新會小青柑茶怎么泡

新會小青柑茶怎么泡

準(zhǔn)備一壺開水、一只白瓷蓋碗、一顆小青柑，先用開水將白瓷蓋碗等茶具一一燙洗干凈，并將溫杯潔具之水倒掉，之后接著撕開小青柑袋子，并將小青柑放入蓋碗中，然后拿起水壺，沿著小青柑周圍開始高沖注水，水溫為100℃，注水后5s左右即可將茶湯濾出飲用。

小青柑的沖泡方法

準(zhǔn)備：白瓷蓋碗、公道杯、小青柑、一壺開水。

取出小青柑，剪開泡袋，就能聞到一股濃郁的柑果香。

泡茶用水，所有茶都一樣，好水泡好茶，礦泉水、山泉水最宜。

投茶量，小青柑多是8-10克（一顆）左右的重量，所以一次就泡一顆，也非常簡便。

沖泡小青柑，水溫不宜過低，一般以100℃為佳，100℃的水溫方可最大程度釋放柑香和茶香。

其次無論是熟普，還是小青柑皮，都耐高水溫，沒問題。

緩緩高沖沸水，讓茶味徐徐浸出，與柑皮的清香慢慢融合。

出湯時間，可自由把控，一般5s左右即可出湯，不宜久泡。

小青柑的三種沖泡方式

1、碎皮泡飲法

把柑普茶內(nèi)的普洱茶倒出適量，再將柑皮殼掰成若干小碎塊，與普洱茶混合，再加沸水沖泡。

利：湯水出茶味快，碎皮程度可控。

弊：普洱茶溶出速度快，果皮溶出慢，口感不均衡，耐泡度降低。

2、掀蓋泡飲法

將青柑填茶口的蓋皮掀開，再將整粒青柑連同蓋皮直接投入，加沸水沖泡，等柑皮和普洱中的物質(zhì)慢慢溶出，湯色呈深金黃色時即可。

利：耐泡度高，柑皮香顯著，湯色漂亮。

弊：普洱茶溶出慢，柑皮和普洱茶融合度欠佳。

3、九孔泡飲法

用茶刀在青柑四周及柑底部鉆九孔，孔徑大小以不漏碎茶為宜。注以沸水，茶水徐徐浸出，與柑皮的清香慢慢融合。

利：柑皮和普洱茶融合度好，口感佳，濃度香氣適中，耐泡。

弊：過程稍顯繁瑣，沖泡速度慢。

小青柑普洱茶的沖泡方法

小青柑普洱茶的沖泡方法

小青柑普洱茶的沖泡方法，小青柑普洱茶是保健養(yǎng)生的佳品，多數(shù)人都可以飲用，更重要的是它的功效顯著。茶的口感不僅與質(zhì)量息息相關(guān)，還與沖泡方法分不開關(guān)系。下面是小青柑普洱茶的沖泡方法。

小青柑普洱茶的沖泡方法1 1、碎皮泡飲法（常見）

把柑普茶內(nèi)的普洱茶倒出適量，再將柑皮殼掰成若干小碎塊，與普洱茶混合，再加沸水沖泡。

利：茶葉與果皮量可以根據(jù)自己的口味靈活調(diào)整。

弊：果皮質(zhì)地硬，難以掰開，只能在沖泡前用茶針戳碎。

另外，由于普洱茶溶出速度較快，耐泡度降低，且果皮溶出物質(zhì)較慢，皮香較淡，口感平衡不足。

2、掀蓋泡飲法（簡單）

將青柑仔填茶口的蓋皮掀開，再將整粒青柑仔連同蓋皮直接投入杯或壺中，加沸水沖泡，再等柑皮和普洱中的物質(zhì)慢慢溶出，湯色呈深金黃色時即可。

利：耐泡度好，果皮味道與普洱茶湯融合較好，沖泡方法要求不高且易操作。

弊：開水只能從蓋口處滲入，普洱茶的溶出效果不均衡。

3、九孔泡飲法（繁復(fù)但效果佳）

備一普洱茶刀，用茶刀在青柑仔四周及柑底部鉆九孔，孔徑大小以不漏碎茶為宜。再將其投入壺中，沖沸水，茶徐徐浸出，與柑皮的清香慢慢融合?？诟星逄疬m度、耐泡，帶孔的柑皮包裹著普洱茶，既無碎茶漏出，又可防止茶溶出速度過快。

利：口感好，濃度香氣適中，耐泡度長。

弊：需使用普洱茶刀自己動手開孔，稍顯繁復(fù)，且沖泡速度稍顯緩慢。

注意：茶刀建議選用錐形刀尖，用力要控制適度以防傷手，扁形茶刀易發(fā)生柑皮碎裂現(xiàn)象請注意力度和方向。

煮泡法

即泡即出的蓋碗沖泡或壺沖泡都是大家經(jīng)常使用方法，可以從濃喝到淡，感受一顆陳皮普洱的味蕾變化過程。而煮泡法，卻是讓每一泡茶湯的滋味都醇厚平穩(wěn)。

整顆或捏碎的小青柑都可以用來煮泡，剛開始時因為柑茶的內(nèi)含物質(zhì)比較豐富，煮的時間可以短一點，越往后煮的時間越長。喜歡煮泡小青柑的都是老茶鬼，追求味厚香濃。

整顆注水三段法

整顆沖泡時的注水方式在細(xì)節(jié)方面比較講究，所以就有了三段法的盛行，不管有沒有打孔都適用喲。前期沖泡時小青柑皮比較硬且難出味，而為了防止熟茶出味太快過濃，注水且注在柑果子以外，讓沸水慢慢浸泡柑皮之后再進(jìn)入柑果內(nèi)部，先激發(fā)柑果的香味。

前段注水

中段往柑皮與熟茶接合部注水，此時柑味已經(jīng)析出，不用特別偏頗，在接合部注水讓沸水均衡地滲入柑皮與熟茶內(nèi)。后段泡法就簡單了，可以從柑茶內(nèi)部注水，讓沸水由內(nèi)往外滲透，把剩余的柑茶味完全析出。

小青柑沖泡其他要點

水溫：水溫過低沖泡小青柑雖然口感比較清甜，但難免會有一股水悶氣味，影響品飲的舒適度。故建議還是要沸水沖泡。

水質(zhì)：不管泡什么茶都要注意用水的質(zhì)量。沒有條件用到山泉水，用純凈水也是可以的。避免水質(zhì)太硬阻礙了茶葉內(nèi)含物的析出。

器具：蓋碗的保溫性及密閉性都比較低，所以沖泡時可以適當(dāng)悶泡；而紫砂壺之類高溫且密閉性高，注意不要泡太長時間造成茶湯過濃。

小青柑普洱茶的沖泡方法2 小青柑普洱茶功效

理氣健胃，祛痰潤喉：具有化痰、潤肺、理氣的功效，同時還有消積化滯、健胃、保護(hù)心血管等功效。

消炎作用：具有殺菌、消炎、抗HIV病毒、抗誘變、抗氧化、去除口腔異味、保護(hù)牙齒等諸多生物藥理活性。

醒腦提神，美白肌膚：使體味芬芳、醒腦提神、美白肌膚、清熱解火、滋陰養(yǎng)顏，對女性朋友作用明顯；同時還有減少疲勞的功效，而且沖泡方便，日常工作用隨手一泡就能緩解長時間連續(xù)工作的疲憊感。

降脂減肥：主要作用為氧化脂肪、減肥，茶多酚等多種有效成分都能幫助消化及脂肪的分解。

抑制腫瘤、癌細(xì)胞增生：能抗腫瘤細(xì)胞增殖，如骨髓癌細(xì)胞，淋巴-癌細(xì)胞，卵巢癌細(xì)胞，前列腺癌細(xì)胞及扁平癌細(xì)胞有抑制增殖的作用，這類黃酮通過改變癌細(xì)胞的細(xì)胞膜和酶以及信號傳導(dǎo)機(jī)制干擾其DNA復(fù)制，蛋白質(zhì)合成而起到抗癌防癌的作用。

促進(jìn)新陳代謝：有抗血細(xì)胞凝集、抗血栓形成、抗癌、抗真菌、抗炎、抗過敏、抗膽堿酯酶作用，是碳水化合物代謝促進(jìn)劑，而小青柑果皮中便含有川陳皮素。

改善記憶障礙：顯著改善AD患者認(rèn)知功能、行為和心境障礙。對癡呆患者和腦器質(zhì)性病引起的`記憶障礙亦有改善作用。

以下人群不能喝小青柑普洱茶：

1、胃病發(fā)作的人

普洱茶中含有較多的咖啡因，對于胃酸過多，或胃潰瘍的人來說，胃病發(fā)作時喝茶會沖淡胃液，不利于消化，并且容易引起胃酸食管反流，甚至加重潰瘍病情。即使是輕度腸胃不好、胃虛或寒涼時，早上也要忌空腹飲茶，以免影響腸胃功能，妨礙維他命B2和鐵質(zhì)的吸引，引致胃痛。亦會增加腎機(jī)能的負(fù)荷，應(yīng)該先吃東西再飲。

2、便秘的人

人吃的大部分食物纖維太過精細(xì)，并且含有大量添加劑成分，不利于人體消化和吸收，常常容易導(dǎo)致便秘。而此時，茶葉中的茶多酚也會讓大便變得更加干結(jié)。

3、失眠的人

睡前飲普洱茶要適度睡前2小時最好不要飲用普洱茶(生茶)，會造成精神興奮，影響睡眠，甚至失眠。但可以少量飲用性質(zhì)溫和的熟茶。而小青柑就屬于普洱熟茶。

4、兒童禁止飲茶

孩子正處于骨骼生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，而茶葉中的生物堿物質(zhì)會破壞鈣物質(zhì)的吸收，導(dǎo)致兒童骨骼發(fā)育不良，矮小瘦弱。茶中鞣酸與腸胃中的鐵質(zhì)化合，變成不溶解的物質(zhì)，致使孩子缺乏鐵和貧血。家長切記不要亂給小孩子喝茶，給小孩喝茶時要謹(jǐn)慎和適當(dāng)。

5、孕婦、哺乳產(chǎn)婦或經(jīng)期的女性

孕婦不宜多喝普洱茶，因其有可能會抑制小兒發(fā)育，處于經(jīng)期的女士們不適合喝普洱茶，經(jīng)期缺鐵，多喝普洱茶會造成身體鐵元素?zé)o法吸收;哺乳期的產(chǎn)婦不宜飲茶，濃茶更會妨礙母乳的分泌，不可不慎。

6、腎機(jī)能不好或腎虧者

腎機(jī)能不好或腎虧者不宜喝茶，尤其是晚飯后和入睡前。即使是正常人，這段期間多飲茶，會境加夜尿，影響安睡，有些人甚至?xí)?。茶堿本身有很強(qiáng)的利尿作用。老人家和休弱者夜間更不應(yīng)飲濃茶。

小青柑普洱茶不宜與藥同喝，吃藥前后應(yīng)盡量避免喝茶，兩者最好間隔兩小時。因為茶葉中的鞣酸、茶多酚等可與某些藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而影響藥物吸收。

由此可見，身體比較特殊的人群都是不可以喝小青柑普洱茶的，因此在喝茶這件事上，我們要理性的看待，再好的茶如果不適合自己，那么為了身體健康就不要喝了。當(dāng)然，一般人群就可以堅持適量的喝小青柑普洱茶保健身體了。

小青柑普洱茶的沖泡方法3 青柑普洱茶功效與作用

《本草綱目》中記載道：“青橘皮，其色青氣烈，味苦而辛，治之以醋，所謂肝欲散，急食辛以散之，以酸泄之，以苦降之也。陳皮浮而升，入脾肺氣分，青皮沉而降，入肝膽氣分，一體二用，物理自然也。小兒消積，多用青皮，最能發(fā)汗，有汗者不可用?！?/p>

《現(xiàn)代實用中藥》也記載道：“治胃痛，吐逆，解熱，消痰水?！?/p>

《本草通玄》：“橘之小者為青皮，功用悉同，但性較猛耳。瘧脈自弦，肝風(fēng)之祟，青皮入肝散邪，入脾滌痰，故瘧家必需之品。”

《本草圖經(jīng)》：“主氣滯、下食，破積結(jié)及膈氣?！?/p>

而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明：小青柑內(nèi)主要功能性成分中的揮發(fā)性果油（檸檬烯）和果酸（柑橘酸）含量較高，而這兩者都具有相應(yīng)的醫(yī)療養(yǎng)生功效，詳細(xì)如下：

柑橘酸：果酸的一種，是一種對皮膚有益的營養(yǎng)物質(zhì)，對皮膚有良好的滋養(yǎng)作用。

檸檬烯：具有良好的鎮(zhèn)咳、祛痰、抑菌作用，復(fù)方檸檬烯在臨床上可用于利膽、溶石、促進(jìn)消化液分泌和排除腸內(nèi)積氣。

1、緩解支氣管炎和支氣管哮喘

大麥芽堿也是小青柑含有的另一成分，能夠松弛支氣管平滑肌、收縮血管、血管加壓、升血壓和興奮中樞之效，可用于緩解支氣管炎和支氣管哮喘。

2、醒腦提神,美白肌膚

小青柑果皮中所含的酚酸能殺菌，還可以使體味芬芳、醒腦提神、美白肌膚.、清熱解火、滋陰養(yǎng)顏。對女性朋友作用明顯。與清茶一同喝可以提神減少疲勞的功效。

3、抗真菌作用

因為小青柑含有桔皮素成分，而桔皮素具有抗真菌作用。體外可抑制亞性腫瘤細(xì)胞增殖，可抑制嗜堿性細(xì)胞組胺釋放。對于平滑肌的收縮亦有抑制作用。

4、抗病毒作用

柑橘類植物普遍含有檸檬苦素，而新會小青柑的含量更甚，具有抗病毒作用及其他有益生物活性。

5、緩解支氣管炎和支氣管哮喘

大麥芽堿也是小青柑含有的另一成分，能夠松弛支氣管平滑肌、收縮血管、血管加壓、升血壓和興奮中樞之效，可用于緩解支氣管炎和支氣管哮喘。

6、促進(jìn)新陳代謝

川陳皮素有抗血細(xì)胞凝集、抗血栓形成、抗癌、抗真菌、抗炎、抗過敏、抗膽堿酯酶和抗癲癇作用，是碳水化合物代謝促進(jìn)劑，而小青柑果皮中便含有川陳皮素。

7、降脂減肥

國外研究發(fā)現(xiàn)辛弗林主要作用為氧化脂肪、減肥。因此，辛弗林常用為減肥藥物中的有效成分。

8、改善記憶障礙

適用于良性記憶障礙，可顯著改善AD患者認(rèn)知功能、行為和心境障礙。對癡呆患者和腦器質(zhì)性病引起的記憶障礙亦有改善作用。

9、促進(jìn)新陳代謝

川陳皮素有抗血細(xì)胞凝集、抗血栓形成、抗癌、抗真菌、抗炎、抗過敏、抗膽堿酯酶和抗癲癇作用，是碳水化合物代謝促進(jìn)劑，而小青柑果皮中便含有川陳皮素。

青柑普洱茶適宜的人群很廣，從5歲到70歲都可以飲用，所以沒有典型的不適合人群，長期飲用有利于身體健康，但是飲用的過程中要適量，如低血糖的人就不適合，因為多飲的話，會導(dǎo)致血糖更加偏低。

小青柑泡茶法？

1、傳統(tǒng)泡法
我之前喝過潤
元
昌的小青柑，一般小青柑陳皮普洱茶產(chǎn)品是一泡一顆，非常方便快捷。因為最早一批的小青柑產(chǎn)品都有7、8克的重量，剛好是我們平常泡茶的份量也是7、8克的份量，所以這個一顆一泡是很適合小青柑沖泡的。
也有人說往后出來的小青柑產(chǎn)品柑果子肯定是變大了一點的，有10克，也有12克之類的，但不用擔(dān)心，新會柑果是一種農(nóng)作物，無可壁免不同批次的柑果外形大小有異。所以沖泡大一點的小青柑陳皮普洱茶時，根據(jù)自己的口感需要，調(diào)整出湯的時間快慢就可以了。而為了讓小青柑果子里的茶葉和柑皮出味平衡一點，大家都會用茶針在小青柑的底部撬上三五個小洞，但烘焙干燥的小青柑一不心就撬碎了，好傷心。教你一個小竅門，在潤茶之后，再用茶針把變軟了的小青柑底部撬一撬就好了，很容易操作的。
2、煮泡法
煮泡法適用于所有的柑普茶產(chǎn)品，小青柑可以整顆放進(jìn)煮茶器內(nèi)煮泡，大青柑、大紅柑等也是根據(jù)個人的口感喜好選擇適當(dāng)?shù)牧糠胚M(jìn)煮茶器內(nèi)就好了。當(dāng)然，煮茶之前，肯定也是要用沸水潤茶一遍的，有利于柑普茶后續(xù)的滋味溢出。

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