普洱茶為什么一定要煮(普洱茶煮著喝還是泡著喝)

普洱茶為什么一定要煮

普洱茶以沖泡為佳，不建議煮茶飲用，因?yàn)橹笾?，濃度很容易過高，會影響脾、胃功能，同時(shí)，也不容易控制普洱茶的香氣和滋味，只有一些茶葉粗老的陳茶，可以適當(dāng)煮飲，但是時(shí)間應(yīng)控制在3至5分鐘為宜，煮的時(shí)間千萬不能過長。

對于普洱茶，雖然有人說煮著喝才有味道，但全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會秘書長、國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心副研究員翁昆明確指出：“普洱茶還是沖泡好，最好不要煮著喝?！?/p>

因?yàn)橹笾?，濃度很容易過高，會累及脾、胃;同時(shí)，也不容易控制香氣和滋味。只有一些茶葉粗老的陳茶，可以煮飲，但是時(shí)間應(yīng)控制在3至5分鐘為宜，煮的時(shí)間千萬不能過長。

普洱茶可以沖泡很多道，一般能夠泡到10~15道，好的普洱茶則可以泡到20道以上。但是，第一道茶一定要倒掉，因?yàn)槠斩柙谌斯しN植、加工、包裝的過程中，難免會受塵土等污染，因此，在泡第一道茶的時(shí)候，只需將沸水倒入茶中沖泡幾秒鐘，將茶葉中的污染物洗出后倒掉即可，不應(yīng)將茶葉中的味道浸泡出來。

正確保存普洱茶也很重要。市場上最常見的是普洱緊壓茶，形狀呈餅狀、磚形或碗狀，飲用前，最好將其拆散、掰開，放在有良好通風(fēng)條件的地方，定期翻動，讓茶透氣、回性醒茶，半個(gè)月左右，新的空氣進(jìn)入發(fā)酵后，普洱茶的原味將會慢慢呈現(xiàn)出來，此時(shí)再沖泡，味道會更佳。

普洱茶煮著喝還是泡著喝

普洱茶還是沖泡好，不要煮著喝。

因?yàn)橹笾?，濃度很容易過高，不容易控制香氣和滋味。只有一些茶葉粗老的陳茶，可以煮飲，但是時(shí)間應(yīng)控制在3至5分鐘為宜，煮的時(shí)間千萬不能過長。

因?yàn)橹蟛?，水的沸點(diǎn)高，高溫會破壞茶葉的一些有益的內(nèi)含物質(zhì)，如維生素等。而且，煮茶也是有一定條件的，茶葉得耐煮才行，嫩度高的茶葉就不耐煮，像一芽一葉、一芽二葉的茶；耐煮的一般是第三葉、第四葉，這些木質(zhì)化程度高的。

擴(kuò)展資料：

普洱茶的功效：

1、醒酒、解煙毒

由于普洱茶中的茶多酚能促進(jìn)乙醇代謝，對肝臟有保護(hù)作用。使乙醇代謝能正常順利進(jìn)行；能增加血管收縮功能；茶堿具有利尿作用，能促使酒精快速排出體外，減少酒醉后的危害；還可以補(bǔ)充酒精水解所需的維生素C，興奮被酒精麻醉的大腦中樞。

2、理腸胃

在適宜的濃度之下飲用普洱熟茶，非但不會對腸胃產(chǎn)生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的茶水在進(jìn)入人體腸胃之后，會形成一層膜，附著于胃的表層，對胃產(chǎn)生有益的保護(hù)。

參考資料：人民網(wǎng)-普洱茶十大養(yǎng)生功效你知多少

普洱生茶需要煮嗎

普洱生茶不需要煮，用100度的熱水沖泡為佳，可以激發(fā)普洱生茶的香氣。普洱生茶最好用山泉水沖泡，也可以用純凈水，不要用礦泉水和自來水，口感不佳。普洱生茶不建議煮，會使茶水較濃，加重脾胃負(fù)累，也會造成營養(yǎng)物質(zhì)流失。
普洱生茶不需要煮
普洱生茶不需要煮，最好的飲用普洱生茶的方法是使用紫砂壺沖泡，普洱生茶是屬于未經(jīng)過人工發(fā)酵的茶，其加工方式是自然陳放，沖泡普洱生茶需要用100度的沸水，可以最大程度激發(fā)茶水的香氣。
普洱生茶最好用山泉水沖泡，山泉水甘甜清冽，用其泡茶能賦予茶水獨(dú)特的醇香滋味。也可以用純凈水沖泡，不會增加雜味，不要用礦泉水或者自來水泡茶，口感不佳。
普洱生茶不建議用煮的方式飲用，煮茶會導(dǎo)致茶水的濃度過高，造成脾胃的負(fù)累，影響健康。并且煮茶還會讓普洱生茶中含有的營養(yǎng)物質(zhì)揮發(fā)，影響其口感和營養(yǎng)價(jià)值。

普洱茶是煮好 還是泡好 有什么區(qū)別？

普洱茶是沖泡的好！普通的普洱茶只需要100度開水沖泡即可。還要控制好出茶速度，熟茶一般第一到第六泡10秒即可出茶。以后可稍微慢一點(diǎn)出茶。只有老茶（生）三十年以上存放的，為了不浪費(fèi)，在沖到第二十多泡以后，用水煮，此時(shí)的茶也好喝。

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