品茶的姿勢是怎樣的(怎樣喝茶才是正確的步驟呢？)

品茶的姿勢是怎樣的

品茶的姿勢是怎樣的，首先最重要的是坐姿端正，不可斜視。

右手扣杯，由遠(yuǎn)而近置于鼻端，仔細(xì)聞一下香味，然后再由近及遠(yuǎn)觀賞其湯色，最后才淺啜細(xì)品其湯。

持杯的正確姿勢是拇指與食指持杯沿，中指輕托杯底，無名指和小指收好，稱“三龍護(hù)鼎法”；女士可以將小指微外翹呈蘭花指狀。品茶以后，將茶杯放在前方杯托上，以便添下一杯茶。

品的是茶，靜的是心，茶只有兩種姿態(tài)：沉，??；飲茶人兩種姿勢：拿起，放下；動作干脆利落，方顯大方穩(wěn)重。

怎樣喝茶才是正確的步驟呢？

正確的泡茶步驟是先煮水、然后洗杯、投茶、沖泡、倒茶、奉茶、最后品茶。

1、煮水

泡出好茶的前提是先找到最適合的水，泡茶用水首選純凈水、礦泉水等軟水。并且泡茶用水的要求之一是需要煮沸，無論用80度或90度水沖泡，一定要先將水煮沸，然后從100度放涼至所需溫度水溫。

2、洗杯

往茶壺、茶杯注水沖洗，也包括壺嘴、壺蓋，然后迅速倒掉水分。這樣可以提高茶具的溫度，使茶葉在沖泡后，茶湯的溫度不會很快地下降，而是相對穩(wěn)定，從而讓茶葉中可溶于水物質(zhì)更充分浸出。

3、投茶

根據(jù)茶杯、茶壺大小，往泡茶的茶杯或茶壺中置入一定數(shù)量的茶葉。一般來說，茶水比例在1：50～80。即投茶3克，至少注水150ml。而喜歡喝濃茶的，茶葉可以多投。偏好淡茶的，可以適當(dāng)多注水。

4、沖泡

茶葉細(xì)嫩，色澤明亮。玻璃杯沖泡可觀賞茶葉在茶水上下翻動的美妙，極具觀賞價值。白瓷杯沖泡可以使茶色與白色相映成趣，令人賞心悅目。

沖水時講究“鳳凰三點頭”，就是將茶壺下傾上提三次，對賓客“點頭致意”的同時，也可以使茶湯濃度均勻。同時也有“茶七飯八”之說，即茶倒七分滿，剩下三分是人情，沸水泡茶一旦倒得太滿，不小心會燙傷賓客。

5、倒茶

沖泡好之后的茶湯，需要先倒進(jìn)茶海中，然后再從茶海倒進(jìn)客人的茶杯中。茶杯又叫品茗杯，有品茶之意。而茶海又稱公道杯，意為分茶公道。

6、奉茶

用茶盤托著茶杯，送到賓客面前，并放置在賓客右手前方。奉茶的時候，還需要用空余的手做出請茶的姿勢。

7、品茶

剛剛沖泡好的茶，不要急于飲用。應(yīng)該先觀其色，察其形。然后端起茶杯，聞湯香，品滋味。啜湯賞味時，讓茶湯先從舌尖沿舌兩側(cè)流到舌根，再回到舌頭，如此反復(fù)兩三次，感受茶湯的回味、甘甜。

喝茶扣手的禮儀手勢是什么？

長輩給晚輩倒茶，晚輩需要五指并攏成拳，拳心向下，五個指頭同時敲擊桌面，一般敲三下即可。平輩之間，食指中指并攏敲擊桌面，敲三下表示尊重。?

晚輩給長輩倒茶的時候，長輩需要用食指或中指敲擊桌面一下，相當(dāng)于點下頭即可。如果長輩遇到比較欣賞的晚輩，可以用中指在茶杯邊緣輕敲三下，代表對晚輩的欣賞。

喝茶禮儀注意事項

主人沖泡了第一泡茶品，請客人品嘗時，客人要表示對對方的尊重，以示回禮。比較正式的回禮應(yīng)該是起身，男性抱拳女性合十，一躬，坐下，雙手接過先聞香，后慢慢啜茶一口，放下茶杯，口中稱贊主人。

伸掌禮儀中姿勢是將手斜伸在茶杯旁邊，四指自然并攏，虎口稍分開，手掌略向內(nèi)凹，手腕要含蓄用力，不至顯得隨便。

往高杯中續(xù)茶水時，左手的小指和無名指夾住高杯蓋上的小圓球，用大拇指、食指和中指握住杯把，從桌上端下茶杯，腳一前一后，側(cè)身把茶水倒入客人杯中。

關(guān)于茶的禮儀文化，你有什么想說的？

關(guān)于茶的禮儀文化，可以參照《紅樓夢》。因為《紅樓夢》里有諸多關(guān)于茶的描述，滿紙浸透著茶香。

喝茶，貫穿于《紅樓夢》書中，因而對于喝茶的禮儀、文化、規(guī)矩也滲透在字里行間。概括起來有如下幾點。

一、喝茶的姿勢。喝蓋碗茶時，坐姿要端正，頭和嘴不前伸，也不能低頭。不能拿掉上面的蓋子，也不能用嘴吹漂在上面的茶葉，而是左手拿起茶碗托盤，右手抓起蓋子，輕輕地“刮”幾下，其作用是可潷去浮起的茶葉等物。將茶蓋呈傾斜狀，送到嘴邊，再把茶湯吸進(jìn)去，不能有聲音。不能端起茶盅接連吞飲，也不能對著茶碗喘氣飲吮，一小口一小口地慢慢飲。一苦二甘三回味，其妙趣在于意會而不可言傳。

蓋碗又名三才碗，以蓋喻天，碗喻人，托喻地。那么天時地利人和，當(dāng)然要全抓在手里。

87版電視劇《紅樓夢》中有一段喝茶的鏡頭，迎春喝茶的姿勢宛如教科書一般。她左手拿起茶碗托盤，右手抓起蓋子，輕輕地“刮”幾下，用蓋撇了浮茶，動作緩慢從容，看上去雍容華貴。

黛玉喝茶時，沒有用蓋撇浮茶，只是用蓋抵住碗沿吃茶。黛玉為什么省略了這一環(huán)節(jié)呢？

這就是用蓋碗的另一個禮節(jié)：做客時撇浮茶，是暗示主人的茶不好。黛玉初進(jìn)榮國府，是客人，就省了這一動作。

二、斟茶的分寸。東北有句俗話“酒要滿，茶要淺”。這句話的意思是，給客人斟酒時，要斟滿杯，倒茶時，要倒淺一點，不能倒?jié)M。淺與滿是相對的，這個淺也有一定的分寸?！暗共柚坏蛊叻譂M，留得三分是人情”。這種“七分滿”的淺茶表示對方表示尊敬之意。

三、喝茶要喝多少？妙玉對喝茶的量做了最好的解釋，她拿出一個 大海茶杯，問寶玉是否能吃得了。寶玉說：“吃得了?！?/p>

妙玉笑道：“你雖吃得了，也沒這些茶糟蹋。豈不聞‘一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了’。你吃這一海便成什么？”

貴族喝茶只喝一杯即可，不能鯨吞虎飲的。

如果捧著大碗地喝茶，會被笑話的。劉姥姥將賈母給她的半杯茶一飲而盡，大家都笑了。

四、喝茶的順序?！都t樓夢》里，賈府飯后第一杯茶，是漱口茶，不能喝。第二杯茶，才是喝的茶。如果喝了第一杯茶，是會被笑話的。

五、家里來客人了，主人勸酒不勸茶。給客人上茶時，要用托盤托著茶杯。妙玉給賈母上茶時，“妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金云龍獻(xiàn)壽的小茶盤，里面放一個成窯五彩小蓋鐘，捧與賈母?！币u人給黛玉獻(xiàn)茶時，“手內(nèi)捧著一個小連環(huán)洋漆茶盤，里面可式放著兩盅新茶”。給客人獻(xiàn)茶，一定要用托盤。

現(xiàn)代人都是主人親自給客人上茶，古代是丫頭給客人獻(xiàn)茶。獻(xiàn)茶時，以右手端茶，從客人的右方奉上，并面帶微笑。茶點心，應(yīng)放在客人的右前方，茶杯應(yīng)擺在點心右邊。

客人雙手接過茶，點頭致謝，飲過茶后，要適當(dāng)稱贊主人茶好。

喝酒與喝茶不一樣，主人勸客人喝酒，表示熱情好客；主人如果勸喝茶，就表示主人不喜歡客人要送客。

客人來時，倒完茶，客人自己吃茶無妨，若主人端起蓋碗，口稱“請茶”時，便是逐客令，這叫“端茶送客”。

六、烹茶的水。水是茶的載體，飲茶時愉悅快感的產(chǎn)生，無窮意念的回味，都要通過水來實現(xiàn)。明代，張大復(fù)，《梅花草堂筆談》：茶性必發(fā)于水，八分之茶遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。

陸羽在《茶經(jīng)》中對飲茶用水的原則是：山水上、江水中、井水下，揀乳泉、石池漫流者上。古人還總結(jié)出了“龍井茶，虎跑水”、“揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”等這類茶、水的最佳組合。

妙玉喝茶用的水是雨水和梅花上的雪水。《冷廬雜識》記載乾隆皇帝“遇佳雪，必收取，以松實、梅英、佛手烹茶，謂之三清。嘗于重華宮集廷臣及內(nèi)庭翰林等，聯(lián)句賦三清茶詩”由此可見，用雪水煮茶在文人眼中是一件比較高雅的事情。也是舊時大家族與文人墨客喝茶的講究。

古人除了用雪水沏茶，還用雨水沏茶。秋雨，天高氣爽，空中灰塵少，水味“清冽”，是雨水中上品。

烹茶、沏茶的水，還有泉水、溪水、江水、湖水、井水。只有符合“源、活、甘、清、輕”五個標(biāo)準(zhǔn)的水才算得上是好水。

喝茶發(fā)展到今天，已經(jīng)不是單純的喝茶了，而是茶道、茶藝，是一種文化了。

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