碎銀子可以加菊花一起沖泡,菊花性偏寒,味微甘苦,碎銀子性溫和,味香爽滑且甘甜,兩者搭配沖泡可綜合茶性,增加茶湯的內(nèi)質(zhì),同時(shí)緩和碎銀子茶的雜味,更利于飲用,但是需要注意菊花茶不宜放太多,以免覆蓋茶香。
碎銀子普洱茶作為一種后發(fā)酵茶,隨著時(shí)間的推移,茶的香氣、滋味都在發(fā)生微妙的變化,一點(diǎn)一滴,日積月累形成獨(dú)特口感,這或許是它最迷人的地方。
這款是放于干燥、通風(fēng)、濕度小的倉儲環(huán)境里的普洱熟茶,茶葉在自然的環(huán)境下發(fā)酵陳放,聞起來糯香明顯還帶有一絲藥香,保持著普洱茶純真的本質(zhì)。
甜糯直接,碎銀子的顏色比較深,比褐色的老茶頭更深。碎銀子的發(fā)酵時(shí)間比老茶頭長,密度也高于老茶頭。因而碎銀子泡出來的茶,顏色紅彤彤的,甜度也較高。
碎銀子的甜,是很少見的“直接”甜,入口便甜嘴滑舌,完全沒有“苦盡甘來”的過程,非常喜人。
同時(shí),它又甜得很克制。一提到甜,就很容易聯(lián)想到膩。這款碎銀子的甜度完全來自于天然滋味,是很舒服很高級的清甜,順滑綿柔,一點(diǎn)也不膩歪。
并且甜度來源是低聚糖,對健康沒有影響。
香氣上,是碎銀子獨(dú)有的明顯的糯米香,聞著喝著,暖暖糯糯。特別的是,它的香氣很“穩(wěn)”,沒有很大的濃淡起伏變化。
細(xì)品之下,其茶湯入口每喝一口香甜就慢慢的滿口散開,特別是到喉部茶湯似乎更加順滑。
從一而終,非常耐泡,哪怕后面幾泡,也不會讓你失望,還可以煮飲。整個品飲過程,都被甜甜的糯香包裹,安逸靜好。另外,日常沖泡,還可以加入少量菊花進(jìn)行沖泡,可達(dá)到鮮爽,綜合碎銀子陳香,口感更加馥郁爽滑,香甜,同時(shí)還可以緩解身體干燥,補(bǔ)充身體所需水分。
要泡碎銀子茶,一般選個10粒左右放入要泡的器具里。碎銀子的體積小,大小各不同,如果人數(shù)多,可以適當(dāng)增加用量。一般會使用白瓷蓋碗,顏色黑白相撞,非常好看。再倒入軟水如礦泉水和純凈水之類,燒沸騰后,再悶個五秒左右就可以出湯飲用。銀子茶和其他茶葉不同,開水沖泡后可以洗茶兩次來讓味道更好。
碎銀子是一種普洱茶里面的熟茶,因此有陳香,耐泡度也很高。時(shí)間充裕的話,可以用熱開水先將茶具沖干凈。在最開始泡的時(shí)候就可以加點(diǎn)水,也可以為圍繞蓋碗澆一圈的水。
“普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料,采用渥堆工藝,經(jīng)后發(fā)酵(人為加水提溫促進(jìn)細(xì)菌繁殖,加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達(dá)到入口純和湯色紅濃之獨(dú)特品性)加工形成的散茶和緊壓茶。其品質(zhì)特征為:湯色紅濃明亮,香氣獨(dú)特陳香,滋味醇厚回甘,葉底紅褐均勻?!薄米浴?br>碎銀子茶經(jīng)過發(fā)酵,因此燒煮出來的湯很有味道。優(yōu)質(zhì)的碎銀子茶外形是非常緊致的茶塊,一般為褐色。正品的顏色和光澤度都非常好,仿品澤比較松散。聞一下味道,里面還會有軟軟的糯香味,是仿品很難模仿的。特別是沖泡以后,茶湯色濃郁紅艷,入口有股淡淡的甜味,一下能緩解喉嚨的燥熱感。還能泡到15泡,仍然茶香綿延。
沖泡碎銀子茶的茶具最好用容量為100毫升左右的白瓷蓋碗,碎銀子茶比較容易沖泡,白瓷碗利于碎銀子茶出湯,先往白瓷蓋碗里投入8克左右的碎銀子茶,一般數(shù)量為5至10粒,再用100度的沸水注入蓋碗中,蓋好蓋子燜10秒,然后倒掉茶湯。
碎銀子茶顆粒緊實(shí),倒掉茶湯是為了將碎銀子茶沖泡柔軟順便洗去表面的灰塵和其它雜質(zhì),重復(fù)兩次洗茶后,碎銀子已經(jīng)開始開始散發(fā)茶香,再次注入開水時(shí)茶湯味道聞起來糯香十足、恬靜飽滿、還附帶微微的發(fā)酵香氣,茶湯清澈亮潔、生津止渴。
粗老碎銀子茶的沖泡要點(diǎn)
對于粗老的碎銀子茶,沖泡以“悶”為主,多悶少透。采用高溫和悶透結(jié)合的浸泡方法,“高溫”悶泡,逼出“粗老氣”,通過保持相對溫度,發(fā)掘茶品香氣,使茶葉滋味甘甜醇和不滯鈍。
對于泡茶這件事,還是要多練習(xí),畢竟熟能生巧,想要第一次就把它泡好是不容易的,但如果泡上十遍,你也許能找到最佳的沖泡方法,泡出最好的味道。
很多人喜歡放一個保溫杯在辦公室,抽屜里隨時(shí)備著茶葉、金銀花和白菊花,一上班就開始用保溫杯泡茶水喝,喝到下班茶都還是溫?zé)岬?,認(rèn)為這樣很有口感,還認(rèn)為這樣茶水可以長時(shí)間保溫,其實(shí)這種做法是錯誤的。
茶葉富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,是一種天然的保健飲料,其中所含的茶多酚、咖啡堿、單寧、茶色素等,又具有多種藥理作用。如果用保溫杯泡茶,茶葉長時(shí)間浸泡于高溫水中,就像溫火煎煮一樣,茶多酚、單寧等物質(zhì)會大量浸出,使茶水顏色濃重、有苦澀味。同時(shí),由于一直保持很高的水溫,茶中的芳香油會很快大量揮發(fā),鞣酸、茶堿大量滲出,這樣不僅降低了茶葉的營養(yǎng)價(jià)值,減少了茶香,還使有害物質(zhì)增多。此外,維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)在水溫超過80℃時(shí)就會被破壞,長時(shí)間高溫浸泡會使其損失過多,從而降低了茶的保健功能。
另外,還有些人用搪瓷茶具泡茶,這也是不妥的。搪瓷茶具用久了容易產(chǎn)生磨損,使鐵皮露出,金屬成分會隨著茶而溶解,使茶水色澤發(fā)黃并失去原味,而且,搪瓷茶具散熱、傳熱快,茶香也易散發(fā)。因此,不宜用保溫杯和搪瓷茶具泡茶,如果想喝熱茶,可以用紫砂壺或陶瓷茶具沖泡,茶泡好了以后,再倒入保溫杯中。高品質(zhì)保溫杯 為健康生活加油不銹鋼保溫杯作為一種休閑、旅游及體育運(yùn)動配套產(chǎn)品,與傳統(tǒng)玻璃保溫瓶相比,具有保溫性能好、自重輕、防破裂、耐熱急變性能好、材質(zhì)貴重、造型高貴典雅、使用衛(wèi)生方便等諸多優(yōu)點(diǎn),受到發(fā)達(dá)國家消費(fèi)者的青睞,迅速流行開來,需求量呈現(xiàn)不斷擴(kuò)大的趨勢。
金銀花和菊花各有各的作用,但兩者都是清熱解毒的佳品,但性都屬涼,喝多,胃腸道不好的人恐怕會拉肚子金銀花的保健作用一、據(jù)《本草綱目》記載:“金銀花,善于化毒,故治癰疽、腫毒、瘡癬、楊梅、風(fēng)濕諸毒,誠為要藥”?,F(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)證明金銀花有清熱解毒、疏利咽喉、消暑抗菌,增強(qiáng)免疫力的作用。適合人群:適合痤瘡、痘癍的人群二、用組織培養(yǎng)法篩選發(fā)現(xiàn)金銀花對上呼吸道感染有關(guān)的不同病毒株有抑制或延緩細(xì)胞病變作用。同時(shí)現(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)證明,金銀花對于上呼吸道感染、流行性感冒、扁桃體炎、丹毒、外傷感染等,均有較明顯的療效。適合人群:適合感冒的人群三、有清熱解毒、疏利咽喉、消暑除煩的作用。可治療癤瘡腫毒、急慢性扁桃體炎等病。適合人群:適合咽炎疾患的人群菊花的作用菊花茶有保護(hù)眼睛的作用菊花對治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效,中國自古就知道菊花能保護(hù)眼睛的健康,除了涂抹眼睛可消除浮腫之外,平常就可以泡一杯菊花茶來喝,能消除眼睛疲勞,如果每天喝三到四杯的菊花茶,對恢復(fù)視力也有幫助。菊花的種類很多,一般的人會選擇花朵白晰,且大朵的菊花。其實(shí)又小又丑且顏色泛黃的菊花反而是上選。菊花茶其實(shí)是不加茶葉,只將干燥后的菊花泡水或煮來喝就可以,冬天熱飲,夏天冰飲都是很好的飲料。菊花的藥理作用菊花為常用中藥 ,能疏風(fēng)清熱、平肝明目 ,其主要成分為揮發(fā)油、黃酮類及氨基酸、微量元素等 ,根據(jù)其產(chǎn)地 ,生境及加工方法不同 ,又分為杭菊、亳菊、祁菊、貢菊、滁菊、懷菊、濟(jì)菊、黃菊八大主流商品。國內(nèi)外對菊花的分類、鑒定、化學(xué)、藥理、臨床等方面的研究較多 ,現(xiàn)就國內(nèi)外菊花藥理方面的研究進(jìn)行介紹。1 對冠脈的作用浙江醫(yī)科大學(xué)研究菊花制劑具有明顯增加離體兔心、在體狗心冠脈流量的作用 ,可使由刺激腦中樞引起的缺血性心電圖ST段壓低的狀況得到改善 ,提高小白鼠對減壓缺氧的耐受性。楊學(xué)遠(yuǎn)等發(fā)現(xiàn)杭白菊制劑的酚性部分可以增加豚鼠離體心臟冠脈流量并對家兔的心、肝、腎功能無明顯毒性作用。菊花對實(shí)驗(yàn)性心肌梗塞、實(shí)驗(yàn)性冠脈粥樣硬化或供血不足的實(shí)驗(yàn)動物 ,能增加血流量和營養(yǎng)性血流量 ,還有加強(qiáng)心肌收縮和增加耗氧量的作用。2 對膽固醇代謝的影響菊花水煎劑能抑制大鼠肝微粒體中的羥甲基戊二酰輔酶A還原酶 (HMGR)的活力 ,激活膽固醇 7-2 -羥化酶 ,從而起到加速膽固醇代謝的作用。胡春等研究菊花提取物對大鼠血清膽固醇的升高有明顯改善作用 ,對于正常的基礎(chǔ)飼料組大鼠 ,菊花提取物能保持血清總膽固醇基本不變 ,而提高有保護(hù)作用的HDL濃度 ,降低有危害作用的LDL濃度 ,在高脂膳食情況下具有抑制血膽固醇和甘油三酯升高的作用。這對預(yù)防和治療高血脂疾病無疑是有益的。3 抗菌作用杭菊在體外對大腸桿菌、宋內(nèi)氏痢疾桿菌、變形菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、綠膿桿菌及霍亂弧菌等7種革蘭氏陰性腸內(nèi)致病菌完全有抑制作用。并對金卜及 β-溶血性鏈球菌有抗菌作用。對人型結(jié)核桿菌呈若干抑制作用。菊花水浸劑 (1∶4)在試管內(nèi)對堇色毛癬菌、同心性毛癬菌、許蘭氏黃癬菌、奧杜盎氏小芽肥癬菌、鐵銹色小芽胞癬菌、羊毛狀小芽胞癬菌、腹股溝表皮癬菌、紅色表皮癬菌、星形好卡氏菌等皮膚真菌均有不同程度的抑制作用。4 抗病毒作用山東省中醫(yī)藥研究所藥理室對菊花八大主流商品進(jìn)行了抗甲型流感病毒試驗(yàn) ,結(jié)果表明各種菊花均有一定抗病毒作用 ,以亳菊、懷菊作用最好。國外研究發(fā)現(xiàn)菊花對單純皰疹病毒(HSV-1)、脊髓灰質(zhì)炎病毒和麻疹病毒具有不同程度的抑制作用 ,與空白組對照 ,空斑形成率減少50%。另外菊花還具有抗艾滋病作用,它能抑制ZV遞轉(zhuǎn)錄酶和HLV復(fù)制的活性 ,從其中分離得到的金合歡素-7-0-B-D-0比喃半乳糖甙是抗HZV的新活性成分,且毒性相當(dāng)?shù)汀? 抗炎作用山東省中醫(yī)藥研究所對菊花八大主流商品提取物進(jìn)行小鼠抗炎作用比較 ,發(fā)現(xiàn)濟(jì)菊、滁菊、杭菊、貢菊、川菊具有明顯抗炎作用 ,而懷菊、亳菊、祁菊、黃菊有弱的抗炎作用或不明顯。菊花提取物能影響小鼠毛細(xì)血管的通透性 ,增加毛細(xì)血管抵抗力 ,從而具有抗炎作用。6 解熱作用菊花浸膏灌胃 ,對人工發(fā)熱家兔有解熱作用。7 抗誘變作用菊花對環(huán)磷酰胺誘發(fā)的小鼠骨髓PCE微核率有明顯的抑制作用 ,平板摻入法試驗(yàn)也證實(shí)菊花對由2-氨基芴誘發(fā)的TA98或TA100菌株的回復(fù)突變呈現(xiàn)明顯的抑制作用。8 抗衰老作用菊花能明顯延長家蠶的壽命,可增強(qiáng)谷胱甘肽過氧化降低。菊花提取物可以提高小鼠心腦耐缺氧能力 ,延長生存時(shí)間。杭白菊還有清除O(2)自由基的能力。胡春等研究菊花提取物對生物膜的超氧陰離子自由基損傷的保護(hù)作用 ,發(fā)現(xiàn)菊花提取物可以進(jìn)入細(xì)胞膜的甘油酯后而起保護(hù)作用 ,這一發(fā)現(xiàn)表明菊花有希望有新興的功能性食品 ,特別是抗衰老食品中發(fā)揮作用。9 抗腫瘤作用從菊花中分離出來的蒲公英賽炮型3-羥基三萜類對由12-0-十四酰大戟二萜醇-13-酯(TPA)引起的小鼠皮膚腫瘤有較顯著的抑制作用
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