沖泡鐵觀音的茶水比例

安溪鐵觀音茶區(qū)習(xí)慣用蓋碗沖泡鐵觀音。蓋碗泡茶出湯迅速，可使香氣凝集。

關(guān)于鐵觀音沖泡的投茶比例：一般為1:20~1：30，也就是110ml的蓋碗大約投茶量為5g左右。

使用蓋碗時用大拇指和中指提蓋碗的兩側(cè)，食指摁住蓋紐。蓋碗和蓋身要留一點縫隙。

沖泡鐵觀音的要點是：

①水要燒至沸騰，水溫100℃為宜。

②茶葉用量，以放置蓋碗容量的1/3為宜。

③出湯至公道杯中，以便分茶品飲。

④一杯茶分三口喝，細細體味茶的美。

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