信陽(yáng)毛尖用什么茶具沖泡好

信陽(yáng)毛尖用什么茶具沖泡好

信陽(yáng)毛尖用玻璃茶具沖泡，信陽(yáng)毛尖屬于不發(fā)酵茶，含芽率高，其茶講究色、香、形、味，且不宜久悶，因此沖泡信陽(yáng)毛尖選用透明玻璃杯為佳，玻璃杯更利于信陽(yáng)毛尖舒展以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的釋放，其次方便觀賞信陽(yáng)毛尖在杯中的變化以及茶湯的鮮美。

茶具：沖泡信陽(yáng)毛尖最好用透明的玻璃杯或者白色的瓷杯，這樣更方便觀察茶葉的顏色，不要用帶蓋的杯或碗沖泡信陽(yáng)毛尖，因?yàn)闆_泡信陽(yáng)毛尖時(shí)不能捂著、蓋著，那樣會(huì)導(dǎo)致茶湯、茶葉變黃。

信陽(yáng)毛尖的沖泡方法：

首先，燙洗茶具，用開(kāi)水將茶具清洗一遍，然后倒掉沸水。

將3g干茶投入玻璃杯中，茶水比例為1:50，即3g干茶需要150ml的水，然后把85度左右的水倒入杯中，水不要倒的太滿，倒入茶杯的1/3刻度即可，然后搖晃幾下，待茶葉完全浸潤(rùn)后，再注入剩余的水，最后等待3分鐘即可品飲鮮美茶湯。

茶葉用量：茶葉的用量沒(méi)有固定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，可以因人而異，但是茶葉不能太少。一般按照1:50比例沖泡信陽(yáng)毛尖。

另外需要注意85℃的水溫，指的是開(kāi)水晾置后的溫度，而并非未開(kāi)的水。

當(dāng)飲用至茶杯1/3處時(shí)，即可再次續(xù)水，信陽(yáng)毛尖可以沖泡3次左右。

信陽(yáng)毛尖茶的特點(diǎn)：

清明節(jié)（陽(yáng)歷4月5號(hào)）前采制的芽頭制作而成的茶葉，為信陽(yáng)毛尖為明前茶，春天剛剛冒出的嫩芽采制而成。這期間的茶葉嫩，喝著有種淡淡的香。因?yàn)樯L(zhǎng)速度慢，幾乎100%嫩芽頭，是信陽(yáng)毛尖級(jí)別最高級(jí)別的茶。最大特征是芽頭細(xì)小多豪湯色明亮。

信陽(yáng)毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性，其顏色鮮潤(rùn)、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。

其外形細(xì)、圓、光、直、顯白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。優(yōu)質(zhì)信陽(yáng)毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質(zhì)信陽(yáng)毛尖則湯色深綠或發(fā)黃、混濁發(fā)暗，不耐沖泡、沒(méi)有茶香味。

毛尖茶怎么沖泡好 毛尖茶可以用玻璃杯泡嗎

毛尖茶的沖泡方法

茶的用量：沏茶時(shí)用茶量，可因人而異，但不能太少。一般情況按三分茶七分水或四分茶六分水的比例用茶。毛尖茶適合中投。先把水導(dǎo)致三分之一滿，放入茶葉，用手輕輕搖動(dòng)杯子，讓茶能夠濕潤(rùn)并充分舒展，然后把水導(dǎo)入七分滿。把水倒入七分滿是綠茶通用的沖泡方法，所謂是“七分水三分情”

茶具：選用茶具，喝信陽(yáng)毛尖茶，對(duì)茶具的要求并不高。但是綠茶是一種具有觀賞性的飲料。為了觀其色，聞其味，用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可，不能用帶蓋的杯或壺，因沏信陽(yáng)毛尖茶時(shí)不能捂、蓋，要不然湯、葉變黃。一是要有實(shí)用性；二是要有欣賞價(jià)值；三是有利于茶性的發(fā)揮。

第一步把適量的茶放入杯中；

第二步把開(kāi)水（水溫可高點(diǎn)）倒入杯中（半杯量即可）搖晃搖晃等茶葉快要沏開(kāi)時(shí)（時(shí)間不要太長(zhǎng)），將杯中的水倒掉（水可倒干）。其目的是除去茶的土味和漂浮出的雜物；

第三步用適當(dāng)溫度的開(kāi)水沏入杯中，等茶葉沏開(kāi)后即可飲用。但杯中的茶水每次不能喝干，只喝茶水的1/2，然后倒水。其目的是保持茶的濃度適中。

用水：在沖泡毛尖茶之前首先要準(zhǔn)備，上好的毛尖茶（谷雨前采摘的春茶），玻璃杯，茶匙。毛尖茶對(duì)水溫的要求是在85-90°C，水溫太高或者是太低都會(huì)直接影響毛尖茶的沖泡品質(zhì)。

毛尖對(duì)水的要求比較高，上等的水應(yīng)該選用山泉水其次是匯集的山水，硬水和堿較多的水不適合沖泡毛尖茶，平時(shí)生活中選擇礦物質(zhì)純凈水也是不錯(cuò)的。

信陽(yáng)毛尖的沖泡方法

信陽(yáng)毛尖的沖泡方法如下：

1、選用透明玻璃杯，同時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)透明公道杯以便于來(lái)晾開(kāi)水，如果沒(méi)有公道杯可以選擇其它杯子，只要能用晾開(kāi)水就行。

2、用開(kāi)水將透明玻璃杯進(jìn)行一次燙杯，將玻璃杯進(jìn)行殺菌（也便于干茶聞香），同時(shí)將開(kāi)水倒入準(zhǔn)備好的公道杯中，晾一會(huì)，一般沖泡綠茶使用85-90度水最好。

3、選用5至7克信陽(yáng)毛尖干茶投入至燙好的玻璃杯中，此時(shí)能立即聞到干茶的栗香味。

4、將晾好的水倒入玻璃杯中三分之一處（水要完全將干茶覆蓋住），搖晃下玻璃杯，讓茶葉充分浸潤(rùn)，然后再將玻璃杯中的水倒掉，這步我們稱之為洗茶。

5、然后再將公道杯中的水倒入玻璃杯的8分滿處，稍等片刻就等茶葉完全舒展開(kāi)就可以飲用了。

沖泡信陽(yáng)毛尖的水溫

沖泡信陽(yáng)毛尖，水老水嫩都是大忌。燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜，且不可鼎沸。再繼續(xù)煮，水老了，味不好，就不宜飲用了。更不可使用反復(fù)煮開(kāi)的水，反復(fù)煮開(kāi)的水硬度高，不宜泡茶。

信陽(yáng)毛尖茶葉的等級(jí)不同，沖泡水溫也不一樣：特級(jí)毛尖宜用70-75℃的水溫沖泡。一級(jí)毛尖宜用75-80℃的水溫沖泡。三，四級(jí)的毛尖宜用80-85℃的水溫沖泡。

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