滇紅茶怎么泡才正確(滇紅怎么泡?。?

滇紅茶怎么泡才正確

準(zhǔn)備一只110ml左右的蓋碗、5g滇紅茶、一壺開水，首先用開水將蓋碗、茶杯清洗干凈，然后迅速將水倒掉，將5g滇紅茶投入到蓋碗中，之后沿著蓋碗壁環(huán)繞注水，水溫為95℃以上，注滿水后合上蓋子，5s左右即可將茶湯濾出，最后分倒至茶杯品飲。

滇紅茶沖泡的技巧與方法：

茶器：白瓷蓋碗

容量：110毫升

水溫：95~100℃

茶量：5g（茶水比例1:20）

1、茶具的選用

沖泡滇紅，選用蓋碗、玻璃杯茶具都是很適合的。選用蓋碗沖泡滇紅茶，韻味十足，令紅茶湯色更加清晰。在沖泡過程中還能欣賞沖泡時的過程及湯色。

所以蓋碗為佳，尤其是白瓷蓋碗為佳。

2、投茶量的要求

用蓋碗沖泡，基本上110ml的蓋碗，滇紅的投茶量為5g左右即可，投放3-5克即可，投茶量不宜過多，否則會導(dǎo)致苦澀，5g則剛剛好，當(dāng)然還可根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)脑鰷p。

3、沖 泡

一切準(zhǔn)備工作都已做好，接下來就是沖水了。沖水原則為高溫之水沖泡、環(huán)壁注水、快出水，高溫意味著95℃以上。

首先，提起茶壺，沿著蓋碗杯壁順時針注水，環(huán)壁注水，是成全一杯好茶的利器。環(huán)壁狀態(tài)下，水流緩慢地流入蓋碗中，浸潤每一根條索。

4、分 湯

注水之后5s就可以準(zhǔn)備出湯了，快出湯是滇紅茶沖泡的主旋律，尤其是前三沖，出水速度盡可能快。

在第四沖之后，可以適當(dāng)坐杯。坐杯時間參考。前3泡5s左右時間，4泡開始10s、15s、20s左右，好的滇紅茶沖泡7左右不成問題。具體的坐杯時長也可以根據(jù)個人口感喜好微調(diào)。

首先將蓋碗拿起，將茶湯均勻?yàn)V入公道杯，看著透亮的茶湯，正如夏日暖陽，最后將茶湯倒入茶杯，細(xì)細(xì)品飲，溫暖上口，就是這么好喝。

結(jié)語：

滇紅茶產(chǎn)地的境內(nèi)群峰起伏，平均海拔1000米以上。屬亞熱帶氣候，年均氣溫18～22℃，年積溫6000℃以上，晝夜溫差懸殊。年平均降水量1200～1700毫米，有“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”的氣候特征。

其地森林茂密，落葉枯草形成深厚的腐殖層，土壤肥沃，致使茶樹高大，芽壯葉肥，著生茂密白毫，即使長至5～6片葉，仍質(zhì)軟而嫩，尤以茶葉的多酚類化合物、生物堿等成分含量，居中國茶葉之首。

滇紅怎么泡?。?/span>

工具：滇紅、公道杯、蓋碗。

1、中號蓋碗沖泡，投入滇紅5—6克適宜。

2、洗茶一次，把沸水注入公道杯冷卻片刻，再注入蓋碗，浸泡5秒，倒出。

3、連續(xù)注水四泡即入即出，不必悶泡，第5泡開始逐泡增加悶泡時間，按照5秒—10秒—15秒依次遞增。

4、到了第五六泡時茶水清香、最濃郁，停頓一分鐘，可以出湯。

5、出湯后，尾水清甜可飲用，每飲用完，可以繼續(xù)泡制、出湯。一共可持續(xù)十一二泡，后續(xù)悶泡時間可增加至一分鐘。

“滇紅”的沖泡方法？

滇紅茶外形條索肥壯、厚實(shí)，色澤金黃。沖泡之后，香氣鮮純清高，有濃郁的蜜果香。湯色紅橙金黃，清澈明亮；滋味鮮醇爽口，齒頰留香，回甘無窮。葉底芽頭嫩肥、完整，可連續(xù)沖泡10次以上，香氣依然芬芳，甜醇之感縈繞充溢口腔，讓心曠神怡，是十分不錯的紅茶茶品。下面，就給大家介紹下簡單實(shí)用的滇紅沖泡方法。

簡單實(shí)用的滇紅沖泡方法

一、功夫茶泡法

第一步：沖泡滇紅茶的器皿一般為瓷、玻璃材質(zhì)。沖泡之前先要用沸水溫茶器，提高器皿溫度，以保持紅茶投入后的溫度，充分逼發(fā)茶香。

第二步：泡茶水可選用山泉水、礦泉水、井水、純凈水。將5-8克（茶水比1：50-60較為適宜）紅茶置于器皿中，注入燒開后放置至80-90度的熱水中。

第三步：注入80-90度熱水后，可選擇洗茶或者不洗，第一泡的沖泡時間是8-15秒，而往后每一泡茶的沖泡時間建議延長3-5秒；沖泡過程中茶葉不需要受到猛烈的翻滾，所以注水時水要沿杯壁四周緩緩注入。

第四步：泡好的紅茶一般要先用過濾器濾掉茶渣，再斟到品茗杯中，以保證茶湯紅艷明亮無雜質(zhì)。

二、飄逸杯泡法

第一步：溫杯，用開水溫杯，內(nèi)杯外杯均需要溫?zé)帷?/p>

第二步：置茶，取5-8g茶葉放入帶有超細(xì)濾網(wǎng)和出水按鈕的飄逸杯內(nèi)杯。

第三步：洗茶(可不洗)，直接將開水注入內(nèi)杯，迅速輕按出水按鈕，茶水被濾至外杯，將濾出的茶湯倒掉。

第四步：沖泡，同樣注入80-90度熱水于內(nèi)杯，蓋上杯蓋，靜置8-15秒，按下杯蓋上的出水按鈕，茶水被濾至外杯，您可通過茶葉浸泡時間的長短來控制茶水的濃淡。

第五步：品飲，取出飄逸杯內(nèi)膽置于倒放的杯蓋上，將已過濾的茶水倒入飲用杯，內(nèi)膽可繼續(xù)泡茶。將茶湯倒入飲用杯，如個人使用，可直接用外杯飲用。

滇紅沖泡方法簡單，只要按照以上兩種方法就可以泡出一杯好喝的滇紅茶茶湯了。常喝滇紅茶可以利尿、消炎殺菌、提神消疲等，是保健功效不錯的茶品。不過，喝滇紅茶也有需要注意的問題，只有正確飲茶才能利于身體健康。

喝滇紅茶的注意事項(xiàng)

（1）不要長時間把茶葉泡在水里，一定要茶水分離。紅茶要喝溫的，太燙的不能喝，涼了也不益喝。正確的泡法是85度水，湯水分離的速度要快，不要長時間讓茶葉泡在水里。湯色是金黃色為好。

（2）喝茶時新茶并非越新越好，喝法不當(dāng)易傷腸胃，由于新茶剛采摘回來，存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，這些物質(zhì)對健康人群并沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說，這些物質(zhì)就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。

因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)還會使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應(yīng)適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。

（3）如果用開水把紅茶泡個一分鐘以上，茶湯色就會又濃又紅，味道也不好喝了。不要用茶水送服藥物；服藥前后1小時內(nèi)不要飲茶。人參、西洋參不宜和茶一起食用。忌飲濃茶解酒；飯前不宜飲茶；飯后忌立即喝茶；少女忌喝濃茶。

云南滇紅應(yīng)該怎樣泡？

云南滇紅是屬于紅茶的一種，屬于發(fā)酵茶。一般發(fā)酵茶在沖泡時都有洗茶的環(huán)節(jié)。也就是說云南滇紅的第一泡茶水并不用來喝掉，而是用來沖洗茶杯茶具。正常將水煮至沸騰，然后放置到大概90度左右，再倒入云南滇紅中，云南滇紅不適合高溫沖泡，過高的水溫會損失茶的天然營養(yǎng)成分。

第一泡茶水入水即倒，沖洗茶杯茶具。

第二泡茶水再放置三秒鐘之后，也可以直接倒掉。第三泡的茶水放置四秒鐘之后，再倒入到茶杯中，就可以正常飲用了。

這時候的茶水一般是呈黃色，無論是從色澤還是口感上來說，都是最好的。云南滇紅正?？梢耘菔巫笥遥恳淮蔚臎_泡時間都不宜過長，最好控制在十秒鐘之內(nèi)，泡的時間長了，茶葉中含有的營養(yǎng)成分就會迅速消失。

云南滇紅是一種比較萬能的茶葉，它不僅可以跟水一起沖調(diào)，還可以制成奶茶。

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