金駿眉泡出來的湯色為金黃,金駿眉屬于紅茶,全發(fā)酵,是正山小種的分支,原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村,金駿眉干茶外形緊結(jié)纖細(xì),稍彎曲顯鋒苗,色澤金、黃、黑相間,經(jīng)沖泡后其湯色顯金黃,透亮飽滿,其茶湯具有清、和、醇、厚、香的特點(diǎn)。
金:表示珍貴貴重,也指此茶中干茶帶有金色,且茶湯金黃?!?/p>
駿”字主要有四層涵義:
a.金駿眉研發(fā)人員多為駿字輩,比如操刀的師傅梁駿德;b.當(dāng)時(shí)的茶芽不均,外形似馬(海馬狀),而馬則奔騰之快也;c.試產(chǎn)此茶伊始希望此產(chǎn)品能像駿馬奔騰一樣快速推廣;4.同“峻”,表示茶青采摘于崇山峻嶺之中。
眉:眉者,乃壽者長(zhǎng)久之意,且茶類中好芽制成稱者,如有壽眉、珍眉等,所以眉本意是指細(xì)小的高級(jí)茶尖、茶芽。
根正苗紅,源自桐木正山出品的金駿眉,風(fēng)味究竟如何?
不少老茶客,都有親自嘗一嘗的打算。
對(duì)沒有真正接觸過金駿眉的朋友來說,由于它的茶名里,加了一個(gè)“金”字。
故而不少朋友會(huì)誤解,買金駿眉顏色要越金越好。
但事實(shí)上,根本不是那么一回事。
貨真價(jià)實(shí)的桐木金駿眉,按2016年6月正式實(shí)施的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),外觀色澤要求是:金、黃、黑相間,色潤。
這份標(biāo)準(zhǔn)里,白紙黑字,壓根沒提到越金越好的說法。
金駿眉的沖泡方法:
1、水溫
金駿眉原料細(xì)嫩,不宜用沸水沖泡,85~90℃左右的水溫適宜。
2、茶量
可根據(jù)個(gè)人口味來決定,一般來說5克就夠了(茶水比例為1:20)。
3、沖泡方法(以蓋碗沖泡為例)
第一泡洗茶,水高沖蓋過茶葉即可,倒掉。
第二泡和第三泡是金駿眉的精華,快速出湯,然后瀝凈水分。
第二泡大約15秒即可出湯,之后幾泡適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間(具體可依據(jù)個(gè)人口味而定)。
可以沖泡十泡左右。
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