白茶怎么泡最好(白茶怎么沖泡方法 白茶怎么沖泡)

白茶怎么泡最好

白茶怎么泡最好：準(zhǔn)備一壺開水，5g白茶，一只蓋碗，用開水沖洗茶具，之后倒掉沸水，將5g準(zhǔn)備好的白茶投入蓋碗，先注入蓋碗3/2的水，待茶葉浸潤后倒掉，第一泡為洗茶不飲用，然后再次高沖注水七分滿，蓋上蓋子，20s后即可倒出茶湯，最后將茶湯分倒至茶杯，即可品飲。

1.泡白茶時需要放多少茶葉：

泡白茶需要的投茶量，首先與喝茶的人數(shù)緊密相關(guān)。三人以內(nèi)喝茶，一般投放5g茶葉（茶水比例為1:20）。

當(dāng)人數(shù)變多，茶不夠分時，可適當(dāng)調(diào)整茶葉量，即比平時多加50%的茶葉便可。此時茶葉的沖泡時間可相對短一點(diǎn)，兩道茶合為一道再給客人倒茶，這樣做，既保證了出湯速度，也使得茶葉相對耐泡些，換茶也就不用那么頻繁了。

2.白茶的沖泡水溫：

白茶的沖泡溫度，與白茶的品類有著密切關(guān)系。

白毫銀針茶芽纖長細(xì)嫩，所以水溫不宜過高，90度左右即可；沖泡時，熱水不可直沖茶芽，應(yīng)當(dāng)沿杯壁入沖，這樣即不會損傷茶芽品相，又能避免茶芽大量脫毫造成茶湯變濁，影響其湯色和美感。

白牡丹沖泡時水溫不可過低，低則茶味難出，水溫若是太高，則又會傷及茶芽，最好控制在90-95度之間。

貢眉、壽眉、老白茶、緊壓白茶沖泡時建議用95-100度的水，而且可以多泡一會，這樣，就會充分品嘗到茶的醇厚濃郁。

3.白茶到底要泡多久：

沖泡時間長，茶味濃厚，沖泡時間短，茶和水還沒有融合，茶湯里可能會有水味。

關(guān)于白茶的沖泡時間，以蓋碗法為例，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)如下：

白毫銀針，投茶5克左右，水溫為90度左右，第一泡沖泡10秒出湯，往后每泡可延長5秒左右。

白牡丹，投茶5克左右，水溫為95度左右，第一泡沖泡15秒出湯，往后每泡可延長5秒左右。

貢眉和壽眉、老白茶和緊壓白茶，投茶5克左右，水溫為100度，第一泡沖泡30秒出湯，第二泡沖泡20秒，往后每泡可延長5秒左右。

白茶怎么沖泡方法 白茶怎么沖泡

1、選用120毫升標(biāo)準(zhǔn)化白瓷蓋碗沖泡。

2、投茶量要正確，120毫升的白瓷蓋碗，投茶5克，這是標(biāo)配。若是放多了，茶湯容易苦澀。放少了，滋味偏淡。

3、沖泡水溫請用對，沖泡白茶，用100℃水溫為佳。好茶不怕開水泡，經(jīng)過高溫沖泡后，白茶的香氣、滋味容易釋放，讓茶更有味道。

老白茶怎么泡

老白茶的泡發(fā)如下：

1、拿出茶針或茶刀，白茶餅一塊，一壺沸水，茶杯若干。

2、撬茶

需要準(zhǔn)備茶針或者茶刀作撬茶工具，茶針的特點(diǎn)是鋒利，能輕松撬開茶餅。茶刀撬茶餅受力面積大，撬茶方便，茶餅不易碎。

3、投茶

一定要根據(jù)壺的大小和個人的口味來決定投茶量。一般建議120毫升白瓷蓋碗沖泡可投茶5克；用400毫升水沖泡時建議投茶量控制在7克左右。

4、醒茶

剛撬下來的白茶由于長期擠壓在一起，很難發(fā)揮出最好的茶性，這時就需要先進(jìn)行醒茶。先將撬下來的茶攤鋪開，讓其自由舒展。為了防止茶葉沾染異味和灰塵，可在茶葉上覆蓋一張白紙。

5、沖泡

我們在沖泡白茶餅時，最好是用100℃水溫沖泡，沖泡白茶餅時，最好能夠把沸水沖在茶餅上。這樣能讓水和茶餅更好地接觸，促進(jìn)茶葉滋味、香氣物質(zhì)的釋放。

經(jīng)過陳化的老白茶，第一泡茶湯一般是倒掉，第二泡開始飲用。白茶的浸泡時間不宜太長，注入開水3到5秒即可直接飲用，或倒入另備的大杯中存放，想喝時再注入小杯子中細(xì)細(xì)品味。

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