黑茶要怎么泡才正確(黑茶的沖泡方法和步驟是什么？)

黑茶要怎么泡才正確

準(zhǔn)備一壺開水、一只蓋碗、7g黑茶，用開水將茶具清潔干凈，然后倒掉，將7g黑茶投入蓋碗中，定點(diǎn)注入開水，第一泡為洗茶可快速出湯，第二泡開始正式?jīng)_泡，再次注水后，悶泡7s左右，將茶湯濾入公道杯，最后分倒至茶杯品飲。

黑茶要怎么泡才正確：

1、泡茶用水

泡茶用水以軟水為好，用軟水泡茶，茶湯的色、香、味三者都佳，一般建議用純凈水，純凈水是干凈的軟水，更有利于釋放出茶香茶味，如條件不允許，可以使用自來水沖泡，但需要提前靜置。

2、沖泡水溫

泡茶的水溫會(huì)直接影響茶葉中可溶于水的物質(zhì)的出湯速度。一般，在相同的沖泡條件下，水溫越高，茶湯會(huì)越濃。而且，泡茶燒水，要大火急沸，不能小火慢煮，沖泡安化黑茶的水溫宜95℃以上。

3、茶的投放量

由于茶類、飲茶習(xí)慣、愛好不盡相同，茶的投放量沒有統(tǒng)一的規(guī)定。但是，一般而言，標(biāo)準(zhǔn)置茶量是7g茶葉搭配140毫升水。但如果投茶量掌握不好，三個(gè)原則注意好：

1.茶葉品級(jí)越優(yōu)等，投茶量稍微遞減，反之增加。

2.投茶量多的時(shí)候，浸泡時(shí)間稍微縮短，同時(shí)增加沖泡次數(shù)。

3.投茶量少的時(shí)候，浸泡時(shí)間增長(zhǎng)，或可減少一定的沖水量。

4、浸泡時(shí)間

茶的浸泡時(shí)間要根據(jù)所泡茶葉而定，黑茶中的緊壓茶因需要讓其慢慢舒展開，所以前幾泡在洗茶的過程中一般要浸泡7s左右出湯，等茶葉泡開后，再相對(duì)縮短時(shí)間，之后茶味變淡再適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間。

而對(duì)于天尖茶這種散茶來說，洗茶時(shí)間大概在5秒左右，泡茶時(shí)間也不宜過長(zhǎng)，一般7~10s即可出湯。

5、沖泡

首先將公道杯、蓋碗、茶杯用開水清洗一遍，倒掉洗茶的水（濾干凈）。

將7g黑茶投入蓋碗中（茶水比例為1:20），即7g黑茶搭配140ml的水，然后向蓋碗定點(diǎn)注水，第一泡為洗茶浸泡5s以內(nèi)，就要快速出湯，然后將洗茶之水倒干倒盡，之后再次注水，注水后改好蓋碗蓋子，悶泡7s左右即可出湯，將茶水濾入公道杯，最后分倒入茶杯品飲。

前5泡按照7s的時(shí)間出湯即可，后續(xù)每泡可適度增加5s時(shí)間，每一泡茶湯都要倒干凈，以免影響后續(xù)茶湯的口感。

黑茶的沖泡方法和步驟是什么？

黑茶的沖泡方法和步驟如下：

1、首先將開水注入到茶器中，用來使茶器溫?zé)帷?/p>

2、接著用夾子往茶器中投入準(zhǔn)備好的茶葉10g左右。

3、然后將燒開的沸水沖入壺中，均勻溫潤(rùn)茶葉之后，倒出茶湯。

4、接著再次向壺中注水，注水量為250ml，注水量可根據(jù)個(gè)人的口感而定。

5、之后將注水的茶壺放在明火上進(jìn)行煮茶，然后等待茶水煮開就可以了。

6、最后等到湯色紅艷明凈，回味甘甜，進(jìn)行出湯即可，這時(shí)候黑茶就沖泡好啦，可以開始飲用了。

黑茶的泡飲方法

黑茶的泡飲方法

我國六大茶類中，黑茶屬后發(fā)酵茶，因成品茶的外觀呈黑色而得名。想要泡出好喝黑茶，沖泡方法需要講究技巧，通常黑茶的沖泡通用方法總共有五種，下面我給大家整理了黑茶的泡飲方法相關(guān)內(nèi)容。

黑茶的沖泡方法一：傳統(tǒng)煮飲法

取茶10-15克，將水(500ml)燒至一沸時(shí)，將茶投入，至水滾沸后，文火再煮兩分鐘，停火濾渣后，分而熱飲之。

黑茶的沖泡方法二：功夫泡飲法

用功夫茶具，按功夫茶泡飲法沖泡飲用。

1、投茶：將黑茶大約15g投入杯中，杯是泡黑茶的專用杯，它可以實(shí)現(xiàn)茶水分離，更好的泡出黑茶。

2、沖泡：按1：40左右的茶水比例沸水沖泡，由于黑茶比較老，所以泡茶時(shí)，一定要用100攝氏度以上的沸水，才能將黑茶的茶味完全泡出。

3、茶水分離：如果用杯沖泡黑茶，直接按杯口按鈕，便可實(shí)現(xiàn)茶水分離。

4、品茗黑茶：再將杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可。

黑茶的沖泡方法三：杯泡法

用有蓋紫砂或陶瓷杯，取茶5克沸水沖泡，加蓋2-3分鐘后即可飲用。

黑茶的沖泡方法四：涼茶飲法

按傳統(tǒng)煮飲法操作，茶水比一般為1：50至80，煮好后，濾渣放涼后飲用，有條件的可以用水壺置冰箱放涼飲用。

黑茶的沖泡方法五：奶茶飲法

按傳統(tǒng)煮好茶湯后，按奶、茶湯1：5的比例調(diào)劑，然后加適量鹽，即成西域特色的奶茶。

黑茶的沖泡方法還是比較講究的，當(dāng)然也很簡(jiǎn)單，大家如果想喝到優(yōu)質(zhì)的黑茶，還是應(yīng)該多注意這五種黑茶的沖泡方法。

擴(kuò)展：黑茶的保存方法和功效

黑茶的保存方法

黑茶茶葉在保存時(shí)，要注意做到通風(fēng)透氣、避光、避濕、沒有異味。茶葉具有容易受潮、會(huì)吸收異味，放置在陽光下容易發(fā)生反應(yīng)，使茶葉中的有效成分降低。這樣的樣黑茶茶葉就會(huì)變質(zhì)，營養(yǎng)成分降低，黑茶茶葉的飲用價(jià)值也就變低了哦。

因此在日常生活中存放黑茶茶葉時(shí)，最好是將其密封好進(jìn)行保存，在保存的時(shí)候可以在其周圍放置一定量的炭等會(huì)吸收水分和異味的事物，這樣一來，黑茶保存起來會(huì)更加的好些哦。

黑茶的功效與作用：

1.補(bǔ)充膳食營養(yǎng)

黑茶中含有較豐富的營養(yǎng)成份，最主要的'是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)。

2.助消化、解油膩、順腸胃

黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，而增進(jìn)食欲，幫助消化。

3.降脂、減肥、軟化人體血管、預(yù)防心血管疾病。黑茶中含量豐富的茶多糖具有降低血脂和血液中過氧化物活性的作用。

4.抗氧化、延緩衰老，延年益壽

黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的復(fù)雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而黑茶的功效與作用具有抗氧化、延緩細(xì)胞衰老的作用。

5.抗癌、抗突變

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)采用現(xiàn)代藥物篩選的尖端技術(shù)高通量篩選技術(shù)對(duì)黑茶進(jìn)行腫瘤細(xì)胞模型SGC7901的高通量篩選研究，證明黑茶的功效與作用對(duì)腫瘤細(xì)胞具有明顯的抑制作用。

6. 降血壓

茶葉具有降血壓的作用早有報(bào)道。最近，日本報(bào)道，茶葉中特有的氨基酸茶氨酸能通過活化多巴胺能神經(jīng)元，起到抑制血壓升高作用。

7. 改善糖類代謝，降血糖，防治糖尿病

黑茶中的茶多糖復(fù)合物是降血糖的主要成分。茶多糖復(fù)合物通常稱為茶多糖，是一類組成成分復(fù)雜且變化較大的混合物。

8.殺菌、消炎

黑茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對(duì)肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌的作用。

9.利尿解毒、降低煙酒毒害

黑茶中咖啡堿的利尿功能是通過腎促進(jìn)尿液中水的濾出率來實(shí)現(xiàn)的。同時(shí)，咖啡堿對(duì)膀胱的刺激作用既能協(xié)助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。

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黑茶怎么泡最好?黑茶正確的沖泡方法

黑茶因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬于六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶。黑茶滋味醇厚，常喝對(duì)身體的保健功效顯著。但不懂得沖泡，品不到黑茶的美味，那么黑茶怎么泡最好？黑茶的沖泡技巧是什么呢？
黑茶怎么泡最好？黑茶的沖泡技巧
黑茶怎么泡最好？

1、煮制

平日沖泡黑茶時(shí)，可以用專門的養(yǎng)生壺來煮制黑茶，在煮茶以前應(yīng)該把養(yǎng)生壺用熱水燙一遍，增加壺的溫度，然后再把茶葉投入到湖中，按1:40的比例加入清水，接通電源進(jìn)行煮茶，等到茶葉煮到沸騰以后，直接截?cái)嚯娫?，五分鐘以后取出茶湯，直接飲用就可以?br>
2、泡制

黑茶還可以和普通行業(yè)那樣，直接用沸水沖泡，平時(shí)可以選擇鈣丸或者紫砂壺，把適量的黑茶準(zhǔn)備好，用沸水把茶具都燙一遍，然后投入適量的茶葉再按1:20的比例注入沸水，三分鐘以后直接出湯，倒入茶杯中直接飲用就可以。
黑茶怎么泡最好？黑茶的沖泡技巧
3、燜泡

黑茶是一種耐泡性特別強(qiáng)的茶葉，平時(shí)還可以用悶泡的方法來泡制黑茶，這時(shí)茶具應(yīng)該選擇保溫壺，再投入茶葉，以前應(yīng)該把保溫壺用開水燙洗一遍，讓壺的溫度提高，然后再按1:20的比例投入茶葉，最后倒入沸水，蓋好保溫壺的蓋，悶泡一小時(shí)左右，取出的茶湯就能直接飲用。

4、調(diào)飲法

黑茶在沖泡時(shí)還可以加入不同的配料，平時(shí)人們把黑茶放在養(yǎng)生壺中煮制出茶湯，以后取出再加入適量的奶或者酥油以及白糖等調(diào)味料，可以制成酥油茶或者奶茶，能讓人們品嘗到不一樣的黑茶滋味。
黑茶怎么泡最好？黑茶的沖泡技巧
黑茶的沖泡技巧

1、選擇腹大的茶壺

因?yàn)楹诓枰话銤舛榷驾^高，選用腹大的茶壺可避免茶湯過濃；材質(zhì)上建議選擇陶壺、紫砂壺等。

2、沖泡分量

沖泡黑茶時(shí)茶葉的分量約占?jí)厣淼?0％為好；將茶磚、茶餅撥開后，在空氣中暴露一兩個(gè)星期后再?zèng)_泡，味道會(huì)更好。
黑茶怎么泡最好？黑茶的沖泡技巧
3、洗茶不可少

洗茶是沖泡黑茶不口可缺少的程序。黑茶的加工及長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)，導(dǎo)致其中可能會(huì)帶有灰塵。洗茶除可以喚醒茶葉的味道之外，外，還可以將其中的雜質(zhì)一并洗去。注意消洗茶的速度要快，將茶葉洗凈即可，無須將味道浸泡出來。

4、趁熱品飲聞香

品飲聞香時(shí)要趁熱，將聞香杯放至鼻前，即可可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來。

品飲時(shí)，要讓茶湯在在喉舌間略作停留，讓茶湯穿滿牙縫、沁滲齒齦，并由生甘津送回舌面，此時(shí)滿口芳香，甘露，“生津”，令人神清氣爽，而且津液四溢時(shí)久不散不渴，此乃品茗之最佳感受——“回韻”。
黑茶怎么泡最好？黑茶的沖泡技巧
好的黑茶總的品質(zhì)要求色澤黑而有光澤，湯色橙黃而明亮，香氣純正，陳茶有特殊的花香或“熟綠豆香”，滋味醇和而甘甜。如果香氣有餿酸氣，霉味或其它異味，滋味粗澀，湯色發(fā)黑或渾濁，都是品質(zhì)低劣的表現(xiàn)。學(xué)會(huì)了黑茶的沖泡方法，不僅可以喝到美味的黑茶，還可以判斷黑茶的品質(zhì)。

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