鐵觀音的泡法水溫

鐵觀音的泡法水溫

準(zhǔn)備一壺開(kāi)水，鐵觀音干茶8g，先用開(kāi)水將茶具清潔一遍，然后把鐵觀音茶投入到蓋碗中，茶水比例為1：15，第一泡為洗茶，洗茶后向蓋碗中注水，水溫為100℃，之后等待15秒左右，待茶葉完全舒展后，將茶湯濾出，即可品飲。

鐵觀音的泡法水溫：

1.取適量茶葉，一般茶葉為8克（可根據(jù)個(gè)人口味淡濃稍做調(diào)整），放置于蓋碗中，用100℃水溫去沖泡。

2.用蓋子刮去泡沫

3.快速將茶倒入公道杯中，公道杯中放入濾網(wǎng)，需要過(guò)濾掉碎茶葉，由于這第一道茶水主要是洗茶，并不能飲用，第二道茶水才可飲用

4.洗好杯子后，再用沸水泡入第二道茶水，蓋上蓋子通常泡上15秒即可出水，把茶水倒入公道杯里，可根據(jù)個(gè)人口味稍做調(diào)整，覺(jué)得淡了就泡久一點(diǎn)，濃了就泡短一點(diǎn)。然后把公道杯里的茶水倒入杯子里即可飲用。

鐵觀音可以泡幾次：

正常條件下鐵觀音應(yīng)該是七泡有余香，但鐵觀音初喝的時(shí)候，不是所有的人都會(huì)感覺(jué)到香，因?yàn)槊總€(gè)人心態(tài)不一樣，所以口感也就不一樣了，鐵觀音一般三泡的時(shí)候才會(huì)真的發(fā)散出高香，七泡有余香，十泡清香。

鐵觀音茶道：

（1）白鶴沐浴 (洗 杯)：用開(kāi)水洗凈茶具 [2]

（2）烏龍入宮 (落 茶)：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分;

（3）懸壺高沖 (沖 茶)：把滾開(kāi)的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng);

（4）春風(fēng)拂面 (刮泡沫)：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈;

（5）關(guān)公巡城 (倒 茶)：把泡一，二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

（6）韓信點(diǎn)兵 (點(diǎn) 茶)：茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里;

（7） 鑒嘗湯色 (看 茶)：觀嘗杯中茶水的顏色

（8）品啜甘霖 (喝 茶)：乘熱細(xì)綴，先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細(xì)飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。

鐵觀音的正確沖泡溫度

鐵觀音的正確沖泡溫度為100℃。
《DB35/T1623-2016鐵觀音沖泡與品鑒方法》標(biāo)準(zhǔn)指出，鐵觀音的沖泡以100℃水溫為佳。
首先，鐵觀音茶在制作時(shí)經(jīng)嚴(yán)格做青、焙火、干燥工藝，具有耐高溫、沸點(diǎn)高等特性，適宜100℃高溫沖泡。
其次，鐵觀音茶內(nèi)質(zhì)豐富，香氣悠長(zhǎng)，水溫過(guò)低，無(wú)法激發(fā)茶香，而100℃的高水溫，才能激發(fā)茶葉的香氣、滋味物質(zhì)。
最后，而且泡鐵觀音水質(zhì)一定要好，可用井水、桶裝水、山泉水或礦泉水。當(dāng)然是在沒(méi)有，也可以使用自來(lái)水，但是最好提前靜置。

鐵觀音茶用多少度的水泡才合適呀？

鐵觀音用滾開(kāi)的水（100攝氏度）沖泡。因?yàn)殍F觀音屬半發(fā)酵茶，只有保持較高水溫，茶的色香味才能夠泡出來(lái)，其口味更佳，更能泡出鐵觀音的真正味道。

資料拓展：

1、鐵觀音——屬青茶類，是我國(guó)著名烏龍茶之一。安溪鐵觀音茶產(chǎn)于福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱。

2、茶葉如果用保溫杯泡茶，長(zhǎng)時(shí)間浸泡在高溫、恒溫的水中，茶葉中的茶多酚、單寧等物質(zhì)會(huì)大量浸出，使茶水顏色濃重、味道苦澀。因此，茶具應(yīng)選擇透氣性較好的陶瓷類，如用紫砂茶壺泡茶，不失茶之原味。

3、茶的沖泡程序可分為：備茶、賞茶、置茶、沖泡、奉茶、品茶、續(xù)水、收具。

資料參考：鐵觀音_

怎么正確沖泡鐵觀音

鐵觀音，屬于烏龍茶類，是中國(guó)十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，是我國(guó)綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。

對(duì)于鐵觀音的沖泡也是也有講究的，要懂得很好的利用茶具，特地給大家分享一下沖泡方法：

1、器皿選擇

建議選用功夫茶白瓷杯組,這樣在沖泡時(shí)既可享受鐵觀音沖泡時(shí)清香飄逸的茶香，又可欣賞鐵觀音葉底在水中舒展的'優(yōu)美姿態(tài)與晶瑩剔透的茶湯。

2、水溫控制

沖泡鐵觀音的水溫掌握是非常重要的,適合的水溫有利于鐵觀音香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。

茶區(qū)海拔高、品質(zhì)上乘的鐵觀音要用近100℃沸水直接沖泡，才能散發(fā)出內(nèi)含物質(zhì)。普通的鐵觀音則可以將水溫適當(dāng)放低至95℃左右。

3、茶量多少

沖泡鐵觀音需要放多少茶葉呢？根據(jù)個(gè)人口味濃淡掌握。鐵觀音茶干建議放入7~8克即可連泡7次以上。作為鐵觀音世家，山國(guó)飲藝的明星產(chǎn)品——山國(guó)香，每泡凈重8.35g，是鐘愛(ài)鐵觀音人士的上選之品。

4、沖泡方法

沖泡前，可先用開(kāi)水溫杯一下，再放入7~8g鐵觀音干茶。進(jìn)行溫潤(rùn)洗茶后,為保護(hù)細(xì)嫩的茶葉表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應(yīng)沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細(xì)細(xì)的注入水,可保證茶湯的清澈亮麗。

5、出湯時(shí)間

溫潤(rùn)洗茶過(guò)后，第二次緩慢注入沸水,鐵觀音在杯中大約靜置10秒，至倒茶水入杯之前（俗稱“出湯”），保持約25~30秒即可。后期多泡時(shí)可將水重新加熱至沸騰，再進(jìn)行沖泡。

6、沖泡用水：

宜選用優(yōu)質(zhì)礦泉水或山泉水沖泡，以軟性水（低礦物質(zhì)含量）為佳。這樣更能激發(fā)鐵觀音的活性與鮮香。

如果想要在沒(méi)有專用茶具的辦公室享受一杯清香的鐵觀音，首先需要準(zhǔn)備好鐵觀音干茶，開(kāi)水適量后，然后按照三步即可：

1、潤(rùn)茶：

要想安溪鐵觀音在短時(shí)間內(nèi)出味，那就要先潤(rùn)茶葉，所謂的潤(rùn)茶葉，就是把干茶葉取出來(lái)放到容器里頭，然后倒入滾燙開(kāi)水后，快速倒出。

2、泡茶：

潤(rùn)好茶葉后便可以開(kāi)始真正泡茶了，把沸水倒入后蓋好杯蓋，首湯在10-20秒就可以倒出來(lái)飲用，以免時(shí)間越長(zhǎng)味道越濃進(jìn)而變味。

3、時(shí)間：

第二次泡茶時(shí)便可以延長(zhǎng)浸泡的時(shí)間，一般來(lái)說(shuō)用這種方法泡鐵觀音，連續(xù)沖泡6-8次便要換新的茶葉了。

這樣，你就可以輕松享用美味的鐵觀音啦！

鐵觀音用多少度的水泡比較好(鐵觀音的正確沖泡方法)

1、鐵觀音沖泡溫度和時(shí)間。

2、鐵觀音沖泡溫度。

3、鐵觀音沖泡溫度及方法。

4、鐵觀音沖泡水溫度。

5、鐵觀音沖泡水溫多少度。

6、鐵觀音泡的溫度。
1.不同品種的鐵觀音適合沖泡的水溫也不一樣，適合沖泡綠茶的水溫在80℃，沖泡黃茶、白茶水要保持在80℃～90℃，紅茶和低檔綠茶水溫最好在95℃，而烏龍茶和黑茶可以直接用開(kāi)水沖泡。

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