請(qǐng)問(wèn)白茶需要煮多久是最好

請(qǐng)問(wèn)白茶需要煮多久是最好

煮白茶的時(shí)間一般為3~5分鐘，首先將取白茶5g，冷水500ml，將冷水注入煮茶壺之中，打開(kāi)煮茶器開(kāi)關(guān)，溫度調(diào)制100℃，待水沸騰后，拿出壺蓋，將5g白茶投入壺中，再次煮至沸騰即可關(guān)火，煮茶的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般3~5分鐘即可。

以好的白茶來(lái)說(shuō)，煮白茶有兩種方式，一種是直接煮干茶，一種是先用開(kāi)水在茶碗內(nèi)醒茶后，在煮茶，兩種方式截然不同，滋味也有所差異。

將沒(méi)有經(jīng)過(guò)沖泡的干茶直接煮著喝，內(nèi)含物質(zhì)含量很高，不適合長(zhǎng)時(shí)間煮茶。

按照5克干茶搭配500~600毫升水的黃金煮茶比例，是先將水煮至沸騰，然后再將干茶投入到煮茶壺中。等到茶壺中的水再次沸騰，顏色接近赤金色、淺琥珀色時(shí)，即可?；鸬群颉ｊP(guān)火之后，靠著電爐上的余溫，茶壺中的湯水仍在繼續(xù)沸騰著，茶葉的內(nèi)含物質(zhì)依然在有條不紊的釋放當(dāng)中。

等待徹底停止沸騰后，就可以取出茶壺，將茶湯倒出飲用，注意此刻水溫很高，過(guò)程中不要燙到自己。

這樣一個(gè)過(guò)程，大概僅僅需要3~5分鐘左右的時(shí)間，便能完美的煮出一壺濃淡適宜的老白茶。

哪些白茶可以煮：

1.年份

不要選儲(chǔ)存年份較輕的白茶，因?yàn)椴枞~本身轉(zhuǎn)化時(shí)間不夠，青味比較重，不耐煮，容易有苦澀感。

最好選擇儲(chǔ)存時(shí)間有三年以上，特別是七年以上的老茶，耐煮，滋味醇厚。

2.品質(zhì)

那些山場(chǎng)低、工藝差、保存不當(dāng)?shù)睦习撞韪且?dāng)心，這些茶香氣不足且有酸澀味，且更缺乏茶的有益功用，飲用多了容易傷身。

煮白茶的方法

何為煮茶？就是將茶置于壺中用水烹煮，煮茶可以提升茶葉的香氣，并讓茶葉內(nèi)的對(duì)人體有益的物質(zhì)充分浸出，煮至茶水呈深褐色，入口不澀不苦為佳。
經(jīng)常有人泡老茶的時(shí)候，沏完一泡就扔掉了，實(shí)在有點(diǎn)可惜；如何想真正的榨干老茶，那最好要用壺來(lái)煮。
煮茶喝，雖好，但并非哪種茶都可以煮著喝；一般年份較長(zhǎng)的茶葉，比較適合用煮的方式品飲，比如老白茶。
老白茶是新白茶，正常陳化3年以上的時(shí)間得來(lái)的茶；也并不是所有的老白茶都適合煮著喝。
白毫銀針和白牡丹只適合泡著喝；而壽眉既適合泡著喝又適合煮著喝。
白毫銀針為純芽，白牡丹一芽一二葉，茶芽嬌嫩，一般用沖泡的方法，并且溫度不能太高的水來(lái)沖泡。如果水溫太高，容易把茶葉燙傷，就失去了茶葉的原汁原味。
而壽眉一芽三四葉或者駐芽二三葉，單片等，壽眉的滋味比較輕，沖泡時(shí)可用沸水。壽眉僅用高溫沖泡，還差強(qiáng)人意，并不能把壽眉中的內(nèi)含物質(zhì)泡出來(lái)。
壽眉葉片大，茶梗粗，它的本身所含的物質(zhì)多，蠟質(zhì)層也較厚；茶梗多，葉片大的壽眉，內(nèi)在的果膠質(zhì)也豐富，煮出來(lái)的茶湯會(huì)變得更加甘醇，柔和而圓潤(rùn)，湯水口感好；有濃濃棗香，藥香，尤其存放3年以上壽眉。
壽眉可以泡過(guò)之后煮，也可以直接煮，只不過(guò)煮的時(shí)間不一樣而已，直接煮建議延長(zhǎng)潤(rùn)茶時(shí)間，也可根據(jù)自己的喜好的濃度來(lái)調(diào)整。
老白茶最好是用提梁紫砂壺來(lái)煮，紫砂壺煮出來(lái)的老白茶味道最為濃醇，紫砂壺有保溫的功能，又有一定的透氣性，能夠祛除老白茶儲(chǔ)存多年而帶上的雜味。
煮茶宜選用400毫升的水，搭配3克左右壽眉，因?yàn)椴韬退佑|的時(shí)間長(zhǎng)，如果茶葉放的太多，反而會(huì)讓茶湯的濃度太高，破壞口感。一般泡茶，我們注水后倒出茶湯，做到5秒鐘完成就行；而煮茶要讓茶和水接觸，要一分鐘以上才行。尤其是一些內(nèi)質(zhì)不足的茶，在煮茶時(shí)，茶和水需要更長(zhǎng)時(shí)間的接觸。
煮茶要先用大火煮沸，再用文火慢煮；在水升溫的過(guò)程中，茶葉內(nèi)含物質(zhì)在不同的溫度下一點(diǎn)點(diǎn)被萃取出來(lái)，將稀薄的水煮成醇厚的湯。
熱衷煮茶的茶友們，尤其喜歡喝老白茶的茶友們；三五好友，圍爐而坐，品佳茗，談人生，則其樂(lè)無(wú)窮。
在煮茶時(shí)，搭配輕緩的音樂(lè)，從燒水到煮茶，品飲整個(gè)節(jié)奏，輕緩而又舒適，可以讓人在這一過(guò)程中，愉悅身心，也是非常愜意的事。

白茶怎么煮效果最好

白茶可以煮著喝，尤其是老白茶。煮白茶可以讓白茶更加醇厚更加順滑，這是泡茶所沒(méi)有的有點(diǎn)。不要以為煮白茶很簡(jiǎn)單，其實(shí)，從茶葉的選擇到煮茶的時(shí)間，每個(gè)細(xì)節(jié)都要精準(zhǔn)把握好才行。
正確的煮白茶方法
1、選對(duì)茶
并不是所有的白茶都適合煮的，如果是新茶或者年份較低的茶，是不可以煮著喝的，因?yàn)檫@樣的茶里面的茶多酚和咖啡堿太多，煮茶會(huì)讓它們完全融化在茶湯里面，讓茶湯變得非?？酀?。只有陳放了三年以上的老白茶，且原料品質(zhì)非常好的老白茶，才可以用煮茶的方式。
2、投茶的順序
不要以為煮白茶就像煮米飯那樣簡(jiǎn)單，如果大家像煮米飯那樣，直接將白茶和冷水放入茶壺，用大火煮茶，不用說(shuō)，最后煮出來(lái)的茶湯必然又苦又澀。最好是先投入冷水，待到水沸騰之后，再加入茶葉煮。
3、投茶量
要正確煮白茶，投茶量也是非常關(guān)鍵的一個(gè)因素。很多茶友投茶是非常隨性的，隨手一抓就投進(jìn)去了，其實(shí)，這樣對(duì)茶湯的影響是非常大的。為了保證茶湯的滋味，最好要控制好茶與水的比例。一般注水四百毫升，投入三克茶葉就行。
4、煮白茶的時(shí)間
煮白茶的時(shí)間也是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，我們將茶葉投入到茶壺里面之后，煮茶時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則內(nèi)含物過(guò)度析出，會(huì)大大影響茶湯的口感。一般煮茶一分鐘左右就行了。

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