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      白茶用多少度的水泡最好(泡茶需要多少度的水溫最合適
        ？)
      
        
      
            品茶
            2023-04-29 08:29:16
        
      

        
      
           
      白茶用多少度的水泡最好
      白茶的沖泡水溫為100℃，白茶是經(jīng)萎凋
      、干燥制成的未發(fā)酵茶，茶內(nèi)物質(zhì)豐富
      ，沸水沖泡更能激發(fā)白茶的茶香物質(zhì)和養(yǎng)分物質(zhì)，經(jīng)過沸水的洗禮，白茶內(nèi)部的果膠物
      、茶多糖、茶氨酸能得到更充足的釋放
      ，沖泡的茶湯
      ，湯水更為醇和
      、細膩
      、飽滿。
      在沖泡白茶時
      ，如果水溫不足，那么不僅等茶出湯的時間更久
      ，就算花費更多的時間浸泡，茶葉內(nèi)含的營養(yǎng)物質(zhì)也無法充分析出
      ，毫香，棗香以及淳和的滋味也是無法享受到的
      。
      溫水意味著失去滋味，香氣淡
      ，滋味寡，可能還會導(dǎo)致茶湯的每一泡之間滋味差距很大
      ，所以說，水溫是否到位
      ，是泡白茶的關(guān)鍵，而泡白茶的溫度
      ，便是100℃。
      白茶屬于輕微發(fā)酵茶
      ，只通過萎凋和干燥兩道工序
      ，因此茶葉內(nèi)質(zhì)大部分保留在了茶葉之中
      ，芽、葉
      、梗內(nèi)部，而沸水不僅不會把白茶葉質(zhì)燙壞
      ，還能一股腦的將物質(zhì)很好的再帶回到茶湯之中
      。
      所以品質(zhì)過硬的白茶
      ，非但不怕沸水
      ，相反在沸水中能更加盡情的將其多種香氣物質(zhì)，以及滋味析出的淋漓盡致
      。
      即便是嬌嫩的白毫銀針也一樣如此，白茶覆蓋著一層濃密的白色茶毫
      ，也是毫香之所在，在沸水的浸潤下
      ，銀針內(nèi)部的營養(yǎng)物質(zhì)才能與茶毫一起注入茶湯中，毫無保留的為您呈現(xiàn)一杯飽含物質(zhì)的茶湯
      ，品之，滋味更加的豐厚
      ，層次也非常明顯。
      所以沖泡白茶
      ，用沸水無疑是最好的選擇。
      白茶的分類以及特點：
      按照茶樹品種的不同
      ，白茶可分“小白”“大白”和“水仙白”。采自菜茶的群體品種的鮮葉制成的茶品
      ，稱為“小白”；采自福鼎大白茶
      、福安大白茶
      、政和大白茶
      、福鼎大毫茶品種鮮葉制成的茶品，稱為“大白”
      ；采自水仙品種的鮮葉制成的茶品，稱“水仙白”
      。
      GB/T 22291-2017 白茶（上圖）
      按照品種和采摘標準的不同，白茶可分為白毫銀針
      、白牡丹、貢眉
      、壽眉。
      1
      、白毫銀針
      白毫銀針是采用大白茶或水仙品種的肥碩芽頭制成，其外形單芽肥碩
      ，滿披白毫，挺直如針
      ，色白似銀，為白茶等級中最高一級
      。
      △ 白毫銀針
      2、白牡丹
      白牡丹以大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成
      ，因其綠葉夾銀白色毫芽，形似花朵
      ，葉張肥嫩，沖泡后綠葉托著嫩芽
      ，如蓓蕾初放
      ，故得美名
      。
      △ 白牡丹
      3
      、貢眉
      貢眉以菜茶茶樹的一芽二
      、三葉制成，毫心明顯
      ，茸毫色白較多，干茶色澤灰綠
      ，是白茶中產(chǎn)量最高的一個品種。
      △ 貢眉
      4
      、壽眉
      壽眉以菜茶的芽葉制成的白茶
      ，形似長者的眉毛而得名，它在白茶中等級最低
        。貢眉和壽眉差別不大，區(qū)別在于貢眉的葉片較小
        ，芽頭較多。
      在20世紀80年代以前
        ，壽眉是建陽產(chǎn)區(qū)三級以下貢眉的統(tǒng)稱。后來
        ，由于我國香港對于壽眉需求量增加，福鼎
        、政和等白茶產(chǎn)區(qū)也以三、四級白牡丹當做壽眉生產(chǎn)出口
        。同時，由于我國香港地區(qū)習(xí)慣把白茶統(tǒng)稱為壽眉
        ，后來此稱呼便成為了商品名
        ，并被白茶產(chǎn)區(qū)廣泛使用
      。
      △ 壽眉
      泡茶需要多少度的水溫最合適
      ？
      .泡茶對水溫的要求
      一般泡茶用水的溫度達到沸沸起泡的程度，水溫標準是90℃左右
      。水開了之后，水中溶氧量大幅度降低
      。最佳的方法，是控制不讓水全沸
      ，可以保有較多的水中溶氧量。
      在實際操作上有很多困難
      ，一般都會讓水全沸了之后再降溫。如果使用溫度計或者是自己對于水溫很熟悉
      ，而且茶葉沖泡不需太高的溫度，便可以避免此一疏失
      。在水全沸之后，利用水與器物的沖激
      ，例如高沖，或甚至加上一個壺蓋當成被沖激物
        ，可以增加些許溶氧量。
      尤其是綠茶
        、白茶類，水中溶氧量需求高
        ，所以不僅水未沸，而且加上細水高沖
        ，然后分兩三次沖茶
        ，可以得到更佳的口感
        。
      白茶用多少度的水泡最好 白茶用什么茶具最好
      白茶在睡前飲用的話，是有可能會引起失眠的
        ，而且白茶若是喝得過量了，還有可能會導(dǎo)致拉肚子
        ，所以即使白茶好喝，但是也不要過量
      。那么白茶用多少度的水泡好？白茶用什么茶具比較好
      ？
      白茶用多少度的水泡最好 
       白茶的沖泡水溫為100℃，白茶是經(jīng)萎凋
      、干燥制成的未發(fā)酵茶，茶內(nèi)物質(zhì)豐富
      ，沸水沖泡更能激發(fā)白茶的茶香物質(zhì)和養(yǎng)分物質(zhì)
      ，經(jīng)過沸水的洗禮
      ，白茶內(nèi)部的果膠物
      、茶多糖、茶氨酸能得到更充足的釋放
      ，沖泡的茶湯，湯水更為醇和
      、細膩、飽滿
      。在沖泡白茶時，如果水溫不足
      ，那么不僅等茶出湯的時間更久
      ，就算花費更多的時間浸泡，茶葉內(nèi)含的營養(yǎng)物質(zhì)也無法充分析出
      ，毫香，棗香以及淳和的滋味也是無法享受到的
      。所以說，水溫是否到位
      ，是泡白茶的關(guān)鍵，而泡白茶的溫度
      ，便是100℃。
      白茶用什么茶具最好 
       泡白茶沒有固定限制使用何種茶具
      ，但一般建議使用紫砂壺茶具，因為紫砂壺有持殊的雙氣孔結(jié)構(gòu)
      ，透氣性極佳，能釋放老白茶的濃郁棗香
      ，可使茶湯更加飽滿，且具有保溫作用
      ，茶湯不易涼，口感更佳
      ；另外沖泡老白茶所需溫度高，而紫砂砂質(zhì)傳熱緩慢
      ，執(zhí)用時不易燙手。
      白茶用不用洗茶 
       新白茶不需要洗茶
      ，老白茶需要洗茶，新白茶經(jīng)萎凋
      、干燥制成，茶內(nèi)包含自然物質(zhì)
      ，且細嫩鮮香
      ，洗茶會丟失茶內(nèi)的核心物質(zhì)
      ，影響滋味以及香氣的呈現(xiàn)，而老白茶經(jīng)過時間的醞釀
      ，茶葉香氣與內(nèi)含物更加穩(wěn)定，淳和
      ，洗茶能煥發(fā)活性，使得滋味與香氣達到最大程度發(fā)揮
      。
      白茶用不用冷藏 
       外界溫度高時需要，放在冰箱內(nèi)儲藏
      ，溫度最好為5°。茶葉忌高溫
      。溫度會加快茶葉內(nèi)多酚類等物質(zhì)的自動氧化。溫度越高
      ，茶葉越容易陳化，特別是綠茶
      ，色澤會變黃，香味會出現(xiàn)陳氣味
      。正常情況下
      ，綠茶及發(fā)酵程度偏輕的白茶
      、烏龍茶需要冷藏
      ，而普洱茶及后發(fā)酵的黑茶類不需要冷藏。
      白茶需要洗茶嗎 白茶需要多少度的水泡
      1 白茶需要洗茶嗎視情況而定
      。 
       一般根據(jù)存放時間的長短，可以將白茶分為新白茶和老白茶兩種
      ，其中新白茶存放時間較短
      ，質(zhì)地比較細嫩
      ，營養(yǎng)物質(zhì)容易析出
      ，所以是不需要洗茶的
      。 
       而老白茶因為長時間的放置，茶葉質(zhì)地較老
      ，需要經(jīng)過充分的洗茶之后才能更好地溶解出營養(yǎng)物質(zhì)，散發(fā)出香氣
      ，同時洗茶也能洗去灰塵，起到清潔殺菌的作用
      。 
      2 白茶需要多少度的水泡100℃左右的沸水。 
       因為白茶的表面附有一層白毫
      ，而這層白毫是白茶的保護殼，因此在沖泡白茶的時候建議使用100℃的沸水來進行沖泡
      ，并且泡好之后需要蓋上杯蓋燜一會兒直至其葉片舒展，這樣才能促進白茶中營養(yǎng)成分的析出
      ，泡出來的白茶喝起來才會香氣四溢，如果溫度較低的話
      ，就泡不出白茶的味道了。 
      3 白茶可以泡幾泡5-6泡
      。 
       白茶中所含的營養(yǎng)物質(zhì)和有效成分較多，需要經(jīng)過多次沖泡之后才能夠完全地溶解出來
      ，一般來說可以沖泡5-6次左右，直至泡出來的白茶沒有香氣和味道時
        ，就不需要再繼續(xù)泡了。 
       而且需要注意的是，在泡完第一泡之后的每一泡都需要在上次浸泡時間的基礎(chǔ)上延長45秒-60秒
        ，這樣泡出來的茶湯才會清甜爽口，能夠更好地激發(fā)白茶的香氣
      。 
      4 哪些人不適合喝白茶1、脾胃虛寒：白茶的性質(zhì)偏寒性
      ，飲用后會對脾胃造成一定的刺激，因此對于一些本身脾胃虛寒的人群來說
      ，建議最好是少喝或不喝。 
       2
      、體質(zhì)虛弱：白茶中含有一定的鞣酸，飲用后能夠與體內(nèi)的礦物質(zhì)元素相結(jié)合
      ，從而會影響到礦物質(zhì)的吸收，因此對于一些本身體質(zhì)虛弱的人群來說是不建議飲用的
      。 
       3、神經(jīng)衰弱：白茶中所含的茶多酚能夠興奮大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)
      ，因此對于一些本身神經(jīng)衰弱、睡眠不好的人群來說是不建議過多飲用的
      。 
      

          
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