普洱生茶怎么泡

普洱生茶怎么泡

普洱生茶是指以云南大葉種茶茶菁為原料， 經(jīng)過殺青、揉捻、陽光干燥等幾個(gè)步驟制作，以自然的方式陳放的茶。那么普洱生茶怎么泡好喝呢？小面小昵給大家講一下：

備器: 蓋碗、公道杯、品茗杯、茶刀、茶漏、茶盒、茶道組、茶巾

操作步驟

備茶：用茶刀或茶針將七子餅茶撥至茶盒備用，（5g-6g），將水燒至全沸，溫杯潔具。

注水：將茶投入蓋碗，將水從碗邊緩緩注入，注水7 分左右，蓋碗，將茶湯倒出；

洗茶：再次注入沸水，蓋碗， 將茶湯倒出。這兩個(gè)步驟被稱之為洗茶。

洗好茶，懸壺注水，注水時(shí)水線不能過粗， 如過粗會使茶在碗中翻滾，沖出的茶湯會渾濁和苦澀；水線過細(xì)在注水時(shí)會造成水溫不夠，至使茶湯達(dá)不到一定溫度，無法將普洱茶最好的滋味沖出。

注水時(shí)落水點(diǎn)可選在碗的中間或者碗的杯沿，選擇這兩處為落水點(diǎn)的原因是因?yàn)闆_出的茶湯不易發(fā)苦和發(fā)澀。

出湯：大概一分鐘的時(shí)間，沖出的茶湯偏淡黃色，香氣濃郁，顏色透亮；分茶入杯，敬奉客人。

老普洱生茶，一般可沖泡20余次。

注意事項(xiàng)：

（1）在取餅茶或特型茶時(shí)，應(yīng)先選擇從較松的一側(cè)開始取，取出的茶才完整，有條理性；

（2）沖泡普洱茶的水溫必須達(dá)到全沸；

（3）洗茶需洗兩次，可用洗茶的水來溫杯具。

普洱生茶怎么泡

普洱茶生茶怎么泡更好喝？
普洱茶的沖飲技巧

1、將普洱茶葉置入濾杯中，約10克（鋪滿杯底，略高）。

2、將才煮開的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉。

3、片刻，拿出濾杯，棄去第一道茶水。
4、再次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置20秒左右。

5、打開杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，置于杯蓋內(nèi)。

6、好了，一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。

7、在享用之余可別忘了濾杯中的茶葉，千萬別將他棄了，普洱是非常耐泡的，在將喝完第一道時(shí)，您可以將濾杯放回茶杯中，同樣再次注水，蓋上，靜置小會兒，第二杯普洱又泡好了。

8、二泡和第三泡的茶湯可以混著一起喝，綜合茶性，以免過濃。

9、第四次以后，每增加一泡即增加15秒鐘，以此類推。

飯后半小時(shí)，就可以喝。
普洱茶生茶怎么泡
你好：

建議用茶錐撬散，茶錐在茶城里賣茶具的地方很多，您可以試試，很好用的。有些普洱茶壓制的非常緊，比如鐵餅等所以不建議用茶刀撬，最好用茶錐。

如果只是一塊普通的普洱茶茶，并不是很名貴的話另外有個(gè)偏方可以試試。

用微波爐稍微加熱一下，因茶里都有水分，受熱膨脹，自己就酥了，再用茶刀輕撬就開了，條索比生掰和茶錐解都要完好很多。感覺對茶的口味沒有什么損傷，但要掌握火候。微波爐是從中心開始加熱的，別燒糊了。希望我的答案看可以幫助你！
普洱茶生茶要怎么沖泡更好喝
生茶沖泡過程 ① 準(zhǔn)備茶具：新的普洱生茶，選擇蓋碗沖泡較為適宜。

銀壺煮水最佳，也可選擇隨手泡 ② 賞干茶：「落蝶」干茶色澤墨綠色泛烏色光澤，條索壯碩齊勻，芽葉完整，茶芽通身覆有白毫 ③ 撬茶：撬茶要有繡花的耐心，茶刀的刀尖順著茶磚縫隙將茶撬開，遇到阻力時(shí)靈活調(diào)整角度和方向 ④ 稱茶：一是為做人的嚴(yán)謹(jǐn)；二是為表茶葉的珍貴。小茶婆婆經(jīng)過多次試驗(yàn)，建議您沖泡普洱生茶的出茶比例控制在100ml水出干茶6g ⑤ 溫杯潔具：用沸水溫洗將使用的茶具，一是以潔凈表恭敬；二是降低茶湯接觸茶具時(shí)的溫差，以免影響口感 ⑥ 投茶：將茶葉投入蓋碗中 ⑦ 晾水：當(dāng)年的普洱新茶芽葉幼嫩，醒茶沖泡水溫建議在85℃左右，可將沸騰的水倒入公道杯，靜置30秒左右后使用 ⑧ 潤茶：將 ⑦ 中稍放涼的水注入蓋碗潤茶。

潤茶是為了使干燥的茶葉重新濕潤以舒展筋骨，有利于內(nèi)含物質(zhì)的均勻滲出 ⑨ 沖泡：潤茶后，即可正常沖泡，輕柔注水 ⑩ 出湯：前三泡注水后即可出湯，往后可根據(jù)茶湯表現(xiàn)依次延長 品飲：落蝶湯感輕盈綿滑，滋味悠長有回韻，十幾泡而不落，十分耐泡。香氣輕盈馥郁，花香綿長，果香甜蜜 拓展資料 中茶干倉布朗古樹普洱生茶是一款獨(dú)具特色的茶，一款茶前后演繹出了不同的三種風(fēng)格，先是茶湯淡淡的清苦中帶著絲絲甜涼感，而后是翻涌的生津與回甘，最后顯著的香甜冰糖韻，每一個(gè)階段都讓人垂涎。

這款茶在沖泡的時(shí)候要注意的點(diǎn)和沖泡方法作如下分享：1、備具： 180ML白瓷蓋碗1個(gè)、公道杯1個(gè)、品茗杯1個(gè)，茶濾、隨手泡各1個(gè)、電子秤以及茶道六君子等。（白瓷蓋碗的包容性是很強(qiáng)的，可用于任何茶類的沖泡，而白瓷公道杯和品茗杯不僅看著清爽，更有利于欣賞茶湯的顏色。）

2、備茶：用茶針撬7克干茶3、賞茶：餅型圓正，條索肥壯，金毫隱伏，香氣清新4、沖泡 水溫：95-98℃ ①溫杯：用熱水把蓋碗、品茗杯、公道杯潤洗一遍，起到清潔和提高杯溫的作用，同時(shí)保證茶湯的香氣和口感；②洗茶：把撬好的7克茶樣投入蓋碗中，注入沸水，即入即出，洗茶1遍。③沖泡：1-5泡，水溫為95℃，高揚(yáng)旋轉(zhuǎn)注水，即入即出；6-8泡，水溫為96℃，低沖環(huán)圈注水，每泡悶15S后出湯；9-12泡，水溫為98℃，低沖定點(diǎn)注水，每泡悶20-30S后出湯；13泡開始，水溫98℃，低沖定點(diǎn)注水，可悶泡30-40S后出湯，15泡后，悶泡時(shí)間依次遞增10秒。

如15泡時(shí)，悶泡40S出湯，那16泡悶泡50S出湯，之后幾泡依次類推，合理沖泡加上尾水，這款2016年的中茶干倉布朗古樹普洱生茶餅?zāi)团荻瓤筛哌_(dá)18泡以上。注意事項(xiàng)：①水溫保持在不低于95℃為宜，后期水溫適當(dāng)提高；②泡茶之前一定要溫杯；③注水時(shí)沿蓋碗邊緣緩緩注入，以此保證茶湯質(zhì)感、香氣的協(xié)調(diào)性；④根據(jù)選用的蓋碗或紫砂壺容量和個(gè)人口味喜好決定投茶量。

拓展資料。
普洱茶生茶和熟茶的沖泡方法有不同嗎？
普洱生茶和熟茶泡法區(qū)別不大，熟茶水溫要求100度，洗茶洗兩次。生茶洗茶一次，如果是剛做出來3年內(nèi)的新普洱生茶建議使用95°左右的水溫進(jìn)行沖泡，如果大部分是芽頭的嫩茶可以適當(dāng)?shù)慕档蜏囟仁褂?5°~92°的水進(jìn)行沖泡。如果是老茶就需要使用100°的水進(jìn)行沖泡才能把香氣滋味泡出來。

泡法，將水燒開至90度~100度。先燙蓋碗（或茶壺），將水倒掉之后將適量的普洱茶放入杯中蓋碗（或茶壺）中，一般茶葉和水的比例一般是1:20~30。注水，注水之后蓋上蓋子20秒后出湯，第一泡醒茶。將醒茶水倒掉之后可聞杯香。第二泡注水完后蓋上蓋子大概10秒左右出湯，分茶之后就可以飲用了。第三泡注水之后不用蓋蓋子，可以快點(diǎn)出湯，之后幾泡出湯時(shí)間可根據(jù)上一泡的濃淡進(jìn)行調(diào)整。

一直在喝《溯岳茶坊》的普洱茶，感覺很好?，F(xiàn)在也時(shí)不時(shí)和他們的茶藝師張慈一起聊天，受益良多。gdgd800 是她的（wēi）微（xìn）號。她人很好，有什么不懂的都可以問她。

喜歡普洱茶不是一時(shí)的 *** ，也不是隨聲附和，不過是時(shí)間，日久生情，成了生活的一部分。

新普洱生茶怎么沖泡才好喝？

導(dǎo)讀：近來很多茶友咨詢怎么沖泡新的生茶，確實(shí)，沖泡新茶對新茶友來說也是個(gè)考驗(yàn)，稍有不慎，很容易導(dǎo)致茶湯苦澀難以入口，或者沒有香氣等等，今天就和大家分享怎么沖泡新的生茶。

以南茗佳人2015年臨滄古樹生茶《悅?cè)窞槔?，和大家聊聊新茶的沖泡。

實(shí)際上新茶的沖泡，要非常注重細(xì)節(jié)，很多細(xì)節(jié)都會決定茶的某項(xiàng)滋味口感能否展現(xiàn)出來。

新茶的沖泡主要注意這幾個(gè)點(diǎn)：投茶量、水溫、悶泡時(shí)間。

新茶剛經(jīng)過殺青揉捻，內(nèi)質(zhì)溢出較多，并且處于不太穩(wěn)定的狀態(tài)，水溫太高會迅速激發(fā)出茶葉中的內(nèi)質(zhì)，當(dāng)然也包括苦澀，當(dāng)苦澀味太重時(shí)就會壓過茶的其它滋味，這樣的泡法，很容易讓人對茶的第一印象不太好，而恰恰是因?yàn)榈谝挥∠?，?dǎo)致錯(cuò)過一款好茶。

有茶友會覺得苦澀夠重的茶才是好茶，實(shí)際上一款好茶，會有苦澀，但也絕不會只有苦澀。

以《悅?cè)窞槔?，沖泡時(shí)，如果是剛從茶餅上撬下來的茶塊。

第一泡洗茶時(shí)悶十秒左右，這樣有助于第二泡即能泡開。洗茶水溫92度左右，不要超過95攝氏度。

第二泡開始喝，新的生茶一般沖泡水溫控制在90——95攝氏度，如果沸水入蓋碗，容易前幾泡茶湯苦澀重，注水時(shí)采用高沖旋轉(zhuǎn)的方式，能稍稍降低水溫，并且避免沸水直接澆上茶葉，造成燙熟的現(xiàn)象。

再說投茶，一般中號蓋碗，100毫升——120毫升注水量的蓋碗，投茶6—7克，投茶量對茶味的影響很大，所以最好購置一把小克稱備用。

如果喝茶人數(shù)較多，選用大蓋碗或紫砂壺，可以增加至8—9克投茶量。

沖泡過程中，無論是蓋碗還是壺，出湯后即把蓋子打開，悶著容易造成茶香展現(xiàn)不出來。

悅?cè)抢ッ骷兏蓚}存儲，轉(zhuǎn)化稍慢，但滋味和香氣極為純凈，雖有一年陳期，香氣依然保持著馥郁的花香，清甜甘爽，回甘生津綿潤持久，沖泡時(shí)，前三泡即入即出，香氣和甜度都很高，苦澀較弱，湯質(zhì)飽滿。

第四——第六泡悶10秒出湯，這幾泡是一款茶的黃金時(shí)期，口感達(dá)到巔峰狀態(tài)，飽滿度會在這幾泡得到良好展現(xiàn)。

第七泡開始依次增加10—15秒悶泡時(shí)間，至第十泡可以增加至30秒，十二泡之后，悶45秒至一分鐘。

古樹生茶的耐泡度一般都會比較高，尾水可至十六七泡，八泡之后茶湯飽滿度會有所下降，但在甜度和香氣方面會更加突出。

《悅?cè)吩谑菀院?，花香味更加飄逸馥郁，并且逐漸出現(xiàn)帶有鮮木香的古樹韻味，十三泡之后，茶湯清爽甘甜，回甘生津帶來的甜度極高，喉韻明快，非常舒適。

有人會覺得一款生茶喝到尾水的時(shí)候茶味淡，實(shí)際上各個(gè)階段的滋味都會有不同的口感側(cè)重點(diǎn)，尾水的時(shí)候，往往會出現(xiàn)比較特別的香氣，細(xì)細(xì)品味，也會別有一番滋味。

另外一種情況，如果是沖泡新的生茶散茶，洗茶時(shí)水溫要更低一些，90度左右即可，散茶的內(nèi)質(zhì)更加容易溢出，所以同樣的茶，散茶保存的茶耐泡度會略略遜色于餅茶。

散茶沖泡洗茶即入即出，高沖旋轉(zhuǎn)注水，前四泡均不用悶泡，四泡之后逐泡增加5秒悶泡時(shí)間。

另外一點(diǎn)，有茶友說新的生茶茶湯有點(diǎn)渾，是不是茶不好？新做好的生茶，經(jīng)過殺青揉捻和蒸壓之后，內(nèi)質(zhì)處于一個(gè)比較混亂的重組時(shí)期，茶葉上的毫毛掉落，茶湯渾是必然的，經(jīng)過半年左右的存儲之后，內(nèi)質(zhì)趨于穩(wěn)定，茶湯會逐漸變的透亮清爽，所以新制好的生茶或者熟茶都會出現(xiàn)茶湯渾的情況，和品質(zhì)好壞無關(guān)。

生茶的沖泡，投茶量、水溫和悶泡時(shí)間都是影響口感的關(guān)鍵因素，想要提高沖泡技術(shù)，唯有多喝多嘗試，在沖泡過程中適當(dāng)根據(jù)茶所展現(xiàn)出來的滋味口感進(jìn)行微調(diào)，掌握不同年份茶和生熟茶之間的沖泡區(qū)別。

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