泡茶有干泡與濕泡之分干泡就是不加水,那么濕泡呢

隨著社會快節(jié)奏的發(fā)展，越來越多喝茶的人開始追求快速簡潔的泡茶方法，于是在司空見慣的“濕泡法”之后，近幾年慢慢興起了“干泡法”。

絕大多數(shù)人的日常居家飲茶，必備一個大茶盤，泡茶需要用到的茶具茶器皆置于此，閑來無事便泡上一壺，在茶香裊裊中慢飲。

但很多時候出去外面品茶，往往見最多的是茶席，琳瑯滿目的一方茶席，布置典雅別致，讓人看了倒是無從下手，其實這種沖泡方式就叫“干泡”，和我們?nèi)粘＜抑械摹皾衽荨庇兴煌?/p>

《一》

很多人聽到“干泡”，都會產(chǎn)生疑惑：

干泡是不加水就能泡茶嗎？

不加水又怎么叫泡茶呢？

其實不是這樣的，“干泡”和“濕泡”的區(qū)別不在于加水與不加水，而是與泡茶的環(huán)境有關(guān)。

濕泡來源于潮汕功夫茶，主要是指泡茶時直接將茶倒進茶桌上的茶盤里，這樣方便泡茶前溫杯、淋壺，也方便洗茶、倒茶。

因為濕泡是直接把水倒在茶盤上，所以茶桌表面上經(jīng)常都會濕漉漉的。

與濕泡不同，“干泡”指的是泡茶時不會直接往茶桌上的茶席表面倒水，而是會倒進垃圾桶里或茶盂，所以泡茶時茶桌環(huán)境總體很干爽整潔。因此，干泡時茶席表面很干凈，沒有半點水。

《二》

“干泡”和“濕泡”在茶具上的呈現(xiàn)有著明顯的差異，沖泡之前學(xué)會判斷也能方便下一步的沖泡。

【濕泡法使用的基礎(chǔ)茶具】

茶盤、主泡器多為茶壺、公道杯、品茗杯、茶道組、茶巾、茶則；

【干泡法使用的基礎(chǔ)茶具】

壺承、主泡器多為蓋碗、公道杯、品茗杯、茶盂、茶巾、茶則；

《三》

“干泡”和“濕泡”的不同之處在于泡茶時茶桌表面的干濕度，而不是直接影響到泡茶步驟，對于茶葉的味道也并沒有影響。

干泡大多以茶席呈現(xiàn)，相比濕泡。干泡對視覺美感有一定要求，講究和注重泡茶的意境，泡茶人也需要更嚴謹?shù)膶Υ?/p>

需要注意的是，有很多人會認為干泡時是不會溫杯、淋壺的，其實不是。干泡也可以溫杯、淋壺和洗茶，只要把清洗茶具、茶葉的水倒進垃圾桶或茶盂就可以了。

干泡法和濕泡法，二者本質(zhì)不存在沖突，區(qū)別在于泡茶的環(huán)境不同，茶友們根據(jù)自己喜好選擇便好。

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