紅茶怎么沖泡最好喝注意這些要領(lǐng)

紅茶怎么沖泡最好喝注意這些要領(lǐng)

紅茶是包容性最好的茶，沖泡紅茶推薦使用蓋碗（容量120ml）來(lái)沖泡，而白瓷蓋碗更能沖泡出紅茶的鮮醇和優(yōu)雅，不奪茶香，更好喝?，摪椎拇善饔持t氳的茶湯，交相呼應(yīng)，又便觀湯色，最美不過(guò)了。

沖泡步驟

1.水溫掌控

水溫影響紅茶沖泡后的口感及耐泡度。通常，紅茶以85℃~90℃的水溫沖泡，更能突出紅茶鮮爽醇和的滋味。

如：英紅九號(hào)用85℃的水溫沖泡，英德紅茶則用90℃的水溫沖泡。

2.溫杯醒茶

將熱水倒入沖泡壺中，對(duì)沖泡壺進(jìn)行溫?zé)?，隨后將水倒掉。此過(guò)程稱之溫杯燙盞，使杯盞保持一定的溫度，便于喚醒茶性。

3.茶水比例

通常茶水比例是1:20到1:25左右。即5克茶葉100ml-125ml的水沖泡。

4.注水

當(dāng)量茶入杯后，然后注入85℃~90℃的水沖泡。如果是高檔紅茶，那么，以選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤。

5.出湯時(shí)間

頭三道茶湯可3秒出湯，隨后可相應(yīng)遞增延長(zhǎng)5秒坐杯時(shí)間，再出湯，第四泡開始遞增10s。

沖泡注意點(diǎn)

茶與水比例泡茶時(shí)，要掌握好茶與水的用量比例。家庭泡茶大多是憑經(jīng)驗(yàn)行事。對(duì)茶葉和沸水用量的配比也酌情而定。

用壺沖泡紅茶時(shí)，最少一壺的投茶量應(yīng)在5克（2-3人），如果茶葉太少，即使少?zèng)_水也無(wú)法充分發(fā)揮出紅茶的香醇味。

紅茶怎么泡才正確

紅茶的正確泡法：

將熱水倒入沖泡壺中，對(duì)沖泡壺進(jìn)行溫?zé)?，隨后將水倒掉。將5g新鮮茶葉放入溫好的沖泡壺中。倒水的過(guò)程最好一氣呵成。

蓋上壺蓋，讓紅茶進(jìn)行充分地悶泡?；緯r(shí)間為3分鐘，細(xì)碎的茶葉悶泡時(shí)間可以酌減，而大葉片則適當(dāng)延長(zhǎng)。到時(shí)間后，打開壺蓋，用攪拌勺輕輕攪拌一下，讓茶葉完全展開。用來(lái)過(guò)濾茶葉的過(guò)濾勺先用熱水進(jìn)行沖洗，減少金屬對(duì)紅茶口感上的影響。泡好的紅茶通過(guò)過(guò)濾勺濾去茶葉，倒入壺中。

沖泡紅茶注意：

我們?cè)跊_泡紅茶的時(shí)候，要控制好它的出湯速度，一泡要控制在十秒內(nèi)，首先如果紅茶泡太久就回濃，就會(huì)很苦。再就是泡久了茶葉中的氨基酸會(huì)釋放。

紅茶和綠茶不一樣，在泡綠茶的時(shí)候可以放進(jìn)大杯里一直泡，但是紅茶是不能這樣泡的，如果紅茶這樣泡的話會(huì)很大程度上影響茶的口感，這時(shí)候我們?cè)俸鹊脑捑筒粫?huì)有紅茶的那種獨(dú)特氣味。所以我們?cè)跊_泡紅茶的時(shí)候選用白瓷蓋碗最佳。

紅茶的六大沖泡法

紅茶的沖泡可是很有講究的，那么怎樣才能沖泡出好喝的紅茶呢，下面我為大家介紹關(guān)于紅茶的六大沖泡法，歡迎大家閱讀。

紅茶的`六大沖泡法 1、新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸

用新鮮的水龍頭水注入煮水壺里煮沸，因?yàn)樗堫^中的水包含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導(dǎo)引出來(lái)，用這樣子的水泡出來(lái)的紅茶特別好喝。

2、注入滾沸的開水，注意要避免水溫變化太大

煮好開水后，可以稍微先攤涼一下，不過(guò)要注意的是避免水溫變化太大，時(shí)間不宜過(guò)久。

3、等候正確的沖泡時(shí)間

紅茶好不好喝和沖泡悶的時(shí)間有極大的關(guān)聯(lián)，因?yàn)榭焖俚臎_泡是無(wú)法釋放出紅茶的茶香的，紅茶的沖泡時(shí)間是從2分鐘到3分半鐘，依次遞減。

4、將滾水注入壺里泡茶

在水沸騰的30秒時(shí)間后來(lái)沖泡紅茶是最適合不過(guò)的了。

5、依個(gè)人口味加入適量的糖或牛奶

有些著重紅茶原本的本色和味道，不過(guò)也有人喜歡加糖或者牛奶，按照個(gè)人的口味添加。

6、謹(jǐn)慎斟酌茶葉量

想要沖泡出好喝紅茶，茶葉的用量也要控制好，因?yàn)槿绻刂坪糜昧靠梢猿浞职l(fā)揮紅茶香醇的原味之余，還可與享受到續(xù)杯的樂(lè)趣。

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