黑茶的泡法

準(zhǔn)備一只白瓷蓋碗、黑茶6g、一壺100℃的開水，先用開水將茶具燙洗干凈，并把潔具的水倒掉，接著將6g黑茶投入到蓋碗中，拿起水壺，定點(diǎn)高沖或環(huán)繞注水，讓茶葉與水、溫度充分接觸，第一泡為洗茶不飲用（快速出湯倒掉），再次注水后，等待5s時(shí)間，即可濾出茶湯品飲。

準(zhǔn)備工作：

茶器：白瓷蓋碗（110ml）、公道杯、品茗杯、茶巾等。

水溫：95~100℃

茶量：黑茶6~8g

是否洗茶：是

1、泡茶器皿

黑茶的沖泡宜選擇粗獷、大氣的茶具，一般以厚壁紫砂壺或白瓷蓋碗為主，而公道杯為均衡茶湯的作用，茶杯則為品茶用具，當(dāng)然，日常情況下，如果不具備這些條件，也可以直接用玻璃杯、飄逸杯、茶壺等沖泡，但正常情況下，建議用白瓷蓋碗茶組。

2、溫杯

泡黑茶不要急，第一件事先燒水，將水燒開，之后用稍好的開水將蓋碗以及茶具燙洗一遍，祛除異味，提高蓋碗的本身溫度，尤其是在冬季溫就非常必要，溫杯之后快速倒掉水。

2、沖泡用水

首先我們說下水溫，對于黑茶，100℃是成全老茶以及香氣的最佳溫度，100℃方可讓香氣與風(fēng)味達(dá)到最大程度的釋放。

另外在用水的選擇上，一般選擇礦泉水或者純凈水都可以。

4、沖泡過程

將6g黑茶投入蓋碗中，然后開始定點(diǎn)高沖注水，保持水流的平穩(wěn)，注水后浸泡5s左右即可倒掉，即為洗茶或醒茶，而第一泡為也是不宜飲用的。

之后正常定點(diǎn)注水或環(huán)繞注水沖泡即可，注水之后浸泡5s即可出湯。

在第四沖之后，可以適當(dāng)坐杯。

坐杯時(shí)間參考。前3泡5s左右時(shí)間，4泡開始10s、15s、20s左右，好的黑茶沖泡10左右不成問題。具體的坐杯時(shí)長，也可以根據(jù)個(gè)人口感喜好微調(diào)。

5、品飲

將茶湯濾入公道杯，最后將茶湯倒入品茶杯飲用。即可聞香、觀色、品味，領(lǐng)略黑茶獨(dú)特的香和韻了。沖泡熟次茶湯寡薄即可換茶，同時(shí)沖泡3次左右后的茶還可煮飲。

結(jié)語：

沖泡黑茶需要適當(dāng)?shù)姆椒ㄅc技巧，才能泡出一杯好茶，而沖泡時(shí)間、茶湯濃度，以適合飲用者的口味為標(biāo)準(zhǔn)。

一杯好的黑茶茶湯，滑進(jìn)口腔，刺激味蕾，用舌尖攪拌茶湯，感受攪拌的力量和口腔被撞擊的感覺，你就會充分感受到它的飽滿豐富，飽滿而富足，厚度、滑度、潤度、甜度、純度、香氣展現(xiàn)的淋漓盡致。

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