泡茶用礦泉水還是自來水

泡茶用礦泉水還是自來水

泡茶用礦泉水為佳，礦泉水是深層地下水，富含多種礦物質(zhì)和微量元素，天然無污染，用來泡茶能夠激發(fā)茶的香氣，而自來水屬于加工處理后的天然水，水質(zhì)一般且含有氯氣，所以使用時需要靜置，其次用來泡茶對茶葉的滋味、香氣略有減弱，所以相對之下，泡茶用礦泉水更佳。

泡茶用礦泉水還是自來水：

1、自來水

自來水是最常見的生活飲用水，其水源一般來自江、河、湖泊，是屬于加工處理后的天然水。一般會含有氯氣，并在水管中滯留較久的，還含有較多的鐵質(zhì)。

從我國的環(huán)境現(xiàn)狀看，各地區(qū)自來水的水質(zhì)不盡相同。比如我國北方水質(zhì)較硬，我們一般不建議用自來水泡茶；但在自來水水質(zhì)較好的情況下，我們可以選擇相對經(jīng)濟實惠的自來水，如再用過濾器過濾一下會更好。

選用自來水泡茶時，可以先打開水龍頭，放掉含有鐵銹的水。煮沸時，稍開蓋（15秒）揮發(fā)氯氣，這樣就可成為較好的泡茶用水了。

2、礦泉水

地下水在漫長的地下深循環(huán)中，長期與圍巖接觸，經(jīng)溶濾作用、陰陽離子交替吸附作用、生物地球化學等一系列物理化學作用，使巖石中的礦物質(zhì)、微量元素或氣體組分進入地下水中，富集到一定的濃度，地下水在高溫、高壓和水蒸氣膨脹作用下，沿地殼裂隙運移上升，涌出地表形成各種類型的礦泉水。

礦泉水一般都是深層地下水，富含多種礦物質(zhì)和微量元素，天然無污染。天然礦泉水中礦化度低于200mg/L的水是最為適合泡茶的，最能夠激發(fā)茶的香氣。

由于礦泉水的產(chǎn)地不同，其所含微量元素和礦物質(zhì)成分也不同。對的礦泉水能與茶味相得益彰，而錯的水也許就會害了一杯好茶（不少礦泉水含有較多的鈣、鎂、鈉等金屬離子，是永久性硬水，這樣的礦泉水就不適合泡茶）。

如果選擇合適的軟水類礦泉水，則能最大化發(fā)揮一杯茶的好滋味。所以，我們在選擇礦泉水泡茶時，要稍微研究一下。

結語：

總而言之，通常泡茶用水，只要潔凈、甘甜、清冽、無異味即可。沒有一種水對于天下所有茶葉都是“最適合”。在了解茶葉特點的基礎上，根據(jù)具體的條件，選擇合適的水，泡茶亦會更加好喝。

用什么水泡茶最好，可以泡出最有滋味的茶？

用什么水泡茶最好？

1，山泉水

山泉水即陸羽書中所提及的上上之水，一般說來，是位于無污染山區(qū)的天然泉水，終日處于流動狀態(tài)，經(jīng)過砂石的自然過濾，通常比較清爽，雜質(zhì)少，透明度高，污染少，味道略帶甘甜，水質(zhì)的穩(wěn)定度高，非常適合作為泡茶用水。用山泉水泡茶，能使茶的色，香，味，形，得到最大發(fā)揮。

但也并非所有的山泉水都可以用來沏茶，有些泉水，如硫磺礦泉水就沒有飲用的價值，是不能沏茶的。

2，江，河，湖水

它屬地表水，含雜質(zhì)較多，渾濁度較高，如今環(huán)境污染較為嚴重，通常不經(jīng)凈化的江，河，湖水，不建議飲用。但在遠離人煙，又是植被生長繁茂之地，污染物較少，這樣的江河湖水，仍不失為沏茶的好水。

3，雨水和雪水

古人稱之為“天泉”，或者“無根水”，尤其是雪水，更為古人所推崇，此類水是直接用天上掉落下來的，并沒有受到地面的污染，所以他們覺得這類水是非常的干凈的，也常會在雨雪天收集起來煮茶用。但如今空氣污染比較嚴重，所以，我并不建議大家用雨水雪水泡茶。

至于雨水，一般說來，也因時而異。

春雨，春天雨水是最適合泡茶，這是因為春雨得自然界春發(fā)萬物之氣，用于煎茶可以補脾益氣。

秋雨，天高氣爽，空氣中的灰塵少，水味清冽，是雨水中的上品。

梅雨，天氣沉悶，陰雨綿綿，水味甘滑，較為遜色。

夏雨，雷雨陣陣，飛沙走石，水味走樣，水質(zhì)不凈。

但無論是雪水或雨水，只要空氣不被污染，與江河湖水相比，總是相對潔凈，是沏茶的好水?？上?，近代不少地區(qū)，特別是工業(yè)區(qū)，由于受到工業(yè)煙塵，氣味的污染，使雨水和雪水也變了質(zhì)，走了樣。

4，井水

屬地下水，懸浮物含量少，透明度較高。但它又多為淺層地下水，易被地面污染，水質(zhì)較差，用來沏茶，有損茶味，所以深井水比淺井水好，而農(nóng)村井水，受污染少，水質(zhì)較好，適宜泡茶飲用。

5，自來水

家家戶戶都有自來水，取用方便，價格便宜。經(jīng)過自來水廠的處理的水，通常都是符合飲用標準的，但用漂白粉消毒的自來水，往往會有較多的氯離子，氣味不佳，會使茶中多酚類物質(zhì)氧化，影響湯色，損失茶味；自來水中漂白粉的氣味在平日里都很容易感受到刺激性的氣味，更別說泡茶了。

有鑒于此，茶友可以根據(jù)各自地區(qū)的水質(zhì)情況，采取一些相應處理辦法。

也可以將自來水貯于缸或水桶中，靜置一晝夜，待氯氣自然逸失，即可煮沸泡茶，效果就大不一樣了?；蛘哐娱L煮沸時間，然后離火靜放一會了，煮沸的自來水，既能使鈣，鎂鐵鋁離子雜質(zhì)沉淀，又能釋放水中的氯氣和氧氣。達到理想的沏茶用水。

如今也有采用活性炭吸附的方法除去自來水中氯及其它雜質(zhì)，因此，經(jīng)過處理后的自來水也是比較理想的泡茶用水。

哪種水最適合泡茶？

井水，礦泉水最適合泡茶。
自來水，不是首選
自來水是最常見的生活飲用水，水源一般來自江、河、湖泊，是屬于加工處理后的天然水。
自來水硬度可能偏大、水中可能還會含有用于消毒殘留下來的氯氣，對茶湯的滋味、香氣都有一定的影響，不是泡茶的首選。如有條件安裝一個凈水器，使用過濾水會好很多。
井水，深層井水宜泡茶
井水屬地下水，是否適宜泡茶，不可一概而論。一般說，深層地下水有耐水層的保護，污染少，水質(zhì)甘美，是泡茶好水；而淺層地下水易被地面污染，水質(zhì)較差，用來沏茶，有損茶味。
礦泉水，能與茶味相得益彰
礦泉水是采自地下深層流經(jīng)巖石并經(jīng)過一定處理的飲用水，含有一定的礦物質(zhì)和微量元素。
不少礦泉水含有較多的鈣、鎂、鈉等金屬離子，是永久性硬水，這樣的礦泉水就不適合泡茶。如選擇合適的軟水類礦泉水，則能與茶味相得益彰，最大化發(fā)揮一杯茶的好滋味。
純凈水，簡單保險之選
純凈水是以符合生活飲用水衛(wèi)生標準的水為水源，采用適當?shù)募庸し椒ㄖ频?，純度很高，不含任何添加物，可直接飲用的軟水?br>純凈水雖不會使茶葉的滋味得到最大的發(fā)揮，但也不至于損害茶葉的滋味。
對于日常泡茶而言，選擇桶裝純凈水，可作為一個相對簡單和保險的選擇。

用什么水泡茶比較好喝

用什么水泡茶比較好喝

泡茶水是很關鍵的，那么用什么水泡茶比較好喝呢？下面我為大家解答一下，希望能幫到您！

　 　1、山泉水

山泉水大多出自巖石重疊的山巒。山上植被繁茂，從山巖斷層細流匯集而成的山泉，富含二氧化碳和各種對人體有益的微量元素;而經(jīng)過砂石過濾的泉水，水質(zhì)清凈晶瑩，含氯、鐵等化合物極少，用這種泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大發(fā)揮。

但也并非山泉水都可以用來沏茶，如硫磺礦泉水是不能沏茶的。另一方面，山泉水也不是隨處可得，因此，對多數(shù)茶客而言，只能視條件和可能去選擇宜茶水品了。

　 　2、江、河、湖水

它屬地表水，含雜質(zhì)較多，混濁度較高，一般說來，沏茶難以取得較好的效果，但在遠離人煙，又是植被生長繁茂之地，污染物較少，這樣的江、河、湖水，仍不失為沏茶好水。如浙江桐廬的富春江水、淳安的千島湖水、紹興的鑒湖水就是例證。唐代陸羽在《茶經(jīng)》中說：“其江水，取去人遠者”。說的就是這個意思。唐代白居易在詩中說：“蜀水寄到但驚新，渭水煎來始覺珍”，認為渭水煎茶很好。唐代李群玉曰：“吳甌湘水綠花”，說湘水煎茶也不差。明代許次紓在《茶疏》中更進一步說：“黃河之水，來自天上。濁者土色，澄之即凈，香味自發(fā)”。言即使?jié)峄斓狞S河水，只要經(jīng)澄清處理，同樣也能使茶湯香高味醇。這種情況，古代如此，現(xiàn)代也同樣如此。

　 　3、雪水和天落水

古人稱之為“天泉”，尤其是雪水，更為古人所推崇。唐代白居易的“掃雪煎香茗”，宋代辛棄疾的“細寫茶經(jīng)煮茶雪”，元代謝宗可的“夜掃寒英煮綠塵”，清代曹雪芹的“掃將新雪及時烹”，都是贊美用雪水沏茶的。

至于雨水，一般說來，因時而異：秋雨，天高氣爽，空中灰塵少，水味“清冽”，是雨水中上品;梅雨，天氣沉悶，陰雨綿綿，水味“甘滑”，較為遜色;夏雨，雷雨陣陣，飛砂走石，水味“走樣”，水質(zhì)不凈。但無論是雪水或雨水，只要空氣不被污染，與江、河、湖水相比，總是相對潔凈，是沏茶的好水?？上?，近代不少地區(qū)，特別是工業(yè)區(qū)，由于受到工業(yè)煙灰、氣味的污染，使雪水和天落水也變了質(zhì)，走了樣。

4、井水

屬地下水，懸浮物含量少，透明度較高。但它又多為淺層地下水，特別是城市井水，易受周圍環(huán)境污染，用來沏茶，有損茶味。所以，若能汲得活水井的水沏茶，同樣也能泡得一杯好茶。唐代陸羽《茶經(jīng)》中說的“井取汲多者”，明代陸樹聲《煎茶七類》中講的“井取多汲者，汲多則水活”，說的就是這個意思。明代焦竑的《玉堂叢語》，清代竇光鼐、朱筠的《日下歸聞考》中都提到的京城文華殿東大庖井，水質(zhì)清明，滋味甘洌，曾是明清兩代皇宮的飲用水源。福建南安觀音井，曾是宋代的斗茶用水，如今猶在。

5、自來水

它含有用來消毒的氯氣等，在水管中滯留較久的`，還含有較多的鐵質(zhì)。當水中的鐵離子含量超過萬分之五時，會使茶湯呈褐色，而氯化物與茶中的多酚類作用，又會使茶湯表面形成一層“銹油”，喝起來有苦澀味。所以用自來水沏茶，最好用無污染的容器，先貯存一天，待氯氣散發(fā)后再煮沸沏茶，或者采用凈水器將水凈化，這樣就可成為較好的沏茶用水。

6、純凈水

現(xiàn)代科學的進步，采用多層過濾和超濾、反滲透技術，可以將一般的飲用水變成不含有任何雜質(zhì)的純凈水，并使水的酸堿度達到中性。用這種水泡茶，不僅因為凈度好、透明度高，沏出的茶湯晶瑩透澈，而且香氣滋味純正，無異雜味，鮮醇爽口。市面上純凈水品牌很多，大多數(shù)都宜泡茶。除純凈水外，還有質(zhì)地優(yōu)良的礦泉水也是較好的泡茶用水。

;

本文地址:http://www.mcys1996.com/chongpao/4760.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 泡茶用礦泉水好還是純凈水好(用礦泉水···

下一篇: 泡茶用多少度的水溫泡最好