碎銀子煮著喝還是泡著喝

碎銀子煮著喝還是泡著喝

碎銀子既可以煮著喝，也可以泡著喝，泡茶時可使用蓋碗茶具，投茶量為8g，水溫為100℃，將碎銀子茶投入蓋碗中悶泡5s時間，即可出湯飲用；煮茶時需要用到煮茶壺，投茶量為10g，先把水燒開，然后將茶葉投入壺中，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，最后關(guān)火出湯，待溫度適口即可飲用。

碎銀子茶的沖泡方法以及步驟：

1、投茶量

一般碎銀子的投茶量為8g，蓋碗容量為110ml，若人多，可適度增加用茶量。

2、茶具選擇

沖泡碎銀子適宜用蓋碗或者紫砂壺，紫砂壺不宜掌握，新手建議直接用蓋碗沖泡，蓋碗亦可真實還原茶香，真的茶葉滋味，同時出水方便。

3、水溫

水溫要求以100℃的沸水為佳。用水原則上應(yīng)選用山泉水、礦泉水或純凈水。

4、洗茶

也叫做醒茶，充分的洗茶，利于泡開碎銀子，因為碎銀子外觀緊實，不宜泡開，可通過洗茶來增加與水的接觸。

5、沖泡

洗茶后再次注水，可以選擇定點注水或環(huán)繞注水的方式，注水后悶泡5s時間即能出湯，出湯后將茶湯倒入公道杯中，以保持茶湯濃淡的均勻，最后再倒入茶杯中以供飲用。

碎銀子茶怎么泡

碎銀茶的浸泡方法如下:

最好用容量100ml左右的白瓷蓋碗沖泡碎銀茶，比較容易沖泡。白瓷碗有利于煲湯。先將約8g碎銀茶放入白瓷蓋碗中，一般為5至10片，然后倒入100度開水的蓋碗中，蓋上蓋子燜10秒，再將茶湯倒出。

碎銀茶顆粒緊實，倒出茶湯軟化碎銀茶，沖走表面的灰塵等雜質(zhì)。經(jīng)過兩次反復(fù)的洗茶，碎銀已經(jīng)開始散發(fā)出茶香，再次注入開水，茶湯聞起來很香。

碎銀茶的特點

碎銀茶因外形小巧精致，與古代所用的相似，故名碎銀茶。碎銀茶富含果膠和糖分，比普通普洱茶更滑、更濃、更甜、更香。

碎銀茶比普通熟茶更耐泡，甚至比老茶更耐泡。難能可貴的是，最初的湯水并沒有想象中的那么慢，不需要燒開喝。不同于其他茶，碎銀初泡香，尾水甜。它的香味和甜味可以從第一泡持續(xù)到第22泡。

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碎銀子的形狀是一粒粒的，像是古代用的碎銀兩。春天采摘的熟茶，制茶的過程比較繁瑣，產(chǎn)量較低。由于碎銀子的形狀和常見的茶餅不同，所以在沖泡碎銀子的時候，技巧上也有需要特別注意的地方。

沖泡技巧

在取茶時，不需要用茶刀撬茶，直接用茶匙裝一定量的碎銀子，倒入蓋碗或者壺里，然后加開水?！耙欢俊钡降资嵌嗌伲@個要看喝茶的人數(shù)。一般稱8g左右。

稱茶時，最好使用電子秤，做到精準(zhǔn)測量。使用茶具之前，需要用開水清潔茶具，提升茶具的溫度，確保茶湯的味道不會因為茶具冰冷而變得不好喝。

注水技巧

碎銀子在洗茶時，需要泡久一點。沖茶的話，就采用快速的沖茶方式。

碎銀子一定要避免燜泡;燜泡的話，口感會打折扣。

沖茶時，最好做到定點沖泡，注水時間不要太長，可以往同一個位置注水，也可以繞著蓋碗邊緣畫圓，使注水的軌跡形成圓形。

平穩(wěn)的水流有利于茶化石出湯。茶化石是熟茶，有比較強烈的糯感，湯色好像紅寶石，晶瑩剔透。

沏茶技巧

茶化石的耐泡度很高，20泡是沒問題的。

葉底保存緊密結(jié)實的形態(tài)，不會因為被水泡著，就變大了。而且，如果已經(jīng)泡不出味道，可以嘗試水煮的方法。

茶化石的制茶工藝比較新穎，方便茶友長久地保存。保存的時間長達十載，就進入了中期普洱茶的范疇。

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