第一道茶葉水能喝嗎

第一道茶葉水能喝嗎

第一道茶葉水能喝嗎，其實(shí)，第一道茶水也并沒(méi)有嚴(yán)格的喝與不喝的說(shuō)法，也需要依據(jù)不同的茶葉來(lái)判斷，我們簡(jiǎn)單把茶葉分為以下三類，再來(lái)斷奪。

網(wǎng)提醒：如果是在招待客人的情況下，一般第一道茶盡量倒掉，這也是對(duì)客人尊重的體現(xiàn)。

第一類：自然狀態(tài)或者做型程度較低的茶

這里的“自然狀態(tài)”指的是像花茶、白茶（新茶）這種以本身狀態(tài)呈現(xiàn)的茶品;而“做型程度較小的茶”則如大多數(shù)以芽頭為主的綠茶、紅茶、黃茶。

對(duì)于它們來(lái)說(shuō)，喝的是茶葉本身鮮爽味道，所以不必將頭道茶倒掉，特別像一些綠茶，茶葉最美的香氣與鮮爽感全在第一泡茶湯里。

第二類：做型程度較高的茶

例如球形烏龍或者普洱茶、沱茶、磚茶等，因?yàn)樘厥獾男螤睿枞~在浸泡時(shí)會(huì)有一個(gè)“慢慢舒展”的過(guò)程，因此往往會(huì)采取頭道茶溫潤(rùn)茶葉，而這一泡是完全可以喝的，當(dāng)然也可以不喝。

只是在正式場(chǎng)合，由于茶湯并沒(méi)有達(dá)到品飲的最佳狀態(tài)，溫潤(rùn)泡不會(huì)給客人飲用而已。

第三類：有陳化時(shí)間的茶

這類茶指的是以普洱茶、老白茶、老黑茶為代表的陳茶、老茶，頭道茶往往作為“溫潤(rùn)”作用，更多的還有“醒茶”作用。

因此，這樣的情況，不建議喝下去頭道茶，但可從聞干茶、看頭道茶湯色和聞其氣味，甚是“過(guò)下嘴”這樣淺嘗一口吐掉等諸多方面看它的“健康”狀態(tài)。

例如：老茶頭、碎銀子這一類一般洗茶為2次。

另外還有好多茶友說(shuō)，頭道茶洗茶是為了洗掉農(nóng)殘，其實(shí)只要你購(gòu)買的正規(guī)合格的產(chǎn)品，一般農(nóng)殘都非常低，是符合標(biāo)準(zhǔn)的。

如果購(gòu)買的是三無(wú)產(chǎn)品，有可能含有農(nóng)殘，但是依靠洗茶也并非能達(dá)到目的，所以不要自我安慰。

茶葉泡的水第一道喝了有問(wèn)題嗎

一般情況下喝是沒(méi)有問(wèn)題的。
只是普洱茶，烏龍茶，紅茶等因?yàn)槿嗄戆l(fā)酵，沖泡時(shí)表面會(huì)有浮沫，影響茶湯
所以會(huì)有洗茶一說(shuō)，為的是讓茶湯更清澈明亮。
當(dāng)然，很多低檔茶也不排除不衛(wèi)生的情況。在中國(guó)農(nóng)村，加工條件與衛(wèi)生條件要差一些，加上茶葉便宜賣不上價(jià)格，那么制作者對(duì)它重視不夠，也就不講究了，會(huì)隨便攤放在地上，這就會(huì)沾上灰塵。
高檔的名優(yōu)茶因?yàn)榱可伲焚|(zhì)好，加工相對(duì)精細(xì)。當(dāng)個(gè)寶一樣對(duì)待，那就沒(méi)有太多的衛(wèi)生問(wèn)題。

第一道茶為什么不能喝

中國(guó)人開(kāi)門(mén)七件事——柴，米，油，鹽，醬，醋，茶，可見(jiàn)喝茶在日常生活中扮演的角色有多重要！茶葉中含有的蛋白質(zhì)，維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，不僅能強(qiáng)身健體，還能調(diào)節(jié)心情。然而，喝茶也很講究，第一道茶最好不要喝。第一道茶在中國(guó)的茶文化中被稱為“洗茶”，具有“除塵，醒茶，潤(rùn)茶”之功效，方法是用沸水沖注茶葉，輕輕搖動(dòng)幾次后，立即倒去茶水。中國(guó)茶葉協(xié)會(huì)理事劉仲華指出，鮮茶采摘下來(lái)后經(jīng)過(guò)滏炒，揉捻，烘焙篩揀等工序，會(huì)夾雜一些茶灰和塵土，而象烏龍茶，綠茶在加工過(guò)程中，就好容易出現(xiàn)鉛，銅等化學(xué)元素過(guò)量的問(wèn)題，而茉莉花茶等花茶容易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留留量超標(biāo)的現(xiàn)象?！跋床琛蹦苋コ糠忠兹萦跓崴霓r(nóng)殘物和重金屬，特別是沸水沖飲的方式可以大大降低鉛的鑷入量。從口感上來(lái)說(shuō)，“洗茶”有利于茶葉的舒展和茶汁的滲出，使飲用者可以很快感覺(jué)到茶葉的香氣。茶多酚，氨基酸等多種對(duì)人體健康有益的物質(zhì)也會(huì)在這個(gè)過(guò)程中溶出，對(duì)于普洱茶，烏龍茶這樣的功夫茶來(lái)說(shuō)，更是如此。此外，茶葉還具有較強(qiáng)的吸濕性，儲(chǔ)存過(guò)久的茶葉會(huì)吸入潮氣影響口感，而“洗茶”就可去除茶葉的陰濕之氣。需要注意的是，洗茶的水要很快倒掉，實(shí)驗(yàn)證明，茶的有益成分在泡后的三秒鐘就開(kāi)始浸出，如果緩慢倒掉茶水，營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)大量損失。洗茶結(jié)束后，迅速倒入沸水，泡上四五分鐘，即可“逼”出茶的精華。蘇格蘭研究發(fā)現(xiàn)，浸泡五分鐘可以充分發(fā)揮茶葉的功效，人體飲用泡過(guò)五分鐘的茶水。血液抗氧化物水平比飲用只泡一分鐘的茶水的人高出60%。此外，沖泡茶葉最好用純凈水，有一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)顯示，分別用自來(lái)水和純凈水沖泡茶葉，結(jié)果表明，鉛和農(nóng)殘物質(zhì)在自來(lái)水中的溶解度低，而在純凈水中，茶葉鉛溶解量有所增加。

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