為什么碧螺春喝著苦(碧螺春和毛尖哪個(gè)苦 碧螺春和毛尖的口感有哪些不同)

為什么碧螺春喝著苦

碧螺春喝著苦有3個(gè)原因：其一，水溫過(guò)高，沖泡碧螺春的水溫過(guò)高導(dǎo)致咖啡堿、茶多酚物質(zhì)析出過(guò)多，茶湯苦澀；其二，碧螺春屬于不發(fā)酵茶，蓋子蓋久了也會(huì)導(dǎo)致茶湯濃度過(guò)高，苦澀度增加；其三，沖泡碧螺春的茶水比例為1:50，投茶量過(guò)多則會(huì)導(dǎo)致茶湯濃度過(guò)高，喝茶時(shí)口感則苦澀。

碧螺春在正確的沖泡之下，茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，是一種清香的味道，不會(huì)是苦的。如果茶湯呈現(xiàn)苦澀感，則可能是沖泡的時(shí)候沒有掌握水溫，沒有掌握沖泡的時(shí)間，具體的包括：

1.沖泡碧螺春不能用100攝氏度的沸水，只能用80度的水來(lái)沖泡，如果用剛燒開的水泡，那茶水肯定是苦的。

2.沖泡的時(shí)間不可以太久，不然味道也會(huì)迥殊苦澀。

3.劣質(zhì)茶、非原產(chǎn)地茶葉沖泡的時(shí)候也可能會(huì)苦。

4.沖泡時(shí)的投茶量過(guò)高，茶內(nèi)的咖啡堿含量較高，茶湯苦澀。

總的來(lái)說(shuō)，不苦不澀不是茶，正常的碧螺春應(yīng)該是苦中帶甜，如果是出現(xiàn)苦澀那只能說(shuō)要么是沖泡方式不正確，要么就是茶葉品質(zhì)不好。

碧螺春茶的沖泡方法：

1.燙杯

籌備一個(gè)透明的玻璃杯，往杯中倒入少許熱開水洗濯一次，目標(biāo)是起到溫杯和潔凈茶杯的結(jié)果。

2.置茶

量取約莫3克的碧螺春茶，放到茶杯里，茶水比例為1:50，即3g干茶需要150ml的水，也可以按照小我私人的口胃酌情增減。

3.浸潤(rùn)

往杯子里倒入少許開水（水溫為80℃），水量以浸過(guò)茶葉為宜，使芽葉吸水膨脹逐步伸展，浸出可溶物，也叫做醒茶。

4.沖泡

高提水壺，茶葉知識(shí)，以高沖低斟的方法往茶杯里注入開水，操作水的沖力，使茶葉在杯中翻騰，促使茶湯勻稱，中國(guó)十大名茶，沖水量為杯容量的七分為宜。

5.聞香

沖泡好往后，把鼻子湊近茶杯細(xì)聞，茶香四溢，清香襲人。

6.品茶

小口品綴，讓茶湯在唇齒間逗留，感覺醇厚的滋味，回甘生津，別有一番領(lǐng)會(huì)。

沖泡注意事項(xiàng)：沖泡碧螺春，一樣平常選用純凈山泉水最佳，另外，沏茶的水溫度不宜太高，以80℃為宜。以上是碧螺春的最佳沖泡要領(lǐng)講解，只有把握了正確的沖泡要領(lǐng)，才氣品嘗到碧螺春茶的真味。

碧螺春和毛尖哪個(gè)苦 碧螺春和毛尖的口感有哪些不同

1、毛尖苦。毛尖是中國(guó)茶葉的一個(gè)著名品種，屬于綠茶或黃茶的一個(gè)子產(chǎn)品，色香味形均有獨(dú)特個(gè)性，其顏色鮮潤(rùn)，不含雜質(zhì)，香氣高雅清新，味道鮮爽醇香回甘。

2、碧螺春沖泡以后帶有濃烈的自然芳香，而且會(huì)有種花果的香味，泡開以后滋味鮮醇，湯色嫩綠。

正品碧螺春喝起來(lái)什么口感。。。。。。

茶葉的類別繁多，主要分為紅、綠、黃、白、黑和烏龍等六大類。 請(qǐng)注意觀察以下幾個(gè)方面：色，包括外觀的色澤及湯色。外觀顏色應(yīng)以純而亮澤為好，雜而暗為次。茶葉的湯色以明亮清晰為優(yōu)，暗而深為劣。 香，質(zhì)量好的茶葉一般都香味純正，沁人心脾。若茶葉香味淡薄或根本無(wú)香味，甚至有異味，則不是好茶葉。 味，是指茶水的滋味。新茶湯色澄清而香氣足，陳茶則湯色變褐、香味差。就綠茶、紅茶來(lái)說(shuō)，質(zhì)量好的綠茶口感略帶苦澀，飲后又感鮮甜，且回味越久越濃。苦澀味重，鮮甜味少的則為次茶。紅茶口感甜爽為好，苦澀為次。 形，指茶葉的外形。各種名茶都有它的外形特征，不同的品種有不同的鑒別方法，有的品種要看茸毛的多少，多者為優(yōu)，少者為劣；有的品種要看條索的松緊，緊者為好，松者為差。質(zhì)量好的茶葉外形應(yīng)均勻一致，所含碎茶和雜質(zhì)少。 下面介紹十大名茶鑒別法： 西湖龍井產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)。茶葉為扁形，葉細(xì)嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉。芽長(zhǎng)于葉，一般長(zhǎng)3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。 碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長(zhǎng)度為1.5厘米，每500克有5.8萬(wàn)～7萬(wàn)個(gè)芽頭，芽為卷曲形，葉為卷曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假的為一芽二葉，芽葉長(zhǎng)度不齊，呈黃色。 信陽(yáng)毛尖產(chǎn)于河南信陽(yáng)車云山。其外形條索緊細(xì)、圓、光、直，銀綠隱翠，香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，青黑色，一般一芽一葉或一芽二葉，假的為卷曲形，葉片發(fā)黃。 君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)君山。由未展開的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡時(shí)懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀刀直立。假銀針為青草味，泡后銀針不能豎立。 六安瓜片產(chǎn)于安徽六安和金寨兩縣的齊云山。其外形平展，每一片不帶芽和莖梗，葉呈綠色光潤(rùn)，微向上重疊，形似瓜子，香氣清高，水色碧綠，滋味回甜，葉底厚實(shí)明亮。假的則味道較苦，色比較黃。 黃山毛峰產(chǎn)于安徽歙縣黃山。其外形細(xì)嫩稍卷曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點(diǎn)像雀舌，葉呈金黃色。色澤嫩綠油潤(rùn)，香氣清鮮，水色清澈、杏黃、明亮，味醇厚，葉底芽葉成朵，厚實(shí)鮮艷。假茶呈土黃色，味苦，葉底不成朵。 祁門紅茶產(chǎn)于安徽祁門縣。茶顏色為棕紅色，葉長(zhǎng)0.6～0.8厘米，味道濃厚，強(qiáng)烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。 都勻毛尖產(chǎn)于貴州都勻縣。茶葉嫩綠勻齊，細(xì)小短薄，一芽一葉初展，形似雀舌，長(zhǎng)2～2.5厘米，外形條索緊細(xì)、卷曲，毫毛顯露，色澤綠潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香氣清嫩、新鮮、回甜，水色清澈，葉底嫩綠勻齊。假茶葉底不勻，味苦。 鐵觀音產(chǎn)于福建安溪縣。葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠，光潤(rùn)，綠蒂，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉(zhuǎn)甜，耐沖泡，葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，每顆茶都帶茶枝。假茶葉形長(zhǎng)而薄，條索較粗，無(wú)青翠紅邊，沖泡三遍后便無(wú)香味。 武夷巖茶產(chǎn)于福建崇安縣。外形條索肥壯、緊結(jié)、勻整，帶扭曲條形，葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱“蛤蟆背”，香氣馥郁、雋永，滋味醇厚回苦，潤(rùn)滑爽口，湯色橙黃，清澈艷麗，葉底勻亮，邊緣朱紅或起紅點(diǎn)，中央葉肉黃綠色，葉脈淺黃色，可沖泡6～8次。假茶開始味淡，欠韻味，色澤枯暗。

喝碧螺春要注意什么 碧螺春的飲用禁忌須知

碧螺春屬于綠茶。由于其性味而微寒，味略苦，脾胃虛寒者不宜過(guò)多飲用。另外，冬天飲用綠茶容易造成胃寒，還可能影響食欲。

如果是屬于過(guò)敏體質(zhì)的人，不宜喝綠茶。因?yàn)槠渚G茶里的葉綠素含量是相當(dāng)高的，也不適合那些有胃病，或者是胃潰瘍的人喝，因?yàn)檫@種茶進(jìn)入到人體后，會(huì)對(duì)腸胃有著極大的刺激作用。

擴(kuò)展資料：

飲茶注意事項(xiàng)

1、茶與酒：不少人酒后都愛飲茶，想達(dá)到潤(rùn)燥解酒、消積化食、通調(diào)水道的功效，但這對(duì)腎臟是不利的。因?yàn)榫坪箫嫴?，茶堿產(chǎn)生利尿作用，這時(shí)酒精轉(zhuǎn)化的乙醛尚未完全分解，即因茶堿的利尿作用而進(jìn)入腎臟，乙醛對(duì)腎臟有較大的刺激性，從而易對(duì)腎臟功能造成損害。于是腎寒、陽(yáng)痿、小便頻濁，睪丸墜痛等癥狀接通而至。

2、茶與雞蛋：茶水煮雞蛋，茶的濃度很高，濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用。雞蛋為高蛋白食物，所以不宜用茶水煮雞蛋食用。

3、茶與藥：茶葉中的鞣酸可與某些藥物（如硫酸亞鐵片、構(gòu)檬酸鐵銨、黃連素等）起化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀，影響藥物吸收。如果用茶水服用鎮(zhèn)靜藥（如苯巴比妥、安定等），則茶葉中的咖啡因和茶堿等興奮劑就會(huì)使藥物的鎮(zhèn)靜作用抵消或減弱。

人民網(wǎng)——各種茶水的功效和喝茶須知

人民網(wǎng)——喝春茶有講究，你喝對(duì)了嗎？

人民網(wǎng)——喝茶先辨溫?zé)岷疀?/p>

本文地址:http://www.mcys1996.com/chongpao/6980.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 煮茶壺適合煮什么茶

下一篇: 碧螺春和毛尖哪個(gè)耐泡