黃茶的沖泡方法

黃茶屬輕微發(fā)酵的茶，按鮮葉老嫩程度不同，分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。

黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是黃湯黃葉。黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點(diǎn)是多一道悶黃工序，是它同綠茶的基本區(qū)別，黃茶的沖泡方法主要有如下步驟：

1.準(zhǔn)備：玻璃杯、茶匙、茶荷、水盂。將足量水注入隨手泡，燒至沸騰后待水溫降至85℃左右備用。

2.備具：將適量茶葉撥入茶荷中。

3.溫具：溫燙杯具，將溫燙玻璃杯的水倒入水盂中。

4.沖水：沖水至玻璃杯的三分滿。

5.投茶：用茶匙將茶撥入玻璃杯中。

6.沖泡：懸壺高沖至玻璃杯的七分滿。

7.賞茶：茶葉從水的頂部慢慢漂落下去，并在水中伸展，俗稱“茶舞”。

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