茉莉茶葉怎么泡(茉莉花茶用多少度水泡)

茉莉茶葉怎么泡

茉莉茶葉怎么泡：首先準備一只透明玻璃杯，一壺開水，然后將玻璃杯清潔干凈，將3g茉莉茶葉投入玻璃杯中（茶與水的比例為1:50），沿著杯壁注入1/3的水，然后順時針搖晃杯身，等茶葉浸潤后，再次注水七分滿即可，等待2分鐘，即可品飲茉莉茶葉。

茉莉茶葉沖泡方法：

茶具可以用瓷器、陶器，也可以用玻璃的茶具。準備一個300~500ml的玻璃杯。然后我們選取3g左右茉莉茶葉，茶水比例為1:50，即3g茶葉需要150ml的水。

先用水將玻璃杯沖洗干凈。

接下來，我們要選擇剛燒開晾置一會的水溫沖泡，大約80℃，將茉莉茶葉投入玻璃杯中，然后注入玻璃杯容量的1/3水，然后 搖晃杯身，待茶葉充分浸潤后，然后再次注入玻璃杯七分滿的水，同時不要加蓋。

然后等待2分鐘左右，即可飲用茉莉茶葉，香氣芬芳，花香茶香融為一體，口感香醇。

茉莉茶葉一般沖泡3次左右，但水溫不能太高，每次飲用至茶杯1/3處時即可再次續(xù)水。

茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的，茶香與茉莉花香交互融合，“窨得茉莉無上味，列作人間第一香。”茉莉花茶使用的茶葉稱茶胚，多數(shù)以綠茶為多，少數(shù)也有紅茶和烏龍茶。

茉莉花茶外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，泡飲鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠，經(jīng)久耐泡。根據(jù)不同品種的茶胚，例如用龍井茶做茶胚，就叫龍井茉莉花茶，如用黃山毛峰的，就叫茉莉毛峰。

茉莉花茶是市場上銷量最大的一個花茶的種類，尤其深得我們北方一些老年人的喜歡。茉莉花的香氣一直為廣大飲花茶的人所喜愛，被譽為可窨花茶的玫瑰、薔薇、蘭蕙等眾生之冠。宋代詩人江奎的《茉莉》贊曰：“他年我若修花史，列做人間第一香?！?/p>

茉莉花茶用多少度水泡

茉莉花茶用85℃水溫沖泡，茉莉花茶選用鮮嫩綠茶與含苞未放的茉莉花朵，通過窨制工序做成，其原料細嫩香氣馥郁，沖泡水溫適宜85℃，水溫過高易燙黃茶葉，其沖泡方法為：將4g茉莉花茶投入到玻璃杯中，向杯中注入七分滿的水（水溫為85℃），然后等待3分鐘即可飲用。 莉花茶，是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的。窨制原理：花茶窨制過程主要是鮮花吐香和茶胚吸香的過程。茉莉鮮花的吐香是生物化學(xué)變化，成熟的茉莉花在酶、溫度、水份、氧氣等作用下，分解出芬香物質(zhì)，隨著生理變化，花的開放，而不斷的吐出香氣來。茶胚吸香是在物理吸附作用下，隨著吸香同時也吸收大量水份，由于水的滲透作用，產(chǎn)生了化學(xué)吸附，茶湯從綠逐漸變黃亮，滋味有淡澀轉(zhuǎn)為濃醇，形成特有的花茶的香、色、味。

茉莉花茶沖泡方式

明朝（1592）《茶譜》對茉莉龍珠制法有詳細的描述：采用良種早春綠茶嫩芽制成坯，并以雙瓣和單瓣茉莉花交叉重窖“七窖一提”而成。成品毫芽肥壯重實，經(jīng)精工巧制成珠球形狀，美名“龍珠”。其茶香氣新濃，帶有清幽的'茉莉花香，滋味濃厚，湯色微黃。有提神醒腦、清心除煩、清熱解暑、降火明目、生津止渴、消食化痰、去膩減肥、解毒醒酒、止痢除濕等作用。

茉莉花茶沖泡方式 一、玻璃杯泡法

器具：

150ml玻璃杯、茉莉花茶3g（茶水比為1:50，視杯子大小及口感可自行添加）、燒水壺一個

步驟：

投茶：取3g茶葉，置入150ml透明玻璃中；

洗茶：水燒開后微涼，至85--90度（即燒開略涼）時，繞圈沿杯璧注水，至玻璃杯1/3出處，略微搖晃玻璃杯，讓茶充分被水浸潤，然后快速倒掉茶水；

注水：再往杯中注水，使茶葉上下翻滾，注水至七到八分滿，待茶葉略沉，即可飲用；

續(xù)水：飲至1/3時就可以續(xù)水再添加了，這樣滋味不會過濃過苦或者淡薄。

提示：

1、一般竹制茶勺一勺為5g左右，3g差不多半勺多一點；

2、茉莉花茶茶坯較為細嫩，最好不要用100度沸水沖泡，以免燙熟茶芽，影響口感；

3、玻璃杯沖泡，可以看到茶葉在杯中的動態(tài)之美。

二、飄逸杯泡法

器具：

飄逸杯一個、茉莉花茶5g（小泡包裝一泡）

步驟：

投茶：取5g茶葉（茶水比：1:30），置入飄逸杯過濾網(wǎng)；

潤茶：沿過濾網(wǎng)邊緣繞圈注水（水溫在85--90度），略微浸潤茶葉后，快速將水過濾倒掉；

注水：再一次沿過濾網(wǎng)杯壁繞圈注水，第一泡3-5s左右出水，第二泡7s-9s出水，第三泡10s-12s，后面視情況增加，可延長至1分鐘。

提示：

投茶量及時間可以根據(jù)個人喜好調(diào)整，飄逸杯因要多次沖泡，投茶量過少，后續(xù)滋味寡淡，所以可把握在5g左右。

三、蓋碗泡法

器具：

蓋碗一個、燒水壺一個、公道杯一個、茶杯若干、茶盤一個、茶漏一個

步驟：

1、溫具：將蓋碗、公道杯、茶杯等略微燙洗，可按從蓋碗---公道杯---茶漏---茶杯的順序依次；

2、投茶：取5g茶葉（茶水比約為：1:30），放入蓋碗中；

3、潤茶：將燒開的水微涼，至85--90度，用回旋低斟的方式，將開水沖入蓋碗中，刮去上層茶沫，然后將茶水快速到掉；

4、沖泡：將茶漏放入公道杯中，再次拿壺，高沖水至蓋碗中，第一泡3s-5s左右出水，第二泡7s-9s，第三泡10-12秒，依次類推，后面幾泡建議控制產(chǎn)品品質(zhì)耐泡程度而定。然后倒入公道杯中，分杯飲用。

提示：

出湯時間可按茶葉的品性與自身的口味喜好略微調(diào)整，大宗茶出湯可以稍快一點；

沖水時最好不要從蓋碗的中間沖水，可沿杯壁下沖，這樣不會破壞茶氣，形成苦澀；

洗茶出水要快；

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