毛尖的沖泡方法

毛尖的沖泡方法

準(zhǔn)備毛峰茶6g、一壺開水、一只300ml的玻璃杯，先向玻璃杯注如少量開水，并燙洗干凈，之后將6g毛峰茶投入杯中，注入少量水，水溫為85℃，然后搖晃杯身，待茶葉浸潤后，再將水注滿玻璃杯（七分滿），靜候5分鐘左右即可飲用鮮美的茶湯。

準(zhǔn)備茶具：

茶器：玻璃杯（容量300毫升左右）、茶巾。

水溫：80~85℃

茶量：6g毛尖茶

是否洗茶：否

沖泡毛尖茶，與之最好的搭檔便是玻璃杯了，白色的杯，翠綠的湯，天作之合，簡潔又不失大氣，非常具有飲用的欲望，玻璃杯使用方便，沖泡容易，其次也可以選擇白瓷蓋碗沖泡。

1、溫杯

泡茶第一件事，先燒水，將水燒開，之后用開水認(rèn)真的將玻璃杯燙洗一遍，祛除異味，提高杯子的本身溫度，尤其是在冬季溫就非常必要，溫杯之后快速倒掉水。

2、投茶

毛尖茶，按照300ml玻璃杯來說，一般投茶為6g，投茶量不宜過多或過少，按照茶水比例1:50的比例即可，另外也可以根據(jù)個人口感增減。

3、注水

用80度水延玻璃杯壁緩緩注入至三分之一處，待茶葉溫潤5s后，繼續(xù)向玻璃杯加水至六分之五處，等待3~5分鐘后便可品飲。

高級毛尖，茶葉嫩度較高，氨基酸含量極為豐富，一般不建議洗茶，因為洗掉的第一泡茶乃茶葉的精華，切勿用沸水直接沖泡，高溫水會直接破壞茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)，亦會影響信陽毛尖干爽甜醇的口感。

另外毛尖茶不宜久泡，待溫度適口即可飲用，飲用至茶杯1/3處時即可再次續(xù)水，一般可連續(xù)沖泡3次。

毛尖的正確沖泡方法

第一步，
準(zhǔn)備透明玻璃杯(之所以選透明玻璃杯，主要是為了便于后面的的觀察)，置入適量適溫的開水后，投入3-5克綠茶茶葉。
第二步，
靜待綠茶茶葉下沉 。
第三步，
綠茶茶葉在杯中逐漸伸展，上下沉浮，湯明色綠。
第四步，
欣賞綠茶茶葉起浮及舒展的過程。
第五步，
待綠茶茶葉完全下沉后即可品飲。

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