祁門紅茶用什么茶具泡好

祁門紅茶用什么茶具泡好

祁門紅茶一般使用蓋碗或者玻璃杯沖泡比較好，一般招待客人或者品茶時間，使用蓋碗沖泡方可達到原汁原味，利于控制出湯時間，同時也保證了茶湯的均衡口感，而在辦公或出差時多用玻璃杯沖泡，沖泡簡約易清洗，且攜帶方便。

沖泡祁門紅茶一般可以選用玻璃茶壺，或者白瓷蓋碗，如果這兩種都沒有，當(dāng)然也可以選擇瓷杯、或者玻璃杯都是可以的。當(dāng)然其中白瓷蓋碗是最佳選項。

為什么？

白瓷蓋碗胎質(zhì)細(xì)膩，不掛味，好清洗，只要洗干凈了，泡什么茶都能很好的保持茶葉的原味，不加不減，更不會串味。喜歡簡單喝茶的茶友，往往一只蓋碗走天下，六大茶類都不怕。

話說回來，蓋碗更適宜沖泡祁門紅茶、輕發(fā)酵烏龍茶、新白茶、新普洱茶這一類新茶對水溫的要求不是特別考究。而老茶就要求水溫一定要高，且對茶香、保溫性要求好，不能變化太快，這類老茶則適合紫砂壺，如老鐵、老白茶、老黑茶、陳年普洱茶。

當(dāng)然，蓋碗有蓋碗的優(yōu)點，紫砂壺有紫砂壺的優(yōu)點，各有千秋。

蓋碗的另一個好處是能夠真實地展現(xiàn)一款茶的優(yōu)缺點。比如我們平時審評茶葉的時候，都是清一色的白瓷蓋碗。蓋碗是誠實耿直的，每次沖泡，茶的滋味，優(yōu)缺點一目了然。

開口大，底部小的設(shè)計，也能讓茶的所有香氣更大程度地自由釋放，相比之下更討人喜歡。

祁門紅茶怎么沖泡

祁門紅茶的沖泡方法：

一、簡單泡法：

將水燒至90-95℃，茶具最宜景瓷，裝上大約占壺容量百分之五的茶葉，沖入已燒好的熱水，沖泡后香氣高銳持久，隔45秒左右倒入小杯，先聞香，再品味，滿口生香，回味甘美。

二、功夫泡法：

祁門紅茶采用清飲最能品味其雋永香氣，沖泡工夫紅茶時一般要選用紫砂茶具、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水溫在90-95℃。

沖泡工夫紅茶一般采用壺泡法，首先將茶葉按比例放入茶壺中，加水沖泡，沖泡時間在2-3分鐘，然后按循環(huán)倒茶法將茶湯注入茶杯中并使茶湯濃度均勻一致。品飲時要細(xì)品慢飲，好的工夫紅茶一般可以沖泡2-3次。

祁門紅茶的等級標(biāo)準(zhǔn)：

禮茶——外形：細(xì)嫩整齊，有很多的嫩毫和毫尖，色澤潤；香氣與滋味：香氣高醇，有鮮甜清快的嫩香味，形成獨有的“祁紅”風(fēng)格；水色：紅艷明亮；葉底：絕大部分是嫩芽葉，色鮮艷，整齊美觀。

特茗——外形：條索細(xì)整，嫩毫顯露，長短整齊，色澤潤；香氣與滋味：香氣高醇，有嫩鮮香甜味，有獨特的“祁紅”風(fēng)格；水色：紅艷明亮；葉底：嫩芽葉比禮茶較少，色鮮艷。

特級——外形：條索緊細(xì)，嫩毫顯露，色澤潤，勻整；香氣與滋味：香氣高醇，鮮嫩含有獨特的“祁紅”風(fēng)格；水色：紅艷明亮；葉底：嫩度明顯、整齊、色鮮艷。

一級——外形：條索緊細(xì)，嫩度明顯，長短均勻，色澤潤；香氣與滋味：香味高濃，具有“祁紅”特有果糖香；水色：紅艷明亮；葉底：嫩葉均整，色紅艷。

二級——外形：條索細(xì)正，嫩度較一級少，色澤潤；香氣與滋味：香味醇厚，有“祁紅”的果糖香；水色：紅艷不及一級明亮；葉底：芽條均整，發(fā)醇適度。

三級——外形：條索緊實，較二級略粗，整度均勻，面張稍有松條；香氣與滋味：香味醇正，鮮厚有收斂性，“祁紅”特征依然顯著；水色：紅明；葉底：條整，發(fā)醇適度。

四級——外形：條索粗實，葉質(zhì)稍輕，勻凈度較差，色澤帶灰；香氣與滋味：香味醇正，有相應(yīng)濃度，仍有“祁紅”風(fēng)味；水色：紅明較淡；葉底：均整度較差，色紅而欠勻，夾有花青。

五級——外形：條索較粗，稍有筋片，勻凈度較差，色澤帶灰；香氣與滋味：香味醇甜偏淡，但無粗老味；水色：紅淡；葉底：花青，稍含梗。

六級——外形：條索較松，夾有片樸，色澤花雜；香氣與滋味：香味粗淡，濃度不足；水色：紅淡，明亮不夠；葉底：紅雜，較梗。

七級——外形：條索松泡，身骨輕，帶片樸梗，色澤桔雜；香氣與滋味：香味低淡，有粗老味；水色：淡而不明；葉底：粗暗梗顯。

用什么茶具泡紅茶最好,適合泡紅茶的茶具選擇

人人都會喝茶，但要沖泡得好喝，沖泡大有學(xué)問。而且紅茶是一種全發(fā)酵茶，不宜久泡，因此在選用合適紅茶的茶具上頗有講究，那么用哪些茶具泡會比較好喝呢?透氣性好泡紅茶不易變味　專業(yè)人士說，泡紅茶，首選為紫砂壺，因為紫砂壺透氣性能好，使用其泡茶不易變味，暑天越宿不餿。紫砂壺能吸收茶汁，壺內(nèi)壁不刷，而絕無異味。紫砂壺經(jīng)久使用，壺壁積聚“茶銹”，以致空壺注入，也會茶香氤氳，這與紫砂壺胎質(zhì)具有一定的氣孔率有關(guān)，是紫砂壺獨具的品質(zhì)。紫砂壺使用越久，壺身色澤越發(fā)光亮照人，氣韻溫雅。青花瓷韻味十足令紅茶湯色清晰青花瓷是一種運用天然鈷料為色料，在瓷胎上用筆描繪紋飾，再聚透明釉，最后在高溫中一次燒成的釉下彩瓷器。釉下鈷料在高溫?zé)珊蟪尸F(xiàn)出藍色，習(xí)慣上稱為“青花”。青花的魅力在于瓷質(zhì)細(xì)潔而色白，釉下彩的藍色彩繪，幽靚蒼翠，圖案裝飾雅俗共賞。青花瓷泡紅茶，能使紅茶的湯色清晰，為之泡紅色之上選。汝瓷釉彩鮮艷配紅茶恰到好處汝瓷也是很好的選擇。汝瓷是我國宋代“汝、官、哥、鈞、定”五大名瓷之一。名瓷之首，汝窯為魁。汝窯的工匠，以名貴的瑪瑙入釉，燒成了具有“青如天，面如玉，蟬翼紋，晨星稀，芝麻支釘釉滿足”典型特色的汝瓷，配紅茶為當(dāng)之無愧的選擇。如此比較來看，泡紅茶用紫砂壺、青花瓷、汝瓷釉等茶具各有各的好處，如何來選，還是要看您的喜好了。

祁門紅茶怎么喝 祁門紅茶如何喝

1、先用開水把茶具（蓋碗、公道杯、茶杯）燙洗一遍，之后將5g祁門紅茶撥入杯內(nèi)，茶水比例1:20，即110ml的蓋碗投茶5g。

2、然后沿著杯壁環(huán)繞注水，水溫為100℃，之后讓茶葉浸潤5~10s時間，最后將茶湯濾出，分入茶杯品飲。

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