綠茶怎么泡是綠色的

綠茶怎么泡是綠色的

綠茶怎么泡是綠色的：先準備一只透明干凈玻璃杯，一壺開水，用開水將玻璃洗凈后倒掉，將水注入玻璃杯1/3處（ 水溫80℃），然后將3g綠茶投入玻璃杯，茶水比例為1:50，輕輕搖晃杯身，待茶葉浸潤后，再注入剩余七分滿的水，等待3分鐘即可品飲綠色茶湯。

綠茶的沖泡方法：

1.溫杯（玻璃杯以透明無紋玻璃杯為佳）

燒開一壺水，將燒開的水倒入玻璃杯，將杯具清洗一遍，然后倒掉廢水。

2.注水

將80℃左右的水，注入玻璃杯容量的1/3處。

3.投茶

向杯中投入綠茶干茶3g，順時針搖晃杯身，使茶葉充分浸潤（茶水比例約為1:50，即3g干茶需要150ml的水），也可根據(jù)自己的口感添加，量越大味越重。

4.二次注水

沿杯壁向杯中緩慢注水，注水達到杯子的七分滿刻度即可，靜待3分鐘。

5.飲茶

注水后等待3分鐘，即可品飲，品茶前先聞茶葉的香味，然后飲一小口，并用舌尖抵住齒根并吸氣，回味茶的甘甜，飲用至杯子1/3處時，即可續(xù)水，以保證茶湯的飽滿度和均勻口感。

關于沖泡次數(shù)：

正常情況下綠茶的沖泡次數(shù)約為3~4次，鮮嫩多芽頭的綠茶可以不用洗茶（如果需要洗茶，洗茶時間盡量在5秒以內(nèi)）。

另外水溫80℃，指的是稍好的開水，晾置5分鐘左右后的溫度，而并非沒有燒開的水。

綠茶泡出來該是綠色的吧？我的綠茶泡出來怎么是黃棕色呢?

沒有保存好。

綠茶是因為泡出來的湯是清綠色并且是沒發(fā)酵的茶葉，其制成品的色澤，較多的保存了鮮茶葉的綠色。

綠茶泡好后的顏色剛泡時色淡綠，隨著在杯內(nèi)時的延長會略帶嫩黃色。水色清純無混濁，無泡沫。 密封好放在冰箱里冷藏的綠茶，基本上可保持新茶的的狀態(tài)，或新泡時就色略帶嫩黃色。保管不好，在常溫下保管的綠茶極易被氧化使顏色變深，用這樣的茶葉泡出的茶水顏色可從淡黃色到深黃色，到深黃色的茶水已無綠茶的清香味。

擴展資料：

注意事項：

1、茶水一般在人體內(nèi)能滯留3小時左右，而濃茶滯留時間更長，這樣茶堿在人體內(nèi)積聚過多，致使神經(jīng)功能失調(diào)。由于茶葉中鞣酸的作用，可使腸黏膜分泌黏液功能下降發(fā)生便秘。茶量一般每天以5~10克，分2次泡飲為宜。

2、茶水放久了不僅會失去維生素等營養(yǎng)成分，且易發(fā)餿變質(zhì)，甚至茶水中的鞣酸還會成為刺激性很強的氧化物，易傷脾胃，尤其是夏天，會引起胃腸炎癥。

3、睡前兩小時最好不飲茶，否則會使精神過于興奮而影響入睡，甚至引起失眠。老年人睡前飲茶，易致心慌不安，多尿，更會影響睡眠。如因飲茶引起失眠，即使用安眠藥也是無濟于事的。

-綠茶

什么茶泡出來是綠色

一般采用炒青烘青曬青等等殺青方法的茶葉，沖泡出來都不是特別綠的
只有蒸青綠茶沖泡出來才會看到淺綠色
蒸青綠茶，是指用蒸汽方法進行殺青處理的綠茶，講的通俗一點，就是“蒸茶”
這種用蒸汽殺青的方法，最大限度的保留了茶葉最初有的翠綠色澤，以及清新爽口的味道
一般蒸青綠茶都是用來制作抹茶的。抹茶就是選用葉綠素含量極高的蒸青綠茶通過專門的茶磨磨制出來的，成品為超細粉狀物，可以用熱水沖飲。
現(xiàn)在比較著名的蒸青綠茶叫做恩施玉露，是沿用我國古代制茶工藝精制而成

綠茶為什么是綠色的，紅茶為什么是紅色的

如果知道紅茶為什么是紅的，那么綠茶為什么是綠的就容易多了。在未加工之前，茶的鮮葉習慣上都叫茶菁，茶菁都是綠的。綠茶進入殺青，紅茶進入發(fā)酵，出來的時候就都不一樣了。
綠茶的花色品種是根據(jù)殺青和干燥工藝的不同而分類的。在前文《綠茶家族》中我們已經(jīng)詳細講了綠茶的分類：炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶和蒸青綠茶。無論后面使用以上哪一種干燥手段，綠茶殺青工藝的直接目的就是高溫滅酶。影響茶葉色澤的主要成分是色素，茶葉的色素中包括葉綠素和類胡蘿卜素兩種。殺青過程當中，葉綠素可轉(zhuǎn)化成為“脫鎂葉綠素”，呈現(xiàn)褐綠色或墨褐色。一旦條件悶熱，這種轉(zhuǎn)化會更快速。所以茶葉殺青后須及時攤涼，迅速散熱使其保持原來天然的黃綠色。如果你遇到綠茶褐綠偏暗，大概是因為殺青后攤涼不及時或攤涼過度導致。茶葉的外形是在殺青中完成雛形的，同時走掉鮮葉中的水分。殺青時茶葉的芽、葉、梗必須做到走水同步、均勻，殺均殺透但不能殺死。美好的綠茶，喝起來透著一股子機靈勁兒，有張力有質(zhì)感，一碗喉吻潤六碗通仙靈。相反，差的綠茶則阻滯，怠慢，即俗話說是“死青”。
茶多酚生性活潑，能量巨大。它不但影響著茶葉的色澤，而且還決定茶葉的滋味。葉綠素和茶多酚這兩個決定干茶色澤的家伙，對茶葉基本品質(zhì)特征非常關鍵。特別是茶多酚，一不能給它創(chuàng)造濕熱氧化的條件，二必須阻止它與多酚氧化酶發(fā)生反應。打個簡單的比方，夏天的清晨你沏上一杯碧螺春，卻由于突然事件出門一天，晚上回來時原來清淺嫩綠的碧螺春變成了黃臉紅湯?；蛘吣隳托暂^差，沸水高沖碧螺春，然后它也是又黃紅又熟湯。這種現(xiàn)象是成品茶沖泡技術的問題，只需要你稍做調(diào)整即可，水溫75度左右采用上投法，保證你沏出一盞佳茗。關鍵問題是在殺青工藝過程中，不能讓茶多酚有酶促反應。本來，茶多酚與氧化酶分布在鮮葉細胞中的不同房間，中間還有道細胞膜隔著這兩個安靜的美男子?？墒?，茶葉要做形，要色、香、味都出來，必須得通過揉捻、受力才能做到。這必然會不同程度地損傷、破壞細胞的完整，活力四射的茶多酚與羞羞達達的酶不可避免地相互接觸。酶是蛋白質(zhì)，一遇到超過80度高溫立碼凝固變性，失去原來的活性。好了，高溫滅酶的目的達到，綠茶的“清湯綠葉”一切正常。
炒青綠茶的干茶條索相對更加緊結(jié)，顏色偏黃、灰，毫毛會掉，這都是因為殺青過程中受力過重導致。與烘青綠茶的清鮮醇和相比，炒青的香氣更加高爽強烈?！叭G”是蒸青綠茶特點，干茶綠、湯色綠、葉底綠，綠得特別踏實。

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