武夷巖茶怎么泡才正確,(武夷山巖茶肉桂怎么泡)

武夷巖茶怎么泡才正確,

武夷巖茶是具有巖韻（巖骨花香）特征的烏龍茶，主產(chǎn)于福建武夷山。要領(lǐng)略到這種巖骨花香的風(fēng)味，就需要正確的沖泡方法，那么武夷巖茶怎么泡才正確，主要有這么幾個點：

1.適用茶具:紫砂壺、陶壺、蓋碗

2.沖泡水溫:95℃——100℃

3.投 茶 量:沖泡壺具容積的1/3左右，口味重的在2/3

4.浸泡時間:頭三泡10-15秒，之后逐泡增加10秒，可沖10余泡

5.推薦用水:以山泉水為上，潔凈的河水和純凈水為中，自來水為下下之策。

6.特別注意:巖茶滋味醇厚，內(nèi)涵豐富，有特殊的“巖韻-巖骨花香”。茶樹品種特征能從滋味中體現(xiàn)；香氣或高或長，高則濃郁，長則幽遠(yuǎn)，香型多樣化，如花香、果香或帶乳香、帶密香等等；品茶時先嗅其香，再試其味，并反復(fù)幾次。

聞香有聞干茶香、蓋香、水香、杯底香、葉底香等等；嘗味時須將茶湯與口腔和舌頭的各部位充分接觸，并重復(fù)幾次，細(xì)細(xì)感覺茶湯的醇厚度及各種特征，綜合判斷茶葉的特征和品位。

武夷山巖茶肉桂怎么泡

1、溫器：把器具都用100度開水沖洗一次，目的是為了給茶具預(yù)熱，這樣出來的茶的味道更香，將沸水傾入蓋碗、公道杯、品茗杯中，潔具提溫。用茶夾將品茗杯置于茶托上，方便加茶。

2、投茶醒茶：將茶葉投入高溫燙過的蓋碗中，蓋上杯蓋，左右輕輕搖動，讓沉睡的茶葉通過與空氣和水份的接觸蘇醒過來，輕聞干茶香。茶葉是一種食物，安全是最基本的要求，無農(nóng)殘侵害。所以真正的武夷巖茶是不需要沖洗茶葉的，直接置入沖泡即可。

3、泡茶：武夷巖茶肉桂要使用100度開水來沖泡，以激發(fā)茶香。前三泡即沖即出湯，以后每一泡需增加5秒的坐杯時間，巖上茶可以沖泡8-12泡左右。

4、出湯：輕輕將壺中茶水倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶，給人精神上的享受和感官上的刺激，讓人身心愉悅。

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