嶗山綠茶用多少度的水泡最好

嶗山綠茶用多少度的水泡最好

嶗山綠茶用80~85℃的水泡最好，嶗山綠茶為不發(fā)酵茶，茶葉本身鮮嫩且含芽頭，水溫過(guò)高易損傷茶葉，導(dǎo)致茶湯苦澀，80~85 ℃則為嶗山綠茶的適合溫度，不高不低，其沖泡方法為：將3g嶗山綠茶投入玻璃杯，向杯中注水七分滿(mǎn)，注水后等待3分鐘即可品飲。

嶗山綠茶的沖泡方法：

要泡出一杯好喝的嶗山綠茶，必須要把握好三個(gè)要素：“茶水比、水溫、和沖泡時(shí)間”。 好的嶗山綠茶春茶，芽頭比較嫩，如果沒(méi)有掌握好沖泡要領(lǐng)，會(huì)破壞鮮香鮮味，出現(xiàn)苦澀味。 首先投茶量，5g左右， 水微沸后，耐心等2-3分鐘，水溫降至90℃以下（80~85°左右）即可沖泡，注水七分滿(mǎn)后，等待5分鐘，待茶葉完全浸潤(rùn)后3即可品飲。

嶗山綠茶因?yàn)榫哂絮r甜味，氨基酸進(jìn)出速度快，先浸出了，泡到后面只剩下具有苦澀味的茶多酚類(lèi)，因此綠茶的最佳飲用泡數(shù)是前三泡

嶗山綠茶第一泡營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，盡量做到不洗茶，關(guān)于洗茶，只要購(gòu)買(mǎi)的是正規(guī)渠道的茶葉，都是可以不用洗茶的。

嶗山綠茶的特征：

嶗山綠茶產(chǎn)自云霧繚繞、泉水甘甜的嶗山，自1959年“南茶北引”以來(lái)，歷經(jīng)十年才引種成功。北方沿海高山獨(dú)特的地理環(huán)境賦予了嶗山茶鮮明的特征，“與南方綠茶相比，嶗山綠茶有著漫長(zhǎng)的生長(zhǎng)期，顏色相對(duì)墨綠、葉芽很是粗壯；而南方茶因溫暖的氣候原因造成茶樹(shù)生長(zhǎng)迅速，葉芽生長(zhǎng)期短，顏色翠綠、葉芽纖細(xì)多梗?！?/p>

嶗山綠茶的香氣為板栗香，而南方綠茶的香氣則十分高昂誘人，“嶗山綠茶首泡香氣較淡，二泡味道稍好，三泡以后漸入佳境，是厚積薄發(fā)型的。

嶗山的茶到底分幾種？描述一下形態(tài)、茶湯的樣子、泡好的茶葉顏色、口感等

傳統(tǒng)的嶗山茶系主要分三大類(lèi)：嶗山綠茶，嶗山石竹茶，嶗山玉竹茶。
嶗山綠茶
嶗山，青山碧海，云霧繚繞，空氣濕潤(rùn)，土地肥沃，水質(zhì)優(yōu)良，具有得天獨(dú)厚的自然條件。嶗山茶樹(shù)引種始于1959年，是南茶北引最早的茶葉實(shí)驗(yàn)點(diǎn)和江北綠茶發(fā)源地。嶗山茶葉生長(zhǎng)緩慢，芽粗葉壯肥厚耐沖泡。嶗山地區(qū)氣候溫暖濕潤(rùn)，光照較強(qiáng)霜期也較南方長(zhǎng)，加之晝夜溫差大，茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育慢，有充分時(shí)間積累養(yǎng)分，故嶗山茶內(nèi)含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，有大量的多酚類(lèi)、咖啡堿、芳香物質(zhì)和蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等有益人體健康的成份。飲用嶗山綠茶，有興奮解倦、止渴解毒、促進(jìn)血液循環(huán)、軟化血管、清心明目之功效。特別是茶內(nèi)氨基酸含量高，茶湯濃醇鮮爽，飲后頰齒留香，令各地好茶者贊不絕口。
“嶗山茶”商標(biāo)正式通過(guò)國(guó)家商標(biāo)局審查，此舉表明“嶗山茶”擁有了自己的“護(hù)身符”，未經(jīng)授權(quán)的單位、個(gè)人從此將不能再擅自使用“嶗山茶”的標(biāo)志。
嶗山茶在全國(guó)綠茶中享有極高聲譽(yù)，被消費(fèi)者盛譽(yù)為“江北第一名茶”。然而，伴隨嶗山茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，許多經(jīng)營(yíng)者們都瞄上了這塊“金字招牌”，紛紛假冒和仿制。島城的綠茶市場(chǎng)漸漸地暴露出“加工質(zhì)量良莠難辨、眾多品牌混雜、規(guī)?；潭炔桓摺钡葐?wèn)
題。
為徹底打破制約嶗山茶發(fā)展的瓶頸，嶗山工商分局將注冊(cè)嶗山茶證明商標(biāo)作為整合嶗山茶品牌的突破口，全面提高嶗山茶加工質(zhì)量，為此，他們著手“嶗山茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)的注冊(cè)申請(qǐng)工作，期間又圓滿(mǎn)解決了嶗山茶商標(biāo)所有權(quán)的轉(zhuǎn)讓問(wèn)題，經(jīng)過(guò)3年多的積極努力，終于使商標(biāo)注冊(cè)成功。
據(jù)介紹，“嶗山茶”注冊(cè)成功后，將由青島嶗山茶協(xié)會(huì)統(tǒng)一管理，凡申請(qǐng)使用“嶗山茶”商標(biāo)并符合嶗山茶證明商標(biāo)使用管理規(guī)則規(guī)定條件的企業(yè)，在履行使用管理規(guī)則規(guī)定的義務(wù)后，均可使用嶗山茶證明商標(biāo)。這樣，通過(guò)使用以產(chǎn)地名稱(chēng)為標(biāo)志的證明商標(biāo)，所有符合條件的嶗山茶加工生產(chǎn)企業(yè)均可打“嶗山茶”牌子。
嶗山石竹茶
由嶗山石竹烘炒加工而成。嶗山石竹書(shū)名瞿麥，純野生草本植物，一般生長(zhǎng)于嶗山南面的山崖石縫中，故名嶗山石竹子。它只長(zhǎng)在太陽(yáng)能照到的地方，中藥屬性為陽(yáng)，所以，又傳這茶非常適合男人們飲用。它內(nèi)含皂甙，糖類(lèi)及維生素A、C，有清熱，消炎，利尿，通絡(luò)作用?！侗静菥V目》稱(chēng)：味苦寒，無(wú)毒。其作用有：治療關(guān)格諸癃結(jié)，小便不通，出刺，決癰腫，明目去翳，破胎墮子，下閉血。養(yǎng)腎氣，逐膀胱邪逆，止霍亂，長(zhǎng)毛發(fā)，主五林，月經(jīng)不通，破血塊排膿，痔瘺并瀉血，眼目腫痛及腫毒，治浸淫瘡并婦人陰瘡。因嶗山石竹特殊的生長(zhǎng)習(xí)性及嶗山的氣候環(huán)境，石竹子生長(zhǎng)期長(zhǎng)，每年采茶次數(shù)少，使得嶗山石竹茶營(yíng)養(yǎng)豐富、品質(zhì)自然純正且獨(dú)具特色，被當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為“嶗山綠”，甚至昵稱(chēng)為“嶗綠”。經(jīng)精工制作而成的嶗山石竹茶，色澤翠綠，香氣馥郁持久，滋味鮮爽濃香，湯色鮮綠，栩栩如生，飲后唇齒留香、甘醇生津，使人回味無(wú)窮，實(shí)為茶中極品。同時(shí)也確是上等保健飲料。它是“嶗山道家陰陽(yáng)茶”中陽(yáng)的部分。
嶗山玉竹茶
嶗山玉竹，長(zhǎng)于嶗山北面背陰處，太陽(yáng)照不到的地方才有，中藥屬性為陰，長(zhǎng)得非常慢，每年才長(zhǎng)半寸左右。秋季時(shí)采挖，除去須根，洗凈，曬至柔軟后，反復(fù)揉搓，晾曬至無(wú)硬心，曬干；或蒸透后，揉至半透明，曬干。它根莖長(zhǎng)圓柱形，略扁，少有分枝。表面黃白色或淡黃棕色，半透明，具縱皺紋及微隆起的環(huán)節(jié)，有白色圓點(diǎn)狀的須根痕，莖痕圓盤(pán)狀。質(zhì)硬而脆或稍軟，易折斷，斷面角質(zhì)樣或顯顆粒性。氣微。味甘，有粘性。它含玉竹粘多糖及4種玉竹果聚糖，還含吖丁啶-2-羧酸等。養(yǎng)陰潤(rùn)燥，生津止渴。用于肺胃陰傷、燥熱咳嗽、咽干口渴、內(nèi)熱消渴。故傳最適合女性朋友飲用，它還可以入菜,煲湯最佳。喝起來(lái)香甜味，并且非常耐沖泡，喝到最后，玉竹泡大了泡軟了，還可以吃掉哦。
上面的兩種，嶗山石竹茶和嶗山玉竹茶，放到一起沖泡，就稱(chēng)為“嶗山道家陰陽(yáng)茶”，相傳這是嶗山道士發(fā)明的喝法哦。。男女均可喝，滋陰壯陽(yáng)，調(diào)節(jié)人體陰陽(yáng)平衡，達(dá)到強(qiáng)身健體之功效。
近年隨著當(dāng)?shù)丶庸ぜ夹g(shù)的提高，又相繼生產(chǎn)出嶗山烏龍（北方烏龍），嶗山紅茶，嶗山普洱，嶗山茶粉，嶗山茶枕，嶗山花草，嶗山道家甘露茶等品種。

嶗山綠茶怎么樣 嶗山綠茶特點(diǎn)

嶗山綠茶是很多人喜歡的一種茶葉，嶗山綠茶的味道比較濃厚，茶葉比較肥大，是很有名的茶葉，經(jīng)常喝嶗山綠茶對(duì)我們的身體有很多好處。
嶗山綠茶怎么樣
嶗山綠茶產(chǎn)于山東省青島市嶗山區(qū)。曉陽(yáng)春嶗山綠茶，嶗山地處黃海之濱，屬溫帶海洋性季風(fēng)氣候，土壤肥沃，土壤呈微酸性，素有北國(guó)小江南之稱(chēng)。1959年，嶗山區(qū)“南茶北引”獲得成功，形成了品質(zhì)獨(dú)特的嶗山綠茶。嶗山綠茶具有葉片厚、豌豆香、滋味濃、耐沖泡等特征。其按鮮葉采摘季節(jié)分為春茶、夏茶、秋茶;按鮮葉原料和加工工藝，分為卷曲形綠茶和扁形綠茶。2006年10月，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)嶗山綠茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
嶗山綠茶特點(diǎn)
1、形:嶗山茶芽頭大,葉厚,南方茶芽頭瘦小

2、泡:嶗山茶的茶湯濃,耐沖泡,南方茶湯淡.

3、聞:嶗山茶由于獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境,使得沖泡后有一股豌豆的香氣.

4、品:嶗山茶口感醇厚,香味持久.

嶗茶雅泡:取2克嶗山綠茶，置入透明潔凈的玻璃杯中。用80℃左右的水浸潤(rùn)20-40秒，使干茶吸漲松弛，便于內(nèi)含物質(zhì)的溶出。然后提壺續(xù)沖，將壺下傾接近杯口，邊注水邊上提，水不斷流，如此沖入開(kāi)水，俗稱(chēng)“鳳凰三點(diǎn)頭”，一是向客人示意，表示尊重。也是一種好客的表示。
嶗山綠茶的外形和價(jià)格
1、觀形北方的春天，乍暖還寒，雨量稀少，茶葉葉片生長(zhǎng)極其緩慢，采摘的葉片，綠中帶黃，葉片小而厚，略顯老氣;南方已經(jīng)春暖花開(kāi)，氣溫已經(jīng)很高了，茶葉生長(zhǎng)的速度快，雨量增大，采摘的茶葉鮮、嫩、綠搜索、葉片大而薄，梗長(zhǎng)。加工工藝也存在著差別，南方加工綠茶的工藝成熟，各種設(shè)備較北方先進(jìn);嶗山綠茶歷史較南方要短得多，加工工藝不夠成熟，加工設(shè)備不夠先進(jìn)，因此，生產(chǎn)出的成品茶葉外形有較大的區(qū)別。南方綠茶茶胚極細(xì)，大小均勻，顏色綠;嶗山綠茶茶胚略顯粗，偶有大葉夾雜其中，顏色微有綠黃感覺(jué)，表面有白毫。

2、開(kāi)湯南方綠茶，湯色綠，茶湯略顯渾濁，有較大的懸浮物，可見(jiàn)杯底;嶗山綠茶，湯色綠中帶黃，俗稱(chēng)帶黃頭，茶湯明亮，有極細(xì)的白毫懸浮其中，可見(jiàn)杯底。
飲茶小常識(shí)
1、夏季不要空腹喝茶

空腹胃中會(huì)有胃酸,茶能稀釋胃液,降低消化功能，茶是用水泡的,夏天汗液多，水隨汗排出,排汗又帶走鹽分，飲茶越多流汗越多，鹽分丟失多會(huì)造成惡性循環(huán)。

2、喝茶不要太多

茶葉中有維生素和氨基酸,飲茶可以解膩，消食利尿具有一定的作用，但不要飲用太多，如果飲茶過(guò)多，茶水積聚在腸道內(nèi)，就會(huì)阻礙膈肌活動(dòng),影響正常吸收。

3、適宜喝綠茶

氣候炎熱時(shí)，流汗量多，新陳代謝旺盛，飲茶宜飲用綠茶，綠茶是沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶,其維生素C，還有茶多酚的含量豐富，綠茶更具有降火、消暑降溫是有效果。

4、喝茶不要過(guò)濃

茶葉中含有咖啡因，連續(xù)喝濃茶，大量咖啡因被吸收進(jìn)去血液，就會(huì)使人頭昏、頭痛現(xiàn)象，感覺(jué)過(guò)敏，甚至?xí)l(fā)生肌肉顫動(dòng)、心律紊亂、驚厥抽搐等現(xiàn)象，這是“醉茶”的現(xiàn)象。

5、忌飲隔夜茶

茶水放久了，維生素等營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)流失的，還會(huì)有餿味道，變質(zhì)味道，茶水中的鞣酸還會(huì)成為刺激性很強(qiáng)的氧化物，不利于脾胃，夏天飲用會(huì)造成胃腸炎。

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