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      祁門紅茶的沖泡步驟
      
        
      
            品茶
            2023-05-03 08:47:16
        
      

        
      
           
      祁門紅茶的沖泡步驟
      祁門紅茶的沖泡方法
      ，大致可分為兩種
      ，一種為簡單沖泡法
      ，另一種為功夫紅茶沖泡法
      ，祁門紅茶的沖泡步驟如下
        。
      簡單沖泡法，茶具以景德鎮(zhèn)瓷器為宜
      ，茶葉約占茶壺容量的5%
      ，水溫控制在90-95℃，沖泡后約45秒倒入小杯
        ，即可品到滿口生香
        ，回味甘美的祁門紅茶。
      功夫紅茶泡法
        ，一般要選用紫砂茶具
        ，白瓷茶具和白底紅花瓷茶具，采用壺泡法最能品位祁門紅茶的雋永香氣
        ，具體步驟如下：
      1.備具：壺
        、公道杯、品茗杯
        、聞香杯放在茶盤上
        ；
      2.賞茶：打開茶樣罐，欣賞茶葉的色和形
        ；
      3.燙杯：將開水倒入水壺中
        ，然后將水倒入公道杯，接著倒入品茗杯中
        ；
      4.投茶：按1：50的比例把茶放入壺中
        。
      5.洗茶：右手提壺加水，用左手拿蓋刮去泡沫
        ，左手將蓋蓋好
        ，將茶水倒入聞香杯中。
      6.一泡：將開水加入壺中
        ，泡一分鐘
        ，洗杯后將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中
      ，再從公道杯斟入聞香杯
      ，斟七分滿；
      7. 鯉跳龍門：用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上
      ，右手大拇指放在品茗杯杯底上
      ，食指放在聞香杯杯底
      ，翻轉(zhuǎn)一圈；
      8. 游山玩水：左手扶住品茗杯杯底
      ，右手將聞香杯從品茗杯中提起
      ，并沿杯口轉(zhuǎn)一圈；
      9. 喜聞幽香：將聞香杯放在左手掌
      ，杯口朝下
      ，旋轉(zhuǎn)90度，杯口對著自己
      ，用大拇指捂著杯口
      ，放在鼻子下方，細(xì)聞幽香
      ；
      10.品啜甘茗：三口為品
      ，仔細(xì)品嘗，探知茶中甘味.
      不同的紅茶應(yīng)該如何沖泡，才能好喝呢
      ？
      紅茶是大多數(shù)茶友喜歡的喝的一種茶
      ，品類眾多，口味甘甜
      ，可以跟很多輔料一起搭配
      ，味道甜潤爽滑，夏季很多人喜歡喝檸檬冰紅茶或者別的紅茶相關(guān)的飲品
      ，都是不錯的享受
      。紅茶的種類較多，自然產(chǎn)地也就較廣
      ，按照其加工的方法與出品的茶形
        ，一般又可分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶
        。
      
小種紅茶包括比較熟知的正山小種，工夫紅茶包括祁門紅茶
      、滇紅
      、閩紅等等，這些都是我們比較熟知的紅茶
      ，雖然都是紅茶
      ，但是沖泡的方式也是有區(qū)別的，沖泡的方式不對的話
      ，很有可能影響紅茶的口感
      ，下面就介紹一下幾種常喝的紅茶怎么泡比較好喝
      ！
      
1、正山小種
      
正上小種茶葉是用松針或松柴熏制而成
      ，有著非常濃烈的香味
      。因?yàn)檠频脑颍枞~呈灰黑色
      ，但茶湯為深琥珀色
      。正山小種產(chǎn)地在福建省武夷山市，受原產(chǎn)地保護(hù)
      。沖泡：你可以用水晶茶壺
      、廣口玻璃杯來沖泡。先將茶入壺
      ，以懸壺高沖的手法斟入一半90℃的開水
      ，讓開水浸泡茶葉，茶湯逐漸由橙黃轉(zhuǎn)為濃艷的亮
      。這就是一個比較正確的方法
      ，這樣泡出來的正山小種，味道比較香濃
      ，比較甘甜
      。
      
2、祁門紅茶
      
祁門紅茶是很多人都喜歡喝的一款茶葉
      ，祁紅工夫茶條索緊秀
      ，鋒苗好，色澤烏黑泛灰光
      ，俗稱“寶光”
      ，內(nèi)質(zhì)香氣濃郁高長，似蜜糖香
      ，又蘊(yùn)藏有蘭花香
      ，湯色紅艷，滋味醇厚
      ，回味雋永
      ，葉底嫩軟紅亮，要想品嘗出祁門紅茶的品質(zhì)
      ，泡茶是很重要的一個方面
      ，沖泡：祁紅茶宜于清飲，即使加奶和糖調(diào)和飲用也不會失掉它的香醇
      。
      
適合做下午茶和睡前茶
      。沖泡祁門紅茶可以選用瓷質(zhì)茶具。水要100℃初沸的水，先低斟一圈
      ，讓熱水沿壺壁流下
      ，待熱水沒過干茶后，高沖水讓茶葉在水的激蕩下充分浸潤
      ，色
      、香、味發(fā)揮
      。這樣泡出的紅茶馥郁持久
      ，蘭花香比較濃厚，味道也是不錯的
      。
      
3
      、滇紅
      
滇紅茶，屬大葉種類型的工夫茶
      ，主產(chǎn)云南的臨滄
      、保山、鳳慶等地
      ，是中國工夫紅茶的后起之秀
      。以外形肥碩緊實(shí)，金毫顯露和香高味濃的品質(zhì)獨(dú)樹一幟
      ，而稱著于世
      。滇紅工夫外形條索緊結(jié)，肥碩雄壯
      ，干茶色澤烏潤
      ，金毫特顯，內(nèi)質(zhì)湯色艷亮
      ，香氣鮮郁高長
      ，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性
      。葉底紅勻嫩亮
      ，國內(nèi)獨(dú)具一格，系舉世歡迎的工夫紅茶
      。沖泡：茶具選用紅茶茶壺茶杯組泡
      ，杯子選用白瓷杯或玻璃杯。
      
采用工夫泡法也可
      ，但要用瓷類蓋碗或玻璃組具
      。因?yàn)椴ＡП痛杀诖螅瑢倏陂_放型
      ，而且杯壁保溫性好，散熱均勻
      ，常用于沖泡紅茶
      。將杯具洗凈暖熱之后
      ，即將5~8克紅茶放入白瓷杯中，然后沖入沸水
      ，3~5分鐘后出水
      ，先聞其香，再觀其色
      ，然后品味
      。
      祁門紅茶的沖泡方法 祁門紅茶用多少度的水泡好
      祁門紅茶的名聲還是很高的，祁門紅茶的味道也是很好的
      ，喜歡喝茶的人一定要嘗試一下這款茶
      ，那么祁門紅茶用多少度的水泡好呢，來看看吧
      。
      祁門紅茶的沖泡方法? 
       1
      、備具：壺、公道杯
      、品茗杯
      、聞香杯放在茶盤上，茶道
      、茶樣罐放在茶盤左側(cè)
        ，燒水壺放在茶盤右側(cè)。
       
       2
        、賞茶：打開茶樣罐
        ，讓來客欣賞茶葉的色和形。
       
       3
      、燙杯熱罐：將開水倒入水壺中
      ，然后將水倒入公道杯，接著倒入品茗杯中
      。
       
       4
      、投茶：按1：50的比例把茶放入壺中。
       
       5
      、洗茶：右手提壺加水
      ，用左手拿蓋刮去泡沫，左手將蓋蓋好
      ，將茶水倒入聞香杯中
      。
       
       6、祁門紅茶第一泡：將開水加入壺中
      ，泡一分鐘
      ，趁機(jī)洗杯，將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中
      ，再從公道杯斟入聞香杯
      ，只斟七分滿。
       
       7
      、鯉魚跳龍門：用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上
      ，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底
      ，翻轉(zhuǎn)一圈
      。
       
       8、游山玩水：左手扶住品茗杯杯底
      ，右手將聞香杯從品茗杯中提起
      ，并沿杯口轉(zhuǎn)一圈。
       
       9
      、喜聞幽香：將聞香杯放在左手掌
      ，杯口朝下，旋轉(zhuǎn)90度
        ，杯口對著自己
        ，用大拇指捂著杯口，放在鼻子下方
        ，細(xì)聞幽香
        。
       
       10、品啜甘茗：三個口是一個品
        ，要做三口喝
        ，仔細(xì)品嘗，探知茶中甘味
        。
       
       11
        、第二泡、第三泡：操作同上
        。
      祁門紅茶用多少度的水泡好 
       建議用90—95℃度水沖泡
        ，更能夠體現(xiàn)祁門紅茶的蜜甜滋味?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？焖俪鰷?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，呈現(xiàn)出橙紅透亮的湯色。優(yōu)質(zhì)的祁門紅茶會顯“金圈”
        ，即是在杯壁呈現(xiàn)一圈金黃色的光環(huán)帶
        。
      祁門紅茶的功效 
       1、利尿
       
       祁門紅茶含有的咖啡堿和芳香物
        ，可以增加腎臟的血流量
        ，提高腎小球過濾率
        ，抑制腎小管對水的再吸收，促進(jìn)尿液生成
        ，可以消除水腫情況
      。
       
       2、提神消疲
       
       祁門紅茶含有的咖啡堿可以興奮神經(jīng)中樞
      ，使思考力集中，思維反應(yīng)敏銳
      ，增強(qiáng)記憶力
      ，還可以加快血液循環(huán)和新陳代謝，排除體內(nèi)的廢物
      ，起到提神消疲的作用
      。
       
       3、消炎殺菌
       
       祁門紅茶含有的多酚類化合物具有消炎的功效
      ，其中的兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合
      ，凝固沉淀蛋白質(zhì)，從而抑制和消滅病原菌
      。
       
       4
      、生津清熱
       
       祁門紅茶含有的多酚類、醣類
      、氨基酸
      、果膠等可以剌激唾液分泌，起到生津的作用
      ，而咖啡堿可以控制提問中樞
      ，達(dá)到調(diào)節(jié)體溫的作用。
       
       5
      、養(yǎng)胃
       
       祁門紅茶發(fā)酵而成
      ，茶多酚和氧化酶發(fā)生反應(yīng)，可以促進(jìn)人體消化
      ，還可以養(yǎng)胃
      。
       
       6、促進(jìn)血液循環(huán)
       
       祁門紅茶還具有促進(jìn)血液循環(huán)抗癌的作用
        ，其中的兒茶素可以溶解脂肪
        、降低血液中的脂肪，達(dá)到促進(jìn)血液循環(huán)的作用
        。
      祁門紅茶的營養(yǎng)價(jià)值 
       1
        、熱能
       
       每100克祁門紅茶的熱量低于1244千焦。
       
       2
        、蛋白質(zhì)
       
       祁門紅茶中茶氨酸的含量和氨基酸總量位于各茶類的第二位
        ，但還是含有少量的游離氨基酸
        。
       
       3、碳水化合物和脂肪
       
       茶葉中的碳水化合物多為多糖類
        ，能在沸水中溶出的多糖僅占茶葉可溶物的4%~5%
        ，屬低糖飲料。
       
       4
        、維生素
       
       祁門紅茶中含有大量的維生素C
        ，含量僅次于綠茶。
       
       5
        、礦物質(zhì)和微量元素
       
       祁門紅茶中含有豐富的鈣
      、銅、鈉
      、磷和鋅等礦物質(zhì)和微量元素
      。
      

          
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      、置茶、沖泡4個步驟
      ，沖泡時(shí)注意水溫為85℃左右
      ，不能過高，再者不宜悶泡
      ，避免苦澀
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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