經(jīng)常洗還能讓皮膚更加滑嫩。個(gè)中原因,我們一起來看看吧!
普洱茶有減肥、美容、養(yǎng)胃等功效,被稱為活的無機(jī)體。喝剩下的普洱茶湯,都是用倒在一個(gè)小的洗面盆里,雙手捧一點(diǎn)兒悄悄地拍到臉上,多拍幾回。
把普洱茶湯涂到臉上、輕輕拍臉,或者加入蜂蜜茶湯調(diào)和,或者將蘸了普洱茶湯的棉布附在臉上再用清水洗。
經(jīng)常用普洱茶湯洗臉,能夠去除色斑、美白皮膚、去痘、護(hù)膚淡化黑色素。
把喝剩下的普洱茶湯都倒在一個(gè)小的洗面盆里,雙手捧著拍到臉上,多拍幾回。當(dāng)然也可以把普洱茶湯涂到臉上、輕輕拍臉,或者加入蜂蜜茶湯調(diào)和,或者將蘸了普洱茶湯的棉布附在臉上再用清水洗。
普洱茶富含部分維他命、茶多酚,對(duì)于肌肉有衛(wèi)生作用,臉上如果出現(xiàn)上火起疹或者肌肉瘙癢等問題,早晨洗臉后,泡一杯茶,把茶湯涂到臉上、微微拍臉,很快就會(huì)有效果。
第二,普洱茶具有加快人體新陳代謝的作用,有利于人體內(nèi)毒素和垃圾的排出,每天堅(jiān)持喝普洱茶,可以有效的改善人體血液循環(huán),普洱茶具有比較好的養(yǎng)生保健的功效,每天堅(jiān)持喝普洱茶還可以延緩人體衰老。
第三,普洱茶的功效與作用比較廣泛,經(jīng)常飲用普洱茶不僅可以起到排毒養(yǎng)顏的作用,堅(jiān)持喝普洱茶可以降低患有心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn),尤其對(duì)于中老年人來說,具有比較好的養(yǎng)生保健之功效。
普洱茶一般沖泡次數(shù)如下:
1、生普,可以沖泡5-7次。對(duì)于普洱生茶,一般用200毫升的蓋碗沖泡,投放5-7g茶葉。先洗茶一次,每次泡出來的茶湯倒完出來喝,這樣可以沖泡5-7次。如果是比較新的生茶,可以沖泡15-20次。
2、熟普,一般可以沖泡8-10次,年代越久耐泡程度越高。同樣用200毫升的蓋碗沖泡,投茶5-7g,一般可以沖泡8-10次。但年代越久的熟普,耐泡程度越高。對(duì)于50年代的頂級(jí)紅印圓茶,沖泡40次以上仍然能保持香醇。
3、老茶頭,可以沖泡15-30次。老茶頭比普洱生茶、熟茶都要耐泡,一般可以沖泡15-30次。當(dāng)然,普洱茶的沖泡次數(shù)也與其他多方面的因素有關(guān),比如水溫、投茶量、茶葉品質(zhì)等等,所以不能一概而論。
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普洱茶是一種比較常見的茶水,我們?cè)谏钪酗嬘盟且驗(yàn)槠斩枋潜容^清甜,味道適合我們年輕人飲用,不會(huì)苦澀。
但是我們要知道普洱茶沖幾次之后顏色就會(huì)變淡,也就沒有什么味道了,所以普洱茶最多是連續(xù)沖泡15次左右就需要更換了,而且要注意沖茶的溫度要在95度到100度之間。
普洱茶比一般茶葉耐泡,一般可以連續(xù)沖泡10次以上,知道湯味很淡為止。普洱茶一般用95-100℃的沸水沖泡。高溫有利于發(fā)散香味,有利于茶味的快速浸出。煮純水或山泉水時(shí)不宜過度沸騰,避免水中的氧氣過少,影響茶葉的活性。
為了使香味更加純正,有不要先行第一道的“水洗仙顏”,即第一次沖下去的沸水要立即到處。普洱茶正式?jīng)_泡前一般須溫茶,可進(jìn)行1-2次,不僅可以去除普洱茶的雜味,清潔茶葉,還能起到醒茶的作用。
但洗茶的速度一定要快,以免影響茶湯滋味。第二道起到作飲用,沖泡時(shí)間掌握在10-20秒。第三道的沖泡時(shí)間比第二道長(zhǎng),可以延長(zhǎng)為30-40秒。
從第四道沖泡開始,我們需要通過細(xì)心觀察湯色,把握溶出物質(zhì)的多寡,控制沖泡時(shí)間。沖泡次數(shù)越多茶水濃度越談,則沖泡時(shí)間也就可以越長(zhǎng)。
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