滇紅金針的泡法與功效

滇紅金針的泡法與功效

先準(zhǔn)備滇紅金針茶5g、白瓷蓋碗一只（110ml）、一壺開(kāi)水，使用開(kāi)水將茶具清洗一遍并把水倒掉，將5g滇紅金針茶倒入蓋碗中，向蓋碗高沖環(huán)繞注水七分滿（水溫為90℃），注水后坐杯5s時(shí)間，將茶湯濾入公道杯，最后倒入品茗杯飲用。

準(zhǔn)備：

投茶量：滇紅金針茶5g

茶具：白瓷蓋碗（容量110ml）、公道杯、茶杯

水溫：90~95℃

具體沖泡方法如下：

1、先倒入熱開(kāi)水將茶具、蓋碗、品茗杯清洗一遍。

2、再將5g滇紅金針茶放入蓋碗。

3、待水開(kāi)始沸騰之后，稍微冷卻至水溫90~95度左右，再?zèng)_泡（水溫不宜太高）；

4、將開(kāi)水注入蓋碗，蓋上碗蓋，不超過(guò)5秒，前1~6泡，無(wú)需悶，直接出湯，即可飲用；

5、第7~14泡，泡沖泡時(shí)間為10~20秒，以后每次沖泡時(shí)間遞增（依個(gè)人口味濃淡而定）；

6、連續(xù)沖泡10道以上，香氣依舊芬芳，蜜香和果香水乳交融，相得益彰，令人回味無(wú)窮。

滇紅金針的特點(diǎn)：

干茶色澤金黃鮮明，表面覆有濃密的金色絨毛，勻整，金毫挺直，亭亭玉立，多為一芽鮮葉。香檳黃的湯色透亮喜人，花香中透著果香和甜香，香高而持久，醇厚鮮甜，回甘明顯，耐泡度高。

麥芽糖的香味貫穿始終。高溫時(shí)花香突出，低溫時(shí)果香，糖香濃郁，非常迷人。耐泡度好。滋味醇厚鮮甜，非?？诩Z的滇紅上品。具介紹滇紅金針是云南茶人在大宗滇紅工夫茶工藝的基礎(chǔ)上引入理?xiàng)l機(jī)械及其技術(shù)，從而創(chuàng)制了滇紅金針名優(yōu)紅茶。滇紅金針的選料頗為講究，通常以一芽鮮葉為原料。

滇紅金針功效：

滇紅大金針的功效為明目護(hù)眼，保護(hù)口腔，加速消化，生津解渴，可緩解皮膚干燥，消除身體的困乏之感，長(zhǎng)期喝滇紅茶還能補(bǔ)充身體所需能量，同時(shí)對(duì)提高人體免疫系統(tǒng)的功能發(fā)揮著重要作用，具有暖胃健胃，抗氧化，通便利尿的作用。

滇紅大金針中的咖啡堿可刺激大腦皮質(zhì)來(lái)興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進(jìn)而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時(shí)又促進(jìn)利尿與排泄，達(dá)到消除疲勞的效果。

英國(guó)女王視為珍品！

滇紅

硝煙蜜香|英國(guó)女王最喜歡的中國(guó)茶。

滇紅

產(chǎn)地:云南省南部與西南部的臨滄寶山、鳳慶、西雙版納等地。

品種：紅茶

滋味:

湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強(qiáng)，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，以濃、強(qiáng)、鮮為其特色。

品質(zhì)特征

千茶

金芽:條形自然飽滿。

金針:條形如針，色澤金黃。

茶湯

金芽:琥珀透亮，金圈顯著金針:紅黃透亮。

口感

金芽:甜滑，滋味醇和。

金針:甜滑持久，高香味醇。

沖泡方法

01.溫杯

白瓷蓋碗，公道杯及茶杯用熱水進(jìn)行清潔，余溫同時(shí)能激發(fā)干茶香氣。

02.投茶

取出5g干茶投入150ml蓋碗當(dāng)中，鼻尖輕嗅，芳香撲鼻。

03.注水

以95度沸水沖泡，芳醇甘甜，茶香四溢。（山泉水更佳）。

04.出湯

頭3泡浸泡3-5秒，后續(xù)浸泡5-8秒不宜超過(guò)10秒。

功效

提神醒腦：

紅茶中的咖非堿籍由刺激大腦皮質(zhì)來(lái)興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中。

利尿：

在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，可增加腎臟的血流量。

消炎殺菌：

茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，細(xì)菌性喇疾及食物中毒惠者喝紅茶頗有益。

解毒:

紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解。

生津清熱:

夏天飲紅茶能止渴消暑，刺激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺(jué)得滋潤(rùn)，并且產(chǎn)生清涼感。

“滇紅”的五大品種

滇紅，是云南紅茶的統(tǒng)稱，由于它采用云南大葉種茶葉制作而成，根據(jù)成品的造型來(lái)分的話，可以分為:滇紅金針、滇紅松針、滇紅金芽、滇紅金螺、滇紅金絲等。

一、滇紅金針，滇紅金針的選料頗為講究，極品滇紅金針通常以一芽鮮葉為原料，稍低級(jí)別的也以一芽一葉為原料。

紅茶的常規(guī)制作工序?yàn)?，萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥這些過(guò)程，而金針多了一道機(jī)械理?xiàng)l做型的工序，也是為了讓千茶更加好看。

二、滇紅松針，該款茶制作和命名上是金針滇紅的兄妹茶品，采摘一芽一葉的茶料精制而成。從千茶的外形來(lái)看，整體色澤金黃烏潤(rùn)，條索呈直條狀，較金針更為修長(zhǎng)，苗鋒秀麗完整，金毫稍顯。

就市場(chǎng)售價(jià)而言，松針雖然相對(duì)要比金針低，但口感品質(zhì)倒也是很不仿配錯(cuò)的，非常適合入門級(jí)茶友品飲。

“滇紅”的五大品種

三、滇紅金芽，滇紅金芽，為滇紅茶中高端產(chǎn)品，采摘云南大葉種一芽二葉，一芽三葉和同嫩度的單葉初展，茶葉條形自然飽滿，茶芽直(金芽)或稍彎曲，也是以形命名的一款茶。外形金毫披露，挺直似針，湯色紅艷明亮、香高韻長(zhǎng)，鮮爽回甘。

四、滇紅金螺，滇紅金螺，采摘單芽、一芽一葉、一芽二葉等的茶料，形狀如“螺”而得名。

滇紅金螺的工藝比較特別，采用了碧螺春的做形手法，揉捻程度比其他類型的更重，其外形體骨重實(shí)，沖泡后湯色金黃，滋味醇厚，回甘生津，滑厚綿長(zhǎng)。

五、滇紅金絲，和金針一樣，通常也是以一芽鮮葉為原料制成，屬滇紅中的上品。

其外形芽葉肥壯，苗鋒秀麗完整，金豪顯露，色澤烏黑油潤(rùn)。沖調(diào)后湯色紅亮，顯金圈，香味純鮮，滋味濃強(qiáng)，頗簡(jiǎn)大枝具刺激性，葉底紅勻鮮艷。香味淡而綿長(zhǎng)，有蜜香。

英國(guó)女王最喜歡的中國(guó)茶

伊麗莎白女王最喜歡的中國(guó)茶，是滇紅。1986年，英國(guó)女王伊麗莎白二世來(lái)昆明訪問(wèn)。云南省人民政府將“滇紅特級(jí)工夫茶”作為國(guó)禮贈(zèng)送給伊麗莎白二世。

從此，滇紅茶進(jìn)入英國(guó)皇室。據(jù)說(shuō)，英國(guó)女王伊麗莎白二世將攔敏“滇紅”置于透明器皿內(nèi)作為觀賞之物，視為珍品。

2015年，威廉王子訪華結(jié)束后，在離開(kāi)云南之前，威廉王子收到了象征醇厚友誼的云南茶葉。寓意太平盛世、瑞吉呈祥的工夫紅茶“百鳥(niǎo)朝鳳”，將由威廉王子轉(zhuǎn)贈(zèng)英國(guó)女王和菲利普親王。至今，滇紅與英國(guó)皇室的故事仍還在繼續(xù)!

滇紅有什么功效?

健康保健方面：紅茶可以幫助胃腸消化、促近食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心肌功能。預(yù)防疾病方面：紅茶的抗菌力強(qiáng)，用紅茶漱口可防濾過(guò)性病毒引起的感冒，并預(yù)防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。研究表明：紅茶功效不遜于綠茶 且更有益于心臟 據(jù)《國(guó)際先驅(qū)論壇報(bào)》7月28日?qǐng)?bào)道，從所周知，喝綠茶對(duì)人體健康有著很好的保健作用，它有助于預(yù)防心臟病復(fù)發(fā)，可以減少病毒和細(xì)菌的傳染性，對(duì)于預(yù)防前列腺癌、乳腺癌、胃癌和結(jié)腸癌有著重要的作用。其實(shí)，紅茶的功效也是不遜于綠茶的，并且紅茶更有益于心臟健康。在過(guò)去的5年里，美國(guó)政府資助了150多項(xiàng)關(guān)于綠茶和紅茶及其化學(xué)成分的研究，研究結(jié)果表明，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細(xì)胞中化學(xué)物質(zhì)的傳播路徑。波士頓貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中心血管流行病學(xué)主任墨里-密特爾曼醫(yī)生說(shuō)：“紅茶與綠茶的功效大致相當(dāng)，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶復(fù)雜得多，尤其是對(duì)心臟更是有益”。2002年5月13日，美國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)發(fā)表了一份調(diào)查報(bào)告，該調(diào)查對(duì)497名男性、540名女性進(jìn)行了10年以上的跟蹤，報(bào)告指出飲用紅茶的人骨骼強(qiáng)壯，紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力，如果在紅茶中加上檸檬，那么強(qiáng)壯骨骼的效果更強(qiáng)，此外，在紅茶中也可加上各種水果，并且都能起協(xié)同作用。飯前半小時(shí)，飯后一小時(shí)是最佳時(shí)間。

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