小青柑用什么紫砂壺合適

小青柑用什么紫砂壺合適

小青柑用紫泥、朱泥紫砂壺合適，紫砂壺泡小青柑不僅可以增香，還能清除茶葉中的茶味，從而使茶湯更加柔順，用紫砂壺泡小青柑也很簡(jiǎn)單，整顆、捏碎和鉆孔都適用，其次紫砂壺密度好，逼香快，揚(yáng)香高，因此亦適合沖泡小青柑。

1、紫泥

紫泥壺因?yàn)闅饷芙Y(jié)構(gòu)比較合理，因此適茶性非常好，很多茶都可以泡養(yǎng)，這里要考慮的是以后養(yǎng)壺的變化。因?yàn)轭伾嗨频牟枧c壺可以在以后養(yǎng)壺的過(guò)程中，讓壺顏色還原的更好，看起來(lái)更加漂亮！

這里推薦深色茶葉，也就是發(fā)酵型茶，如紅茶、小青柑普洱茶、黑茶等。

2、朱泥

朱泥其實(shí)是一種非常嬌貴的泥料，其一，收縮比大，生培比成品要大30%，成型率太低，一窯成品率也就60%左右，四層是燒壞的。其二，胎質(zhì)脆，密度大，性質(zhì)跟玻璃類(lèi)似。

根據(jù)朱泥的特性，這里必須得上烏龍茶等，因?yàn)楦呦銡猓由现炷嗝芏却?，容易聚香，時(shí)間久了，朱泥的氣孔充滿烏龍茶的茶多酚，在清水中都能泡出香氣來(lái)!

古諺丨關(guān)于小青柑, 你需要知道的20個(gè)問(wèn)題

你知道最近什么茶最火？那答案一定是眾多茶友肯定的“小青柑”。自出世以來(lái)，小青柑因其獨(dú)特的滋味和清爽的果香遭到眾多茶友喜歡。普洱熟茶（熟散茶）與柑皮的結(jié)合，又賦予了小青柑一定的藥理價(jià)值，所以小青柑火也就在所難免，以至“霸占”了眾多茶友的茶桌，成為了茶桌上的常客。那么小青柑還有哪些知識(shí)需要我們知道的呢？下面我跟大家詳解：

一、小青柑會(huì)不會(huì)突然就斷貨？

因?yàn)樾聲?huì)柑的生長(zhǎng)周期在8月到12月，產(chǎn)量有限，并且每棵樹(shù)的采摘量是根據(jù)果樹(shù)的生長(zhǎng)情況而定的，不能整年生產(chǎn)。而小青柑的采摘時(shí)間大約在每年的8月到9月，因?yàn)楣?，挖果裝茶等工序復(fù)雜，產(chǎn)量十分有限；因此大家最好提前儲(chǔ)備好一年所需的量。

二、為什么小青柑的口感有時(shí)候會(huì)有點(diǎn)差別?

口感大致是保持一致的，但為了確保小青柑的鮮爽，工廠現(xiàn)摘現(xiàn)做，而采摘時(shí)候的天氣環(huán)境包括小青柑的生產(chǎn)情況都是不一樣的；另外在低溫烘培過(guò)程中，柑果大小不均，每顆柑普茶的受熱情況小有區(qū)別；而且有的小青柑使用的工藝不同，例如全生曬、半生曬、烘焙，所以口感會(huì)略有不同。

三、什么時(shí)候飲用柑普茶最好？

柑普茶適合四季飲用。春季喝柑普茶能祛濕化痰、潤(rùn)肺止咳；夏季喝柑普茶能消暑解熱、降脂減肥；秋季喝柑普茶能緩解秋燥、滋潤(rùn)肌膚；冬季喝柑普茶能理氣健脾、暖胃養(yǎng)胃。

四、受潮的柑普茶還能要嗎？

受潮后會(huì)影響柑普茶的口感與香氣，而且要注意會(huì)不會(huì)發(fā)霉，受潮過(guò)久不能直接沖泡。如果僅是受潮但沒(méi)有吸收異味，可以拆開(kāi)包裝，將小青柑放置陽(yáng)光下，通過(guò)日曬將水分散發(fā)，至柑皮干燥后再包裝起來(lái)即可。

五、小青柑挖出來(lái)的肉哪里去了？

剝皮后的新會(huì)果肉，柑肉很容易變質(zhì)，而因?yàn)樾聲?huì)柑其實(shí)皮甜，而肉是微酸微甜的；而小青柑的果肉就更不用說(shuō)了，酸澀感幾乎強(qiáng)到無(wú)法入口。

因?yàn)槲覀冎袊?guó)人強(qiáng)調(diào)物盡其用，鑒于此，當(dāng)然有很多人也動(dòng)腦筋想出了一些辦法，當(dāng)然有一些方法已經(jīng)進(jìn)入實(shí)施階段了。第一，酸性肥料：其實(shí)將小青柑或者二紅柑果肉打碎，加水裝到瓶里存放三個(gè)月就好了，酸性肥料，會(huì)加重土壤酸化，適用于也能讓新會(huì)柑或者其他水果，促進(jìn)果實(shí)色，增加果實(shí)甜度。第二，酵素：大紅柑的果肉糖分高，可以做成酵素。當(dāng)然，這也需要比較高的門(mén)檻才可以做，因?yàn)榘l(fā)酵不好也很容易有食品安全風(fēng)險(xiǎn)。第二，柑籽和柑囊可做調(diào)味品：大紅柑肉榨汁分離，其實(shí)可以得到濃縮柑汁、柑囊衣和柑籽三個(gè)半成品，柑肉分離后剩下的下腳料———柑籽和柑囊衣，已經(jīng)被李錦記做成了調(diào)味品。第三，蜜漬柑，柑餅，柑肉干，柑肉果醬等食品。第四，果肉釀酒：果實(shí)酒，新會(huì)曾經(jīng)出品一款白蘭地就是用新會(huì)柑肉釀制的，還上了新會(huì)新聞。

六、為什么陳皮會(huì)長(zhǎng)蟲(chóng)、柑普茶會(huì)不會(huì)有影響？

陳皮蟲(chóng)蛀主要原因是：

A. 沒(méi)有存放好，受潮所致；對(duì)策：需要用密封罐包裝好，并且不能放在潮濕的地方。

B. 陳皮沒(méi)有完全曬干就封存起來(lái)；對(duì)策：陳皮的前5年，每一年都要在大太陽(yáng)的時(shí)候拿出來(lái)曬幾次，而且潮濕的時(shí)候一定要對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行抽濕，要不然會(huì)容易發(fā)霉。

C. 陳皮曬干之后馬上入袋入罐封存，這樣也會(huì)容易生蟲(chóng);對(duì)策：當(dāng)陳皮曬干封存之前，必須要放在室內(nèi)晾置一下，讓陳皮在太陽(yáng)下曬所產(chǎn)生的熱氣散發(fā)之后，才能封存起來(lái)。

柑普茶經(jīng)過(guò)日曬，水分有效控制在5%-7%，因此只要合理存放，避免受潮或吸異味即可。

七、果樹(shù)的樹(shù)齡對(duì)柑有沒(méi)有影響？

有影響。柑樹(shù)從初期的緩慢生長(zhǎng)，到中期的快速生長(zhǎng)，其掛果率呈上升趨勢(shì)；再?gòu)闹衅诘嚼掀?，隨著柑樹(shù)的生產(chǎn)狀況，掛果率在逐年下降，收入明顯大幅度降低，特別是10年之后，掛果率都在快速下降，所以很多果農(nóng)在柑樹(shù)種植十多年后，選擇砍掉柑樹(shù)，進(jìn)行重新培育，以此提高新會(huì)柑的年產(chǎn)量來(lái)增加果農(nóng)的收入。樹(shù)齡影響掛果率，也影響著每顆果所被分配到的營(yíng)養(yǎng)成分。5-7年的果樹(shù)，盛產(chǎn)，營(yíng)養(yǎng)好。

八、小青柑、二紅柑、大紅柑除了工藝上的差別，還有其它區(qū)別?

小青柑、中青柑、大紅柑的主要區(qū)別在于口感和功效的區(qū)別?？诟猩希喔?，柑皮味較重，而且柑皮趨向清香味；大紅柑的柑皮則比較香甜，且于普洱茶的醇厚可以很好的融合其中；功效上，青柑苦澀味重，主要是藥用，可入膽、入肺、清熱消炎；而紅柑富含豐富的植物糖分，有潤(rùn)肺滋補(bǔ)作用，可做食料的輔助調(diào)味作用。

九、柑普茶果皮表面有一層白霜是屬于發(fā)霉的現(xiàn)象嗎？

如果只是表皮上輕附一層薄薄的白霜而不是青綠色狀的白毛，并且柑皮還是干脆的，則不是發(fā)霉現(xiàn)象。

十、那這層白霜是什么？對(duì)身體有害嗎？

“白霜”的主要成分是檸檬烯，為揮發(fā)油析出物。屬單萜類(lèi)化合物，無(wú)色油狀液體，有類(lèi)似檸檬的香味。檸檬烯是多種水果（主要為柑橘類(lèi)）、蔬菜及香料中存在的天然成分，在柑橘類(lèi)水果（特別是其果皮）含量較高。由于檸檬烯易揮發(fā)，若在密閉環(huán)境條件下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)藏，這些物質(zhì)緩慢析出至柑皮表面并氧化為白色物質(zhì)，形成“白霜”。所以，小青柑表面的“白霜”是一種具有很強(qiáng)的保健功效的物質(zhì)，可治慢性支氣管炎、干咳、咽炎等。

十一、是不是所有的柑普茶都會(huì)有“白霜”？

不一定，白霜的形成與柑皮的厚薄、生長(zhǎng)階段以及柑油含量以及烘培工藝等因素相關(guān)；不能因此判斷柑是否為核心產(chǎn)區(qū)。一般只有果油含量豐富的、新會(huì)品質(zhì)較高的小青柑，才能夠形成“柑油晶”。

十二、小青柑的工藝制作流程是怎么樣的？

采摘-沖洗-開(kāi)蓋-去肉-清洗-晾干-入茶-上蓋-曬干-內(nèi)包-外包。

在曬干方面有使用烘焙、半生曬、全生曬。而使用天然生曬的小青柑日光生曬不經(jīng)高溫，滋味純正無(wú)火燥，喝生曬小青柑不會(huì)上火。裝好茶的新鮮柑皮在露天曬場(chǎng)經(jīng)過(guò)20到30天自然生曬，柑皮勻速脫水，這一過(guò)程中自然而溫和，故而茶品的茶性也相應(yīng)溫醇。而高溫烘干則不然，火燥稍重，溫醇不足。

十三、什么是天然生曬？

天然生曬的小青柑邊生曬邊陳化，口感更醇，生曬工藝，并非填茶后放太陽(yáng)下曬曬這么簡(jiǎn)單，而是一個(gè)茶性調(diào)整、風(fēng)味塑造、茶柑融合的綜合性過(guò)程。生曬中，有一半時(shí)間處于倉(cāng)儲(chǔ)狀態(tài)，而合適的溫度濕度，使這段倉(cāng)儲(chǔ)成為小青柑陳化的黃金時(shí)間。高溫烘干提高了效率，相對(duì)就損失了這一過(guò)程，口感滋味明顯不如生曬小青柑。

十四、小青柑有什么功效？

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明：小青柑內(nèi)主要功能性成分中的揮發(fā)性果油（檸檬烯）和果酸（柑橘酸）含量較高，而這兩者都具有相應(yīng)的醫(yī)療養(yǎng)生功效：柑橘酸對(duì)皮膚有良好的滋養(yǎng)作用；檸檬烯具有良好的鎮(zhèn)咳、祛痰、抑菌作用，復(fù)方檸檬烯在臨床上可用于利膽、溶石、促進(jìn)消化液分泌和排除腸內(nèi)積氣。

十五、小青柑有哪些禁忌？

小青柑中的普洱茶熟茶，雖然已經(jīng)很大程度上中和了小青柑的猛烈霸氣，使小青柑普洱茶性質(zhì)相對(duì)溫涼，但如果是身體羸弱、氣血虛弱、肝臟脾臟不太好的茶友還是應(yīng)該少喝一些，小孩、老人等身體相對(duì)弱一些的人群也應(yīng)少飲。

十六、小青柑普洱茶會(huì)越陳越香嗎？

小青柑普洱茶是近幾年才興起的茶品，小青柑中的普洱茶肯定能夠“越陳越香”，因?yàn)橐呀?jīng)被實(shí)際驗(yàn)證過(guò)。但小青柑柑皮的轉(zhuǎn)化就有其未知性，因?yàn)橹皼](méi)有人存儲(chǔ)過(guò)，并且小青柑能否“越陳越香”還與后期存儲(chǔ)方式、地域有關(guān)，實(shí)不能片面的下“能”或“不能”的結(jié)論。不過(guò)傳統(tǒng)中醫(yī)里一些需要陳化的藥物，往往是需要通過(guò)適度的陳化使得藥物的性質(zhì)轉(zhuǎn)化得平和，避免太過(guò)刺激對(duì)人體產(chǎn)生副作用，如最為典型的包括陳皮在內(nèi)的“六陳”（六種需要陳化的中藥）都是如此。所以，如果從傳統(tǒng)中醫(yī)藥性理論出發(fā)，在正確存儲(chǔ)的前提之下適度存儲(chǔ)，小青柑符合“宜陳為佳”的說(shuō)法。

十七、小青柑的沖泡方法有哪些？

1、碎皮泡飲法（常見(jiàn)）

把柑普茶內(nèi)的普洱茶倒出適量，再將柑皮殼掰成若干小碎塊，與普洱茶混合，再加沸水沖泡。

2、掀蓋泡飲法（簡(jiǎn)單）

將青柑仔填茶口的蓋皮掀開(kāi)，再將整粒青柑仔連同蓋皮直接投入杯或壺中，加沸水沖泡，再等柑皮和普洱中的物質(zhì)慢慢溶出，湯色呈深金黃色時(shí)即可。

3、煮泡法

即泡即出的蓋碗沖泡或壺沖泡都是大家經(jīng)常使用方法，可以從濃喝到淡，感受一顆陳皮普洱的味蕾變化過(guò)程。而煮泡法，卻是讓每一泡茶湯的滋味都醇厚平穩(wěn)。

整顆或捏碎的小青柑都可以用來(lái)煮泡，剛開(kāi)始時(shí)因?yàn)楦滩璧膬?nèi)含物質(zhì)比較豐富，煮的時(shí)間可以短一點(diǎn)，越往后煮的時(shí)間越長(zhǎng)。喜歡煮泡小青柑的都是老茶鬼，追求味厚香濃。

十八、小青柑沖泡其他要點(diǎn)

沖泡小青柑用水及水溫，同所有茶一樣，好水泡好茶，礦泉水、純凈水為最宜。水溫宜高。因?yàn)闊o(wú)論是熟普，還是小青柑皮，都耐高水溫。只是水溫低到85度以下，茶湯皆更清甜。

投茶量，小青柑茶多是10克左右的重量。一次一粒，是茶友們目前的共識(shí)，但也不是唯一。盡管一次一顆粒整個(gè)沖泡，已經(jīng)很是方便，但要泡出好喝好看的茶湯，還是要方法及多加練習(xí)的。

沖泡器具，可以是蓋碗、紫砂壺、玻璃壺，甚至一個(gè)飄逸杯，隨時(shí)隨處的簡(jiǎn)易品飲，都是一種清閑自在和內(nèi)心的安穩(wěn)平靜。享受的皆是一泡茶的當(dāng)下。

十九、如何辨別正品與劣品小青柑？

正品小青柑包裝完整，無(wú)霉斑。柑皮色澤統(tǒng)一且不過(guò)深，沖泡后的茶湯清亮透明，無(wú)沉底。

1、正宗新會(huì)小青柑：

顏色：墨綠如玉

油囊：均勻密布

香氣：自然柑香

2、市面上廉價(jià)小青柑

顏色：枯黃如草

油囊：大小不一

香氣：黯淡粗淺

二十、小青柑怎么儲(chǔ)存？

小青柑需要密封保存。很多人會(huì)以為必須是真空狀態(tài)，其實(shí)不是的。茶類(lèi)的密封保存，主要是把茶存放在不直接暴露在空氣下的袋子或罐子里，并且盡量減少袋子或罐子中的空氣這一狀態(tài)。

注意存放地點(diǎn)，小青柑和普洱茶一樣，如果存放得當(dāng)，有一定年份的小青柑絕對(duì)會(huì)有更出色的口感。而從存放地點(diǎn)來(lái)說(shuō)，就要特別注意以下存放要點(diǎn)：

①遠(yuǎn)離濕度大、溫度高的地方；

②遠(yuǎn)離有雜味、油煙的地方；

③無(wú)需放入冰箱內(nèi)存放。

古諺在新會(huì)擁有三代柑農(nóng)傳統(tǒng)技藝，利用有機(jī)種植，全過(guò)程手工制作，純天然陽(yáng)光生曬，每一道工序都凝聚了制茶人的經(jīng)驗(yàn)和心血， 匠心與自然之作，杯杯正宗，滴滴醇香，獲得行業(yè)內(nèi)好評(píng)。

小青柑普洱茶的沖泡方法

小青柑普洱茶的沖泡方法

小青柑普洱茶的沖泡方法，小青柑普洱茶是保健養(yǎng)生的佳品，多數(shù)人都可以飲用，更重要的是它的功效顯著。茶的口感不僅與質(zhì)量息息相關(guān)，還與沖泡方法分不開(kāi)關(guān)系。下面是小青柑普洱茶的沖泡方法。

小青柑普洱茶的沖泡方法1 1、碎皮泡飲法（常見(jiàn)）

把柑普茶內(nèi)的普洱茶倒出適量，再將柑皮殼掰成若干小碎塊，與普洱茶混合，再加沸水沖泡。

利：茶葉與果皮量可以根據(jù)自己的口味靈活調(diào)整。

弊：果皮質(zhì)地硬，難以掰開(kāi)，只能在沖泡前用茶針戳碎。

另外，由于普洱茶溶出速度較快，耐泡度降低，且果皮溶出物質(zhì)較慢，皮香較淡，口感平衡不足。

2、掀蓋泡飲法（簡(jiǎn)單）

將青柑仔填茶口的蓋皮掀開(kāi)，再將整粒青柑仔連同蓋皮直接投入杯或壺中，加沸水沖泡，再等柑皮和普洱中的物質(zhì)慢慢溶出，湯色呈深金黃色時(shí)即可。

利：耐泡度好，果皮味道與普洱茶湯融合較好，沖泡方法要求不高且易操作。

弊：開(kāi)水只能從蓋口處滲入，普洱茶的溶出效果不均衡。

3、九孔泡飲法（繁復(fù)但效果佳）

備一普洱茶刀，用茶刀在青柑仔四周及柑底部鉆九孔，孔徑大小以不漏碎茶為宜。再將其投入壺中，沖沸水，茶徐徐浸出，與柑皮的清香慢慢融合。口感清甜適度、耐泡，帶孔的柑皮包裹著普洱茶，既無(wú)碎茶漏出，又可防止茶溶出速度過(guò)快。

利：口感好，濃度香氣適中，耐泡度長(zhǎng)。

弊：需使用普洱茶刀自己動(dòng)手開(kāi)孔，稍顯繁復(fù)，且沖泡速度稍顯緩慢。

注意：茶刀建議選用錐形刀尖，用力要控制適度以防傷手，扁形茶刀易發(fā)生柑皮碎裂現(xiàn)象請(qǐng)注意力度和方向。

煮泡法

即泡即出的蓋碗沖泡或壺沖泡都是大家經(jīng)常使用方法，可以從濃喝到淡，感受一顆陳皮普洱的味蕾變化過(guò)程。而煮泡法，卻是讓每一泡茶湯的滋味都醇厚平穩(wěn)。

整顆或捏碎的小青柑都可以用來(lái)煮泡，剛開(kāi)始時(shí)因?yàn)楦滩璧膬?nèi)含物質(zhì)比較豐富，煮的時(shí)間可以短一點(diǎn)，越往后煮的時(shí)間越長(zhǎng)。喜歡煮泡小青柑的都是老茶鬼，追求味厚香濃。

整顆注水三段法

整顆沖泡時(shí)的注水方式在細(xì)節(jié)方面比較講究，所以就有了三段法的盛行，不管有沒(méi)有打孔都適用喲。前期沖泡時(shí)小青柑皮比較硬且難出味，而為了防止熟茶出味太快過(guò)濃，注水且注在柑果子以外，讓沸水慢慢浸泡柑皮之后再進(jìn)入柑果內(nèi)部，先激發(fā)柑果的香味。

前段注水

中段往柑皮與熟茶接合部注水，此時(shí)柑味已經(jīng)析出，不用特別偏頗，在接合部注水讓沸水均衡地滲入柑皮與熟茶內(nèi)。后段泡法就簡(jiǎn)單了，可以從柑茶內(nèi)部注水，讓沸水由內(nèi)往外滲透，把剩余的柑茶味完全析出。

小青柑沖泡其他要點(diǎn)

水溫：水溫過(guò)低沖泡小青柑雖然口感比較清甜，但難免會(huì)有一股水悶氣味，影響品飲的舒適度。故建議還是要沸水沖泡。

水質(zhì)：不管泡什么茶都要注意用水的質(zhì)量。沒(méi)有條件用到山泉水，用純凈水也是可以的。避免水質(zhì)太硬阻礙了茶葉內(nèi)含物的析出。

器具：蓋碗的保溫性及密閉性都比較低，所以沖泡時(shí)可以適當(dāng)悶泡；而紫砂壺之類(lèi)高溫且密閉性高，注意不要泡太長(zhǎng)時(shí)間造成茶湯過(guò)濃。

小青柑普洱茶的沖泡方法2 小青柑普洱茶功效

理氣健胃，祛痰潤(rùn)喉：具有化痰、潤(rùn)肺、理氣的功效，同時(shí)還有消積化滯、健胃、保護(hù)心血管等功效。

消炎作用：具有殺菌、消炎、抗HIV病毒、抗誘變、抗氧化、去除口腔異味、保護(hù)牙齒等諸多生物藥理活性。

醒腦提神，美白肌膚：使體味芬芳、醒腦提神、美白肌膚、清熱解火、滋陰養(yǎng)顏，對(duì)女性朋友作用明顯；同時(shí)還有減少疲勞的功效，而且沖泡方便，日常工作用隨手一泡就能緩解長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)工作的疲憊感。

降脂減肥：主要作用為氧化脂肪、減肥，茶多酚等多種有效成分都能幫助消化及脂肪的分解。

抑制腫瘤、癌細(xì)胞增生：能抗腫瘤細(xì)胞增殖，如骨髓癌細(xì)胞，淋巴-癌細(xì)胞，卵巢癌細(xì)胞，前列腺癌細(xì)胞及扁平癌細(xì)胞有抑制增殖的作用，這類(lèi)黃酮通過(guò)改變癌細(xì)胞的細(xì)胞膜和酶以及信號(hào)傳導(dǎo)機(jī)制干擾其DNA復(fù)制，蛋白質(zhì)合成而起到抗癌防癌的作用。

促進(jìn)新陳代謝：有抗血細(xì)胞凝集、抗血栓形成、抗癌、抗真菌、抗炎、抗過(guò)敏、抗膽堿酯酶作用，是碳水化合物代謝促進(jìn)劑，而小青柑果皮中便含有川陳皮素。

改善記憶障礙：顯著改善AD患者認(rèn)知功能、行為和心境障礙。對(duì)癡呆患者和腦器質(zhì)性病引起的`記憶障礙亦有改善作用。

以下人群不能喝小青柑普洱茶：

1、胃病發(fā)作的人

普洱茶中含有較多的咖啡因，對(duì)于胃酸過(guò)多，或胃潰瘍的人來(lái)說(shuō)，胃病發(fā)作時(shí)喝茶會(huì)沖淡胃液，不利于消化，并且容易引起胃酸食管反流，甚至加重潰瘍病情。即使是輕度腸胃不好、胃虛或寒涼時(shí)，早上也要忌空腹飲茶，以免影響腸胃功能，妨礙維他命B2和鐵質(zhì)的吸引，引致胃痛。亦會(huì)增加腎機(jī)能的負(fù)荷，應(yīng)該先吃東西再飲。

2、便秘的人

人吃的大部分食物纖維太過(guò)精細(xì)，并且含有大量添加劑成分，不利于人體消化和吸收，常常容易導(dǎo)致便秘。而此時(shí)，茶葉中的茶多酚也會(huì)讓大便變得更加干結(jié)。

3、失眠的人

睡前飲普洱茶要適度睡前2小時(shí)最好不要飲用普洱茶(生茶)，會(huì)造成精神興奮，影響睡眠，甚至失眠。但可以少量飲用性質(zhì)溫和的熟茶。而小青柑就屬于普洱熟茶。

4、兒童禁止飲茶

孩子正處于骨骼生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，而茶葉中的生物堿物質(zhì)會(huì)破壞鈣物質(zhì)的吸收，導(dǎo)致兒童骨骼發(fā)育不良，矮小瘦弱。茶中鞣酸與腸胃中的鐵質(zhì)化合，變成不溶解的物質(zhì)，致使孩子缺乏鐵和貧血。家長(zhǎng)切記不要亂給小孩子喝茶，給小孩喝茶時(shí)要謹(jǐn)慎和適當(dāng)。

5、孕婦、哺乳產(chǎn)婦或經(jīng)期的女性

孕婦不宜多喝普洱茶，因其有可能會(huì)抑制小兒發(fā)育，處于經(jīng)期的女士們不適合喝普洱茶，經(jīng)期缺鐵，多喝普洱茶會(huì)造成身體鐵元素?zé)o法吸收;哺乳期的產(chǎn)婦不宜飲茶，濃茶更會(huì)妨礙母乳的分泌，不可不慎。

6、腎機(jī)能不好或腎虧者

腎機(jī)能不好或腎虧者不宜喝茶，尤其是晚飯后和入睡前。即使是正常人，這段期間多飲茶，會(huì)境加夜尿，影響安睡，有些人甚至?xí)?。茶堿本身有很強(qiáng)的利尿作用。老人家和休弱者夜間更不應(yīng)飲濃茶。

小青柑普洱茶不宜與藥同喝，吃藥前后應(yīng)盡量避免喝茶，兩者最好間隔兩小時(shí)。因?yàn)椴枞~中的鞣酸、茶多酚等可與某些藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而影響藥物吸收。

由此可見(jiàn)，身體比較特殊的人群都是不可以喝小青柑普洱茶的，因此在喝茶這件事上，我們要理性的看待，再好的茶如果不適合自己，那么為了身體健康就不要喝了。當(dāng)然，一般人群就可以堅(jiān)持適量的喝小青柑普洱茶保健身體了。

小青柑普洱茶的沖泡方法3 青柑普洱茶功效與作用

《本草綱目》中記載道：“青橘皮，其色青氣烈，味苦而辛，治之以醋，所謂肝欲散，急食辛以散之，以酸泄之，以苦降之也。陳皮浮而升，入脾肺氣分，青皮沉而降，入肝膽氣分，一體二用，物理自然也。小兒消積，多用青皮，最能發(fā)汗，有汗者不可用。”

《現(xiàn)代實(shí)用中藥》也記載道：“治胃痛，吐逆，解熱，消痰水?！?/p>

《本草通玄》：“橘之小者為青皮，功用悉同，但性較猛耳。瘧脈自弦，肝風(fēng)之祟，青皮入肝散邪，入脾滌痰，故瘧家必需之品?！?/p>

《本草圖經(jīng)》：“主氣滯、下食，破積結(jié)及膈氣?！?/p>

而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明：小青柑內(nèi)主要功能性成分中的揮發(fā)性果油（檸檬烯）和果酸（柑橘酸）含量較高，而這兩者都具有相應(yīng)的醫(yī)療養(yǎng)生功效，詳細(xì)如下：

柑橘酸：果酸的一種，是一種對(duì)皮膚有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)皮膚有良好的滋養(yǎng)作用。

檸檬烯：具有良好的鎮(zhèn)咳、祛痰、抑菌作用，復(fù)方檸檬烯在臨床上可用于利膽、溶石、促進(jìn)消化液分泌和排除腸內(nèi)積氣。

1、緩解支氣管炎和支氣管哮喘

大麥芽堿也是小青柑含有的另一成分，能夠松弛支氣管平滑肌、收縮血管、血管加壓、升血壓和興奮中樞之效，可用于緩解支氣管炎和支氣管哮喘。

2、醒腦提神,美白肌膚

小青柑果皮中所含的酚酸能殺菌，還可以使體味芬芳、醒腦提神、美白肌膚.、清熱解火、滋陰養(yǎng)顏。對(duì)女性朋友作用明顯。與清茶一同喝可以提神減少疲勞的功效。

3、抗真菌作用

因?yàn)樾∏喔毯薪燮に爻煞?，而桔皮素具有抗真菌作用。體外可抑制亞性腫瘤細(xì)胞增殖，可抑制嗜堿性細(xì)胞組胺釋放。對(duì)于平滑肌的收縮亦有抑制作用。

4、抗病毒作用

柑橘類(lèi)植物普遍含有檸檬苦素，而新會(huì)小青柑的含量更甚，具有抗病毒作用及其他有益生物活性。

5、緩解支氣管炎和支氣管哮喘

大麥芽堿也是小青柑含有的另一成分，能夠松弛支氣管平滑肌、收縮血管、血管加壓、升血壓和興奮中樞之效，可用于緩解支氣管炎和支氣管哮喘。

6、促進(jìn)新陳代謝

川陳皮素有抗血細(xì)胞凝集、抗血栓形成、抗癌、抗真菌、抗炎、抗過(guò)敏、抗膽堿酯酶和抗癲癇作用，是碳水化合物代謝促進(jìn)劑，而小青柑果皮中便含有川陳皮素。

7、降脂減肥

國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)辛弗林主要作用為氧化脂肪、減肥。因此，辛弗林常用為減肥藥物中的有效成分。

8、改善記憶障礙

適用于良性記憶障礙，可顯著改善AD患者認(rèn)知功能、行為和心境障礙。對(duì)癡呆患者和腦器質(zhì)性病引起的記憶障礙亦有改善作用。

9、促進(jìn)新陳代謝

川陳皮素有抗血細(xì)胞凝集、抗血栓形成、抗癌、抗真菌、抗炎、抗過(guò)敏、抗膽堿酯酶和抗癲癇作用，是碳水化合物代謝促進(jìn)劑，而小青柑果皮中便含有川陳皮素。

青柑普洱茶適宜的人群很廣，從5歲到70歲都可以飲用，所以沒(méi)有典型的不適合人群，長(zhǎng)期飲用有利于身體健康，但是飲用的過(guò)程中要適量，如低血糖的人就不適合，因?yàn)槎囡嫷脑?，?huì)導(dǎo)致血糖更加偏低。

最強(qiáng)小青柑沖泡方法大全?。ㄊ詹兀?/span>

一、小青柑的沖泡方法

茶的口感不僅與質(zhì)量息息相關(guān)，還與沖泡方法分不開(kāi)關(guān)系。想要品嘗到上好的小青柑，就需要對(duì)它的沖泡方法了如指掌才行。

1.碎皮泡飲法（常見(jiàn)）

把柑普茶內(nèi)的普洱茶倒出適量，再將柑皮殼掰成若干小碎塊，與普洱茶混合，再加沸水沖泡。

利：茶葉與果皮量可以根據(jù)自己的口味靈活調(diào)整。

弊：果皮質(zhì)地硬，難以掰開(kāi)，只能在沖泡前用茶針戳碎。

另外，由于普洱茶溶出速度較快，耐泡度降低，且果皮溶出物質(zhì)較慢，皮香較淡，口感平衡不足。

2.掀蓋泡飲法（簡(jiǎn)單）

將青柑仔填茶口的蓋皮掀開(kāi)，再將整粒青柑仔連同蓋皮直接投入杯或壺中，加沸水沖泡，再等柑皮和普洱中的物質(zhì)慢慢溶出，湯色呈深金黃色時(shí)即可。

利：耐泡度好，果皮味道與普洱茶湯融合較好，沖泡方法要求不高且易操作。

弊：開(kāi)水只能從蓋口處滲入，普洱茶的溶出效果不均衡。

3.九孔泡飲法（繁復(fù)但效果佳）

備一普洱茶刀，用茶刀在青柑仔四周及柑底部鉆九孔，孔徑大小以不漏碎茶為宜。再將其投入壺中，沖沸水，茶徐徐浸出，與柑皮的清香慢慢融合?？诟星逄疬m度、耐泡，帶孔的柑皮包裹著普洱茶，既無(wú)碎茶漏出，又可防止茶溶出速度過(guò)快。

利：口感好，濃度香氣適中，耐泡度長(zhǎng)。

弊：需使用普洱茶刀自己動(dòng)手開(kāi)孔，稍顯繁復(fù)，且沖泡速度稍顯緩慢。

注意：茶刀建議選用錐形刀尖，用力要控制適度以防傷手，扁形茶刀易發(fā)生柑皮碎裂現(xiàn)象請(qǐng)注意力度和方向。

煮泡法

即泡即出的蓋碗沖泡或壺沖泡都是大家經(jīng)常使用方法，可以從濃喝到淡，感受一顆陳皮普洱的味蕾變化過(guò)程。而煮泡法，卻是讓每一泡茶湯的滋味都醇厚平穩(wěn)。

整顆或捏碎的小青柑都可以用來(lái)煮泡，剛開(kāi)始時(shí)因?yàn)楦滩璧膬?nèi)含物質(zhì)比較豐富，煮的時(shí)間可以短一點(diǎn)，越往后煮的時(shí)間越長(zhǎng)。喜歡煮泡小青柑的都是老茶鬼，追求味厚香濃。

整顆注水三段法

整顆沖泡時(shí)的注水方式在細(xì)節(jié)方面比較講究，所以就有了三段法的盛行，不管有沒(méi)有打孔都適用喲。前期沖泡時(shí)小青柑皮比較硬且難出味，而為了防止熟茶出味太快過(guò)濃，注水且注在柑果子以外，讓沸水慢慢浸泡柑皮之后再進(jìn)入柑果內(nèi)部，先激發(fā)柑果的香味。

前段注水

中段往柑皮與熟茶接合部注水，此時(shí)柑味已經(jīng)析出，不用特別偏頗，在接合部注水讓沸水均衡地滲入柑皮與熟茶內(nèi)。后段泡法就簡(jiǎn)單了，可以從柑茶內(nèi)部注水，讓沸水由內(nèi)往外滲透，把剩余的柑茶味完全析出。

中段注水

后段注水

小青柑沖泡其他要點(diǎn)

水溫：水溫過(guò)低沖泡小青柑雖然口感比較清甜，但難免會(huì)有一股水悶氣味，影響品飲的舒適度。故建議還是要沸水沖泡。

水質(zhì)：不管泡什么茶都要注意用水的質(zhì)量。沒(méi)有條件用到山泉水，用純凈水也是可以的。避免水質(zhì)太硬阻礙了茶葉內(nèi)含物的析出。

器具：蓋碗的保溫性及密閉性都比較低，所以沖泡時(shí)可以適當(dāng)悶泡；而紫砂壺之類(lèi)高溫且密閉性高，注意不要泡太長(zhǎng)時(shí)間造成茶湯過(guò)濃。

附錄

二、小青柑的定義

一、小青柑的定義

根據(jù)《新會(huì)陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品》規(guī)定，柑皮根據(jù)采收期可分為柑青皮（青皮）、微紅皮（黃皮）和大紅皮（紅皮）。小青柑，是指果皮未著色，生理未成熟時(shí)采收果實(shí)所加工的皮，這個(gè)時(shí)段的柑果稱(chēng)之為小青柑。

三、小青柑的加工工藝

1、將采摘下來(lái)的柑果清洗干凈，進(jìn)行衛(wèi)生處理。

2、將柑果切小口，從開(kāi)口處將柑肉掏空，保留果皮空殼，清洗晾干。

3、填入熟普，將開(kāi)口的果皮作蓋子封住開(kāi)口，復(fù)原為一個(gè)完整的“茶果”。

4、最后經(jīng)干燥程序和干倉(cāng)陳放而成，整個(gè)過(guò)程不著色素，也無(wú)任何添加劑。

四、小青柑的滋味與口感

小青柑茶質(zhì)純凈，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成獨(dú)特的口感與風(fēng)味。沖泡后湯色橙紅透亮，茶湯醇厚，湯感細(xì)膩，回味爽適有甜感，有濃厚陳香味。

五、小青柑茶的功效與價(jià)值

青皮陳皮性微溫，味苦辛，與熟普茶結(jié)合后，茶中果味較濃，清甜回甘。其養(yǎng)生功效自然兼有兩者的好處。

六、小青柑的品質(zhì)辨別方法

1、看外表：包裝完整，無(wú)霉斑。柑皮色澤統(tǒng)一且不過(guò)深，沖泡后的茶湯清亮透明，無(wú)沉底。

2、聞香氣：沖泡后茶香中帶著淡淡的果香味，香氣清幽，沒(méi)有澀味或霉味。

3、嘗滋味：入口時(shí)茶湯醇厚滑爽，回味甘甜，無(wú)尖銳的刺激感。

4、看葉底：輕捏葉底，色澤鮮活，柔韌有彈性，并且葉底無(wú)其他夾雜物。

七、小青柑的存儲(chǔ)方法

小青柑需要密封保存。很多人會(huì)以為必須是真空狀態(tài)，其實(shí)不是的。茶類(lèi)的密封保存，主要是把茶存放在不直接暴露在空氣下的袋子或罐子里，并且盡量減少袋子或罐子中的空氣這一狀態(tài)。

小青柑的柑果表皮含有豐富的油性物質(zhì)，密封保存的時(shí)候，柑皮和普洱兩者中的內(nèi)涵物質(zhì)才會(huì)更加融合，這樣才能更好的保留小青柑的風(fēng)味。

注意存放地點(diǎn)小青柑和普洱茶一樣，如果存放得當(dāng)，有一定年份的小青柑絕對(duì)會(huì)有更出色的口感。而從存放地點(diǎn)來(lái)說(shuō)，就要特別注意以下存放要點(diǎn)：

①遠(yuǎn)離濕度大、溫度高的地方；

②遠(yuǎn)離有雜味、油煙的地方；

③無(wú)需放入冰箱內(nèi)存放。

來(lái)源：說(shuō)茶網(wǎng) 編輯：大橈

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