茶可不可以冷泡(白茶能不能冷泡？)

茶可不可以冷泡

茶葉可以冷泡，所謂冷泡指的是用涼白開或礦泉水，甚至于低溫的冰水泡茶，長(zhǎng)時(shí)間浸泡（萃取）茶葉，冷泡茶具有降低茶葉苦澀度、沖泡方便簡(jiǎn)單、新潮時(shí)尚等優(yōu)點(diǎn)，但冷泡茶所用之水為放涼的開水，或可以直接喝的飲用水，而并非自來水或生水。

冷泡茶的特點(diǎn)：

茶葉冷泡，咖啡因成分比熱泡茶湯的咖啡因含量少很多，而且冷泡出來的茶湯，其茶葉中的蛋白質(zhì)與兒茶素等元素未受高溫破壞，所以我們通過飲用冷茶，可以更好的吸收茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分。

除此之外，冷泡茶也更加適合大眾口味。茶葉冷泡之后，茶葉中含有的致使茶葉口感苦澀的物質(zhì)茶單寧釋出的含量會(huì)大大減少，使茶湯更具口感。而且冷泡出來的茶湯，茶香溢滿口腔，令人回味無窮。

但是冷泡茶適用于綠茶、紅碎茶、輕度發(fā)酵的烏龍茶，如普洱茶、黑茶這一類差不適用于冷泡法。

那么茶葉究竟何如冷泡呢？

其實(shí)方法很簡(jiǎn)單，甚至連那些繁復(fù)的茶具都不需要，只需要準(zhǔn)備水瓶或是水壺、玻璃杯，將茶葉放入容器，倒入純凈水或是礦泉水（茶水比例為1:50~1:100），大約放置四至五小時(shí)后，便可倒出飲用。

茶葉冷泡法，不僅適用于夏天在家中飲用，即使在戶外也能輕松沖制，只要買得到礦泉水，就能泡出冷泡茶。冷水泡出的茶湯，我們才能真正體會(huì)到什么叫做口感“清冽”，是炎日夏日里與眾不同的清爽選擇。

但是正常情況下，還是建議熱水泡茶，熱泡溫飲。

白茶能不能冷泡？

1.白茶可以用來冷浸嗎？
當(dāng)然白茶是可以冷浸的，冷浸的白茶和開水沖泡的白茶味道是不一樣的。
白茶是涼泡的，夏天多見。夏天天氣炎熱，冷泡出來的茶湯清涼爽口。然而，并不是每個(gè)人都可以嘗試涼茶。
筆者將分別闡述白茶冷浸的優(yōu)缺點(diǎn)，希望對(duì)愛茶人士后期選擇白茶冷浸有所幫助。
2.什么是涼茶？
所謂涼茶沖泡，其實(shí)就是用冷水泡茶，可以說是一種傳統(tǒng)的制茶方法。無論是上班族、司機(jī)還是登山客，只要能買到礦泉水，都可以自己泡涼茶。
3.涼茶的好處
用冷水泡出來的茶，味道更香更甜，能為炎炎夏日帶來不一樣的清爽選擇。尤其是在炎熱的夏天，一杯涼茶會(huì)讓你感覺很舒服，很有魅力，還能解暑。
而且涼茶能保留茶葉中的兒茶素、茶多酚等物質(zhì)，有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清除宿便，對(duì)瘦身防癌非常有效。茶葉冷浸可以減少茶單寧的釋放，減少茶的苦味，增加茶的口感。
4.涼茶制作的缺點(diǎn)
雖然在炎熱的夏天，一杯涼茶可以快速解暑，但對(duì)于那些腸胃不好的朋友，還是請(qǐng)慎重嘗試。
同時(shí)，用冷泡法沖泡白茶，會(huì)浪費(fèi)品質(zhì)好的白茶，尤其是像白茶這樣的不捻茶，其細(xì)胞壁沒有被破壞。如果用冷泡法沖泡，是無法真正感受到白茶的真正滋味的。
尤其是像白針這樣珍貴的白茶，用冷泡法沖泡無法完全釋放內(nèi)涵物質(zhì)。它的功效和味道和開水有很大的不同。
綜上所述，涼白茶就像一把雙刃劍，有利有弊。茶友要根據(jù)個(gè)人情況選擇沖泡方式。如果想領(lǐng)略白茶的保健功效，最好用開水沖泡；如果想品嘗白茶清新爽口的味道，最好用冷浸法。

紅茶可以冷泡嗎

紅茶可以冷泡。紅茶雖屬于全發(fā)酵茶，但對(duì)于一些細(xì)嫩的紅茶，比如高檔紅茶，可以用冷水沖泡。只不過冷水浸泡時(shí)長(zhǎng)相對(duì)于用熱水、開水泡的時(shí)長(zhǎng)要久，大概泡3小時(shí)左右。茶葉冷泡的浸出物質(zhì)隨著浸泡時(shí)長(zhǎng)增加而增加，適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間可增加口感。
紅茶可以冷泡嗎
紅茶屬全發(fā)酵茶，以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝精制而成。
紅茶在加工過程中發(fā)生以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，使鮮葉成分變化，減少90%以上茶多酚。產(chǎn)生茶黃素、茶紅素等新成分和香氣物質(zhì)，具有紅茶、紅葉、紅湯、香甜味醇的特征。

本文地址:http://www.mcys1996.com/chongpao/5747.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 茶一般泡多久把它倒掉

下一篇: 茶第一泡要倒掉嗎