烏龍茶和紅茶能一起泡嗎

烏龍茶和紅茶能一起泡嗎

烏龍茶和紅茶不能一起泡，烏龍茶與紅茶為不同的茶類，烏龍茶茶性平和，湯色黃亮或橙黃，滋味醇爽，清香雅韻，而紅茶茶性溫和，湯色紅艷，滋味香甜，且醇厚濃郁，兩者在口感、湯色、香氣都存在較大差異，一起沖泡會(huì)導(dǎo)致茶湯風(fēng)味與香氣混雜，從而無法品嘗到真正的茶味。

紅茶

中國六大茶類之一，全發(fā)酵，性溫

紅茶是用茶樹新梢幼嫩芽葉，經(jīng)過萎凋、揉捻（揉切）、發(fā)酵、干燥等工藝加工而成，一般具有香高味甜、“紅湯紅葉”的特點(diǎn)。

主要類型：小種紅茶、功夫紅茶和紅碎茶。

品質(zhì)特征：干茶色澤烏潤，滋味醇和，湯色紅亮鮮明，具有麥芽糖香或焦糖香。

沖泡要點(diǎn)：沖泡時(shí)水溫為95℃～100℃。紅茶不宜悶泡，注水后盡快出湯，會(huì)獲得一杯清甜爽口的紅茶。使用的蓋碗碗口一定要大，散熱透氣。置茶量可以少一些，讓茶葉有充分的透氣空間，而不至于悶壞。出湯要倒干凈，不要留有水與茶葉接觸過久，出完湯把蓋子打開散熱。

烏龍茶

又名青茶，中國六大茶類之一，半發(fā)酵

烏龍茶是中國幾大茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過殺青、萎凋、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。

主要類型：鐵觀音、水仙、毛蟹、武夷巖茶、凍頂烏龍、肉桂、奇蘭、羅漢沉香、鳳凰單叢、嶺頭單叢等等。

品質(zhì)特征：干茶色澤烏潤油潤或墨綠，滋味醇厚，湯色橙黃或黃明亮，具有觀音韻、巖谷花香等，且有氣泡有余香的美譽(yù)。

烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。

綠茶、黑茶、紅茶、烏龍茶泡法

春天不僅是生產(chǎn)好茶的季節(jié)，也是品茶的好時(shí)光。要想喝上一杯上等好茶，除了具備好茶、好水的條件外，還必須掌握泡茶要點(diǎn)，才能喝得更健康。下面詳細(xì)介紹綠茶、黑茶、紅茶、烏龍茶泡法。

綠茶，現(xiàn)泡現(xiàn)喝 一般來說，綠茶沖泡水溫以80℃為宜，水初沸即可。沖泡時(shí)間以2~3分鐘為好，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。綠茶與水的比例要恰當(dāng)，以1:50為宜，常用3克茶葉沖水150毫升，沖泡出來的綠茶湯濃淡適中。黃茶和白茶的沖泡方法與此接近。

黑茶，重點(diǎn)在洗茶 第一次沖泡黑茶，要用10秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會(huì)兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)，而且更香醇。后續(xù)沖泡時(shí)間常為5分鐘。

紅茶，泡久些更健康 泡紅茶最好用沸水，泡得久些更好。一般來說，5分鐘最佳。紅茶沖泡的用水量與綠茶相當(dāng)。功夫紅條茶可沖泡3次~4次，紅碎茶則可沖泡1次~2次。

烏龍茶，茶葉要多放 烏龍茶沖泡時(shí)水溫也以沸水為宜。烏龍茶的泡茶用量較多，一般以10克為宜，約裝滿紫砂壺容積的一半。烏龍茶可沖泡5~6次，時(shí)間可由短到長，以2~5分鐘為宜。

以上就是對(duì)綠茶、黑茶、紅茶、烏龍茶泡法介紹，特別是對(duì)泡茶的水溫以及次數(shù)量，這是我們?cè)谂莶枋菓?yīng)該注意的。

【拓展】

綠茶：不能破壞它的“鮮”

綠茶，重在保持鮮美的.口感和鮮嫩的顏色，而這兩者，最怕的就是高溫。維生素C和多酚類等物質(zhì)被破壞，鮮爽感下降，色澤也會(huì)變暗。

用80-90℃的水慢慢將茶葉浸潤，讓其自然舒展，內(nèi)含物質(zhì)緩慢釋放。而不是用開水猛烈沖擊，破壞它的鮮美。

如果沖泡溫度過高或時(shí)間過久，多酚類物質(zhì)就會(huì)被破壞，茶湯不但會(huì)變黃，其中的芳香物質(zhì)也會(huì)揮發(fā)散失。沖泡綠茶最好用瓷杯或者是玻璃杯。瓷杯沖泡時(shí)先用1/4水把茶葉潤一潤，過20秒或半分鐘再?zèng)_水飲用，泡綠茶一般不蓋蓋子，否則茶湯會(huì)發(fā)黃。玻璃杯泡茶，觀看茶葉在水中的沉與浮，又是別樣的一種情趣。

紅茶：小心悶出酸澀味兒

紅茶是全發(fā)酵茶，常見的有高檔工夫紅條茶和紅碎茶。與綠茶不同的是，高水溫浸泡能夠促進(jìn)其中有益成分溶出。因而泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當(dāng)，沖泡時(shí)間以3~5分鐘為佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次。

紅茶最好用蓋碗和紫砂，用蓋碗，能泡出它原味的口感，各方面層次分明，所以我們?cè)谠嚥铇訒r(shí)，都是用蓋碗，方便聞香，能夠準(zhǔn)確的評(píng)出一泡茶的優(yōu)缺點(diǎn)，但保溫性沒有紫砂好；有心情有情趣養(yǎng)壺就用紫砂。

紅茶不宜悶泡，注水后盡快出湯，會(huì)獲得一杯清甜爽口的紅茶。

使用的蓋碗碗口一定要大，散熱透氣。

置茶量可以少一些，讓茶葉有充分的透氣空間，而不至于悶壞。

出湯要滴干凈，不要留有水與茶葉接觸過久，出完湯把蓋子打開散熱。

黑茶：“醒茶”成功泡茶的一半

黑茶是后發(fā)酵茶，在儲(chǔ)存中仍然可以隨著時(shí)間的推移進(jìn)行自然的陳化，在一定時(shí)間內(nèi)，還有越陳越香的特點(diǎn)。以安化黑茶為代表的黑茶，沖泡時(shí)也要用100℃的沸水。第一次沖泡黑茶，要用10~20秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會(huì)兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)，而且使泡出的茶湯更香醇。后續(xù)沖泡時(shí)間常為2~3分鐘。黑茶一般用專業(yè)的茶具來泡，紫砂壺、蓋碗杯都可以，投放量一般是綠茶的2倍。

緊壓的黑茶，在飲用之前先解塊，放于通風(fēng)干燥處散幾天，再放進(jìn)透氣的陶罐儲(chǔ)存一到兩個(gè)月。

沖泡時(shí)第一泡潤一下棄去不飲，讓緊壓茶充分展開，散去異氣，第二泡更好喝。

但需注意醒茶溫度不宜過高過久，以80℃為宜，快速出湯，避免丟失太多內(nèi)含物質(zhì)。

烏龍茶：講究功夫茶的泡法

烏龍茶是半發(fā)酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶最好用專業(yè)的紫砂壺或蓋碗杯，并且一定要用95℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡后加蓋。泡烏龍茶時(shí)，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下，然后再倒入開水沖泡飲用。烏龍茶可沖泡多次，品質(zhì)好的可沖泡7~8次，每次沖泡的時(shí)間由短到長，以2~5分鐘為宜。

烏龍茶重在品其高香和悠長的韻味，功夫茶泡法正是為烏龍茶而生的。

小壺和小杯，是功夫茶的標(biāo)配，沖泡前需要溫杯燙壺。

沖泡的技巧講究高沖低斟，最大限度保持茶香茶味。

至于沖泡的時(shí)間，一般根據(jù)茶葉的揉捻程度而定。一般單叢茶的沖泡要點(diǎn)是即沖即出，而顆粒形烏龍茶時(shí)間可以稍微長一點(diǎn)，等茶葉舒展之后再加快出湯速度，而泡到五泡以后，都需要延長時(shí)間。

白茶：注意區(qū)分老嫩

白茶沖泡要選擇一芽二葉初展，干茶翠綠鮮活略帶金黃色，香氣清高鮮爽，外形細(xì)秀、勻整的優(yōu)質(zhì)白茶。白茶沖泡選用上好的水是最重的，由于白茶沖泡要求原料細(xì)嫩，葉張較薄，所以沖泡時(shí)水溫不宜太高，一般掌握在85-90℃為宜。

白茶沖泡選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。白茶沖泡通過玻璃杯可以盡情地欣賞白茶在水中千姿百態(tài)，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的獨(dú)特品格。

白毫銀針和高級(jí)白牡丹要保持其鮮甜故不能用沸水，一般以90℃為宜，沖泡時(shí)間大約在30秒。

普通白牡丹和壽眉可用沸水沖泡，而白牡丹要比壽眉沖泡的時(shí)間短一些。

壽眉，尤其是存放了3年以上的老壽眉，不僅可以沖泡，還可以煮飲，沖泡到5泡以后，便可放入煮茶壺，按個(gè)人口味調(diào)整煮茶時(shí)間。

烏龍茶的一些功效和禁忌

現(xiàn)在喜歡喝茶的朋友越來越多了，特別是喜歡喝烏龍茶，烏龍茶的香氣濃郁，是頰留香，同時(shí)也可以和紅茶綠茶一起食用，也可以綠茶和花茶混用?？梢郧宄w內(nèi)的燥熱，可以達(dá)到清燥生津的作用，下面詳細(xì)的給大家介紹一下臥龍茶的養(yǎng)生功效和一些禁忌，想要知道的朋友就一起來了解一下吧!

防蛀牙

烏龍茶里面有多酚類，具有可以抑制齒垢酵素產(chǎn)生的效果，在吃飯過后喝一杯烏龍茶，是可以防止齒垢和蛀牙的發(fā)生的，有研究證明，讓一只白鼠吃了含多酚類的飼料，是可以減少蛀牙發(fā)生的幾率的，在吃飯以后，如果沒有時(shí)間刷牙，為了預(yù)防蛀牙的產(chǎn)生，喝一杯烏龍茶是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇。

雙倍排毒功效

科學(xué)實(shí)證黑烏龍茶可以抑制百分之二十中性脂肪的吸收，效果非常神奇。而有喝過黑烏龍茶的人的排泄物中脂肪含量是沒喝烏龍茶的人的兩倍。所以說黑烏龍茶不僅能抑制脂肪的吸收，還能幫助幫助油脂兩倍地排出體內(nèi)，有著神奇的兩倍排毒功效。黑烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香并有“綠葉紅鑲邊”的美譽(yù)。

喝烏龍茶的一些禁忌

空腹不能喝烏龍茶，不然就會(huì)感覺到饑腸轆轆，還會(huì)感覺到頭昏眼花，這個(gè)就是我們通常所說的茶醉。睡覺之前不能喝烏龍茶，不然會(huì)讓人難以入睡，冷得我龍茶也是不能喝的，烏龍茶冷了之后心寒，對(duì)胃會(huì)造成不利的影響。

上面給大家介紹的就是烏龍茶的養(yǎng)生功效和一些禁忌，烏龍茶的功效還不止這些，還可以起到消除疲勞，解熱防暑，殺菌消炎，減肥保健的作用，不管怎么說，想要美容養(yǎng)顏，養(yǎng)生保健的朋友，是可以多喝些烏龍茶的。當(dāng)然，烏龍茶的禁忌大家也是不能忽略的，今天就給大家介紹到這里了，希望上文介紹內(nèi)容可以幫助到大家。

本文地址:http://www.mcys1996.com/chongpao/3980.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 150ml的蓋碗適合多少人喝茶

下一篇: 烏龍茶第幾泡最好喝