青柑普洱的沖泡方法

青柑普洱的沖泡方法：首先準備一只蓋碗，一壺開水，一顆青柑普洱茶，用開水將蓋碗清洗干凈，然后把小青柑頂部蓋子去掉，放入蓋碗，向蓋碗注入開水，第一遍為洗茶不飲用，第二遍開始正式?jīng)_泡，再次注水后，蓋上蓋子，等待7s即可出湯，最后將茶湯倒入茶杯即可品飲。

小青柑的沖泡方法：

碎皮沖泡法：

1.拆開包裝，取出完整的小青柑；

2.將小青柑小心掰碎，將柑皮與茶葉同時放入杯中或壺中。

3.加入開水沖泡，第一遍洗茶，第二遍潤茶，前五泡請一定快速出湯，避免茶湯過于濃郁，可能會發(fā)苦、發(fā)澀。

4.五泡以后，可逐漸增加浸泡水時間，保證茶湯的口感與滋味。大約能夠沖泡13泡左右。

利：茶葉與果皮量可以根據(jù)自己的口味靈活調(diào)整。

弊：果皮質(zhì)地硬，難以掰開，只能在沖泡前用茶針戳碎。

另外，由于普洱茶溶出速度較快，耐泡度降低，且果皮溶出物質(zhì)較慢，皮香較淡，口感平衡不足。

鉆孔沖泡法：

1.拆開包裝，取出完整的小青柑，準備一把茶刀；

2.用普洱茶刀在小青柑四周及底部鉆孔，孔徑大小以不漏碎茶為宜；

3.將鉆孔后的小青柑放入壺中，加入開水。茶慢慢浸出，與果皮的清香融合，口感清甜適度。

4.建議第五遍沖泡過后，可以使用陶壺、銀壺、不銹鋼壺、玻璃壺等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加濃郁。

利：口感好，濃度香氣適中，耐泡度長。

弊：需使用普洱茶刀自己動手開孔，稍顯繁復，且沖泡速度稍顯緩慢。

注意：茶刀建議選用錐形刀尖，用力要控制適度以防傷手，扁形茶刀易發(fā)生柑皮碎裂現(xiàn)象請注意力度和方向。

結(jié)語：

1.第一遍洗茶，第二遍潤茶，第三遍才開始正式泡小青柑。前兩遍的茶滋味偏淡，有失茶的本色，故請大家一定要第三遍才開始聞香與品飲。

2.前五遍沖泡請一定要快速出湯，沖泡得清淡一些，更能體現(xiàn)小青柑的清香，滋味更甜爽。特別采用碎皮沖泡法時，一定要避免茶湯過濃，否則會帶來不好的體驗感。

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