黑茶用多少度水泡(泡茶葉的水溫多少度最佳？)

黑茶用多少度水泡

黑茶用100℃水溫沖泡，黑茶屬于后發(fā)酵茶，具有越陳越香的特點(diǎn)，適宜高水溫沖泡，而且黑茶大多為緊壓茶，茶內(nèi)含有一定的茶梗，溫度不夠則無(wú)法將茶葉泡開(kāi)，而100℃水溫利于茶內(nèi)物質(zhì)的釋放，使得茶湯更加飽滿，滋味更加醇和。

黑茶不像用80℃至85℃的水就能沖泡的黃茶和綠茶，黑茶沖泡水溫以95℃-100℃最佳，水溫過(guò)低則無(wú)法將黑茶真正滋味泡出。

關(guān)于這點(diǎn)，小昵用一款2014的黑磚親測(cè)過(guò)，在以沸水醒茶兩次后，分別用100℃和約80℃的水沖泡同分量的黑茶，用沸水沖泡的茶湯木香明顯，喝后令人愉悅；而用約75℃的水沖泡的黑茶，茶香不明顯，滋味也不如用沸水沖泡的黑茶。

黑茶的沖泡方法：

茶器：白瓷蓋碗

容量：110毫升

水溫：95~100℃

茶量：黑茶8g

直接沖泡飲用的方法，簡(jiǎn)單易行，是大多數(shù)消費(fèi)者所喜愛(ài)的品飲方法。選用的泡茶器皿以白瓷蓋碗為佳，也可用壺身較肥大的紫砂（瓷）壺來(lái)沖泡，如果條件允許可以煮茶。

沖泡時(shí)先將水燒開(kāi)至100℃、然后依次溫杯燙壺、投茶茶水比8g茶，100ml左右的水，潤(rùn)茶、沖泡10s左右、將茶湯過(guò)濾后分到品茗杯中，即可聞香、觀色、品味，領(lǐng)略黑磚茶獨(dú)特的香和韻了。

沖泡熟次茶湯寡薄即可換茶，同時(shí)沖泡后的茶還可煮飲。

泡茶葉的水溫多少度最佳？

1、烏龍茶：鐵觀音、黃金桂、武夷巖茶（包括大紅袍、水金龜、白雞冠、鐵羅漢、武夷肉桂、武夷水仙）、漳平水仙、漳州黃芽奇蘭、永春佛手、臺(tái)灣凍頂烏龍、廣東鳳凰水仙、鳳凰單樅等。其100度的沸水泡茶最佳。

2、紅茶：正山小種、金駿眉、銀駿眉、坦洋工夫、祁門(mén)工夫、寧紅等。水入茶壺之際約為95℃，這是最適合紅茶的溫度。

3、綠茶：龍井、碧柔春、黃山毛峰、南京雨花茶、信陽(yáng)毛尖、廬山云霧茶等。高級(jí)綠茶，特別是芽葉細(xì)嫩的名綠茶，一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。

4、白茶：君山銀針、白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。沖泡白毫銀針，水溫不宜過(guò)高，90度左右即可

5、黑茶：普洱茶、茯磚茶、六堡茶等。沖泡黑茶，水溫100度

6、黃茶：霍山黃芽、蒙山黃芽等。沖泡黃茶，水溫在70度-90度

沖泡茶葉的水溫，要看水的質(zhì)量和茶葉的等級(jí)。如果水質(zhì)較好，燒開(kāi)即可泡茶，過(guò)沸會(huì)損失水中對(duì)人體有益的微量元素，使茶湯失去香味；若水質(zhì)不佳，就要多煮一會(huì)兒，使雜質(zhì)沉淀。俗話說(shuō)：“老茶宜沏，嫩茶宜泡?！?/p>

所謂沏，就是用剛燒開(kāi)的水；所謂泡，就是用熱水瓶中的水。從科學(xué)的角度來(lái)講，用濕度很高的水沏茶，會(huì)破壞茶葉中的維生素C，但水濕過(guò)低又不易使茶葉香味溢出。

為兩全其美，品飲高級(jí)、細(xì)嫩的綠茶，水溫最好是80~90℃。特別嫩的茶，泡茶時(shí)水溫還可以再低一些。其他中低檔茶，可用100℃的滾水沖泡。至于紅茶、花茶，則宜用剛煮沸的水沖泡，并加以杯蓋，以免釋放香味。

拓展資料 泡茶的八個(gè)要素

一、臺(tái)要簡(jiǎn)：指臺(tái)面上除了茶具，盡量減少無(wú)關(guān)的器具。

泡茶是一份功夫活，須得用心吃茶，太多繁雜會(huì)影響我們品茗的心情。

二、器要潔：茶具要清潔無(wú)漬。

茶是追求口感的東西，稍有不潔，都會(huì)影響茶的韻味。

三、身要正：沖泡飲茶時(shí)身形要端正。

中醫(yī)上講究氣，喝茶也有那么點(diǎn)小講究，喝茶沖茶時(shí)身要正，這樣才能保證氣息通暢。俗話說(shuō)“站如鐘，坐如松”，這些都是有一定聯(lián)系的。

四、心要凈：沒(méi)有雜念，一心侍茶。

五、氣要和：身心合一。

這里說(shuō)的和是生理和心理達(dá)到一種平衡，當(dāng)然這個(gè)很難做到，也不好評(píng)判，我們姑且做到心平氣和就足夠了。

六、水要靜：剛燒開(kāi)的不沸騰的水。

剛燒開(kāi)的水還在沸騰，不適合立刻泡茶，應(yīng)該等水“靜”下來(lái)，否則倒水時(shí)不好把握度量。

七、手要穩(wěn)：手要穩(wěn)定，不能抖動(dòng)。

這也是最基本的要素，沖泡時(shí)手抖，度量不好把握，勢(shì)必泡不出好茶來(lái)。

八、聲要低：不可大聲喧嘩。

泡茶飲茶上升到文化高度，就是我們所說(shuō)的茶道，既然是“道”，那必然需要靜下心來(lái)慢慢品悟，大聲喧嘩則意境全無(wú)。

黑茶怎么喝

黑茶喝法有煮茶、涼茶、奶茶、蜂蜜黑茶、菊花黑茶、枸杞黑茶、檸檬黑茶、黑花茶、陳皮黑茶、水果黑茶。

1、傳統(tǒng)喝法（煮茶）。圍爐而坐，品佳茗、談人生，很愜意。建議先泡五次左右，再煮，建議城市室內(nèi)用“陶壺+電磁爐”。取6克左右的茶葉，水溫至60度左右，投入茶。(黑茶先用沸水洗一遍后再放入茶壺煮)，慢火煮，沸后再煮5分鐘左右即可飲用。

2、涼茶喝法。用放涼后的水，或用礦泉水。先用沸水洗茶，然后將茶投入涼水杯，在室內(nèi)可以泡一天，只需續(xù)水。

3、奶茶喝法。將茶水按照傳統(tǒng)沖泡好后，按照一比一的比例將其與牛奶進(jìn)行搭配。將沖泡好的黑茶加入牛奶，制成奶茶，口感醇和潤(rùn)滑。黑茶以回甘著稱(chēng)，茶入喉后，口中留有陣陣甘甜。而牛奶獨(dú)有的奶香，則與茶香、茶甘交相映襯，讓唇間回味無(wú)窮，意猶未盡。

4、蜂蜜黑茶?，F(xiàn)代的蜂蜜黑茶，是將沖泡好的黑茶稍微冷卻，加入蜂蜜而成?？诟刑鸲荒仭?/p>

5、菊花黑茶。用黑茶和貢菊，以3：1的比例置入茶具，一起沖泡，口感清爽。

6、枸杞黑茶。在黑茶葉中投放枸杞若干粒，共同沖泡，口感清爽。這一款適合學(xué)生、白領(lǐng)、文化工作者等用眼頻繁、使用電腦人士。

7、檸檬黑茶。在沖泡好的黑茶中滴入檸檬汁，或加入檸檬片。然后加糖或加蜂蜜，口感酸甜可人，冷藏后味道更佳。這一款適合在飽餐之后、需要消食時(shí)飲用。（夏天也可冰鎮(zhèn)后喝）。

8、黑花茶。在黑茶中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等，共同沖泡。其中的最佳選擇是古茶花。在黑茶的陳香之上，彌散花草的芬芳，使得黑花茶既醇厚又飄逸。

9、陳皮黑茶。在黑茶中加入陳皮或者干桔皮，共同沖泡而成。這一款適合需要呼吸道保健的人士。制作方法：陳皮2塊；枸杞8-10g，黑茶8g。先將黑茶用100度的開(kāi)水沖泡出茶湯200-300毫升，然后將陳皮、枸杞、太子參、山楂清洗一遍后放入茶水中即可。

10、水果黑茶。喝紅茶最專(zhuān)業(yè)的英國(guó)人也迷黑茶，英國(guó)最新的黑茶喝法，是在黑茶中加上水果。比如在泡好的黑茶湯中加哈密瓜，經(jīng)冰箱冷凍后飲用，果香醇美，非常可口。這一款適合追求時(shí)尚的新潮人士。

黑茶和普洱茶的區(qū)別

1、原料不同。黑茶的原料是中小葉種，它含有的茶多酚等元素會(huì)比較少一些，他有一點(diǎn)辛辣的味道，苦澀的味道會(huì)比較輕，而普洱茶的原料是云南大葉種。

2、湯色不同。普洱茶的湯色大概是從青色一直到暗紅色的，但是，黑茶的湯色大概是從橙黃色到橙紅色的，與黑茶相比，普洱茶的湯色明亮度會(huì)稍微差一些。

3、工藝不同。黑茶在加工的過(guò)程是連續(xù)完成的，根據(jù)原葉的新鮮嫩變程度不同，他所需要加工的時(shí)間也會(huì)不一樣，而普洱茶在加工過(guò)程是間斷的。普洱茶采用的是一種后發(fā)酵的工藝，這種發(fā)酵的工藝是在高溫和高濕的環(huán)境下進(jìn)行的。

沖茶應(yīng)該用多少度的水？

沖泡茶葉的水濕要根據(jù)茶的發(fā)酵程度來(lái)選擇，
不發(fā)酵茶，如綠茶，一般選擇75-80攝氏度的水溫沖泡，
全發(fā)酵茶，如紅茶，一般選擇90-95攝氏度的水濕沖泡
微發(fā)酵茶：如白茶，一般選擇85-90攝氏度的水溫沖泡
后發(fā)酵茶，如黑茶，普洱茶，一般都是需要95-100攝氏度的水溫沖泡。
還可以根據(jù)茶葉的老嫩程度來(lái)選擇沖泡的水溫，如嫩度較高的茶類(lèi)，選擇較低溫沖泡，如葉梗較多的茶類(lèi)，則需要高溫沖泡才能快速的浸出茶葉的內(nèi)含物質(zhì)，

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