喝龍井茶用什么杯子

喝龍井茶用什么杯子

喝龍井茶可使用透明直筒玻璃杯、白瓷蓋碗，用透明玻璃杯沖泡龍井利于觀賞茶葉在水中的姿態(tài)，同時(shí)玻璃杯沖泡龍井也更加易沖泡方便，只需投茶、注水、浸泡三步即可飲用，而白瓷蓋碗可控制出湯時(shí)間，保證茶湯的公平穩(wěn)定性。

龍井茶用什么茶具泡較好：

1、 玻璃茶具，是沖泡龍井的首選

首先，玻璃茶具本身材質(zhì)透明，便于我們觀賞“細(xì)嫩名優(yōu)綠茶”龍井茶的優(yōu)美外形。

其次，玻璃茶具散熱快，沖泡時(shí)不易將茶葉悶黃，能保持住茶葉、茶湯的翠綠色澤。

2、 瓷質(zhì)茶具，適合沖泡龍井

瓷質(zhì)茶具，質(zhì)密，傳熱快，適宜沖泡所有茶類，當(dāng)然也包括龍井茶。

3、紫砂壺，不建議用來沖泡龍井

紫砂的主要特點(diǎn)，就是聚溫。沖泡綠茶，尤其是像龍井茶這種細(xì)嫩的綠茶時(shí)，聚溫的茶具，是我們要避開的。因?yàn)檫@種茶具，對(duì)沖泡綠茶的技巧要求較嚴(yán)。

用這類聚溫的茶具泡龍井，易出現(xiàn)茶葉色澤變黃，失去美感，香氣減弱，甚至產(chǎn)生“熟湯味”的現(xiàn)象。

西湖龍井茶的特點(diǎn)以及產(chǎn)區(qū)：

西湖龍井茶屬綠茶，以其“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著，冠列中國(guó)十大名茶之首。因其產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山而得名，已有一千二百余年歷史。

根據(jù)《杭州市西湖龍井茶基地保護(hù)條例》，西湖龍井分一級(jí)產(chǎn)區(qū)和二級(jí)產(chǎn)區(qū)，其中一級(jí)保護(hù)區(qū)的茶葉又是其中最原始、最核心的。西湖龍井茶基地的一級(jí)保護(hù)區(qū)范圍為：東至南山村，西至靈隱、梅家塢，南至梵村，北至新玉泉。二級(jí)產(chǎn)區(qū)是除了一級(jí)產(chǎn)區(qū)外西湖區(qū)所產(chǎn)的龍井。

西湖龍井茶外形扁平光滑，芽頭肥壯，色澤黃綠，糙米色，帶有濃郁豆香味，湯色蜜黃明亮，味鮮爽，回甘明顯，葉底黃綠柔軟，肥壯尚勻整。

龍井茶泡飲時(shí)，但見芽芽直立，湯色清洌，幽香四溢，尤以一芽一葉、俗稱“一旗一槍”者為極品。

品嘗高級(jí)龍井茶時(shí)，多用什么茶杯，85攝氏度左右的開水沖泡，1分鐘后揭開茶杯蓋，以免產(chǎn)生悶熟味。

泡綠茶多用玻璃杯。因?yàn)榫G茶都是嫩芽，葉片很小，經(jīng)水沖泡后很美麗，用玻璃杯沖泡可以觀賞茶葉和絨毛隨著水流而舞蹈的曼妙，也因?yàn)榫G茶可以禁得起長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，需要添水的話待飲至水杯1/3處是添加即可。
越高級(jí)的綠茶，越不能用蓋子悶的，1分鐘都不行。
綠茶的沖泡還分上投、中投、下投三種方法。等級(jí)較差亦即茶葉較老的，用下投法，就是現(xiàn)將茶葉放入杯中或壺中，再?zèng)_入熱水；高級(jí)綠茶如明前的龍井、碧螺春等，應(yīng)采用上投法，先在杯中注入80度左右的熱水，然后將茶葉投入水中；中投是先在杯中放入茶葉，加開水至杯子的1/3處，待茶葉充分吸收水分后，再向杯中注入80度左右的熱水。

如何沖泡龍井茶

1、溫杯：先用沸水溫壺燙盞，使茶碗溫?zé)?，具體如圖。

2、備水：下面準(zhǔn)備好開水待用，見下圖所示。

3、投茶：把8g龍井茶倒入到茶碗中，見下圖所示。

4、醒茶：下面把沸水沖入蓋碗中，快速將茶湯倒去以醒茶，見下圖所示。

5、沖泡：下面就可以倒入開水正式?jīng)_泡了，見下圖所示。

6、出湯：最后龍井茶就沖泡完成了，見下圖所示。

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