怎樣泡小青柑茶

怎樣泡小青柑茶

沖泡前先準(zhǔn)備一壺開(kāi)水、一顆小青柑、一只白瓷蓋碗（110ml左右），接著用開(kāi)水將茶具、蓋碗燙洗一次，之后撕開(kāi)小青柑外層棉紙，去掉小青柑頂部的蓋子，然后將小青柑投入蓋碗中，注入100℃開(kāi)水，第一泡為洗茶不飲用，再次注水后浸泡5s左右時(shí)間，最后出湯品飲。

準(zhǔn)備茶具~網(wǎng)茶葉百科：

茶器：白瓷蓋碗（110毫升）、公道杯、茶杯、茶濾、茶巾、茶針。

出湯時(shí)間：5~10秒左右

水溫：100℃

茶量：1顆

是否洗茶：是

1、沖泡器具

沖泡器具，可以是蓋碗、紫砂壺、玻璃壺、飄逸杯、公道杯，甚至是一個(gè)普通的茶杯或玻璃杯，隨時(shí)隨處的簡(jiǎn)易品飲，都是一種清閑自在和內(nèi)心的安穩(wěn)平靜。

但一般情況下建議用110ml左右的白瓷蓋碗為佳，順手且出湯方便，香氣與風(fēng)味得到最大平衡，何樂(lè)不為？

2、水溫

好水泡好茶，這句話(huà)對(duì)于所有茶來(lái)說(shuō)都是一樣的，其中礦泉水、純凈水最是適合，當(dāng)然溫度對(duì)于茶葉來(lái)說(shuō)也至關(guān)重要。

小青柑水溫以100℃為佳，高溫可充分泡出青柑的內(nèi)含物，但是85度以下的水溫中，茶湯更為清甜。

3、燙壺溫杯

泡任何茶，其中一件必不可少的事，便是燙壺溫杯泡茶之前，用100℃高溫之水對(duì)蓋碗以及茶杯燙洗一次。這樣做的主要目的是去除蓋碗內(nèi)的異味，確保茶香、茶味的純潔性，燙杯之后，將水倒掉。

4、沖泡方式

常用的小青柑沖泡方式可分為三種。

（1）整顆沖泡法：直接將小青柑投入杯中沖泡即可；

（2）掰碎沖泡法：將小青柑捏碎后用蓋碗或者紫砂壺進(jìn)行沖泡；

（3）鉆孔沖泡法：在小青柑的四周戳4—6個(gè)不等的小洞，然后將整顆茶放進(jìn)杯中，進(jìn)行沖泡。

5、出湯時(shí)間

選用整顆沖泡法的方式放入蓋碗沖泡，第一泡可以選擇倒掉（洗茶），快速注水，快速出湯。

洗茶后，再次沖入開(kāi)水，首次沖泡時(shí)間為5~10秒，往后沖泡時(shí)間可依次數(shù)的增多而延長(zhǎng)5秒。不同濃淡喜好者可根據(jù)具體情況延長(zhǎng)或減少浸泡時(shí)間。

關(guān)于沖泡時(shí)注水的方式：

沖泡小青柑時(shí)要注意注水量和沖泡時(shí)間，切勿長(zhǎng)時(shí)間浸泡小青柑，小青柑浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)與陳皮一樣產(chǎn)生產(chǎn)生苦澀味，影響后續(xù)品飲口感。

一、直沖柑心，水柱正沖在小青柑內(nèi)的熟普上，茶湯濃郁，湯色紅褐，滋味醇厚，刺激性強(qiáng)，因?yàn)槭炱罩苯邮芩疀_擊，耐泡度會(huì)降低，剛開(kāi)始接觸品飲的友會(huì)覺(jué)得味太濃。

二、直沖柑皮，水柱正沖在小青柑皮上，茶湯黃亮，清香自然，滋味青甜。因?yàn)槭炱帐窃谏w碗內(nèi)水漫過(guò)后才浸泡到出色出味，此種注水茶味弱，湯色淡。

三、直沖柑皮和熟普的接合處。此時(shí)注水，水柱是擊打柑皮，又沖擊里面熟普，所以湯色變換奇妙，會(huì)因你的注水靠?jī)?nèi)或靠外的不同，茶色或淡或深或深淺變換，有一種熟普的紅色在水中慢慢浸潤(rùn)開(kāi)來(lái)的變化美。滋味是三種注水方式中最美妙的，有茶香又有柑甜。耐泡度居三者中間。如此沖泡，能更好的拉長(zhǎng)熟普的耐泡次數(shù)，以使后面柑味濃郁時(shí)，熟普味道還持續(xù)存在。

總而言之~網(wǎng)茶葉百科：

在一個(gè)悠閑漫長(zhǎng)的午后，有足夠的放松時(shí)間，一顆小青柑，一個(gè)蓋碗、紫砂壺，一個(gè)公道杯，家人團(tuán)坐，一人一杯，暢飲閑談，豈不怡然自樂(lè)。

小青柑普洱茶怎么泡最好喝

小青柑普洱茶最好喝的泡法：

第一種：整顆沖泡法。

每一顆小青柑，都是一個(gè)獨(dú)立的個(gè)體。撕開(kāi)包裝之后，將其放入蓋碗中，用95~100度左右的熱水進(jìn)行沖泡，是最常見(jiàn)的一種方式。

由于普洱熟茶被小青柑包裹，所以，這種方式?jīng)_泡的茶湯，浸出速度比正常沖泡普洱茶要慢一些。但也正是因?yàn)檫@樣，小青柑的柑果香才能與普洱熟茶的濃郁芳香，完美結(jié)合到一起，實(shí)現(xiàn)協(xié)調(diào)統(tǒng)一的效果，達(dá)到令人耳目一新的感受。

整顆沖泡法，每次出湯的時(shí)間，可以根據(jù)泡茶人的飲茶習(xí)慣，一般控制在15秒到20秒之間，可以反復(fù)沖泡多次，越往后沖泡的時(shí)間越長(zhǎng)。這種沖泡方法簡(jiǎn)單方便快捷，但是也容易造成一定的浪費(fèi)。

因?yàn)橛行┎栌严矚g喝滋味稍淡一些的茶，整顆小青柑放進(jìn)去，投茶量較多，特別是一個(gè)人獨(dú)飲時(shí)，選擇容量較小的泡茶器具，整顆投放有些浪費(fèi)。針對(duì)這種情形可以選擇下面第2種沖泡方式。

第二種：碎皮沖泡法。

將一整顆小青柑，用手捏碎，讓小青柑的皮與普洱熟茶充分混合，按個(gè)人喜好分一次或多次投放。如果是三五好友一起喝茶，應(yīng)選擇容量較大的蓋碗，一次投放整顆捏碎的小青柑。如果是一人獨(dú)飲，一顆小青柑可以分成兩次以上沖泡。

捏碎之后的小青柑，沖泡時(shí)間要比整顆的略短一些，因?yàn)檎w茶的浸出速度比捏碎之后的要慢許多。這種泡茶方式可以參考普洱熟茶的沖泡出湯時(shí)間，5~10秒內(nèi)即可出湯，切記不可長(zhǎng)時(shí)間悶泡，否則茶湯過(guò)濃，滋味過(guò)重，部分茶友可能接受不了。

第三種：刺孔沖泡法。

這種沖泡方式介于整顆沖泡和捏碎沖泡之間，出湯時(shí)間。比整顆沖泡時(shí)間略短，比捏碎沖泡時(shí)間略長(zhǎng)，大約在10~15秒之內(nèi)。具體做法是，用一根普洱茶針，給小青柑表面鉆孔。鉆孔的個(gè)數(shù)并沒(méi)有強(qiáng)制要求，看泡茶者的個(gè)人喜好。如果要講究一些，可以鉆9個(gè)孔。所以這種沖泡方式又叫做九孔泡茶法。

每個(gè)孔的大小，以不露出內(nèi)部的普洱熟茶為宜，不用太大，也不用太小。鉆孔時(shí)要輕拿輕放，注意不要將小青柑弄碎。每個(gè)孔應(yīng)該均勻分布，這樣泡茶時(shí)的茶湯更容易浸出，而且滋味更加飽滿(mǎn)豐富。當(dāng)沖泡到5泡以后，可以適當(dāng)延長(zhǎng)每次的出湯時(shí)間間隔，以10~15秒為準(zhǔn)。

第四種：煮飲法。

小青柑不僅可以用來(lái)沖泡，還可以用來(lái)煮飲。冬天天氣冷時(shí)，用一個(gè)陶泥小火爐煮茶，是最?lèi)芤獠贿^(guò)的一件事情。采用這種泡茶方式，一般情況下是整顆小青柑投進(jìn)去，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間燜煮，從而獲得與泡茶不一樣的體驗(yàn)。

當(dāng)然，先需要等水燒開(kāi)，再放小青柑。這個(gè)泡茶順序不能搞錯(cuò)了，等到大火煮開(kāi)之后要轉(zhuǎn)小火，或者直接關(guān)火。有些茶友會(huì)采用碎皮或九孔的方式，來(lái)加快小青柑茶湯浸出的速度。其實(shí)在煮飲過(guò)程中，完全沒(méi)有必要這么做。

因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的煮茶，會(huì)讓茶湯變得特別濃郁。必要時(shí)還可以適當(dāng)加一些開(kāi)水，來(lái)保證每一杯茶湯都能濃淡相宜。續(xù)水時(shí)一定要加熱水，且每次不能直接倒干，要留一部分。

青柑茶怎么泡

小青柑的沖泡方法：
1、擇具
小青柑的沖泡，最好的搭配就是白瓷蓋碗了，白色的杯，紅濃的湯，簡(jiǎn)直完美，簡(jiǎn)潔又不失大氣，飲用的欲望也更加強(qiáng)烈，同時(shí)白瓷蓋碗沖泡方便，出湯可控還順手，但要掌握好拿捏的姿勢(shì)，不然還是會(huì)燙手的。
2、選水
所有茶都通用，好水泡好茶，沖泡小青柑一般為山泉水最佳，當(dāng)然如果條件不允許，純凈水也不差，燒水可用電陶爐、玻璃壺或一般的電熱水壺，然后將冷水燒開(kāi)。
水溫宜高不宜低，沸水為佳，100℃最能體現(xiàn)陳皮普洱茶的香與味，雖然水溫低時(shí)，茶湯會(huì)更偏清甜，但低水溫很難泡出柑果的沁人心脾的香和宮廷級(jí)老熟普的陳韻。
青柑茶怎么泡才正確
3、溫杯
用燒好的開(kāi)水，將蓋碗、公道杯等茶具清洗一遍，溫杯的目的一則為清潔茶具，二則提升杯溫，溫杯更易讓柑皮的香氣與茶味釋放。
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4、投茶
小青柑一次投一顆，是茶友們目前的共識(shí)，但并非唯一，如果喜歡清淡，則可以把小青柑捏碎，然后取一半的量也是可以的。
將小青柑頂部的蓋子取出，然后連同小青柑一起放入蓋碗中。
（單個(gè)小青柑茶的重量，一般在10g左右，較大的，可以達(dá)到13-14g）。
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5、沖泡
一切都有序的進(jìn)行著，接下來(lái)就是沖水了，沖水原則為高溫之水沖泡、快出水、不宜久泡。
首先，拿起燒開(kāi)的水壺，沿著小青柑頂部的開(kāi)口處注水，循序漸進(jìn)，水流緩慢地流入蓋碗中，浸潤(rùn)青柑內(nèi)部的茶葉每一根條索，茶湯隨即色澤變深沉，紅濃的茶湯緩緩浸潤(rùn)蓋碗，當(dāng)水注滿(mǎn)后5s左右的時(shí)間即可快速出湯飲用。
洗茶與否取決于個(gè)人習(xí)慣，一般情況，小昵是不洗茶的。
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6、品飲
將茶湯遞到嘴邊，淡淡的果香味，香氣清幽，沁人心脾，茶湯入口醇厚滑爽，回味甘甜，一口兩口三口，造飲輒盡，彌留之際嘴角還殘留余香，口腔飽滿(mǎn)生津。
青柑茶怎么泡才正確
沖泡之余，我們?cè)賮?lái)說(shuō)說(shuō)小青柑怎么挑選：
第一招：“望”
觀察小青柑整體，包裝完整無(wú)損、茶葉、果皮無(wú)霉斑，果型勻稱(chēng)。注意白霜不是霉斑，學(xué)會(huì)辨認(rèn)，點(diǎn)擊這里：小青柑白霜
觀察茶湯，清透呈深金色，葉底（茶渣）色澤鮮活，無(wú)沉底雜質(zhì)。
第二招：“聞”
用鼻子和喉嚨來(lái)感受氣味：將茶果放到鼻子旁可聞到新會(huì)柑青果的淡淡清香以及普洱的陳香。
茶湯沒(méi)有霉味或澀味，入口清新，入喉順滑，甘香回蕩于鼻喉之間，品茶之“回甘”即是如此。
青柑茶怎么泡才正確
第三招：“問(wèn)”
可以自己觀察包裝上的生產(chǎn)資料，看清楚配料表中所使用的原料，并咨詢(xún)賣(mài)家，了解生產(chǎn)資質(zhì)，是否為正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)，以保證產(chǎn)品安全和質(zhì)量。
第四招：“切”
用手撫摸柑皮，感受油包的凹凸，輕刮表皮可聞到新會(huì)柑特有的揮發(fā)油幽香。
飲盡后，可輕捏普洱葉底，觸之柔韌有彈性，并且無(wú)其他夾雜物。

小青桔茶怎么泡

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：小青柑1個(gè)、開(kāi)水適量。

1、第一步把水放入壺中燒開(kāi)。

2、準(zhǔn)備好小青柑一個(gè)，放一旁備用。

3、將準(zhǔn)備好的小青柑剝?nèi)ゼ垺?/p>

4、將小青柑放入茶碗中，沖入開(kāi)水。

5、等待茶水顏色變濃即可飲用，這樣小青桔茶就完成了。

小青柑的沖泡方法有哪些？

小青柑的沖泡方法：整顆沖泡、碎皮沖泡、多孔沖泡法、直沖柑心法、直沖柑皮法、沖柑皮與茶的結(jié)合處。

下面介紹整顆沖泡的做法供參考，首先準(zhǔn)備材料：小青柑適量、開(kāi)水適量。

1、首先準(zhǔn)備準(zhǔn)備好適量的小青柑和容器備用。

2、把小青柑的外包裝打開(kāi)備用。

3、打開(kāi)外包裝后，把小青柑上面的蓋子揭去。

4、把小青柑整個(gè)放到容器里，然后倒入適量的開(kāi)水，靜候片刻即可飲用。

5、完成，一顆小青柑可以沖泡五、六次。

注意事項(xiàng)

小青柑整顆沖泡，不損壞小青柑的整體，品飲結(jié)束后還可以看到完整的一顆，只是滋味釋放較慢，適合閑暇時(shí)間較多的品飲時(shí)間。

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