正確的煮白茶方法

正確的煮白茶方法

正確的煮白茶方法：先燒開一壺水，將備具、茶具清洗干凈，然后將3g白茶投入壺中，茶與水的比例為1:100，然后調(diào)至溫火，蓋上壺蓋，溫度在100℃，待茶水沸騰，氣從壺嘴而出，大約5分鐘左右，有醇厚的茶香溢出，然后將茶壺取出，關(guān)火后，將茶湯 濾入公道杯，最后分倒至茶杯品飲。

正確的煮白茶方法：

1.準(zhǔn)備茶器

煮茶器的選擇，建議使用玻璃壺，可以方便查看水沸騰的情況，也可以很好地控制煮茶時(shí)間和出水時(shí)間。

2.燒水

煮水在開始煮茶之前，我們先要煮水。煮水可是一個(gè)重要步驟，煮白茶需要先把水燒至沸騰的狀態(tài)才可以把茶放入，這樣煮出來的茶湯滋味不會(huì)太濃，甘醇可口。在煮水的過程中，玻璃壺的好處就凸顯出來的。注水，要根據(jù)茶壺的大小決定。水不宜加太滿，一般到茶壺的7分滿即可。像小昵平時(shí)使用的煮茶壺，是600毫升容量，一般注水400毫升即可。

3.投茶

等到水大冒泡；水大如魚眼的時(shí)候，就可以把準(zhǔn)備好的白茶加入其中。如果對茶葉品質(zhì)沒有太大的把握，在煮茶前用白瓷蓋碗快速清洗一遍就行。投茶量為1:100，即3g干茶300~400ml的水。

4.煮茶

等到沸水投茶后，讓水和茶葉一起沸騰后，關(guān)掉電源，等待加熱20s左右。

5.沏茶

待白茶煮好后，就可以倒出茶湯享用！倒出茶湯時(shí)也要注意，別將茶湯全部倒干凈，而是要留下點(diǎn)底，以保持茶湯的風(fēng)味。

6.續(xù)水

續(xù)水一定要續(xù)沸水。在沸水煮茶下，茶湯的濃度不會(huì)過于濃烈，滋味甘醇可口，更加符合我們的喝茶需求。若是直接加冷水，這個(gè)加熱過程中會(huì)讓茶湯的濃度變得更高，容易出現(xiàn)苦澀味。續(xù)水量的多少，可根據(jù)第一壺水的分量加。如此，就完成了煮白茶的全部步驟。

為什么要煮白茶：

煮后的老白茶，其豐富的內(nèi)含物質(zhì)如茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黃素、咖啡堿等有益成分充分析出。同比泡的白茶，煮的水浸出物高出近60%。

煮后的茶湯，滋味更加濃醇，聞起來充滿香氣，有藥香、棗香或粽葉香氣等。同時(shí)喝起來，給人感覺很柔和。

透明玻璃壺，能直觀地看到湯色，選擇出湯時(shí)間，更好的保證茶湯的口感。建議新手首選玻璃壺。慢慢摸索，如何煮出一壺好喝的老白茶。

有人可能會(huì)說，玻璃壺聚熱不好，且散熱較快，只適合當(dāng)下煮好就品，其實(shí)不然。萬能的某寶上有賣保溫墊（利于冬日里茶湯保溫），價(jià)格不超過百元。也有直接保溫的玻璃煮茶器，對于冬日飲茶，非常方便。

福鼎白茶正確煮法是什么？

福鼎白茶正確煮法：

1、量的控制：白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶葉。

2、溫度的控制：水溫要求在90到100攝氏度。

3、沖泡時(shí)間控制：第一泡時(shí)間約5分鐘，經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。

白茶飲用的注意事項(xiàng)：

1、白茶不宜太濃：

一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了。水溫要求在95℃以上，第一泡時(shí)間約5分鐘，經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。

2、適量飲用：

（1）白茶性寒涼，對于胃“熱”者可在空腹時(shí)適量飲用。胃中性者，隨時(shí)飲用都無妨，而胃“寒”者則要在飯后飲用。但白茶一般情況下是不會(huì)刺激胃壁的。

（2）一般每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多。飲多了就會(huì)“物極必反”，反而起不到保健的作用。

（3）這里還要給大家提個(gè)醒，腎虛體弱者、心動(dòng)過快的心臟病人、嚴(yán)重高血壓患者、嚴(yán)重便秘者、嚴(yán)重神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶，也不宜空腹喝茶。否則可能引起“茶醉”現(xiàn)象。

3、適時(shí)飲用：

茶還要擇時(shí)而飲，不宜盲目飲用。俗話說：“飯后茶消食，午茶長精神。”飯前與臨睡前這段時(shí)間，就不宜飲茶。

以上內(nèi)容參考：-白茶

養(yǎng)生壺煮白茶的正確方法 養(yǎng)生壺煮白茶的正確方法介紹

1、先準(zhǔn)備好要煮的茶葉

通常來說，老白茶是最適合用來煮茶的，尤其是老壽眉這一類有粗大茶梗的茶葉，煮起來風(fēng)味更濃，香氣足。

2、燒水

在準(zhǔn)備茶葉的同時(shí)，可以開始往養(yǎng)生壺里加水了。水加的多和少，主要看個(gè)人的飲茶習(xí)慣。如果你們加的水在300毫升左右，那建議大家投茶3g，不要放太多的老白茶，太多了容易出現(xiàn)苦澀。

3、投茶

等到水燒開之后，就可以把茶葉加入養(yǎng)生壺了。一定要注意，水要燒開之后再投茶。等到茶葉和水一起沸騰約1分鐘左右，就可以關(guān)閉電源了。

4、倒茶

這時(shí)候，你可以給自己準(zhǔn)備一個(gè)玻璃杯，將煮好的茶倒入玻璃杯當(dāng)中。等到茶涼一些就能喝了。這時(shí)候就可以煮第2遍了。

5、這里有一個(gè)訣竅和大家分享，在倒第一泡茶的時(shí)候，不要把茶水全部倒光，要留一部分茶水，用來第二次煮茶。

白茶怎么泡才正確

白茶正確的泡法如下：

一、杯泡法

容器可采用200ml的透明玻璃杯；投茶量為3-5g的白茶，投以85-95度沸水溫杯洗茶，隨后就可以直接進(jìn)行沖泡了，根據(jù)您個(gè)人的喜好決定沖泡的具體時(shí)間。

二、蓋碗法

容器可采用正常大小的陶瓷蓋碗；投茶量為5g白茶，快速溫杯洗茶后使用水溫在85-95度之間的沸水沖泡，個(gè)人建議前三泡在15秒左右出湯即可，隨后可適當(dāng)延長坐杯時(shí)間。

三、壺泡法

容器可采用大容量的飄逸杯，如果有大肚的紫砂壺會(huì)是不錯(cuò)的選擇；投茶量為5-8g白茶，使用85-95度的沸水洗茶后，沖泡過程靜置30-45秒左右飲用，口感醇厚香氣十足。

四、煮飲法

容器使用煮茶器即可，投茶量為5-10g三年以上的老白茶，此方法適用于老白茶。

1、煮老白茶可先泡（建議沖泡3次）后煮；

2、煮茶、續(xù)水都用熱水；

3、茶水比例：煮干茶的茶水比例為1:80，煮葉底的茶水比例為1：50。

夏天煮白茶，要用開水煮茶好，還是用冷水煮茶比較好？

用開水比較好。

一、冷水煮茶
當(dāng)茶葉投入冷水中，再置于茶爐上煮沸，這時(shí)一壺水煮沸的時(shí)間長短不同，同時(shí)茶葉放在水中等待水燒開的過程中在漸漸的溶出茶中物質(zhì)，這樣煮出來的茶湯濃淡不容易掌握，會(huì)影響茶湯口感。
當(dāng)煮茶所用的冷水比較多的時(shí)候，燒開一壺水的時(shí)間就會(huì)比較長，白茶長時(shí)間泡在水中也會(huì)有物質(zhì)不斷析出，比如咖啡堿茶多酚等，這樣煮出來的白茶經(jīng)常會(huì)帶點(diǎn)澀感，嚴(yán)重的話甚至有點(diǎn)苦。
所以說，冷水時(shí)投茶進(jìn)行煮茶并不是最佳選擇。

二、熱水煮茶
當(dāng)水燒沸后再投茶，這樣煮出來的白茶滋味所需的時(shí)間比較短，口感上也比較好，不容易出現(xiàn)澀感。
所以，建議還是等壺里的水燒沸騰以后再投茶。
開火煮開，然后文火慢熬(火太大茶水就干了，所以要不得)，只要保持壺不會(huì)涼掉就可以了，出水就能喝，喜歡喝濃茶的就多煮一會(huì)，不需要太濃的就少煮一會(huì)。茶湯甘甜出乎意料。

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