白毫銀針的沖泡和禁忌

準(zhǔn)備一只白瓷蓋碗、5g白毫銀針、一壺開水，首先將蓋碗、茶具燙洗一次，然后將5g白毫銀針投入蓋碗之中，開始注水，水溫為100℃，注水的方式為環(huán)壁注水，注水之后不宜長時(shí)間悶泡，將茶快速濾出，最后分杯品飲。白毫銀針宜現(xiàn)泡現(xiàn)飲，禁忌飲用涼茶、隔夜茶、變質(zhì)茶等。

白毫銀針茶如何沖泡

茶器：白瓷蓋碗（110毫升）、公道杯、茶杯、茶濾、茶巾。

出湯時(shí)間：5秒內(nèi)

泡茶用水：山泉水、礦泉水

水溫：100℃

茶量：5g白毫銀針

是否洗茶：否

白茶，白毫銀針，與之搭配的最好的茶具便是白瓷蓋碗了，白色的杯，牙色、茶白色的茶湯，相得益彰。

白瓷蓋碗沖泡方便，出湯順手，也能隨時(shí)把聞飽滿甜潤氣味，花香、毫香、鮮筍香、竹林香，茶香層次豐富，盡收心底。

第一步，清洗茶具

清洗茶具，簡單用自來水洗干凈可不夠。在正式?jīng)_泡之前，還要用沸水燙洗一般，把異味徹底洗去。

第二步，稱茶

對于110ml的白瓷蓋碗來說，準(zhǔn)備5克白毫銀針即可。準(zhǔn)確稱出茶量，才能有效控制好茶水比例，才不會(huì)導(dǎo)致茶湯的味道過濃或者過淡。

第三步，注水

沖泡白毫銀針一般用環(huán)壁注水的方法，白毫銀針的四周能夠充分和沸水接觸，從而釋放味道，且用環(huán)壁注水的方式，可以讓毫香得到完全的展現(xiàn)，為茶湯奠定了一個(gè)良好的基礎(chǔ)。

第四步，出水

白毫銀針的出水時(shí)間，要快，快出水是成就好茶湯而不二選擇。

第一沖到第四沖，快出水，白毫銀針的內(nèi)質(zhì)，本身就很豐富，飽滿，豐盈，經(jīng)過沸水沖泡，就很容易釋放物質(zhì)，若是出水太慢，這些物質(zhì)釋放太多，反倒影響口感。

之后幾沖，根據(jù)茶湯濃度，適當(dāng)坐杯。這樣，一杯鮮香甘醇的白毫銀針，就泡好了。

那么白毫銀針有什么禁忌呢

白毫銀針屬于白茶中的佼佼者，其自身品質(zhì)優(yōu)異，茶香醇濃，湯色白皙，飲用不僅能生津解渴，也能舒緩身心，是的全身放松，放佛置身自然之中，花香、果香、毫香迎面撲來。

但白毫銀針隨說是好茶，但不可過度飲用，現(xiàn)泡現(xiàn)飲為佳，禁忌冷飲以及隔夜飲用，其次對于神經(jīng)敏感的人群來說，晚上要少喝一些，或者不喝，以免耽誤睡眠。

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