紅茶需要洗茶嗎(什么茶需要洗茶 需要洗茶的茶)

紅茶需要洗茶嗎

紅茶需要洗茶，紅茶第一泡為洗茶，洗茶水需倒掉，洗茶有兩個(gè)目的：首先紅茶加工環(huán)節(jié)復(fù)雜，運(yùn)輸以及保存環(huán)節(jié)難免有灰塵，第一泡則起到清潔的作用；其次洗茶可喚醒茶性，洗茶的過(guò)程是茶葉與水接觸適應(yīng)的過(guò)程，高溫注水利于茶葉舒展，為后續(xù)豐富的茶湯做鋪墊。

紅茶要洗茶嗎：

紅茶需要洗茶。紅茶相比而言，經(jīng)過(guò)發(fā)酵工藝，以及保存的流逝，茶葉難免有灰塵，所以需要洗茶，洗茶亦可以喚醒茶葉，但是洗茶時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，保持在5s以內(nèi)，快速洗茶亦可。

如金駿眉與祁門(mén)紅茶等為細(xì)嫩芽頭，亦可以用刮沫洗茶法：

刮沫洗茶法就是在沖泡茶葉時(shí)，先將適量茶葉投入泡茶器具，注水時(shí)采用懸壺高沖的手法，一次性將開(kāi)水注滿泡茶器具，這時(shí)茶湯會(huì)有豐富的泡沫產(chǎn)生并漂浮在茶湯表面。

我們習(xí)慣上往往認(rèn)為泡沫就是茶葉中的臟東西（其實(shí)茶湯中的泡沫并非全是因?yàn)椴枞~中有臟東西而產(chǎn)生的，恰恰相反，茶湯中的泡沫主要是因茶葉中所含有的一種叫茶皂素的物質(zhì)而產(chǎn)生），然后只需把浮沫刮掉，就可以放心的飲用了。

洗茶的作用：

據(jù)考證，洗茶一詞始于北宋，一直應(yīng)用于泡茶飲用程式，至今約近700年歷史。《中國(guó)茶葉大辭典》對(duì)洗茶解釋：洗茶即洗去了散茶表面雜質(zhì)，且可誘發(fā)茶香、茶味。

由此可見(jiàn)，洗茶主要有兩個(gè)作用：

一是洗去茶葉因保存不善導(dǎo)致的表面塵粉；

二是使干燥的茶葉先受熱吸水濕潤(rùn)，形成葉片舒展的萌動(dòng)狀態(tài)，便于滋味物質(zhì)溶解，使茶葉香氣物質(zhì)更好地散發(fā)。

什么茶需要洗茶 需要洗茶的茶

1、綠茶、黃茶；綠茶與黃茶物質(zhì)豐富，內(nèi)度高，耐泡程度低，不需要洗茶，如西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、黃山毛峰、白沙春芽等，這些綠茶一般都選用鮮嫩的芽頭或一芽一葉加工而成，茶葉中的氨基酸含量相當(dāng)豐富，這些茶類第一道茶都是它們的精華所在，倒掉的話實(shí)在是浪費(fèi)，因此它們不需要洗茶。

2、白茶；新白茶不需要洗茶，由鮮嫩原料制作而成的白毫銀針和白牡丹不要洗茶。原料較為粗老的貢眉?jí)勖家约袄习撞?，需要洗茶，洗茶速度宜快，不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡，快速出湯是原則，洗茶后再進(jìn)行正常的沖泡，此時(shí)茶湯醇厚的滋味，也會(huì)帶給人非同尋常的感受。

3、烏龍茶、老鐵、巖茶；烏龍茶原料大多選用大葉片制成，如安溪鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰單叢、臺(tái)灣烏龍等也是可以適度醒茶的，倒掉第一道茶湯，然后用100度水悶泡茶葉10s，出湯后便可飲用，此時(shí)茶葉中的香氣和滋味更容易滲透出來(lái)，茶湯也會(huì)變得香高味醇。

4、紅茶；紅茶主要分為工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶三大類，總得來(lái)說(shuō)紅茶是不需要洗茶的。洗茶會(huì)洗走其中的精華，反之老茶、曬紅茶相對(duì)嫩度較低，可以洗第一道，洗茶后可讓茶香快速釋放，茶浸出物快速溶解到水中，成為美味可口的茶湯。

5、黑茶、陳年普洱；黑茶與陳年普洱茶，一般都經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的放置，茶內(nèi)物質(zhì)經(jīng)過(guò)時(shí)間的洗滌，不宜析出，而洗茶則能充分發(fā)揮滋味與香氣，沖泡時(shí)用100度水悶泡幾秒，出湯后倒掉，洗茶能將粗老的葉片細(xì)胞壁張開(kāi)，有助于茶葉中的滋味滲透出來(lái)，這樣沖泡出來(lái)的茶湯圓潤(rùn)滑爽，口感厚重。

紅茶第一泡要倒掉嗎

紅茶是一種很受歡迎的茶，它的口感比較獨(dú)特，但是很多人都不知道它正確的飲用法，因此就會(huì)減少它的美味，我們?cè)跊_泡紅茶的時(shí)候，第一泡需要倒掉嗎?下面一起來(lái)看看。

紅茶第一泡要倒掉嗎

紅茶第一泡是需要倒掉的，我們?cè)跊_泡紅茶的時(shí)候，都會(huì)習(xí)慣性的將茶水倒入紅茶中，隨后將它的茶水倒掉，這個(gè)被稱之為“洗茶”。因?yàn)椴枞~在保存的時(shí)候絲隔絕空氣和水分的，所以在第一浸泡的時(shí)候，將它與空氣和水充分接觸，讓它蘇醒過(guò)來(lái)，茶葉的香氣才會(huì)更好發(fā)揮出來(lái)，所以在沖泡紅茶的時(shí)候，第一泡是一定要倒掉的，但是醒茶也存在著技巧，不然只會(huì)浪費(fèi)茶葉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

紅茶第一道倒掉的原因

1、為了清潔：沖泡紅茶的時(shí)候?qū)⒌谝慌莸沟羰菫榱藢⒉枞~表面的灰塵、臟事物全部洗去。這與功夫茶有點(diǎn)類似，因?yàn)椴枞~在制作的時(shí)候是需要炒制的，所以為了衛(wèi)生，人們?cè)跊_泡茶水的時(shí)候習(xí)慣性將第一泡倒掉，在泡茶接待客人的時(shí)候，主人在沖泡茶水的時(shí)候，會(huì)將第一泡倒掉，以此更好將茶葉的灰塵去除，也為了表示對(duì)客人的尊重。

2、為了醒茶：醒茶一般分為干醒、濕醒。所謂的干醒也就是在沖泡之前，而濕醒是在第一次沖泡的時(shí)候，用適宜的水溫促使茶葉的葉片舒展開(kāi)，將茶葉表面的灰塵洗去，達(dá)到最佳的沖泡狀態(tài)。

紅茶第一泡的時(shí)間

紅茶屬于全發(fā)酵型茶葉，所含有的物質(zhì)浸出物質(zhì)速度很快，所以一般都是先將之煮沸隨后冷卻到90℃的水。而且第一泡的時(shí)間不要超過(guò)10秒，最好在5秒內(nèi)出水為佳，為了防止改變紅茶的香氣，我們一定要根據(jù)不同的紅茶品質(zhì)來(lái)決定第一泡浸泡時(shí)間，前幾泡的時(shí)間不要超過(guò)30秒，后面的浸泡時(shí)間可以稍微延長(zhǎng)一些。

洗茶的常用方法

浸潤(rùn)洗茶法：在我們品嘗茶水之前，可以先將茶葉投入泡茶器具中，注入適量的開(kāi)水，一定要?jiǎng)倓偰芙窀刹枳詈?，隨后將水分迅速倒掉，這一步稱之為“溫潤(rùn)香”，它是一種高雅清幽的香氣，等這步完成之后就可以進(jìn)入正常的泡茶程序了，將茶葉浸潤(rùn)不但可以充分發(fā)揮茶葉的香氣，還能洗去茶葉上的灰塵。

從上文可以看出，紅茶的第一泡是需要倒掉的，因?yàn)檫@一步主要是將茶葉表層的灰塵洗去，起到醒茶作用。

立頓紅茶要洗茶嗎 立頓紅茶泡多久

一般在喝紅茶的時(shí)候都是需要先洗茶的，這個(gè)立頓紅茶是不是也要洗一遍在喝的？泡立頓紅茶的時(shí)候泡多久就可以了？
立頓紅茶要洗茶嗎
立頓紅茶是全球最大最出名的茶葉品牌之一,一般是以茶包的形式出現(xiàn),現(xiàn)泡現(xiàn)喝,泡完一袋就該扔了,不用洗茶。
立頓紅茶泡多久
立頓紅茶是用原片紅茶切碎以后做成茶包的。切碎以后的紅茶在水中釋放非?？?2-3分鐘茶葉內(nèi)的精華就全都釋放出來(lái)了。重復(fù)泡已經(jīng)沒(méi)有意義。 在杯子中倒入150-200毫升剛燒開(kāi)的水放入茶包,蓋上蓋子,等2到3分鐘后,把茶包在水中浸泡三至五次后取出,一杯紅茶就準(zhǔn)備好了。
立頓紅茶放多少水
如果是立頓的紅茶包,那么就是一包紅茶兌300毫升水,雖然紅茶的包裝上寫(xiě)的是220毫升,但是畢竟太濃了,許多人喝不下去。而如果做奶茶,就是一杯泡好的立頓紅茶加上半杯奶,兌在一起,糖要適量。
立頓紅茶的歷史

立頓以其明亮的黃色向世界傳遞它的宗旨--光明,活力和自然美好的樂(lè)趣。 歷史: "立頓"是全球最大的茶葉品牌。它既代表茶葉的專家,又象征一種國(guó)際的、時(shí)尚的、都市化的生活。一百多年來(lái),立頓紅茶始終保持著歷代相傳的優(yōu)良品質(zhì)和芳香美味。 1850年出生在蘇格蘭格拉斯哥一個(gè)貧窮家庭的湯姆斯·立頓是這一品牌的創(chuàng)始人。 1890年他正式在英國(guó)推出立頓紅茶。他的廣告詞是"從茶園直接進(jìn)入茶壺的好茶"。

為什么和紅茶要洗茶，怎么洗

　基于“洗茶”這一陋習(xí)還有著其存在的現(xiàn)實(shí)意義（因?yàn)椴幌葱睦锔杏X(jué)不干凈，喝著心里不爽，洗后再喝就放心了），所以我們不能一下子就不洗了，對(duì)于此問(wèn)題茶童建議人們把“洗茶”這一過(guò)程加以合理的調(diào)適，從而做到既能洗凈飲茶人的心態(tài)，又不會(huì)白白流失茶葉的營(yíng)養(yǎng)。經(jīng)過(guò)總結(jié)多年的泡茶經(jīng)驗(yàn)，茶童推出一套能夠充分迎合現(xiàn)實(shí)需求的洗茶方式—－“快速洗茶法”。 “快速洗茶法”分兩種手法，一為適應(yīng)不同人的飲茶習(xí)慣，二亦為適應(yīng)于不同的茶類。 １、浸潤(rùn)洗茶法： 浸潤(rùn)洗茶法就是在品茶之前，先將適量茶葉投入泡茶器具，然后注入開(kāi)水，但對(duì)開(kāi)水的注入量應(yīng)有著嚴(yán)格的控制，以剛剛能夠浸濕干茶為宜，然后迅速將水分倒掉，這樣我們不妨心里告訴自己“我已經(jīng)把茶洗干凈了”（洗凈心態(tài)），這也與專業(yè)上所講的溫潤(rùn)泡相吻合，而且如此操作還非常適合我們嗅聞干茶被熱水浸潤(rùn)后所散發(fā)的鮮靈的“溫潤(rùn)香”，尤其是在品飲高檔名優(yōu)茶時(shí)，“溫潤(rùn)香”是非常高雅清幽的一種香氣，其亦是茶葉價(jià)值的一項(xiàng)重要構(gòu)成部分。待享受完“溫潤(rùn)香”，再進(jìn)入正常的沖泡程序。 浸潤(rùn)洗茶法既能溫潤(rùn)了茶葉，使茶葉能夠充分的發(fā)揮優(yōu)良茶性品質(zhì)，又起到“洗凈心態(tài)”之功，可謂一舉兩得！ 2、刮沫洗茶法： 刮沫洗茶法就是在沖泡茶葉時(shí)，先將適量茶葉投入泡茶器具，注水時(shí)采用懸壺高沖的手法，一次性將開(kāi)水注滿泡茶器具，這時(shí)茶湯會(huì)有豐富的泡沫產(chǎn)生并漂浮在茶湯表面，我們習(xí)慣上往往認(rèn)為泡沫就是茶葉中的臟東西（其實(shí)茶湯中的泡沫并非全是因?yàn)椴枞~中有臟東西而產(chǎn)生的，恰恰相反，茶湯中的泡沫主要是因茶葉中所含有的一種叫茶皂素的物質(zhì)而產(chǎn)生），然后只需把浮沫刮掉（一般會(huì)認(rèn)為臟東西已經(jīng)被洗去了）就可以放心的飲用了。這樣既可以洗凈心態(tài)，又不會(huì)流失多少茶葉的營(yíng)養(yǎng)，茶童在“四君子茶藝”中即是采用的此種洗茶方式。

本文地址:http://www.mcys1996.com/chongpao/6766.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 茉莉花茶用幾度的水

下一篇: 紅茶怎么泡比較好