涌溪火青沖泡方法

首先準(zhǔn)備一只透明玻璃杯（300ml）、5g涌溪火青茶，取出玻璃杯，沖入少量溫水將其燙洗干凈，接著將5g干茶投入杯中，提起水壺沖，沿著玻璃杯環(huán)繞高沖注水（七分滿），水溫為80~85℃，注滿水后，靜候3分鐘左右，即可開(kāi)始飲用鮮美的茶湯。

涌溪火青如何沖泡

1、茶具

沖泡涌溪火青一般使用透明玻璃杯為佳，杯具不宜過(guò)大，一般300ml左右剛剛好。

玻璃杯有利于聚香，且方便觀察茶葉在杯中的飛舞姿態(tài)，同時(shí)又能最大程度的聞香，最后清洗起來(lái)也很方便。

2、水溫

關(guān)于水溫，不宜過(guò)高，一般將水燒開(kāi)之后，稍微晾置2分鐘左右即可，即可達(dá)到80~85℃的沖泡溫度，80~85℃可以將風(fēng)味、沖泡次數(shù)、口感達(dá)到平衡，從而為泡一杯好茶奠定基礎(chǔ)。

3、溫杯

溫杯是泡茶前的必經(jīng)之路，然后用開(kāi)水將玻璃杯完全燙洗一次，之后將其倒掉即可，溫杯則是提高玻璃杯的溫度，從而激發(fā)茶香。

4、投茶

對(duì)于涌溪火青，一般可以參考5g茶，250ml水這樣的一個(gè)比例（茶水比例為1:50左右），這樣的畢麗霞，口感相對(duì)適宜，不濃不淡，也符合你的高昂的氣質(zhì)。

5、沖泡

投茶后，然后向杯中注水，沿著杯壁緩緩注下，讓茶葉充分浸潤(rùn)，注水速度不宜太快，常速就好，七分滿為佳，注水后靜靜的等待3~5分鐘，即可品飲鮮美、翠綠欲滴的茶湯，一口、兩口、三口滿口清潤(rùn)，回甘生津，徐徐到來(lái)。

每次喝到杯子三分之一的刻度時(shí)，就可以開(kāi)始考慮加水了，一般可以沖泡三次左右。

蘇軾與涌溪火青的歷史佳話

蘇軾與涌溪火青的緣分，從公元一零七四年就開(kāi)始了。

當(dāng)時(shí)，蘇軾從杭州通判改為密州太守，途徑安徽皖南，受到梅增的熱情款待。這是蘇軾第一次見(jiàn)到外形卷曲的團(tuán)狀茶葉——涌溪火青茶。到達(dá)密州后，蘇軾對(duì)涌溪火青念念不忘，又請(qǐng)梅增給他發(fā)快遞，專門寄送涌溪火青茶。

公元一零七五年，蘇軾與友人在超然臺(tái)品茶涌溪火青，此時(shí)，一首流傳至今的名詞就誕生于此。

《望江南·超然臺(tái)作》

春未老，風(fēng)細(xì)柳斜斜。試上超然臺(tái)上望，半壕春水一城花。煙雨暗千家。

寒食后，酒醒卻咨嗟。休對(duì)故人思故國(guó)，且將新火試新茶。詩(shī)酒趁年華。

公元一零七六年中秋，蘇軾又與友人在超然臺(tái)暢飲酒茶，又一首千古絕唱誕生于此。

《水調(diào)歌頭·明月幾時(shí)有》

丙辰中秋，歡飲達(dá)旦，大醉，作此篇，兼懷子由。

明月幾時(shí)有？把酒問(wèn)青天。不知天上宮闕，今夕是何年。我欲乘風(fēng)歸去，又恐瓊樓玉宇，高處不勝寒。起舞弄清影，何似在人間。

轉(zhuǎn)朱閣，低綺戶，照無(wú)眠。不應(yīng)有恨，何事長(zhǎng)向別時(shí)圓？人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。但愿人長(zhǎng)久，千里共嬋娟。

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