鐵觀音沖泡三要素(泡茶要用多少度的水)

鐵觀音沖泡三要素

鐵觀音沖泡三要素：投茶量、水溫、時(shí)間。投茶量多少依據(jù)茶葉品種、形狀，鐵觀音投茶量為8g，即茶與水的比例為1:20，水溫則根據(jù)茶葉的老嫩程度，鐵觀音茶質(zhì)相對(duì)較老，宜100℃水溫沖泡，時(shí)間指的是茶葉坐杯時(shí)間，坐杯時(shí)間影響茶湯苦澀及濃度，鐵觀音茶前三泡坐杯時(shí)間為15s，后續(xù)每泡增加5~10s。

鐵觀音的沖泡方法：

1、器皿選擇

建議選用蓋碗，由于蓋碗是白瓷制作，不吸味，導(dǎo)熱也快。用蓋碗沖泡鐵觀音，有利于其葉片的舒展，可以看到茶葉翻滾的姿態(tài)，也可以聞到清香飄逸的茶香。

2、水溫控制

沖泡鐵觀音時(shí)水溫的掌握是非常重要的，適宜的水溫有利于鐵觀音香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。一般鐵觀音沖泡的水溫保持在95℃-100℃左右為佳。

3、茶量多少

其實(shí)這根據(jù)個(gè)人口味濃淡掌握。建議每泡鐵觀音放入8克茶葉為最佳，可沖泡7次以上，茶水比例為1:20，即8g干茶需要160ml左右的沸水。

4、沖泡方法

先用開(kāi)水溫杯，放入鐵觀音進(jìn)行溫潤(rùn)泡茶，讓茶葉吸收水的熱度，增加濕度，使茶葉稍微舒展，然后懸壺高沖，讓茶葉翻滾，充分舒展開(kāi)來(lái)，激發(fā)茶葉的香氣，讓茶湯滋味更佳。

5、出水時(shí)間

第一次注入沸水后，鐵觀音在杯中大約靜置15秒，以后每泡順延10秒即可。

6、沖泡用水

以山泉水、純凈水為佳，如果是自來(lái)水建議靜置一晚，使其中的氯氣散發(fā)干凈再使用為佳。

如何辨別帖啊滾因

1.觀外形

從緊結(jié)度、勻整度、悅目度來(lái)判斷

觀看干茶顆粒的結(jié)實(shí)、緊密程度。越緊結(jié)越好，越松散越差。平常泡茶時(shí)，有的人拿起蓋杯上下?lián)u動(dòng)，聽(tīng)茶葉撞擊蓋杯所發(fā)出的聲音是否清脆悅耳，就是辨別顆粒緊結(jié)程度的一種表現(xiàn)；勻整度：就是觀看干茶顆粒大小的均勻整齊程度。越勻整越好，顆粒大小差別越大越差；悅目度(順眼度)：干茶表面色澤越翠綠或?yàn)鹾诎l(fā)亮越好，越暗淡失色越差。

2.聞香氣

從清純度、強(qiáng)弱度、持久度來(lái)判斷

香氣要從清純度、強(qiáng)弱度、持久度來(lái)判斷；香氣濃郁持久，帶有蘭花香、生花生仁味、椰子香，或者果甜香等，氣息清純，香氣持久的是上品茶，如果香氣不純、香氣弱、不持久就是品質(zhì)較差。

3.看湯色

從金黃度、清澈度、光亮度來(lái)判斷

湯色要從金黃度、清澈度、光亮度來(lái)判斷。茶湯具備適度的金黃，清澈見(jiàn)底，又光亮奪目就是品質(zhì)較好的鐵觀音，反之就是品質(zhì)較差的茶葉。

4.品滋味

從爽口度、飽滿度、回甘度來(lái)判斷

爽口度：茶湯入口，滋味甘醇爽口，感覺(jué)良好，就是好茶，反之就是品質(zhì)較差的茶葉。飽滿度：茶湯在口腔里，要有濃濃的茶滋味，不能太淡，也不能太苦太澀。如果滋味太淡或者太苦太澀，就不是上品茶(當(dāng)然沖泡要按照規(guī)范方法操作)?；馗识龋翰铚冗^(guò)之后，口腔和喉底會(huì)慢慢生津、回甘，回甘效果越明顯的越好，回甘越不明顯的就越差。

5.看葉底

從柔嫩度、肥厚度、發(fā)白度來(lái)判斷

葉底首先看柔嫩度：茶葉沖泡四遍或者多遍以后，茶渣越向下沉的越好，茶渣越集結(jié)的越好，說(shuō)明嫩度好。如果茶渣松散，向上膨脹、拱起的就越差。肥厚度：茶渣葉片越肥厚的越好，越薄的越差。發(fā)白度：就是茶葉沖泡到最后茶味淡了，不再?zèng)_泡時(shí)，將杯蓋翻開(kāi)約2分鐘后，茶渣葉片越發(fā)白越好，越暗淡失色的越差。

泡茶要用多少度的水

泡茶要用到的水溫，看是泡什么茶吧。
像信陽(yáng)毛尖，80度的水泡就可以了。
不過(guò)，泡茶中茶葉的品質(zhì)是最為重要的，茶葉品質(zhì)好才能更好地泡出一壺好茶。
建議可以到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹(shù)下放養(yǎng)跑山雞，蟲(chóng)害較少，不過(guò)待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！

餐廳器皿具體有哪些

餐廳器皿具體有哪些

中餐餐廳餐具按部門分兩大類：一、樓面餐具；二、廚房餐具。
主要講述樓面餐具種類。
1、桌面：展示盤(pán)、骨碟、湯碗（翅碗）、小湯勺、味碟、筷子、筷架、茶碟、茶杯、毛巾碟、菸缸、飲料杯、紅酒杯、白酒杯、不銹鋼刀、叉、勺、口布圈、牙簽筒
2、落臺(tái)需備餐具：分酒器、白酒壺、扎杯、BABY碗、冰桶、冰夾、茶葉盅、糖盅、不銹鋼長(zhǎng)柄湯勺、不銹鋼長(zhǎng)柄漏勺、燙壺、毛巾籃、毛巾夾、飯勺、蚧鉗、茶壺、水瓶等。
廚房餐具主要就是各種盤(pán)子、湯缽、湯盅、魚(yú)盤(pán)、每人每餐具，按風(fēng)格主要分為中式和歐式，按形狀分為正統(tǒng)和異性。

用什么器皿泡鐵觀音茶最佳，具體有哪些好處（詳細(xì)）？

俗話說(shuō)：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶葉，更需好水好茶具，才能將其神韻表現(xiàn)淋漓盡致。水最好是純凈水或礦泉水，使用陶土、瓷質(zhì)茶具泡鐵觀音茶，其韻味更佳；瓷質(zhì)蓋碗適合沖泡氣色淡雅、韻味甚佳的鐵觀音春茶，紫砂茶具適合香味濃郁的鐵觀音秋茶。 瓷器茶具的品種很多，其中主要的有：青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷茶具，白瓷茶具更能體現(xiàn)鐵觀音茶的茶韻。 陶器茶具中的佼佼者，首推宜興紫砂茶具，紫砂茶具沖泡鐵觀音茶，既不奪茶真香，又無(wú)熟湯氣，能較長(zhǎng)時(shí)間保持茶葉的色、香、味。

清香型鐵觀音要用蓋碗泡，其他用紫砂泡鐵觀音更好，清香型鐵觀音要用蓋碗泡，這樣才能泡出清香型鐵觀音的香氣和美好的滋味。如果用紫砂壺泡，清香型鐵觀音，則很多情況下會(huì)出現(xiàn)“悶”香的情況，滋味、茶色偏“稠”、“重”。
而濃香型鐵觀音則要用紫砂壺泡，并且要用大嘴的，這樣才能開(kāi)發(fā)出濃香型鐵觀音的“內(nèi)涵”清香味道，這樣才會(huì)有甘中帶甜的味道。如果用小嘴的紫砂壺不利于茶葉的散熱，茶葉在壺里很快就會(huì)“熟化”，茶葉的滋味會(huì)體現(xiàn)出“澀”的一面。
紫砂最大的好處是留味，和品茶時(shí)的一種要求有關(guān)。紫砂壺泡茶,壺音稍低者較宜配泡重滋味的茶,如烏龍、鐵觀音。容量在200ml以下的平矮紫砂壺最適合喝鐵觀音，因?yàn)椴鑹乜梢栽谒查g達(dá)到高溫，正好滿足了鐵觀音的沖泡要求。新買的壺首先要開(kāi)壺，就是用你要泡的茶葉煮，是去除紫吵的泥味兒，這后這把壺只泡一種茶，泡出來(lái)的茶才是色香味俱佳。因?yàn)樽仙皦嘏莸谝粔夭璧臅r(shí)候，它會(huì)把茶的香氣等全部吸到茶壺的壺壁里面，當(dāng)你在泡下一壺茶的時(shí)候，茶的香氣就從茶壺里面滲透出來(lái)，是茶更香！用過(guò)很久的紫砂壺，即使只倒白開(kāi)水進(jìn)去，也能有茶的香味！這就是紫砂壺的昂貴之處！如果是自己長(zhǎng)期喝的話更應(yīng)該用把專用的紫砂壺。

茶的沖泡涉及泡茶用水、器皿和泡茶方法三要素。茶葉沖泡大有學(xué)問(wèn)，同樣質(zhì)量的茶葉，用水不好或泡茶方法不當(dāng)，泡出來(lái)的茶湯會(huì)有不同的效果。鐵觀音要泡好茶，就要講究實(shí)用性、科學(xué)性和藝術(shù)性。所謂“實(shí)用性”，就是依實(shí)際需要而言，可以沖泡“大碗茶”，也可以泡壺茶或杯泡茶；所謂“科學(xué)性”，就是了解各類茶葉的特性，以適當(dāng)?shù)臎_泡方法使茶葉的品質(zhì)能充分地表現(xiàn)出來(lái)；所謂“藝術(shù)性”，就是選擇合適的器皿和優(yōu)美的沖泡程式和動(dòng)作。水質(zhì)的好壞能直接影響茶湯的色、香、味，尤其對(duì)茶湯的滋味影響更大，古人就十分講究泡茶用水的選擇。鐵觀音泡茶用水一般多用天然水,其來(lái)源以山泉水、溪水和井水等，選擇標(biāo)準(zhǔn)可粗略地分為感官指標(biāo)和凈化化學(xué)指標(biāo)。感官指標(biāo)為：色度不超過(guò)15度、渾濁度不超過(guò)5度，沒(méi)有異味、異色。凈化化學(xué)指標(biāo)為：正常PH值為6.5～8.5，總硬度不高于25度；氟化物不超過(guò)1.0克升,氰化物不超過(guò)0.05克升細(xì)菌總數(shù)在1升水中不超過(guò)100個(gè),大腸桿菌在1升水中不超過(guò)3個(gè)。花茶常用較大的瓷壺泡，然后斟入瓷杯飲用；炒青和烘青茶多用有蓋瓷杯泡茶；烏龍茶用紫沙茶具泡；而太平猴魁適宜用透明的玻璃杯。“本泡茶技術(shù)包括茶葉用量、水溫和沖泡時(shí)間。鐵觀音茶葉用量：泡茶時(shí)的茶葉用量并無(wú)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，要根據(jù)茶葉種類、茶具大小、飲用習(xí)慣和茶與水的比率而定，茶多水少則味濃，茶少水多則味淡。水溫：泡茶的水要大火急沸，不要文火慢煮，以剛煮沸起泡為宜。用軟水煮沸泡茶，茶湯香味更濃，如以沸騰過(guò)久（古人稱“水老”）的水泡茶，溶于水中的二氧化碳則揮發(fā)殆盡，喪失了茶葉的活性。鐵觀音泡茶水溫要依茶的種類而定，綠茶一般不能用100℃的沸水沖泡，以用80～90℃的水（沸騰后冷卻）為宜，茶葉越嫩，水溫越低，這樣才會(huì)茶湯明亮、滋味爽口，維生素C的破壞也少。水溫過(guò)高，茶湯顏色較深，維生素C大量破壞，茶中咖啡堿浸出使滋味較苦，也就是說(shuō)把茶葉燙熟了。時(shí)間：茶葉沖泡時(shí)間和次數(shù)差異很大，與茶葉種類、水溫和茶葉用量等有關(guān)。據(jù)測(cè)試，沖泡第一次時(shí)，可溶性物質(zhì)能浸出50～55%，第二次能浸出30%左右，第三次能浸出10%左右，第四次則所剩無(wú)幾。所以品茶的“品”字有三個(gè)口，沖泡三次即

工體有哪些特色餐廳

工體這邊的特色餐廳真的是很多啊，先來(lái)推薦幾家吧。
瑪麗卡印度餐廳 聯(lián)絡(luò)地址: 北京市朝陽(yáng)區(qū)工體北路工人體育館內(nèi)
哈瓦娜咖啡（阿凡提咖啡餐廳店） 地址: 北京市朝陽(yáng)區(qū)工體北門西側(cè)
ALFA餐吧 地址: 北京市朝陽(yáng)區(qū)幸福一村6號(hào)(工體北門對(duì)面胡同內(nèi))
澳拜客牛排店（工體店）地址: 北京市朝陽(yáng)區(qū)北京工人體育場(chǎng)北門內(nèi)東側(cè)首層
粉酷 地址: 北京市朝陽(yáng)區(qū)三里屯南路6號(hào)場(chǎng)
岳麓山屋（工體店） 地址: 北京市朝陽(yáng)區(qū)工體西路吉慶里1號(hào)樓(工體100對(duì)面)
泰笛黛斯蛋糕工坊 地址: 北京市東城區(qū)工體北路工人體育館北門
這幾家都很不錯(cuò)，各具風(fēng)格，希望可以幫到你的忙，謝謝。

常德有哪些西餐廳？具體的

新巴克 西餐廳 太多了啊 詩(shī)墻公園啊 很浪漫的 帶她去柳葉湖 或者去新巴克西餐廳 或者是陽(yáng)光100西餐廳啊 好多呢 華都賓館后面有個(gè)很小的竹樓 沒(méi)什么人去 很安靜 市 *** 那里的一點(diǎn)味 環(huán)境還一點(diǎn) 安靜點(diǎn) 有情調(diào) 新巴克西餐廳

可用作給固體加熱的器皿有哪些？可給液體加熱的器皿有哪些？

給固體加熱可使用干燥的試管、蒸發(fā)皿、坩堝
給液體加熱可使用試管、燒瓶、燒杯、蒸發(fā)皿

無(wú)錫有哪些麥當(dāng)勞餐廳，具體點(diǎn)

南禪寺入口有一家，八佰伴十字路口有一家，三洋百盛樓下有一家，北大街好又多超市有一家，火車站廣場(chǎng)有一家，清揚(yáng)路有一家，長(zhǎng)江北路有一家，哥倫布廣場(chǎng)有一家，滿大街都是，總之有KFC的地方就有麥當(dāng)勞。
希望采納

使用銅制和鋁制器皿對(duì)身體有哪些壞處？

如果有害就不會(huì)生產(chǎn)了，從古至今銅器使用是最多的，醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)證實(shí)人體缺銅很可能導(dǎo)致心血管功能降低。據(jù)說(shuō)補(bǔ)充銅元素能夠治風(fēng)溼。放心地使用銅制器皿吧。 鋁制品是很廣泛的食物容器，雖然攝入鋁會(huì)對(duì)人體造成傷害，但是由于不穩(wěn)定性，鋁制品表面有一層氧化膜，所以很安全，水是無(wú)法破壞氧化膜的，所以燒水對(duì)人體無(wú)害。但是鋁鍋不建議用，因?yàn)槌床绥P會(huì)破壞氧化膜，讓鋁露出，就對(duì)人體有害了。 長(zhǎng)期食用含鋁食物，就會(huì)破壞人體中正常的鈣、磷比例，影響人的骨骼、牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝，同時(shí)還會(huì)影響人體消化酶的活性，使胃的消化功能減弱。

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